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  • 上海-闵行区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责  1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.监 督 厨房的正常运作。 3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 4.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作,保证提供高效率的服务。 5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 6.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8.正确操作所有的设备、器具和机器。 9.以被要求进行外卖工作。 10.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 11.可以被要求进行盘存工作。 12. 确保有员工都应知道关于住宿率,预测计划和收益。 13. 及时的按要求准备菜单。 14.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 15.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 16.积极的学习和适当的改变。 17.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 18. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 19.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 20.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 21.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 22.时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。 23.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求 1.能够合理消耗所有产品和配料。 2.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 3.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 4. 西餐背景,略懂中餐优先考虑。 5.具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。
  • 上海-徐汇区 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 03-28
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    职位概述: 作为厨房主管,您将负责在厨师长不在的时候管理厨房,并协助组织团队完成订货、盘点等日常工作。 岗位要求: 1. 拥有3年以上西餐厨房工作经验,1年以上厨房管理经验; 2. 熟练掌握西餐的烹饪技巧和工艺,能够对食材进行科学合理的配比; 3. 具有较强的组织管理能力和团队合作精神,能够独立应对厨房运营中的各项问题; 4. 熟悉厨房设备的操作和维护,能够保证设备的正常运行。 岗位职责: 1. 在厨师长不在时,负责管理和协调厨房各项工作; 2. 协助厨师长完成菜品的研发、调整和标准化; 3. 负责制定菜品的制作流程和标准配方,并监督执行; 4. 协调配合前厅工作,保证菜品品质和服务质量; 5. 负责订货、盘点、库存管理等日常工作。
  • 上海-静安区 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    文化艺术 | 50-99人
    发布于 03-28
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    Responsibilities:         职责: •负责日常厨房开、关准备程序 •确保交接班,并在完成工作前做好所有准备工作 在副厨师长不在的情况下,负责指定的厨房操作 协助确保生产的食品质量和食品质量的一致性 •准备和食物展示的质量 •与团队有效沟通,协助部门顺利运作,并按要求参加会议 熟悉厨房快速报告和盘点,必要时提供协助 确保所有的废品都有记录 •确保你的工作空间干净整洁,在一个随时清洁的系统中工作 •充分了解食谱和时间要求 熟悉材料的采购,来源和质量比较,确保厨房有合适的材料 •通过控制食物分量和监督浪费来协助控制食物成本 •全面熟悉公司的食品安全政策和健康安全政策,并确保在厨房操作中执行这些政策,特别是食品储存,以及在轮班结束时通过标签标注食品使用日期 了解库存系统,盘点和订购系统 •确保在整个操作过程中保持无可挑剔的清洁标准,并确保厨房保持整洁 •完全熟悉厨房操作的各个方面,以及服务程序的顺序 •协助确保所有厨房员工尽其所能履行职责 •参加公司认为必要的任何培训或再培训课程,包括急救培训和卫生、健康和安全培训 Qualifications:                   资格要求: 1. 教育 完成烹饪艺术的学位或证书,并接受额外的相关培训或认证 2. 语言 流利的中文和基本的英语 3. 工作经验 a)至少3年在高档餐厅担任相同或类似领导职位的相关烹饪管理经验 b)有新餐厅开业经验者优先 4. 知识 A)全面的产品知识,包括成分、设备、供应商、市场和当前趋势 B)厨房设备和程序的知识 5. 技能 采购和库存控制,食品成本降低技术和菜单开发 b)出色的人际交往和沟通能力 c)人工控制,成本控制 6. 工作许可证 HACCP(危害分析关键控制点)认证或同等学历
  • 上海-黄浦区 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 03-28
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    职位概述: 作为厨房主管,您将负责在厨师长不在的时候管理厨房,并协助组织团队完成订货、盘点等日常工作。 岗位要求: 1. 拥有3年以上西餐厨房工作经验,1年以上厨房管理经验; 2. 熟练掌握西餐的烹饪技巧和工艺,能够对食材进行科学合理的配比; 3. 具有较强的组织管理能力和团队合作精神,能够独立应对厨房运营中的各项问题; 4. 熟悉厨房设备的操作和维护,能够保证设备的正常运行。 岗位职责: 1. 在厨师长不在时,负责管理和协调厨房各项工作; 2. 协助厨师长完成菜品的研发、调整和标准化; 3. 负责制定菜品的制作流程和标准配方,并监督执行; 4. 协调配合前厅工作,保证菜品品质和服务质量; 5. 负责订货、盘点、库存管理等日常工作。
  • 上海-黄浦区 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    职位概述: 作为西餐厨房主管,您将负责在厨师长不在的时候管理厨房,并协助组织团队完成订货、盘点等日常工作。 岗位要求: 1. 拥有3年以上西餐厨房工作经验,1年以上厨房管理经验; 2. 熟练掌握西餐的烹饪技巧和工艺,能够对食材进行科学合理的配比; 3. 具有较强的组织管理能力和团队合作精神,能够独立应对厨房运营中的各项问题; 4. 熟悉厨房设备的操作和维护,能够保证设备的正常运行。 岗位职责: 1. 在厨师长不在时,负责管理和协调厨房各项工作; 2. 协助厨师长完成菜品的研发、调整和标准化; 3. 负责制定菜品的制作流程和标准配方,并监督执行; 4. 协调配合前厅工作,保证菜品品质和服务质量; 5. 负责订货、盘点、库存管理等日常工作。
  • 杭州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 03-28
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    煎牛排等基本工扎实
  • 热厨主管

    6千-8千
    苏州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    工作职责: 1.   在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。 2.   进行各种菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作 3.   与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 4.   指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 5.   与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 6.   与员工建立并保持良好的工作关系 。 7.   按计划参加并参与每日例会及其它会议。 8.   按计划参加培训活动 。 9.   事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 10.   清洁并整理工作区域。 11.   实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。  12.   和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 13.   和上级领导一起编制和管理部门预算。 任职要求: 1. 要求 · 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 · 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 · 解决问题和培训能力  2. 学历 · 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书 3.经历 · 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1、 执行西厨房的运作流程、操作规范、岗位及人员配置计划。 2.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量; 3.组织厨房运营并制作各种菜肴,管理好团队员工。 4、每日开档前后检查、监督厨房的食品储存、加工、烹饪、保管各个环节,确保符合食品安全、卫生要求。严禁出现腐烂变质、过期食品,管控食品安全风险 。 5、按照食品安全、卫生要求,每日在运营现场检查厨师的仪容仪表、个人卫生、西厨房区域的清洁及食品卫生,及时发现问题、让员工当场纠正,养成良好的职业习惯 。 6、完成上级分配的其它工作任务。 岗位要求: 1.擅长西式菜品,熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作; 3.星级酒店同岗位工作经验者优先; 4.工作有责任心,做事认真负责。
  • 杭州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 中夜班餐补
    • 领导好
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    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    Primary Responsibilities 主要职责: · Performs all types of food preparation as instructed by the Sous chef in a professional way to ensure quality and consistency, is fully responsible for his assigned section. · Supply enough mise-en-place and ensure smooth operation. · Has knowledge of all preparation concerning ingredients, cooking techniques and presentation. · Ensures quality and freshness of all food preparation. · Ensure that production is done according to the standard recipes at all times. · Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage. · Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation. · Ensure production and quality meets hotel standards. · 按照副主厨的要求,有效开展本部门的的工作,做好各种食品的准备工作,并确保食品的质量。 · 准备充足的原料以确保工作正常进行。 · 熟悉所有出品的原料,烹饪技术及装饰。 · 确保所有配料的质量。 · 确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。 · 为防止食品变质,要彻底检查冰箱。 · 熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。 · 确保出品达到饭店的标准。 Knowledge and Experience 知识和经验 · High school. · Minimum 2 to 4 years’ experience in 4 or 5 Star hotel. · Acknowledged managerial skills. · Perfect knowledge of HACCP guidelines. · 高中学历。 · 至少2到4年四星或五星级酒店的相关工作经验。 · 具有相关管理技能。 · 了解,熟悉HACCP知识。
  • 融合菜厨师

    6千-6.9千
    上海-黄浦区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    职位概述: 我们正在寻找有着二年及以上厨房工作经验的专业融合菜厨师。该职位需要经过专业培训后,能够独立负责出餐,确保每道菜品的口感、味道、质量和卫生符合标准。作为我们的西餐厨师,您将加入一个充满活力和创新的团队,为客人提供高品质的用餐体验。 岗位要求: 1. 二年及以上的西餐厨师工作经验,能熟练掌握西餐的基本工艺和流程。 2. 熟悉食品安全卫生、材料控制和成本控制等方面的知识和技能。 3. 具备良好的团队协作能力和沟通能力,能够与其他厨师和服务员合作顺畅。 4. 具备高度的责任心和工作热情,能够在高强度的工作压力下保持工作质量。 5. 热爱餐饮行业,愿意不断学习和提升自己的技能和知识。 6. 接触过炒锅经验优先。 岗位职责: 1. 根据餐厅的菜单和食材库存,制定并准备菜品,确保菜品的口感、味道、质量和卫生符合标准。 2. 参与开发和改进菜单,不断提高餐厅的菜品质量和创新度。 3. 确保厨房设备和环境的清洁卫生,符合食品安全卫生标准。 4. 协调和指导厨房助手和学徒的工作,确保工作质量和效率。 5. 参与菜品成本控制和库存管理等工作,保持厨房材料的质量和成本控制在合理范围内。
  • 厨师

    5.5千-6.5千
    北京-东城区 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    厨师: 岗位职责: 1根据厨房的工作安排,保质保量完成各种西餐配菜工作。 2.在厨师长领导下,完成各类菜品的烹饪任务。 3.负责开餐前和收餐后,厨房区域卫生清洁工作,保证厨具按规定摆放。 4.严格执行和遵守公司的各项规章制度,遵纪守法,敬岗爱业。 5.发现厨房主副料及调料的数量和质量问题后,及时上报领导。 6.工作完毕后,对剩余原材料及调料进行妥善保管。 任职要求: 1.年龄18- -40岁, 性别不限,学历不限,品行端正,身体健康,无传染病或传染病史,有健康证,注意个人卫生,无明显纹身,礼貌大方,无不良嗜好。 2.有良好的语言沟通表达能力和较强的抗压能力,对新事物和新环境有一定的适应能力。 3.热爱西餐烹饪,踏实肯干,进取心和责任心强,有极强的工作定力和恒心,岗位使命感强。 4.有强烈的团队协作精神,执行力强,服从厨师长等上级领导的工作安排。 5.能够以公司营业目标达成作为个人工作的出发点,勇于挑战新目标。 6. 有工作经验者优先考虑和打完新冠疫苗者优先考虑。 7. 每周一休息,餐厅两头班,下午休息2-3小时。 8.面试及工作地点:北京市新中街五号楼一层莫劳龙玺西餐厅;
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    根据酒店政策及要求,提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备,自助餐、鸡尾酒会、咖啡、特殊会议等所有相关的食物准备
  • 西厨

    6千-8千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有西厨房工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 03-28
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    1协助西厨副厨师长处理日常事务,负责西厨房的工作安排。 2布置工作任务,安排工作细节,并对员工工作给予指导和监督;及时处理工作中的问题,直接向上级反映部门反映。 3安排西厨房人员的工作排班时间表,合理分配人力,必要时安排员工加班。 4做好西厨房财产管理,检验食品质量,制定原料采购计划,确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。 5提供一些业务信息和构思给餐饮经理作参考。 · 监督、检查员工的个人卫生,加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训,严格执行员工纪律。 · 辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题,确保不使用肮脏和破损的餐具、用具,训练员工按照规程操作。 6 参与各岗位的业务操作检查和理论学习,确保西厨房食品出品质量,经常检查食品味道、成色,所要求的温度及菜肴的份额。 7熟悉食品卫生法及操作安全知识,确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品,禁止患病员工进行操作或取送食品。 7妥善使用西厨房内的设备,注意经常清洁保养,如发现问题及时报工程部维修。 8检査员工仪容仪表,服务质量及工作进程,督促员工按规章和程序工作。 9熟悉所有的酒店设施和服务。 10熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业。 11 保证酒店的防火、健康、安全措施已经到位完成。 工作地点:广州市天河区珠江新城希尔顿欢朋酒店,广州市天河体育中心希尔顿欢朋酒店,广州市白云区金沙洲希尔顿欢朋酒店
  • 厨师主管

    5千-6千
    广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
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    • 年度旅游
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    招厨师副主管 1协助西厨副厨师长处理日常事务,负责西厨房的工作安排。 2布置工作任务,安排工作细节,并对员工工作给予指导和监督;及时处理工作中的问题,直接向上级反映部门反映。 3安排西厨房人员的工作排班时间表,合理分配人力,必要时安排员工加班。 4做好西厨房财产管理,检验食品质量,制定原料采购计划,确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。 5提供一些业务信息和构思给餐饮经理作参考。 · 监督、检查员工的个人卫生,加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训,严格执行员工纪律。 · 辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题,确保不使用肮脏和破损的餐具、用具,训练员工按照规程操作。 6 参与各岗位的业务操作检查和理论学习,确保西厨房食品出品质量,经常检查食品味道、成色,所要求的温度及菜肴的份额。 7熟悉食品卫生法及操作安全知识,确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品,禁止患病员工进行操作或取送食品。 7妥善使用西厨房内的设备,注意经常清洁保养,如发现问题及时报工程部维修。 8检査员工仪容仪表,服务质量及工作进程,督促员工按规章和程序工作。 9熟悉所有的酒店设施和服务。 10熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业。 11 保证酒店的防火、健康、安全措施已经到位完成。 工作地点:广州市天河区珠江新城希尔顿欢朋酒店,广州市天河体育中心希尔顿欢朋酒店,
  • 南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 投递简历
    您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,协助保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准管理餐厅厨房的指定区域,始终如一地提供高品质餐饮产品和礼貌、专业、高效而灵活的服务。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.   To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 至少两年酒店或高级餐厅的主管厨师或四年厨师领班的工作经验,最好是国际性豪华酒店品牌;有厨房操作或管理资格证书者更佳;必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识;熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。 Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.
  • 贵阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 投递简历
    Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.                                             根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。 May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定,可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature.         确保在合适的温度下,高质量、高标准的呈现菜肴。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望。 Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 根据客人数量和特殊活动的变化,合理安排他/她的工作和时间。 Behaves and acts in an exemplary fashion, embodying the brand mindset. 行为举止要符合酒店和品牌要求。 Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests.  执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 Makes suggestions for improvement.    提出改进建议 Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.                    帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持。 Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.    对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 Respects the hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc).  遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。 Develops excellent relationships with guests. 与顾客保持良好的关系。 Adapts to any specific requests made by guests.     适应任何有特殊要求的客人。 Is regularly available in the dining room.      定期巡查餐厅。 Heeds any remarks made by guests.    注意食客对食品的评论。 Evolves working methods in line with brand philosophy. 与品牌理念一致的工作方法。 Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere.  通过营造良好的工作氛围,以提高成员的团队意识和积极性。 Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility 管理和监督在其所负责范围内的厨师和厨工的工作。                                  Informs the team about cost optimisation and the reduction of raw material wastage; tracks implementation. 告知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。 Trains commis chefs, apprentices and interns to a high standard.                           培训厨师,厨工及实习生,以提高其工作标准。 Attends meetings and briefings for kitchen talent.  参加厨房的会议及例会。 Have good working relationships with the other hotel departments.  与酒店其他部门保持良好的合作关系。
  • 兰州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    岗位职责 1.各类菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食材原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.中专以上文化程度,或烹饪相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.有同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.工作有责任心,做事认真负责。
  • 上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-26
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    岗位职责: 1、完成上级领导安排的工作,协助团队完成工作目标。 2、协助主厨完成每日出餐。 3、协助主厨,副厨完成日常餐厅管理,档口管理 4、协助主厨,副厨保持厨房的清洁卫生,食品安全,生产安全 岗位要求: 1、烹饪专业出身,3年以上西厨工作经验,同档位餐饮工作经验优先。 2、接受过专业技术训练,有自己对西餐及本地菜的理解。 3、身体健康,精力充沛。 品牌介绍: Wine Universe是BLS集团旗下旗舰葡萄酒吧品牌,为打造中国最专业的葡萄酒吧而生。 酒吧提供上千款的葡萄酒选择,包含罗曼尼康帝酒庄、拉菲酒庄等上百款葡萄酒杯卖,宏大的酒款选择,搭配由专业法餐厨师精心设计的佐酒小食,丰俭由人。 简约时尚的环境,提供高精尖的葡萄酒用具与专业侍酒师团队,使Wine Universe在葡萄酒吧行业成为无可撼动的标杆。 门店地址: 上海市长宁区愚园路769-1号 轨道交通2号线 江苏路站
  • 惠州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-12
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    岗位职责/职位描述 岗位职责 1.协助厨师长带领好厨房团队和确保厨房日常工作正常运行。 2.带领和培训团队按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 3.监督和检查所有采购食品的质量,确保各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。 4.积极协助厨师长开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.中专及以上学历,烹饪相关专业毕业; 2.2年及以上同星级酒店工作经验,有同岗位(西热主管)工作经验优先考虑; 3.熟悉厨房的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 4.身心健康,做事认真负责,有良好的团队合作精神。
  • 绍兴 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-03
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    岗位职责: 1.协助厨师长管理整个西厨房区域,保证一切正常,并利于酒店运营; 2.熟悉酒店对厨房的食品准备和摆盘标准; 3.在保证食品正确的出品、在盘点和需求的前提下控制好成本; 4.负责并完成食品卫生相关表格、食品标签、储藏等; 5.定期回顾运营标准并更新和改进; 6管理部门设备、财产; 7.其他部门领导安排的工作; 任职要求: 1.高中及以上学历; 2.至少三年西厨房工作经验,并有厨房培训经历;
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    其他 | 50-99人
    发布于 01-03
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    1、协助厨师长负责每天的工作安排,督导各位员工做好每天的出品品质、控制食品质量,对员工工作予以指导; 2、积极配合餐饮经理完成各项任务,并把客人的有关意见及要求及时向厨师长和餐饮经理反映; 3、搞好厨房的团结和互相协调保持密切联系,确保厨房卫生、清洁。 4、严格对待食品成本,负责每天所需餐料的领用工作,并做好每日的盘存工作。 5、认真学习有关菜单的食品制作方法和各种设施设备的操作,负责监督热厨房的食品质量及餐具等的清洁度,经常检查食品的味道、成色和温度,保证菜肴份额的准确。 6、确保不使用肮脏和破损的餐具、用具,特别注意破裂的瓷器和玻璃器皿,做好记录并训练员工按照规程操作。了解当日餐厅订餐客人的接待情况,做好准备工作。 7、在食品生产过程中禁止使用不清洁或受污染的产品,禁止患病员工进行操作或取送食品,熟悉并遵照各项标准服务流程(SOP)作业。
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