1、负责餐饮部中西餐厅、茶市、宴会厅的日常营运管理工作;
2、制定并实施餐饮经营的所有计划,实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、协调部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
5、制定美食节、餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
6、负责制定完善餐饮部各项服务标准与操作规程,保证服务质量,达成客户满意;
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、3年以上同岗位工作经验,善于交际。
2,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶市的技能及管理技巧。
3、具有良好的统筹管理、较强的责任心及抗压能力