1、检查和准备所需的牛羊肉食材，并确保食材的数量和质量符合要求； 2、根据菜单和顾客的要求，制作不同切割方式和口感的和牛肉片和其他肉类； 3、针对不同的肉质和要求，掌握正确切割方法和角度，保持肉片的均匀厚度和形状； 4、根据顾客要求、喜好和口味，确保和牛菜肴的味道和口感更加出色； 5、日常维护清洁切肉厨房的环境卫生，负责牛肉排酸柜卫生日常清洁打扫； 6、具备扎实的切割技能和丰富的和牛知识，优秀的服务意识和卫生意识，为顾客提供美味和健康的和牛餐品； 7、使用专业的和牛切割刀，每次使用前要经过消毒和清洗，保持刀刃的锋利和卫生； 8、熟悉和牛的做法和搭配，能够根据不同的顾客要求提供定制化服务； 9、注意日常营运过程中对切肉设备设施的维护保养工作； 10、每日工作结束后负责晚收档工作； 11、注意切肉的成本把控，严格按照流程执行工作； 12、做好牛肉的排酸，储藏工作。

职位描述 1、执行厨师长下达的各项任务和工作指示。 2、对厨房的出品，质量和食品成本承担责任 3、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪容仪表整洁，洗手后上岗工作 4、厨房烹饪加工的食物，用过的废水必须及时排除

1年以上相关工作经验，服从管理，责任心。     薪酬待遇：    固定工资+绩效奖励+店龄奖励（月收入到4000-8000元） 福利待遇： 为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销。 11.享受工会互助保险

1、在主案板的领导下完成案板各项工作。 2、遵守酒店各项规章制度，并执行各项任务。 3、了解所采购菜肴质量、份量，并进行把关，出现问题及时反应。 4、负责本卫生区域的所有卫生清洁。 5、保证索所配菜肴的质量和份量并做到刀工精细、颜色搭配。 6、负责刀、案板、保鲜盒、称等易耗品做到正确使用和保管。 7、冰箱生熟分开、卫生清洁，物品摆放整齐，冰箱无异味，无长期积压菜肴。 8、做好开餐前的一切准备工作和收市工作，菜单下来立即、迅速配好各类菜肴。 9、负责对自己采购的菜肴回店立即收好归档。 10、负责合理使用冰箱温度调控。 11、负责每天下班的刀、案板、冰箱门锁收市工作。加强节能意识，减少一切原料浪费。 12、所有案板区域保证卫生清洁与工作无关的物品或私人物品一律不得存放。 13、负责打印机卫生和正常使用以及上下班电源开关。 14、完成主案板、炉台师傅所交代的事和要求，以及其他工作任务。

1. 完成菜单出品，检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作 3. 准备预定的食品种类并做出计划 4. 预先注意和尝试食品准备样品 5. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐 6. 充分利用剩余食品，转换成为其他食品 7. 检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度 8. 保证厨房设备和用具正确操作 9. 确保落实酒店的成本控制政策和程序 10. 根据餐厅厨房的要求提供物品 11.与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一冷房的清洁及维护 12. 执行培训计划 13. 完成厨师长分配的任务

掌握各种菜式的切配及腌制特点和技术要求，提供高品质的菜品服务。参与一些具体工作的实施，更好的完成领导下达的任务。 ■做好开餐前的备料及卫生准备工作。 ■负责一切原材料的切配，半制品的腌制工作。 ■按客人对入厨单的菜式提供规定的斤两规格，做好高品质的菜品制作服务。 ■按照先入先出，熟上生下及食品标签的食品摆放卫生要求把冰柜的卫生管理工作做好。 ■每晚收档前协助头砧点存食品存量，及时下采购单补充食材。 ■做好收餐后的清洁卫生工作。

Responsibilities 工作职责 1. Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the over all success of the hotel and the satisfaction of hotel guests； 2. Provides a courteous and professional service at all times； 3. Facilitate the process of producing food from scratch to final produce which comply to strict hygiene standard and according to recipe； 4. Help in keeping par stocks? and to ensure sufficient supplies at all times. 1. 与其他同事积极灵活地合作，以酒店的总体业绩和客人的满意为重点； 2. 服务中保持礼貌专业； 3. 按照食谱优化生产流程并严格遵守相关卫生标准； 4. 帮助保持标准库存并确保库存充足。 Preferred Qualificationand Skills 岗位职责 1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience； 2.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. 1.食品烹饪相关高中学历或相关工作经历； 2.能够讲普通话及具备在中国工作的许可。

分配负责中厨房热菜、凉菜、蒸菜、点心的制作与出品

1，烹饪专业教育毕业优先 2，一年以上相关工作经验，有酒店工作者优先 3，完成主管交办的工作 4，餐厅营业前，确保材料送达制作台 5，确保现场制作的食物按食谱规定的时间贺配方制作 6，严格按照生产操作流程制作食品

岗位职责: 1、对切配厨师和点缀厨师做好具体工作的安排，并对其工作给予指导。 2、负责切配岗的卫生整洁，用具、设施设备完好洁净。 3、监督各岗冰箱内食品质量情况，做到食品快进快出，无积压。 4、监督每一道菜肴按标准量化上桌。 5、负责统计次日各岗所需原材料的数量并报仓管员。 任职要求: 1、5年以上相关工作经验。 2、有较强的刀工水平。 3、有较强的业务知识水平。 4、熟悉烹调相关知识。 5、积极上进，具有良好的团队协作精神

岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责厨房各种原材料的保管和使用。 3.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 岗位要求 1.刀工较好、勤快，砧板动作熟练。

岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有2年以上厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

岗位职责：   1、根据菜肴品种和质量要求，对菜肴的主料和辅料进行搭配。  2、负责灶台的卫生清理，保证正常使用。     3、协助厨师完成其他菜肴制作的工作。  岗位要求： 1、1年以上中厨切配工作经验 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有较强的团队合作精神。3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康。

岗位职责 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助主管培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。 1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 2. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 3. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准； 4. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准； 5. 正确操作所有的设备、器具和机器； 6. 及时的按要求准备菜单； 7. 参加并积极地参与所有的培训； 8. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作； 9. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准； 10. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职要求 1. 初中及以上学历，专业烹饪学校毕业优先； 2. 有高星级酒店厨房工作经验优先； 3. 能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题； 4. 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、严格执行《食品卫生法》，把好菜品质量关，拒绝加工霉烂等有害物质的菜品，杜绝食物中毒。做好班前班后的检查工作，消除各种安全隐患。  2、负责工作区域的卫生清洁，负责辖区内餐厨具、设备和储存室的保洁、维护及存放工作，负责辖区内环境和用具的卫生及个人卫生的监督工作。  3、切实安排好餐前的准备工作，做到与大堂营业保持步调一致。  4、负责对肉类、禽类、水产、果蔬等各类产品进行粗加工和精细加工。根据日常规律和订餐情况，及时做好原料的申领、加工、清洗、回收工作，做到合理利用，把菜品出品率升到最高点。  5、根据菜品需求对已加工的各种原材料，进行码味、酱制、冲洗、过滤、浸泡、发制等工作，并按分装。

我们的优势： 行业先驱——全国首创，集餐饮研究、学术交流、模式创新一体化 顶级设备——拥有德国、意大利引进的行业先进设备，全国顶尖七星级智能厨房 人才云集——汇聚中国餐饮界大师，不乏有米其林、黑珍珠名厨 / 五星级酒店行政总厨 / 国际大赛金奖选手 / 多位"注册中国烹饪大师" 平台扶持——依托深圳市烹饪协会，可以与行业顶流大咖零距离交流学习，提供更多优质厨艺技能提升资源，成就自我 福利优渥——背靠母集团艾美上市公司，享有考试补贴、退休福利、父母津贴、二代亲子游学补贴等福利 轻松就业——月休6天，8小时工作制，食宿无忧，入职即享五险一金 1.具有高中以上文化、35周岁以下及多年中餐厨房砧板岗位相关工作及管理经验； 2.有责任心，做事踏实、细心、沉稳、勤奋好学上进、有优秀的职业道德； 3.有良好的沟通能力与语言表达能力，能承受一定的工作压力； 4.能独立开拓新菜单、具有创新意识、能积极顺应市场变化需求独立完成工作的能力； 5.有组织协调能力、有团队合作精神，有牺牲奉献精神； 6.具有国际五星级酒店或同级别高端酒楼、会所从业工作经验优先考虑； 7.无吸烟/赌博等不良喜好；

岗位职责: 1.负责对蔬菜、配菜等原料进行分配、切制加工处理，控制掌握原料的出成率; 2.负责本岗位的工具使用、保管及设备的维护保养工作，清洁卫生工作及厨房餐具存放; 3.负责完成厨师长安排的其他工作。 任职要求 1.有同行也工作经验 2.热爱厨师行业 福利待遇: 1.包吃包住，法定假，带薪年假 2.公司为员工提供五项保险 3.工作环境好，晋升空间大。 4.具体薪资电话沟通或面议均可。

岗位职责： 1．格按照公司制定的要求，切配要保证刀工质量，丁、丝、片、条、块原料成型大小、粗细、厚薄均匀，无连刀，符合烹调要求； 2．切配时，要把好质量卫生关，腐烂变质的原料不加工辈、素、成品与半成品原料分开切配，避免交叉污染； 3．择、洗菜要严格按照程序操作，确保蔬菜洁净卫生； 4．切、洗菜时盛装容器不允许落地； 5．切配时要精力集中，使用机械及切、剁、砍、绞时应注意安全操作； 6．切配工作完成后，要及时将水池、地面、墙壁、机械、案板、盛菜用具洗净，摆放整齐； 7．负责食堂肉类开生、蹬皮、去骨、扒油工作，做到物尽其用，整齐归类。保证食堂的生产需要，丝、块、丁均匀，细致，符合烹调要求； 8．讲究卫生，开生前要洗净肉，开生后要清洗干净场地、案板、刀具、机械设备； 9．负责保养开生间的各类机械设备工作，保证正常工作运转。 任职资格： 1．年龄20-40岁，学历初中及以上； 2．吃苦耐劳，认真仔细； 3．有一定的厨房工作经验。 工作时间：9:00-21:00，节假日上班还休，每周一店休，工资:6500-7000元。

负责厨房砧板切配菜的工作。

岗位要求： 1. 身体健康，具有团队合作精神 2. 1年及以上酒店或餐饮相关岗位工作经验

1、在厨师长领导下，按菜式规定，协助厨师做好出品前后各项工作，保证出品品质。 2、熟悉酒店各类菜品的操作技术和质量要求。 3、有责任心，工作细致认真，45岁以下，一年以上相关经验。

岗位职责 1.制作各种菜肴。 2.及时向上级汇报本部的食品储存量 4.严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有1年及以上厨房工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳

招聘职位 中厨房-砧板：一级厨师/二级厨师 Commis I/II （具体职位与待遇，以面试结果为准） 岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房砧板切配工作经验优先考虑。 3、身体健康，能吃苦耐劳。 4、能适应两头班的工作时间。 其他 如有需要，可提供本酒店客房改造的员工宿舍（四人间，有独立卫浴）。