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  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 尽炫自我平台
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 凉菜厨师

    4.5千-5千
    沈阳 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    养老服务 | 500-999人
    发布于 01-26
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    • 投递简历
    工作职责: 1、依据社区厨房标准化服务手册,遵照相关规章制度,完成凉菜的烹调制作任务。 2、计划食材用料、精工细作,改善烹调方法,做到菜品色香味俱佳及多样化。 3、参与制定每周菜谱,开发新菜品,依据社区住户特点,兼顾菜品营养与美味。 4、维护厨房环境,保持灶面及周边环境清洁卫生,做到操作工具用毕洗净擦干,定位存放。 5、严格执行卫生责任制,注意个人卫生,保证饮食操作安全,杜绝食物中毒事件。 6、做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患。 7、视供餐模式需要,在餐厅内参与打餐服务。 8、完成领导交办的其他工作。 任职资格: 1、中专、技校、职高及以上。 2、5年以上厨师工作经验。 3、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。 4、坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。
  • 冷菜主管

    5千-6千
    上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 02-01
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    • 投递简历
    岗位职责 1、拟定新菜品和时令菜品推出方案。 2、分派员工工作,组织制作各种冷菜。 3.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。 4.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 要求: 1有冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。 2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。 3.中厨冷菜3年以上工作经验,会西式冷菜更佳。
  • 毕节 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-07
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    • 投递简历
    岗位职责   1.各类凉菜的烹调制作和展示,根据酒店和集团的卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。   2.视活动或餐饮提供方式而定,可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。   3.确保在合适的温度下,高质量、高标准的呈现菜肴。   4.适时提供菜肴,以满足客人的期望。   5.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。   6.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。   7.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。   8.配合食品检验抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求   1.为人正直,有责任心。   2.至少有1年厨房凉菜工作经验   3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 太原 | 3年以上 | 中专

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    • 带薪年假
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    • 五险一金
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    1)协助厨师长做好本部门的各项工作。能充分利用原料,并有创新能力;有控制成本的能力,与其它部门能密切配合。熟知餐饮业卫生法规,通晓本部门安全、卫生等要求。 2)熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘。 3)精通各种凉菜菜肴的制作方法,熟练的掌握拌菜技巧,有高超的刀功技术,有广泛的凉菜菜肴知识。 4)严格执行凉菜类制品的投料标准;掌握各种凉菜的投料标准。 5)对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存;并能准确的核算凉菜类制品的成本。 6)保证顾客用餐的满意度。
  • 宁波 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 天然氧吧
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    DUTIES AND RESPONSIBILITIES 职责和任务-冷菜主管 1. Supervises, coordinates and participates in the activities of kitchen staff engaged in the proper cleaning, cutting, marinating, seasoning and cooking of all food stuffs for respective kitchen. 管理,协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品,切割,腌制,调味 2. Suggests breakfast, lunch and dinner menus weekly and submits same to Executive Chef for approval; checks daily menu, function order or forecast to determine kind and quantity of food items to prepare 有关每周早饭,午饭,晚饭的菜单和建议,取得总厨肯定,检查每天菜单,宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作 3. Prepares requisitions of food items based on planned food prepared 准备预定的食品种类并做出计划 4. Observes and tests food being cooked; samples all food prepared. 预先注意和尝试食品准备样品 5. Supervises dishing out of food portions to guests or employees attends to meal suggestions cafeteria meeting and complaints; reports to Head Chef / Sous Chef regarding same. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐,自助餐会议和投诉,并告知上级主管 6. Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes 充分利用剩余食品,转换成为其他食品 7. Checks on requisitioned supplies to determine freshness, quality and quantity. 检查订单供给食品的质量,数量,新鲜程度 8. Prepares weekly schedules of his personnel. 准备个人的每周计划 9. Trains and evaluates performance of his personnel 培训和评估个人的技能 10. Ensures that kitchen equipment and utensils are handled and used properly 保证厨房设备和用具正确操作 11. Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed 确保落实酒店的成本控制政策和程序 12. Supplies other kitchen outlets with their requirements 根据其他餐厅厨房的要求提供物品 13. Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas, and cold rooms, in coordination with other kitchens or stewarding 与管事部或其他厨房协调确保设备,工作区域及一冷房的清洁及维护 14. May act as Head Chef/Sous Chef during his absence 在厨师长不在履行其职责 15. Conducts preliminary selection interviews of candidates for positions in his section taking into account standards of personnel quality of the hotel 组织面试第一轮员工并使之尽量达到酒店要求 16. Conducts orientation for new hires for his section advising them in writing of the standards against which performance of their subordinates will be evaluated 组织新员工参加迎新培训,并书面告知下属员工今后业绩评估的标准。 17. Initiates Commendations and Misconduct Notices 执行奖励,惩罚 18. Appraises performance of subordinates and recommends appropriated action basing on results of rating 给予员工评估和建议 19. Identifies training needs of subordinates of personnel within his section 根据对象制定培训需要 20. Performs duties common to supervisors and other duties as may be assigned. 同其他主管同责 JOB SPECIFICATION 工作要求 1. 3 years experience in a hotel of international standards 1years in supervisory capacity 3年星级酒店工作经验,1年管理经验 2. Ability to handle personnel essential 有能力进行人员管理 3. Cost oriented 懂得成本控制 4. Personal and neat 举止大方,仪表端庄
  • 冷菜师傅

    1万-1.5万
    苏州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    高端会所工作经验,出品精致,踏实肯干
  • 东营 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 提供免费食宿
    • 丰富员工活动
    • 竞争力的薪资
    • 规范每周双休
    • 缴纳五险一金
    • 高标带薪年假
    • 广阔晋升空间
    • 优秀培训机会
    • 美女多
    • 帅哥多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-07
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量; 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本; 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生; 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充; 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心; 2、有厨房冷菜工作经验; 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 凉菜主管

    6千-8千
    重庆-铜梁区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 领导好
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    • 五险
    • 人性化管理
    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-07
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验。 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 凉菜主管

    7千-8千
    三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 人性化管理
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    • 年底双薪
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-18
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    • 投递简历
    岗位职责: 中厨凉菜主管 1.在厨师长的领导下,带领本班组员工完成工作任务。 2.检查员工仪容仪表,个人卫生,及所属区域公共卫生。 3.负责安排原料申领、加工、烹调食品,严把凉菜质量关。 4、督导员工按规格加工制作凉菜,保证出品凉菜的口味、 按规格装盘,将配带必需的卤汁和佐料,按点菜顺序及 时出菜。 5、负责本组员工业务考评,并协助厨师长进行岗上培训和 业务指导。 6、负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。 检查设备运转是否正常,发现问题及时报厨师长。 7、按先入先出的原则使用原料。变质过期食品不能拼制出 菜,对案板、工具等严格消毒,生熟分开,严格遵守卫 生制度。 8、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售, 严格控制冷菜剩余量,把好质量关。 9、妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。 10、完成厨师长交派的其他工作。
  • 凉菜厨师

    8千-1万
    北京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 领导好
    • 管理规范
    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    年龄50岁以下男女不限,具有5年以上酒菜店或会所菜凉菜制作经验有创新意识,有责任心,服从管理包吃住,上保险,月休4天厨房负责人17828034585行政总厨姚光强
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    精品酒店 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生 4.能熟练运用不同的装盘技艺,能根据不同的菜肴要求进行装盘处理,装盘要具有艺术性。 岗位要求: 1.为人正直,有责任心。 2.有厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 沈阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 管理规范
    • 每周休息2天
    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有西厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 中餐厨师

    1万-1.5万
    苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-08
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    凉菜厨师(雕工精细、刺身熟练)3-5年以上星级厨师或会所经验 切配厨师(刀工熟练)3-5年以上星级厨师或会所经验 擅长淮扬菜、粤菜
  • 冷菜主管

    5千-6千
    杭州 | 3年以上 | 中专

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    工作职责 1.各类冷菜制作,根据标准严格操作,安全生产,保证质量 2.严格遵守每个工作流程,合理用料,降低消耗成本 3.负责对专用物品进行消毒,同时保持相关设施的清洁卫生 4.检查每日的原料消耗,及时申购,补充 5.配合相关部门抽查成品及留样品并进行化验,确保绝对安全 岗位要求 1.学历要求:中专及以上,有3年相关工作经验 2.身体健康,吃苦耐劳,具备较强的原料加工制作能力 3.具有制作符合客人要求的能力
  • 宁德 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-22
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、协助西厨厨师长工作。 2、协助编制西厨房菜谱,并对食品成本进行控制及管理。 3、确保西厨房食品质量、成本,满足客人需要。 4、按酒店程序及标准,进行西厨房的食品、设备的采购。 5、促进团队协作,确保有效的互动交流。 岗位要求: 1、良好的沟通及领导。 2、能够承受工作压力,积极应对问题。 3、1年以上国际品牌酒店同等工作经历或2年以上低一级工作经历 。 4、具有解决问题,组织和培训能力。
  • 杭州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 高薪资
    • 技能培训
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    • 高提成
    • 五险一金
    • 晋升发展迅速
    • 帅哥多
    西式餐饮 | 2000人以上
    发布于 03-12
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    • 投递简历
    工作地点:杭州市 公司现于北京、杭州、深圳、南京、宁波、西安、武汉、南昌、合肥、无锡、温州、常州、苏州等地共有50余家直营门店,并计划于三年内全国直营门店达100家。 我们寻找的不是雇佣关系的员工,而是共同创业的合伙人! 高薪资、高福利、高标准 只为招募有梦想、有进取精神、努力奋斗的你! 在这,不仅能让你获得面包,更重要的是让你获得知识和经验! 在这,能迅速充实、完善自我,最终获得思维和精神上的提升! 在这,能不断提升个人技能和能力,明确职业规划,让自己的职业生涯得到迅速发展! 有兴趣者欢迎咨询! 包吃、包住/房补、五险一金 薪资:高底薪+绩效提成+年终奖金+满勤+工龄工资 假期:每月四天带薪休假+法定节假日增休+带薪年假+各种福利假期 任职要求: 年龄:22-35岁 身体健康、爱专研爱学习、为人品行正派,做事认真踏实 需有五年以上西餐厨房冷菜管理经验,有五星级酒店、高端餐饮店厨房管理经验者优先!欢迎咨询!
  • 丽水 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-22
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    1. Supervises, coordinates and participates in the activities of kitchen staff engaged in the proper cleaning, cutting, marinating, seasoning and cooking of all food stuffs for respective kitchen. 管理,协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品,切割,腌制,调味 2. Suggests breakfast, lunch and dinner menus weekly and submits same to Executive Chef for approval; checks daily menu, function order or forecast to determine kind and quantity of food items to prepare 有关每周早饭,午饭,晚饭的菜单和建议,取得总厨肯定,检查每天菜单,宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作 3. Prepares requisitions of food items based on planned food prepared 准备预定的食品种类并做出计划 4. Observes and tests food being cooked; samples all food prepared. 预先注意和尝试食品准备样品 5. Supervises dishing out of food portions to guests or employees attends to meal suggestions cafeteria meeting and complaints; reports to Head Chef / Sous Chef regarding same. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐,自助餐会议和投诉,并告知上级主管 6. Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes 充分利用剩余食品,转换成为其他食品 7. Checks on requisitioned supplies to determine freshness, quality and quantity. 检查订单供给食品的质量,数量,新鲜程度 8. Prepares weekly schedules of his personnel. 准备个人的每周计划 9. Trains and evaluates performance of his personnel 培训和评估个人的技能 10. Ensures that kitchen equipment and utensils are handled and used properly 保证厨房设备和用具正确操作 11. Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed 确保落实酒店的成本控制政策和程序 12. Supplies other kitchen outlets with their requirements 根据其他餐厅厨房的要求提供物品 13. Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas, and cold rooms, in coordination with other kitchens or stewarding 与管事部或其他厨房协调确保设备,工作区域及一冷房的清洁及维护 14. May act as Head Chef/Sous Chef during his absence 在厨师长不在履行其职责 15. Conducts preliminary selection interviews of candidates for positions in his section taking into account standards of personnel quality of the hotel 组织面试第一轮员工并使之尽量达到酒店要求 16. Conducts orientation for new hires for his section advising them in writing of the standards against which performance of their subordinates will be evaluated 组织新员工参加迎新培训,并书面告知下属员工今后业绩评估的标准。 17. Initiates Commendations and Misconduct Notices 执行奖励,惩罚 18. Appraises performance of subordinates and recommends appropriated action basing on results of rating 给予员工评估和建议 19. Identifies training needs of subordinates of personnel within his section 根据对象制定培训需要 20. Performs duties common to supervisors and other duties as may be assigned. 同其他主管同责
  • 冷菜厨师

    8千-1万
    杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1-49 人
    发布于 03-27
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    杭州明月松间潜川·酒店招聘冷菜厨师1名,精品菜,中餐西做。要求5年以上工作经验,有会所或者星级酒店优先考虑,出品精致,美学,姿造,创新融合,有团队精神,有责任心,敬业,服从管理。会三放式三明治优先。 能兼职,一专多能优先。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 50-99人
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    岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、熟悉厨房砧板操作规程; 2、有5年以上厨房冷菜工作经验; 3、身体健康,能吃苦耐劳; 4、听从上级领导的安排,执行力强。
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