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  • 中餐头灶

    8千-1万
    上海-浦东新区 | 3年以上 | 中技

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 免费工作餐
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:15
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 负责菜品的制作和出品质量的稳定,熟悉厨房各部门出品流程; 2. 负责开餐前的准备工作和厨房的卫生安全工作; 3. 能够及时完成厨师长安排的相关工作; 4. 严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料杜绝浪费,控制成本; 5. 熟悉酒店卫生标准规范并严厉执行; 6. 擅长江浙菜系优先考虑; 7. 为人正直,有责任心,有较强沟通能力和执行力; 8. 完成上级交办的其他任务。 任职要求 1. 中技及以上学历,专业烹饪学校毕业优先; 2. 至少四年高星级酒店或高级餐厅厨房工作经验; 3. 具备丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验; 4. 具备厨房炉灶岗位的专业知识; 5. 能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺; 6. 具备领导才能、培训技巧和沟通技巧; 7. 具备食品安全体系方面的知识; 8. 能够在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。
  • 宁波 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 管理规范
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    • 集团发展
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    • 天然氧吧
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:25
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    • 投递简历
    职责和任务 1. 完成菜单出品,检查每天菜单,宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作 3. 准备预定的食品种类并做出计划 4. 预先注意和尝试食品准备样品 5. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐,自助餐会议和投诉,并告知上级主管 6. 充分利用剩余食品,转换成为其他食品 7. 检查订单供给食品的质量,数量,新鲜程度 8. 保证厨房设备和用具正确操作 9. 确保落实酒店的成本控制政策和程序 10. 根据其他餐厅厨房的要求提供物品 11.与管事部或其他厨房协调确保设备,工作区域及一冷房的清洁及维护 12. 执行培训计划 13. 完成厨师长分配的任务并同其他主管同责 JOB SPECIFICATION 工作要求 1. 3年星级酒店工作经验, 2. 有能力进行人员管理 3. 懂得成本控制 4. 举止大方,仪表端庄
  • 炒锅厨师

    7千-9千
    上海-徐汇区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 10:56
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    • 投递简历
    岗位要求: 尾灶以上炉灶工作经验,能够独立制作各种炒锅菜品; 能够接受融合菜,能够灵活应对菜品调整; 对食品安全有严格的要求,遵守食品安全卫生规定; 具有团队协作精神,能够与其他厨师合作。 岗位职责: 负责中餐菜品的制作,保证菜品的质量和口味; 负责原材料的处理和保管,确保食品安全和卫生; 配合其他厨师进行菜品的调整和开发,不断提高餐厅的菜品质量; 严格遵守食品安全卫生规定,确保餐厅的食品安全; 确保良好的团队合作和沟通,协助其他厨师完成工作。
  • 川菜头锅

    8千-1.3万
    郑州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
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    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1、监督与配合川厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、学历不限,同岗位工作经验至少5年以上。 2、接受过专业技术训练,达到专业厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在国际联号星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 成都 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 午餐补贴
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-26
    • 收藏
    • 投递简历
    一、在行政总厨的领导下,组织调动各炉头,严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量。 二、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。 三、熟悉各种原料名称、产地、特点、价格、起成率,淡旺季协助总厨检查验收购进的货源的鲜活,质量、数量是否符合要求,并负责原材料的保管。 四、遇到货源变化、时令交替时,协助总厨更换菜式。 五、根据总厨的要求设计,创新烹制新菜肴。 六、协助管理和爱护本岗位各项设备用品,有损坏及时补充及报修。 七、服从总厨的工作调配、安排调配厨师工作,并尽可能地帮助和指导其他同事完成各项工作。 八、在大型或重要宴会时,亲自执掌烹制和理要代表菜肴,平时与二炉共同负责贵宾房的菜肴。 九、协助总厨做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。 十、严格执行卫生工作制度,做好头炉各项清洁工作。 十一、完成上级交办的各项任务。
  • 中餐炒锅

    5千-6千
    绍兴 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 双休
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    1、协助部门厨师长以使厨房运作保持高效水准, 2、协助完成相关出品区域散点服务的出品加工及烹饪
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