岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

此岗位为喜来登酒店招聘 This Position is served for Sheraton 岗位概述： 协助厨师长日常运行,负责出口及所生产的产品总质量。 在厨房的工作中与培训中能以专业的态度并坚持实施酒店厨房的标准。 工作任务： 监控食品的生产项目,以确保他们有按照原定的配方及规格。 根据菜单要求，确定工作前所需准备的，检查下属的领货单。确保收货质量符合采购要求。 确保所有的食品有在有效期内，贮藏在合适的容器内，在冰箱内摆放整齐。 确保班次结束前，所有的冰箱的食物储存区域和使用期是一样的,所有的产品适当循环运用, 并注明日期。 协调主要厨房、饼房和 肉房 确保有充足的供应高质量 在信息管理系统里。 通过监督预报减少浪费和损坏的情况。 协助厨师主管如推荐新冷菜沙拉和一份开胃菜并安排样品的尝味道。 工作能力： 至少有5年以上五星酒店厨房管理工作经验并有3年厨师长经历。 运用适当的电脑软件编辑报告的能力。 必须具备非常好的传授厨房专业技能的能力。 具有非常积极和正确的态度对待工作, 同时具备一定的适应能力。

岗位职责： 1.根据餐厅特点，制定相应的标准菜单和厨房菜谱，按时更新菜单。 2.制定各厨房操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。 3.根据各厨房原料使用和库存情况，制定原料采购计划，控制进货质量。 4.负责审批原料出库单及填写厨房原料使用报表。经常检查原库存情况，防止变质短缺。 5.确保合理使用原料，控制菜品的装盘、规格、数量和质量，减少损耗，降低成本。 6.检查各厨房工作情况，合理安排厨师技术力量，协调各工作环节。 7.检查各厨房设备运转情况和厨具，用具使用情况，制定订购计划。 8.针对不同季节或利用重大节日，组织特色食品节，推出时令菜品或特色菜肴，促进餐饮销售。 9.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，负责所有菜品质量，贯彻食品卫生法规和厨房卫生制度。 10.听取客人的反馈意见，了解菜品的销售情况，不断改进提高食品质量。 11.定期开展厨师技术培训，对厨师技术水平进行考核、评估。 12.对食品成本控制负责。 13.对滞销、无市场的菜品要淘汰。 14.确保遵守食品卫生相关条例规定。 岗位要求： 1. 拥有至少 5 年以上冷荤制作的专业经验，在知名酒店或高级餐厅工作的经历者优先。 2. 精通各类冷荤菜品的制作工艺，包括但不限于冷盘、沙拉、卤味等，具备独特的创意和口味调配能力。 3. 熟练掌握食材的挑选、处理和保存方法，对食材的新鲜度和质量有严格的把控标准。 4.拥有较强的成本控制意识，合理规划食材采购和使用，有效降低浪费和成本。 5. 注重细节，追求卓越的品质，对菜品的外观、口感和摆盘有极高的要求。 6. 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与其他厨房部门和餐厅服务人员协同工作。 7. 适应快节奏的工作环境，能够在压力下保持冷静，高效地完成工作任务。 8.无犯罪等不良记录。

本岗位工作经验1年以上，身体健康，工作认真，不计较个人得失！     福利待遇： 为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.按级别享受每月100元-140元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险     薪酬待遇：固定工资+绩效奖励+店龄奖励+提成奖励（月收入4500-7000元）

岗位职责： 1、餐食出品：根据客户需求，独立完成或与团队成员共同完成宴会餐食的供应，并对于宴会菜品进行质量把控，针对不符合出品标准的安排人员重新制作；结合营养指导、季节时令、客户建议、市场行情、货源供给等情况，不定期对菜品、餐单进行更新及研发工作。 2、经营支持：配合厨师长完成宴会菜单制定、食材管理、安全卫生管理、菜品管理、工作流程的制定与优化等管理工作。 3、团队管理：协助厨师长完成厨房团队组建、职责分工、业绩规划、业务协调、监督指导、卫生及仪容仪表检查等管理工作，定期开展员工关怀、绩效考核、部门例会及各项培训。 4、空间管理：遵循碧朗湾库房管理制度及5S标准，定期对各类食材、酱汁、调料的余量与保质期、案台物品存放与清洁消毒进行检查及处理；以及炉灶、燃气、冰箱、电源等厨房设施设备的清洁、巡检、报修、维养工作。 5、负责执行上级交办的其他工作并做好反馈，负责指导支持下属的其他工作并做好监督。 岗位要求： 1、工作经验：5年以上高端餐饮工作经验； 2、学历背景：中专及以上学历； 3、技能要求：掌握办公软件基础操作，擅长中西餐制作工艺，熟悉食品卫生法，了解营养知识优先； 4、能力要求：较强的菜品品鉴、创新研发、摆盘审美及沟通协调能力，拥有良好的管理意识； 5、价值观要求：具有大局观，富有责任感，热爱餐饮行业，认同与追求优质服务及团队精神； 6、性格个性：踏实稳重、认真负责、热情随和。

1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

1.      Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager 执行由他或她的上司所指示委派的所有任务。 2.      Enliven the spirit to serve basics and conduct yourself professionally at all times to appropriately represent Marriott 激活你的热情，以服务精神为基础,随时适当地代表马里奥特发挥自己的专长。 3.      Follow and ensure compliance with recipes, cooking procedures and use records to ensure food is tasty, well presented, fresh, correct portioned and safe. 确保遵守食谱,烹饪程序和使用记录,以确保食物的鲜美,新鲜,安全。 4.      Delegate tasks to station attendants and cooks and follow up on quality and accuracy of outcomes 部门服务员和厨师在执行委派的任务时要追求有质量的和精确的成果。 5.      Set up of stations and prepare mise en place as instructed by Supervisor, following daily production charts according to business demands 根据业务需求和上司每日制作的图表设立计划,准备就绪。 6.      Knows and implements Marriott's 49 Points of  Hygiene and Safety Standards 了解并执行万豪49项卫生及安全标准 7.      Adhere to safety guidelines at all times and report any unsafe work conditions and practices 遵守安全准则,对于任何潜在危险请立即通知相关部门。 8.      Great first impression of clean uniform, grooming and an overall positive attitude displayed is a MUST during duty 干净整洁的制服，仪容仪表，积极的态度会给人良好的第一印象, 9.      Follow and enforce uniform standards, including name tag, basic card, calibrated thermometer and green hygiene essential card 遵循和执行统一的制服标准,包括员工名牌,员工卡,温度计和必不可少的健康证。 10.   Be able to work and assist in other areas of the culinary department when needed and take part in cross-training when required 能协助其他厨房部门工作,并参加交叉培训。 11.   Handle equipment properly and inform your supervisor on maintenance issue, break down and maintenance requests 妥当处理设备, 在维修问题上告知您的上司,包括请求报废和维修。 12.   Take temperature checks and record as assigned by supervisor; record and report any unsafe temperatures found 按管理员指示进行体温的检查并记录，记录和报告任何不安全的温度。 13.   Report to your immediate supervisor immediately if late for work or sick (report back with doctors certificate when resuming duty) 对于迟到或生病等情况要及时报告你的直属上司, (在恢复健康上班时需递交医生证明) 14.   No personal phone calls while on duty are allowed 上班时间不允许随意接听私人电话。 15.   Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food” 确保酒店为客人提供“简单精美的食物” 16.   Check all food in fridges at the beginning and end of every shift; assist trainees and station attendants in their areas and correct and train them if necessary 在交班时，检查所有冰箱的食物，协助实习生和厨房员工完成工作并给于他们必要的培训 17.   Preserve and enforce preserving of energy by switching off all equipment after work or if not needed 在工作结束后或不需要时关掉所有设备，以节约能源。 18.   At end of service periods, have sections cleaned and ready for following service periods 在服务时间结束时进行部门打扫，并为接下来的服务做准备。 19.   Follow the posted schedule and report at workstation on time 遵循岗位时刻表并及时汇报工作情况。 20.   Perform all other reasonable tasks as requested by management 执行所有管理层指定分配的任务 21.   Understand the relevant laws and regulations stipulated in the Food Hygiene Safety Law. 了解《食品卫生安全法》规定的相关法律法规。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

一、岗位职责 1、 直接接受厨师长领导。 2、 按厨房要求搞好环境、灶台、用具等各处卫生和个人卫生。 3、 按厨师长的要求，每日做好冷荤食品原料加工、烹饪制作、加工处理、装盘美化、保证食品的质量。 4、 管好、用好本岗位、厨具、用具和设备，下班前认真检查，并关好煤气、水电等开关。 5、 完成厨师长安排的其他工作。 二、任职要求 1、年龄18-45岁，性别不限，身体健康。 2、具有同岗位工作经验3年。 3、有星级酒店工作经验优先。

1.根据营业状况，负责安排当日冷菜品种及重点时令冷菜的制作。 2.每天检查冰箱内冷菜及原料的质量，按照原料先进先出的原则，力求当天制作的冷菜当天用完。 3.严格控制冷菜的剩余量，以防因存放时间过长而变质。 4.制订计划购买原料，严格控制冷菜的成本费用。 5.爱护并正确使用各种实施及工具，节约用水用电及日常消耗品的使用，发现设施设备损坏、出现故障等情况，及时上报。 任职资格： 1.心理健康，身体健康。 2.有厨师等级证书、餐饮工作经验两年以上者优先。 3.能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有任劳任怨的精神； 4.保证好冷菜出品的及时性，口味符合要求，装盘及造型符合规定要求，确保冷菜食品的卫生安全。 5.持健康证上岗。

1. 负责制作零点、宴会所需的各种冷菜。 2. 负责原料领取、加工、烹制及装盘工作，对出品的质量和要求负责。 3. 妥善保藏剩余的余料及调味汁，做好开餐后的收尾工作。 4. 定期检查、整理冰箱、冷库，保证存放食品的质量。 5. 保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责冷菜间的消毒工作。 任职要求： 1. 中专以上文化程度，相关烹饪专业毕业。 2. 熟悉冷菜的工作规范和要求，保证操作技术的质量要求。 3. 了解食品卫生法，一定的文字语言表达能力。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。

一、岗位概述 中餐厅凉菜主管是酒店厨房团队中的关键职位，负责凉菜部门的整体运营、质量控制、成本控制、员工管理以及与其他部门的沟通协调。他们需要具备丰富的凉菜制作经验和管理能力，确保凉菜部门高效、有序地运行。 二、主要职责 运营管理与质量控制组织和督导凉菜间的出品准备与制作，确保凉菜的数量和质量符合酒店规定及标准。 监督员工操作过程，确保凉菜制作的规范性和标准化，保障出品质量。 定期检查凉菜质量，包括口感、外观、卫生等方面，确保符合酒店要求。 督促员工遵守食品安全和卫生标准，确保凉菜的安全卫生。 成本控制与库存管理制定凉菜部门的成本控制计划，确保食材、调料等物料的合理使用，降低浪费。负责凉菜原料的申购、申领、加工和烹饪，控制成本，保证凉菜部门盈利。定期检查库存，确保食材的新鲜度和充足性，避免食材短缺或积压。员工管理与培训负责凉菜部门员工的排班、考勤、绩效管理等日常工作。组织员工培训，提升员工的凉菜制作技能和服务水平。激励员工积极参与工作，提高员工的工作积极性和凝聚力。菜品研发与创新参与凉菜菜品的研发和创新，不断推出新菜品，满足顾客需求。根据季节变化、市场需求等因素，调整凉菜品种和口味，提高凉菜的市场竞争力。沟通协调与团队合作与餐厅服务员、前台等部门保持密切沟通，确保凉菜供应的及时性和准确性。协调与其他厨房岗位的合作，确保整个厨房团队的高效运作。 三、任职要求 教育背景：具备中等职业学校或以上学历，烹饪、酒店管理等相关专业优先。 工作经验：具有3年以上酒店厨房或相关餐饮行业工作经验，其中至少1年以上凉菜部门管理经验。 技能要求：熟练掌握凉菜制作技巧和烹饪方法。 熟悉食品安全和卫生标准，具备相关证书者优先。 具备良好的沟通能力和团队合作精神。 能够承受一定的工作压力，具备应对突发情况的能力。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。 4、领导临时交办的其他工作。

【职位描述】 1.Maintain at all times a professional and positive attitude towards his colleagues, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and employee handbook for him and any staff under his supervision. To ensure smooth operation of the section. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 2.Coordinate, organize and participate in all production pertaining to assigned kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Prepares mise-en-place for the Breakfast buffet and Ala Carte Lunch and Dinner as assigned and maintaining the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特 供菜单。给早餐自助和午餐晚餐零点做准备工作，时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 3.Keeps discipline and proper work practices for himself and the staffs assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Chef de Cuisine / Restaurant-Chef on any problems to take appropriate actions. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向Sous-Chef汇报所有的问题并采取适当的行动。 4.Follow up on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus, daily specials, and promotional activities as per instructions given by the Chef or direct supervisor. 遵照Chef或直接主管要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 5.Works closely with his Supervisor on determining the quantity of food items and mise-en-place to be produced, bought or prepared for that day. With a view to exercise the maximum control on wastage and achieve optimum profitability. 紧密配合他的主管对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 6.Checks all equipments belonging to his department and make sure that all are in good working order, and if necessary reports to the Sous-Chef/ Restaurant-Chef for any faults and problems to be solved. Prepares the necessary work orders to the engineering department. 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向Sous Chef汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 7.Does any special assignment as assigned by the Sous Chef. 任何其厨师长指派的工作。 8.All colleagues have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements. 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益 9.Preparation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单 10.Working on new dishes for food tastings in combination of digital pictures. 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片 11.Attending service briefings. 参加服务部门的会议 12.Communication of item 86 to the service team. 与服务员沟通断货的产品 13.Control of stations within the kitchen. 调节厨房内部的岗位 14.Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损 15.Every guest request must be responded to complete satisfaction. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意 16.May be tasked to purchase and control of produce. 采购和控制产品 17.Willingness to learn and adapt to changes 积极的学习和适当的改变 18.Always coming up with new ideas for buffet set-ups and sharp eye for detail 对于布菲的设置总是有新鲜的想法并关注细节的管理 19.Induction of new colleagues through buddy system 通过友好的关系与新同事沟通 20.Training of new colleagues. 培训新员工 【任职要求】 1.3-6 years as Section Head or CDP i/c of a team in 5 Star category Hotels restaurants or individual restaurants with high standards 3-6年厨房管理者或CDP经验5星级酒店的餐厅或很高级别的个体餐厅 2.basic command in English (verbal & written) 英文的基本掌握能力(口语和书写) 3.PC and basic software knowledge 计算机基本的软件知识 4.Extensive knowledge of kitchen equipment and able to train colleagues 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工 5.Knowledge of an additional language 对额外语言的知识 6.Knowledge in HACCP 在食品安全体系方面的知识

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。 4、可以自己开单，检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

【工作内容】 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6.完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1.45周岁及以下，高中/中专及以上学历，有烹饪领域的学位或证书；有岗位相关工作经验优先； 2.为人正直，有责任心； 3.有多年厨房冷菜工作经验； 4.身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责： 1、菜品从选购到加工成型，要合乎标准，口味一致。 2、凉菜在存放过程中应注意分类存放，储存时间不宜过长，注意保鲜。 3、工作过程中，应定点对冷拼间的工作台、地面、空气、用具进行消毒。 4、应保证工作间的门窗、厨柜、用具、灯具、水池、地面、下水道干净、明亮，工作时间随时清理工作垃圾。 5、有较强的服务意识，与前台配合做好菜品供应。 6、打电话通知的冷菜必须在规定的时间上桌。 7、合理使用厨房设备，检查所用设备和工具，确保正常使用。 8、按照操作规程使用工具设备，确保安全生产。 9、与其他部门做好沟通、协调及配合。 10、能够在实践工作中创新出新菜品、换季菜。 11、参加环节及部门的培训，不断提高自己的专业技能。 12、完成上级领导安排的其他工作。 13、执行《餐饮部废弃物管理办法》和《餐饮部节能管理制度》中的管理规定。 14、了解部门的环境因素，掌握部位的环境因素及如何有效控制。 15、参加有关环境知识的培训。 岗位要求： 1、具有酒店厨房实际工作经验，在酒店工作三年以上。 2、具有中专以上学历，具有初级以上技术职称。 3、具有较强的敬业精神，能够自我约束，认真完成各项工作。 4、遵纪守法，能够严格遵守酒店、部门的各项管理制度。 5、身体健康，无传染病。 6、了解食品卫生法，能够鉴别食品质量。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责： 1、根据营业常规状况，负责安排当日冷菜品种及重点时令冷菜的制作 2、督促分部主管做好原料供应，检查原料质量，在生产过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。 3、保证好冷菜出品的及时性，口味符合大多数人的要求，装盘及造型符合规定要求 4、检查库房原料储存，协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制，监督投料，降低用料消耗，控制成本 5、每天检查冰箱内冷菜及原料的质量，按照原料先进先出的原则，力求当天制作的冷菜当天用完，严格控制冷菜的剩余量，以防因存放时间过长而变质 6、制订计划购买原料，严格控制冷菜的成本费用； 7、有同岗位相关经验的优先录用

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。 联系人：吴女士 联系电话：18917250198（微信同号）

任职要求：1、精通烹饪原理，熟悉饭店烹调用能源的特点； 2、具有很强的沟通能力、语言表达能力； 3、有团队合作的意识； 4、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 5、具备3年以上五星级酒店 厨房工作经验，熟悉切配冷菜制作

爱岗敬业！吃苦耐劳！团结友爱！研发精神！