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  • 行政副总厨

    1万-1.5万
    广州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 双休
    • 包吃包住
    • 节日礼物
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    • 管理规范
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-19
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备,做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
  • 潮菜大厨

    2万-3万
    广州 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 2023-11-23
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责客户菜品制作; 2、负责食品卫生,确保食品安全; 3、保证食材、工具和容器具干净卫生,定位存放并定期消毒;完成上级交办的其他事务。 岗位要求: 1. 身体健康,无不良嗜好,年龄40-53岁;优秀者年龄可适当放宽。 2.10年以上传统潮菜经验。 3.精通纯正粤菜。 4.勤劳踏实,服从管理,团队合作精神强。
  • 中厨厨师长

    7千-1.2万
    广州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-28
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、早餐厅明档及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 管理规范
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 17:44
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    • 投递简历
    【专任教师与运营管理岗位职责】 中厨专任教师*1 【教学职责】 负责日常学生管理 完成教学资料、科研、教案 遵循学院的教学大纲,进行课程教学 积极参加各类比赛 提升个人学历 参与职称评审 【运营管理职责】 直接向烹饪课程组组长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 保证所有的厨房正常工作。 检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 确保所有采购食品的质量。 建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 对厨师进行相应的岗位培训。 【岗位要求】 华商职业学院附属教学酒店招聘专任教师,在企业同岗位工作经验3-5年以上。 接受过专业技术训练,有丰富的技术及行政经验,中式烹饪,国际联号经验优先。 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 具体薪资根据企业经验和学历面议。 【企业福利】 符合者与华商职业学院签订教师编制合同,相关薪酬福利待遇按照学院薪酬制度执行; 福利:⑤险1金,双休、法定假期、年假; 教师可以评职称,学校统一培训考取教师资格证;学院重视人才培养,会根据个人的学历、技能证书、职称等进行年度薪资调整。如有符合的酒店人员这是一个转型的好机会。
  • 厨师长

    1万-1.3万
    广州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 03-14
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、全面负责厨房整体工作,确保出品安全,合理控制食品成本,保证出品高标准、高质量; 2、配合运营总监,负责餐市场开发及发展计划的制定,设计各类菜单并督导菜单更新; 3、做好通知上传下达,确保厨房与其它部门之间的良性沟通; 4、合理安排厨房厨师的工作,保证整个厨房各岗位工作正常根据各工种运营; 5、根据酒店整体工作规范、岗位标准等,组织实施厨房员工的考核和评估,并负责部门所属员工工作技能培训; 6、培训员工正确使用厨房内各项设施设备; 7、建立厨房卫生标准,并监督检查每日厨房卫生标准是否合格; 8、负责出品质量的检查和控制,为高规格以及重要宾客的菜肴亲自进行烹制; 9、负责对酒店贵重食品原材料申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制; 10、主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见,并督导实施改进措施,负责处理客人对出品质量方面的投诉; 11、建立厨房食品安全规范,确保食品卫生,不能出现使用过期食品或食物中毒事件的发生; 12、检查厨房安全生产情况及时消除各种隐患,保证设备设施及员工的操作安全; 13、完成上级领导安排的其他工作事宜。 任职要求: 1、年龄三十五岁以下,大专以上学历优先,身体健康、精力充沛,具备三年以上大型餐饮厨师长或星级酒店行政总厨岗位工作经验者优先; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量; 4、对食品成本和食品采购管理、健康营养学、厨房设备安全操作等,拥有相当的基础知识; 5、能使用基本offer办公软件。
  • 广州 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 提供食宿
    其他 | 2000人以上
    发布于 03-26
    • 收藏
    • 投递简历
    工作内容: 负责整个项目的厨房管理和菜品制作,确保项目的饮食质量和菜品质量。以满足项目的工作需求。 主要职责: - 负责项目的饮食计划和菜品制作,确保满足项目的工作需求; - 管理团队,确保员工的工作状态和工作效率; - 维护项目的食材采购和库存管理,并提出必要的采购计划和建议; - 根据项目需求,协助上级领导完成菜品创意和菜单制定; - 监督食材的采购、存储、处理和烹制,确保菜品质量和味道; - 根据厨师长本人的工作需求,制定或调整本项目的工作流程和标准; - 负责项目的成本核算和预算控制,协助上级领导完成项目的财务和人事管理工作; - 参加项目的重要会议和讨论,提出合理的意见和建议,协助项目成功完成。 职位要求: - 具有 3 年以上厨师长经验,五星级酒店经验,熟悉团餐白领餐项目的工作流程和标准; - 熟悉团队管理,具有较强的领导能力和沟通技巧; - 熟悉菜品制作和烘焙,擅长川菜、湘菜粤等菜系; - 具备较强的责任心和团队合作精神,能够承受工作压力; - 了解团餐行业的发展趋势和技术,具有较强的学习和适应能力; - 熟悉厨房设备的使用和维护,具备一定的维修和保养能力; - 具备良好的沟通能力,能够与团队成员和客户进行有效的沟通和协调。
  • 广州 | 经验不限 | 中技

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 年度旅游
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    • 人性化管理
    游乐园 | 500-999人
    发布于 09:04
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    • 投递简历
    岗位工作职责: 1.主要从事川、湘、菜品的菜品的炒制和制作烹饪。 2.根据预订状况及主管安排,准备好当天的调料和佐料,做好开餐前一切准备。 3.严格执行操作规程,保证菜品质量,对原材料不新鲜和切配不合规定的菜品有权退回。 4.严格辨别炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调措施所有菜品的独特风味。 5. 改善技术,研制新菜品。 6.负责工作区域的清洁卫生,对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化解决,盛器定期清洗。 7.对每天的用料消耗状况,做到心中有数,节省能源,减少成本,杜绝挥霍。 8.负责工作区域设备及厨具的维护保养。 9.完成上级领导交派的其他工作。
  • 中厨厨师长

    1.5万-2万
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:01
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1、监督中厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 2023-08-17
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    • 投递简历
    1.身体健康,无不良嗜好,年龄35-50岁。 2.精通纯正淮扬菜,10年以上淮扬菜厨师经验。 3.勤劳踏实,服从管理,团队合作精神强。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 技能培训
    物流/运输 | 2000人以上
    发布于 03-27
    • 收藏
    • 投递简历
    1.根据中心提供的就餐人数,做好食材准备及加工; 2.负责食堂菜谱,每周完成菜谱计划及公示; 3.负责食材验收,严格按照采购需求进行验收并签字确认; 4.负责库存食材管理,定制定位摆放,做好出入库登记,做到先进先出,无过期食材; 5.负责现场卫生管理,就餐区、操作区、储藏间卫生定期清理,地面无积水、油污、杂物,设备干净整洁,组织完成卫生清理,一月至少一次大扫除; 6.负责菜品安全、操作安全,指导帮厨安全使用设备,不得违规操作,菜品不合格、过期食材严禁加工食用; 7.负责食品留样管理,留样柜干净整洁无杂物,按规范做好食品留样工作并做好留样台账登记; 8.负责现场管理,就餐员工必须凭打卡、餐券就餐,严禁打人情饭、违规就餐; 9.负责食品用具消毒,食品用具有专人保管,不乱用、混用,定期做好清洗、消毒工作; 10.负责用电、用气安全,严格按照操作规范使用,严禁违规操作;
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 竞争力
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 管理规范
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 19:15
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    • 投递简历
    - 确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致,同时充分落实酒店的指示。 - 确保厨务部所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。 - 通过对菜谱的创新,提高餐厅的营业额。 - 制定并严格执行厨房的食品营养和卫生标准。 - 给部门的员工安排适当的技能培训,提高生产效率。 所有广州富力君悦大酒店的职位用以下应聘方式:  请将个人简历及一寸彩色照片电邮至: GUAGH-Careers@hyatt.com 亦或寄信至:广州市天河区珠江新城珠江西路12号 邮政编码:510623 酒店星期一至星期五9:00 – 15:00 公开面试时间,可直接携带个人一寸彩照到酒店应聘。 请在简历中注明应征部门与职位,并请清晰完整地写出你正确的电子邮件地址及联系电话。所有人选简历均会存入集团人才库,恕不退还 同时您可以登陆凯悦招聘网站:http://www.explorehyatt.jobs
  • 深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工活动
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-08
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    • 投递简历
    岗位职责 负责全面生产技术管理,掌握菜肴的各种烹制方法。 负责调配各种芡汁、汤及脆浆,以烹制筵席菜为主。随时变换新菜式,负责后锅岗需要完成的工作。负责早上各种原料的滚、煨、炸等半制成品的加工工作。负责做好筵席菜和日常供应菜品的加工工作。服从大厨的工作安排和调动,随时接受上级的工作调动。负责本岗位操作炉具及用具的保养工作,炉具出现故障要及时报修,保管好生产用具。负责包干范围的卫生清洁,保证安全生产,做好防火工作。 岗位要求 业务实施: (1)能设计、制作各菜系菜谱和菜式,并能识别货源和使用。 (2)能根据餐饮部经理和行政总厨及厨师长要求,制定本部门的规章制度、安全操作规程、操作流程和标准,并负责督导实施执行。 (3)能带领、督导属下按时完成各项工作任务。 2、判断能力: (1)能及时发现、纠正属下日常工作中出现的问题及安全隐患。 (2)能控制和及时发现食品原材料、菜式出品的质量问题。 3、组织协调: (1)能控制和指挥各类型酒会、宴会和日常的出品工作。 (2)与餐厅保持良好沟通协调,做好菜式出品工作。
  • 深圳 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 03-12
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    • 投递简历
    一、岗位职责: 【经营管理】 ①负责实现门店经营预算,做好成本管控,费用报销审核,确保为客人提供优质高效的餐饮服务。 ②负责门店的值班管理工作,维护运营顺畅进行。 【成本管理】 ①负责门店订货管理工作,管控毛利率,抓好成本核算。 ②负责门店资产管理,做好设备、设施的储存管理和盘点工作。 【清洁维养】 ①负责培训设备设施安全操作程序及维护保养要求,延长设施设备器皿的使②负责制定清洁计划并追踪完成清洁维养的执行情况。用寿命以及设备设施损坏报修申请。 【品质管理】 负责门店的出品品质及食品安全管理工作,做好门店QSC、早餐出品检查,反馈、改进、提升、追踪。 【公共关系】 完成与总部各部门、与酒店各部门的沟通协调工作,实现上传下达的沟通桥梁,确保门店信息畅通,提升执行效率。 【团队管理】 负责门店员工岗位带教,员工训练追踪以及训练考核。 二、任职要求 ①25-35岁,具有2年以上厨师长工作经验; ②会基础的办公软件,例如OA、邮箱的操作; ③熟悉自助餐、会议餐的操作流程; ④熟悉成本管控的方法、了解品质管理的关键点(特别是食安管理)。 三、福利待遇 ①入职购买五险一金,包吃包住; ②转正享受带薪年假; ③节日礼物、生日假。 四、工作地点 深圳市龙岗区平湖街道华南大道1号维也纳国际酒店(深圳华南城店)2座 后续可接受全国调动
  • 茂名 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 员工生日礼物
    • 带薪年假
    • 五险
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    1、根据酒店需要,与上级领导一起研发、调整菜单,满足客人需求。 2、根据酒店经营情况,制定中厨房食品、原材料的库存量标准并监督执行。 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量。 4、具有较强的工作责任心和学习能力,具有良好的团队协作精神,出色的人际交往能力,诚实可靠、品行端正。 5、主动,热情,灵活,能处理多方面工作的能力及强抗压能力。
  • 东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 五险
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、30–45岁,(广东人优先),精通粤菜、港式打边炉、官府菜系; 2、有高端酒店及会所经验,工作能力强,性格开朗,团队意识强。 工作地址:北京市海淀区永泰庄北路(北京和苑) 联系电话:凤总 13911892687/010-62908889
  • 珠海 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1.国际五星级酒店厨房相关岗位工作经验,粤菜背景。 2.持有烹饪专业资格证书。 3.良好的领导力和影响力。 4.注重细节和质量。 5.良好的组织能力。                   6.身体和精神的持久力。
  • 中餐厨师

    7千-8千
    深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
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    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 08:37
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责所有中餐的准备、烹饪和装饰工作,以达到最高的质量标准; 2、具备包房接待经验,有丰富的技术及行政经验; 3、执行主厨下达的各项工作任务和工作指示。 福利待遇: 包食宿(含免费Wifi、洗衣机、烘干机、空调)、月休6天、工作8小时、五险一金、部门团建、法定假、带薪年假、年度体检、生日礼物、过节福利、员工折扣。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    • 岗位晋升
    • 包吃包住
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    • 年度旅游
    • 温馨氛围
    • 专业培训
    • 福利完善
    • 位置优越
    • 浓厚文化
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 11:51
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    • 投递简历
    工作内容: - 负责制定私人宴会菜单 - 根据自己的采购菜单,制定每天购买食材,若有需求,自行前往购买 - 根据用餐时间按时准备好午餐和晚餐 - 食材选取当季有机时令蔬菜和水果 - 菜单需要考虑营养均衡,烹饪需要少盐少糖,健康 - 能接受深圳香港两边跑。若有需要,可能出差 工作要求: - 5年高端餐饮或5星际酒店的厨师长经验,有私人厨师经验优先考虑 - 能做中西餐 - 能自己用健康食材制作酱汁 - 普通话标准,能写中英文菜单,能说粤语优先考虑
  • 深圳 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 六险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 人性化管理
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    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:39
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    • 投递简历
    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、大专学历,同岗位工作经验8年以上。 2、接受过专业技术训练,达到该岗位的技术水平。 3、有丰富的技术及行政管理经验,其中在五星级饭店工作不得少于五年。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识及创新意识。 5、积极热情,善于管理团队。
  • 深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 酒店免费房
    • 技能培训
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    • 生日假期
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 19:23
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助中厨行政总厨监督中厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加中餐厅的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、优先考虑有港澳工作经验的候选人。 2、有丰富的技术及行政管理经验。 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4、身体健康,精力充沛。
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