上班地点：海南、阳江、惠州，可以接受外派的优秀考虑，优秀者薪资可面谈 岗位职责 1.熟悉掌握各类食材验收标准，严格控制食材申购领用、食材成本控制； 2.熟悉原料、配料、调料的使用，掌握煎、炸、煲、焖等烹饪技能； 3.负责做好开餐前原料、配料、燃料、调料、用具、餐具的准备工作，保证用具的清洁卫生。 4.负责按安全生产操作指引规范作业，控制水、电、气使用，节约能源。 5.完成上级临时交办的任务。 熟悉 岗位要求 1.有3年以上酒店、大型连锁餐饮、职工食堂管理工作经验。 2.熟练餐饮部各种原材料的特点及烹制技巧，熟练掌握餐饮部各项操作流程及标准。 3.有较好的执行力及出品质量把控能力；有落实食材成本控制能力。 4.掌握出品操作流程标准知识，熟悉食品卫生管理和食品安全卫生、消防安全知识。 5.热爱本职工作，有高度责任心和勇于承担责任。

1、明确部门经营总目标，制定部门各项工作计划，经营预算； 2、负责部门营业成本控制，提高经济效益，每日审核部门营业收入与财务报表，分析营业情况，对物料用品、原料消耗、设施设备使用、人员岗位分配等实施控制； 3、负责制定部门各项工作条例，服务规程和标准并督导实施，要求科学、具体、明确、有效落实各项服务标准； 4、按照各岗位服务标准与技能要求进行培训，以提高员工素质、专业知识、服务意识、服务技巧为主要目标； 5、做好部门的考勤的检查工作，按酒店规定实施奖惩，注意参与工作，加强员工工作督导与思想沟通，稳定员工队伍。 6、上报实施部门促销计划，并参与产品设计创新与商品更换，定期分析客情，提出促销计划和预算，报上级审批，定期与厨房熟食共同完成季节或每周推荐，并适时进行面包或者熟食的下架更换与调整； 7、负责处理日常宾客投诉和意外事件，建立良好宾客关系； 8、主持部门每周会议，完成上传下达工作，了解业务情况，协调部门各岗位工作关系，并做好与各厨房、库房、财务、及其他部门、外界社会的沟通协调，保证营业正常进行。

1、每日检查大堂吧区域卫生、灯光及环境等，确保区域内整洁和舒适； 2、每日组织班前会，每月组织例会； 3、制定促销活动，有效的带领员工完成经营任务； 4、依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议； 5、贯彻执行饮食卫生制度； 6、保证账务安全工作； 7、为员工制定培训计划，每月进行培训； 8、每月出具销售报表，进行经营分析，并制定下一阶段整改计划与目标； 9、每季度上新品，采购原材料及餐具，上报成本卡； 10、最大限度降低原材料的浪费及设施设备的耗损，每月与财务部进行盘点。

1、根据国家有关人力资源管理的方针、政策、法规和酒店的实际情况制定并组织实施酒店的人力资源管理的方针、政策和制度； 2、根据酒店的质量、职业健康安全管理及环境管理方针，制定人力资源部有关质量、职业健康安全管理及环境管理的方针法规； 3、贯彻总经理下达的各项工作指示，全面负责酒店的人力资源管理、培训管理及福利管理工作； 4、组织制定酒店人力资源岗位设置及定员定编方案，协调和指导酒店各部门制定人员需求计划，合理调配人员，掌握和控制酒店的人员总量； 5、组织制定酒店人力资源发展长期规划、中期规划和年度计划，并监督计划实施工作的进行，预测酒店人力资源流动情况； 6、根据国家的劳动工资政策和酒店情况制定酒店工资和福利制度及方案，并根据酒店经济效益和工资总额增长情况提出员工工资调整方案和福利调整方案，协同财务部制定各部门的经济效益和管理效益指标，提出各部门的奖金分配方案并监督落实； 7、贯彻实施国家有关的各项劳保政策，建立并完善劳动用工规章制度，依法用工；针对员工提出的合理要求，认真、妥善予以处理和解决，不断增强员工的凝聚力； 8、全面负责酒店的人力资源的开发、引进、培训和考核工作，推动酒店培训体系运行，指导监督全酒店及各部门的培训工作，不断提高员工的业务技能，完善与监督执行酒店员工考核制度； 9、计划、审核人力资源管理成本，教育培训费用的预算和支出，并组织实施和监控； 10、编制修订部门综合管理体系文件并监督执行情况； 11、完成总经理交办的其他各项任务。