岗位职责： 1、负责每天厨房生产量预测以及工作班次安排； 2、组织保持高效率的厨房生产班子，参与制订厨房职工招聘计划； 3、制订和实施控制措施，使食品质量，份量始终保持一致； 4、负责每天厨房业务检查和监督，合理使用人力和分派任务； 5、不断提高及稳定菜肴出品质量；启发、培养员工钻研学习厨艺的兴趣； 6、负责控制食品成本，正确预测生产量和领料量； 7、负责训练并保持精良可靠的厨师队伍及时推荐有才能的员工； 8、协助行政总厨设计，改进菜单，使之更有吸引力，以助推销； 9、不断提出改进食品采购方法的建议，负责收集、修改、创新各种菜谱； 10、负责及时与前厅沟通，收集分析客人对菜肴的反馈意见； 11、负责做好员工思想工作，稳定员工，降低员工流失率； 12、完成部门领导的交办任务。 任职资格： 1、职校以上或同等学历； 2、中式烹调专业和中式技师优先； 3、10年以上行业经验，5年以上岗位经验和5年以上管理经验； 4、具有全面厨房管理及培养下属的工作能力； 5、对菜肴理解、解说及制作通俗易懂的文本能力。

【岗位职责】 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守门店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

1.根据公司要求按月度更换菜牌；负责菜品标准化SOP的制作，并组织培训； 2.负责制作每日菜品原材料的采购计划，负责根据餐厅员工用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定； 3.组织厨房例会，每月对厨师烹饪技术培训二次； 4.了解厨部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考评厨师的工作，及时对员工奖惩，确保厨部工作的正常运转； 5.带领厨师做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量； 6.根据经营情况审核厨房申购及领用计划单； 7. 参与公司菜品的研发工作，每月推陈出新研发新菜式； 8.每月至少两次对食材价格进行市场调查； 9.严格贯彻落实《食品安全法》及相关法律法规的规定，确保餐厅饮食安全； 10.检查厨部卫生清洁工作，保持厨部卫生干净； 11.负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费； 12.检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，确保使用安全与效率； 13.每日工作日清日结； 14.遵守执行公司各项管理制度和决议，完成上级领导交办的其它工作。 本餐厅营业时间：早6:00-23:00要出三餐，早餐开餐时间：7:00-9:00，午餐开餐时间：11:30--13:30，晚餐开餐时间：17:30-19:30,  早班班次：5:00--14:00，晚班班次：14:00-23:00   众所周知干餐饮比较辛苦，希望遇见不怕辛苦的你，共创你我的明天！ 工作地点：北京大兴国际机场航站楼内   福利待遇：包吃住

工作职责： 负责董事长包房宴客需求，川、湘、黔菜式为主； 保证出品，美观，配合厨师长做好各项工作。 任职要求： 1、5年有大型接待餐、包房接待工作经验； 2、熟悉食品卫生和安全管理，能独立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配，懂成本控制管理；

莫干山民宿厨师 有做私房菜类型优先 中餐厨师 有创新力

薪资可面议 岗位职责： 1.莆田菜或者擅长烹饪海鲜； 2.负责会所食堂日常运营，对厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定。 岗位要求： 1.45周岁及以下，长期驻点北京分公司（包住）； 2.具备农家乐、企业会所厨师经验优先； 3.有厨师证，营养证等相关证书优先； 4.态度谦逊不急躁、无不良嗜好。

1、管理，制定、参与食物的准备和制作； 2、保证食材的成本在规定的合理范围内； 3、严格执行厨房卫生标准，厨房设备、工具定期保养； 4、协助培训和训导厨房员工； 5、保证食品的准备符合酒店的标准； 6、能适应酒店各类班次； 7、执行其他必需的责任。 岗位要求： 1、3年以上星级酒店同等岗位工作经验； 2、良好烹调的技术和技能； 3、掌握最基本的工作技巧； 4、具有团队合作精神。

1、礼貌、行动合乎情理 2、保持个人清洁卫生，注意个人形象； 3、工作守时，有时间观念； 4、服从管理,绝对听从厨房管理人员的工作安排. 5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具. 6、做好餐具的保洁工作，做好厨房的卫生清理工作，并时常保持厨房环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准. 7、对厨房食物及饮品应有深切的了解,遵照厨房的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作. 8、随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净，炒锅内注入清水，未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜，防止变味、变质。 9、烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。 10、菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜。 11、加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。 12、按照菜谱的顺序烹制，保证菜品加工的效率。 13、在操作中注意对水、电、气及调味品，花生油等原料的节约。 14、按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。 15、做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。 16、积极参加专业培训，钻研业务技术，不断提高专业技术水平。 17、注意节水，节电，节煤气，爱护公物，注意安全，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。投料保证新鲜，在烹调、分发过程中防止污染，饭菜温度适宜。 18、主食按食谱制作，计算当日当餐的主食数量。 19、严格遵守饮食卫生要求，主副食洗净，做到三餐消毒，生熟用具分开，每天小扫除，每周五大扫除。搞好个人卫生，养成良好的卫生习惯。 20、完成领导临时交办的其他任务。

负责管理厨房的日常工作，确保食品的质量、安全和卫生；制定并执行菜品制作标准，确保食品的味道、质量、口感等满足顾客需求；招聘、培训、评估厨师团队，激励员工，提升团队效率；负责采购食材和物料，并跟踪成本，控制食品成本；安排并协调相关部门的工作，如采购、餐厅服务等。 合法合规。遵守食品安全相关法律法规，对食材、厨房设备和环境进行监督，确保符合卫生标准；坚持使用合法的食材和物料，以确保食品的安全和质量；遵循工作时间规定，不允许超时工作或违反工作时间制度。

1、负责菜品生产并监督、检查出品的质量。 2、负责督导锅底， 切配、炉头、凉热菜、蒸炸点、水果， 调料，毛肚， 现刨牛羊肉备料，合理存放。 3、严格控制菜品成本， 人力成本， 合理安排休假 (休假是在门店良好运转的情况下， 否则立即停休) 。 4、负责每月的毛利在公司规定范围，达到规定的费用控制指标。 5、审核锅底， 切配、炉头、凉热菜、蒸炸点、水果， 调料， 毛肚，现刨牛羊肉等各部门采购单。 6、负责监督菜品的操作标准、投料标准、切配标准。 7、负责督导检查厨房物品摆放和卫生清洁工作， 保证厨房各操作点符合公司卫生标准。 8、负责检查合理使用各种原材料， 减少浪费。 9、检查各部门对采购原材料、调料的验收工作。严把菜品原料质量关， 保证食品的安全。 10、负责检查督导各操作点防火、防盗，保障生产和厨房运营安全。

【岗位职责】 1、监督员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有菜品的出品把关，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，控制成本 【岗位要求】 1、学历不限，同岗位工作经验3年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 3、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、监督厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐厅的利润。 2、负责所有出品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、中专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，在同类型同岗位o餐饮工作不得少于年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、监督厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有食材的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，控制毛利。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到3级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在四星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、监督食品的来源，确保食品质量。 2、建立并管理一个高效的厨房团队。 3、监督所有厨房的出品。 4、协助行政总厨和厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 5、关注食品成本控制。 6、参与培训，致力自我发展。 7、协助厨师长召开每日例会。 8、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 9、监督所有供应食品的质量与数量。 10、监督收到的食品的质量与数量。 11、确保可循环利用的食品不被浪费。 12、经常检查厨房设备，做好维护工作。 13、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 14、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 15、与本各部门建立良好的联系 16、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房 。

岗位职责 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 岗位要求 1、XXX学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验XXX年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。 5、持有专业的上岗证书。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

包吃住+交五险+每月带薪休假4天工作满一年享受年假 ，节假日加班奖励

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、中专学历,同岗位工作经验两年以上。 2、接受过专业技术训练，达到种级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于两年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

工作内容： 1、统筹餐厅后厨日常的散点及接待工作； 2、在部门经理的领导下，负责厨房工作管理安排； 3、严格遵守工作作息时间，按时上岗，不擅离职守； 4、严格把控菜品出品及质量； 5、定期更新菜品花色品种，进行菜品研发及创新； 6、合理编制菜谱，控制成本，节约物料，加强成本核算。 职位要求： 1、年龄30-45岁，三年以上同岗位经验； 2、身体健康，工作认真负责，吃苦耐劳，诚实守信。 工作时间：8:30-13:30,16:00-20:00，月休4天 工作地点：南昌田园餐厅阁皂山大道998号南昌工学院

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、学历不限,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1.负责厨房整体工作 2.人品端正、有责任心 3.有厨房管理经验5年以上 薪资详情 薪资范围：6000-8000元/月 发薪日：25日

【岗位职责】 1、严格执行食堂各项管理制度，负责学生食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证师生就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取师生建议，组织下属进行业务培训，学习其它高校食堂先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、学历不限，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。 5、持有专业的上岗证书。