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  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    养老服务 | 100-499人
    发布于 01-18
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    帮厨(切配)岗位说明 工作职责: 1、负责砧板的粗加工工作。 2、负责打荷的加工工作。 3、负责打荷的冰箱和工作储存柜食品安全卫生工作。 4、负责打荷区域的收档卫生工作。 任职资格: 1、2年以上工作经验。 2、能熟练操作打荷的所有工作流程。 3、有责任心、敬业、耐劳、服从工作安排。 4、要熟悉粤菜的操作。
  • 砧板厨师

    3.5千-5千
    保定 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 美女多
    • 年底双薪
    • 团建拓展
    • 帅哥多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    主要负责酒店零点餐厅砧板工作
  • 主墩

    5.5千-6千
    湖州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    包吃住+交五险+每月带薪休假4天工作满一年享受年假 ,节假日加班奖励
  • 黔菜头砧

    5千-6千
    三亚 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    • 月休8-10
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 管理规范
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:49
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    • 投递简历
    1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有黔菜的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、中专以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 配菜主管

    4千-5.5千
    十堰 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    1.负责所有菜肴的刀工处理,使食品原材料符合烹饪要求;2.负责客餐的料头和干货等原料的调配;3.注意原料的综合利用,保证出净率,避免浪费;4.根据菜单要求,严格按照标准食谱及时.准确地配菜;5.严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的准备工作,力争做到门类清楚.摆放整齐.有序,并努力做好厨师的助手。
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 月休4天
    • 法假
    • 带薪年假
    婚庆 | 50-99人
    发布于 02-20
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    • 投递简历
    岗位职责: 岗位职责: 1.负责收货.下单,及所有菜品的切配工作 2根据主厨提供的菜品,准确地配好各种食材,包括蔬菜、肉类、调料等,并按照颜色、形状等特征进行分类。 3.协助主厨进行菜品的加工和调味,确保菜品配色的协调性和口感。 4.按照菜品的特点和客户需求,灵活运用不同的配菜方法和技巧,提高配菜的质量和创意。 5.定期对菜品配菜的过程进行评估和改进,提高菜品配菜的效率和质量。
  • 切配

    5千-6千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 午餐补贴
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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.根据主管的安排,领用原材料,准备充足,做好餐前准备工作。 2.按照菜肴的规格质量要求,进行刀工处理及合理配置。 3.负责工作区域卫生,并保持各类用具和设备的清洁。 4.勤俭节约,提高原材料的使用率,降低原料的成本开支。 5.妥善保存剩余的原料和半成品,避免变质浪费。 岗位要求: 按时着工装上岗,仪容仪表干净卫生,工作认真。
  • 上海-浦东新区 | 2年以上 | 高中

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 免费工作餐
    • 带薪病假
    • 工会福利
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:20
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 服从厨师长工作安排,遵守酒店及厨房各项规章制度; 2. 加强对冰箱的管理及冷库区域的管理,共同搞好切配工作; 3. 负责做好食品原料的切配上浆保管工作; 4. 了解每天预定情况及时做好准备工作,并检查预定宴会切配准备,每天验收情   况上报厨房办公室,严把质量关,拒收疑问原料; 5. 严格执行工作规程,确保质量要求,熟悉掌握技术,选料、用料注意节约,做到  整料整用,次料次用; 6. 每天对申购工作的库存原料检查后再申购,掌握各类菜肴的标准数量,严格控制成本,防止缺斤缺两; 7. 加强对蔬菜间的管理及洗菜要求,传帮洗菜部员工; 8. 做好食品原料的保存、保洁、保鲜,存放冰箱需用保险盒和保鲜膜; 9. 加强各档口联系,做到心中有数,正确做好切配工作及各档口边角料运用; 10. 严格执行各项卫生制度,保证食品安全,做好切配场地台面、各种用具、盛器的清洁卫生和垃圾的处理; 11. 冰箱内生熟分开,做到定时清洗,冰箱内无异味,食品摆放整齐,冰箱温度要掌握好,每天检查冰箱,对沽清急推工作做到细致化; 12. 完成上级交办的其他工作。 任职要求 1. 高中及以上学历,专业烹饪学校毕业优先; 2. 至少两年高星级酒店或高级餐厅厨房相关工作经验; 3. 具备厨房切配岗位的专业知识; 4. 具备领导才能、培训技巧和沟通技巧; 5. 具备食品安全体系方面的知识; 6. 能够在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。
  • 砧板

    5千-6千
    深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 半年度奖金
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    • 人性化管理
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    • 出国旅游
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 08:55
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    • 投递简历
    1、有酒店中厨房或酒楼中厨房工作经验一年以上,熟悉砧板工作标准; 2、熟悉潮菜或粤菜,熟悉菜式搭配、刀工工作技能过关。 3、本次招聘头砧、二砧及初级砧板工
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 希尔顿员工价
    • 人性化管理
    • 丰厚年终奖
    • 节日礼物
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:51
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    • 投递简历
    招聘中厨房砧板,烧腊,打荷,炒锅。 月休八天,全额缴纳五险一金,提供食宿。
  • 长沙 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 领导好
    • 帅哥多
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    岗位职责: · 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 · 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求: · 高中毕业以上学历,最好是或专业烹饪学校毕业。 · 至少两年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 · 具备有与本职位相配的中餐/烘焙基础烹饪技能知识,高效率、高质量完成本职工作。 · 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 · 掌握食品安全体系方面的知识。 · 很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。 · 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。
  • 广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    工作岗位:中厨房-砧板领班 行政 Administration §  时刻为客人提供亲切专业的服务。 Provides a courteous and professional service at all times. §  对酒店其他部门的同事也就是我们酒店的内部客人也要保证始终如一的高品质服务。 Ensures that associates also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. §  礼貌高效地处理外部和内部客人的问题,积极跟进,确保问题获得满意的解决。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. §  与同事保持良好的沟通和工作关系。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships.   营运 Operational §  有效的协调组织厨房内部的工作,最大的提高工作效率。 Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity. 营运 Operational (continued) §  确保所有的菜肴符合菜谱的标准并保持一致性。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. §  协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. §  监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. §  给员工做适当的培训,提高工作效率。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. §  必要时或根据厨师长、副厨师长的要求,需到厨房任何区域提供协助。 Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef de Cuisine. §  保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. §  了解厨房各区域,灵活安排员工工作。 Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates. §  维护厨房内的各种仪器,将破损降到最低。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. §  熟悉紧急事件处理程序。 Familiar with all Fire and Emergency Procedure.   人事 Personnel §  保证厨房内所有员工的出勤,制服,仪表和个人卫生也需要符合标准。 Assists to oversee the punctuality and appearance of all Kitchen associates, making sure that they wear the correct uniform and maintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to the hotel and department’s grooming standards. §  给员工安排适当的培训,提高厨房的工作效率。 Assists in the training of the associates ensuring that they have the necessary skills to perform their duties with the maximum efficiency. §  监督厨房的工作,确保工作符合营运手册的标准。 Supervises the associates within the department, ensuring that the correct standards and methods of service are maintained as stated in the Departmental Operations Manual. §  给员工安排适当的培训和辅导,完善员工的技能。 Develops the skills and effectiveness of all Kitchen associates through the appropriate training, coaching, and/or mentoring. §  支持落实人本品牌,示范并加强凯悦价值观和文化特性。 Supports the implementation of The People Brand, demonstrating and reinforcing Hyatt’s Values and Culture Characteristics. §  保证所有的员工熟悉我们的员工守则和规定。 Ensures that associates have a complete understanding of and adhere to associate rules and regulations. §  保证所有的员工遵守酒店有关于火灾,危险物品的使用和安全方面的规定。 Ensures that associates follow all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to fire and hazard safety, and security.   其他 Other Duties §  熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度,及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety. §  始终对管理和个人行为负责, 并且积极展现酒店管理层和凯悦的形象。 Exercises responsible management and behaviour at all times, positively representing the hotel management team and Hyatt. §  保证高标准的个人仪表。 Ensures high standards of personal presentation and grooming. §  根据安排出席酒店和部门的培训和会议。 Attends training sessions and meetings as and when required. §  响应安排,根据酒店、行业和公司的指令做调整,执行其他餐厅 和部门的合理的任务及职责。 Respond to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties also in other outlets and departments as normal assigned, and adjust to changes as dictated by hotel, industry and company.
  • 柳州 | 经验不限 | 高中

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    • 带薪年假
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:03
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    • 投递简历
    负责厨房用料计划,开单,根据订单情况安排切配出品,做好食材的质量把关,保管、使用计划,管控食材成本,做好员工工作分工、考评、培训工作等。 要求有大型厨房粤菜切配经验5年以上。
  • 砧板主管

    6千-8千
    三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-28
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    • 投递简历
    火锅餐厅 招聘 砧板厨师 要刀工好,动作麻利,切配的食品厚薄均匀一致。 懂 和牛等肉类食材的切割,储存等处理。 有在火锅餐厅砧板工作经验,善于成本控制的优先考虑。 薪资范围:6000-8000/月(需面谈定薪),缴纳社保,法定假日三倍薪资 包吃包住,月休四天 宿舍步行3分钟,提供床上用品,空调 WiFi 洗衣机 热水器等,拎包入住。 酒店地处市中心,毗邻商品街 步行街 第一市场等,出行便利,
  • 粤菜头砧

    8千-1万
    苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-04
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    • 投递简历
    岗位要求: 1.协助厨房合理有效地完成中厨切配、食品的备货、出品及装盘等。 2.服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理,使原料符合烹调要求。 3.熟悉各种食品原料和切配制作技术,负责食品原料的保存和保洁、保鲜,根据厨师长布置的任务和菜单要求,及时地做好原料准备和加工切配工作。 4.采取主辅料搭配和以低补高的办法,合理使用和综合利用原料,注意成本核算,控制用料标准和毛利率。 5.严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度,确保食品安全,做到切配场地台面干净整洁,各种工具盛器清洁卫生,个人卫生符合要求。 6.珍惜使用各种设备和用具,做好保养、保管工作。 完成上级领导指派的其他工作。
  • 砧板厨师

    4千-5千
    佛山 | 1年以上 | 学历不限

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    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    任职资格:  1、熟悉大型酒楼及高星级酒店砧板和管理; 2、身体健康、服从分配,对工作认真负责; 3、热爱本职工作,有团队合作精神; 4、为人踏实,积极肯干。
  • 切配主管

    5.5千-6.5千
    北京 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    年龄50岁以下,具有5年以上酒菜店或会所切配工作经验,会独立成本核算有创新意识,有责任心,服从管理2包吃住,上保险,月休4天。厨房负责人17828034585行政总厨姚光强
  • 砧板主管

    5千-6千
    宁德 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:06
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    • 投递简历
    岗位要求: 1、具有良好的沟通、协调能力,较强的团队精神以及团队管理能力 2、经验不限,有餐饮或厨房工作经验优先考虑 岗位职责: 1、配合完成砧板岗位的基础出品工作 2、负责中厨出品的日常切配工作 3、负责厨房各种原材料的保管和使用 4、按照各种菜式的分量标准及搭配要求处理日常工作 5、配合验收各种蔬菜及食品原料的质量
  • 热菜主管

    5千-9千
    深圳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    养老服务 | 100-499人
    发布于 01-18
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    • 投递简历
    工作职责 1、依据社区厨房标准化服务手册,遵照相关规章制度,组织、协调热菜厨师完成热菜的烹调制作任务,保证热菜烹饪操作统一高效、规范化。 2、熟悉各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况,计划食材用料、精工细作,改善烹调方法,做到菜品色香味俱佳及多样化。 3、参与制定每周菜谱,开发新菜品,依据社区住户特点,兼顾菜品营养与美味。 4、维护厨房环境,保持灶面及周边环境清洁卫生,做到操作工具用毕洗净擦干。 5、落实卫生责任制,注意个人卫生,保证饮食安全,预防食物中毒。 6、配合运行保障部门做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患。 7、根据热菜厨师的个人专长和技术水平,合理安排具体分工,并给予指导、培训。 8、完成领导交办的其他工作。 任职资格 1、中专及以上;烹饪相关专业 2、2年及以上高端酒店或大型餐饮企业热菜烹饪及管理经验。 3、必备证件:健康证 4、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术 5、坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。
  • 切配

    4.5千-6千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 年底双薪
    • 节日礼物
    平价酒店 | 1-49 人
    发布于 02-04
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责原料的切配加工半成品及成品工作; 2 .负责部分菜品的提前腌制、改刀工作; 3. 检查日常食材进出存货情况及菜品成品质量; 4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴; 5.负责本岗位区域的卫生清理工作; 6.负责向供应商下单采买每日菜品原材料、配料等; 7.其他上级主管分配的工作。 岗位要求: 1.同岗位工作经验2年以上; 2.懂食品原料及食品营养知识; 3.接受节假日加班及临时加班需求。
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