利用新鲜的原料, 以确保任何时候都能向客人提供多样的当地小吃,面点或其它美味可口产品。
确保根据所设定的政策和方针, 确保富余边角原料的合理利用。
烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到的标准。
严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。
在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。
乐于展示自己的特长并培训和发展员工。
确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。
点心厨房向客人提供花样繁多的当地小吃或其它美味可口的菜肴。
紧密督导厨师和其他厨房的员工,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。
观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。
在食物装盘及服务前,对食物进行检查。
确保所有的厨房设备干净整洁。