岗位职责： 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。 与销售部合作，发现提升营收的各种销售机会。推出促销活动，为宾客带来各种超值的杰出就餐体验。 遵循帐单支付的程序 协助以标准的程序管理部门，例如，确保有计划的使营业额增长 监督收银的操作处理程序 建立并教导员工安全处理现金的程序 处理不正确的支付方式 营运成本 为餐厅提供策略计划和参与酒店的预算计划 监督和控制部门在运做中的花费并确保根据预算做一切开支 协助根据公司要求的招聘工作 协助上级根据部门的要求和程序提供全面、及时、以顾客为中心的服务并监督他们的完成情况 分析餐厅员工的培训需求，并根据他们的需要设计和执行培训计划 根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定 培训及训练员工，并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩 定期与员工沟通，保持良好的关系 确保所有的餐饮设施进行清洁与除尘，并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求，应立即通知工程部。 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度。 组织有效的交接班例会，确保所有员工知道了解贵宾，特别场合和每日的特色菜，并推销更好的产品。 努力解决所有的投诉以及投诉后的追踪处理 控制酒水存活并保证质量安全的程序 监督部门的服务 注意控制及分析经营当中的以下几个方面的问题，并致力于不断改善及提高部门的服务质量及经营状况 为酒店管理本地餐饮市场营销计划； 跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。同行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思。 执行恰当的餐饮库存流程。决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。 确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时降低浪费 任职要求： 具备餐饮管理大专学历或完成高级餐饮管理培训，3年相关工作经验，具有管理工作经验，或具有同等教育和工作经历。酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等学历者优先考虑。必须掌握本地语言。需持有本地法规规定的餐饮服务许可或有效的健康证明。  

【岗位职责】 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 负责团队的季度评估和团队纪律 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表。 确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 每餐前的员工会议。 实施部门会议。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 监督和保持餐饮部的预算，收入 【岗位要求】 英文和其它语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 2年相关的工作经验 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 优秀的书面和口语的英文能力

中餐厅-粤风阁经理 （本岗位薪资面议） 任职资格：3年以上星级酒店中餐厅工作经验包括管理经验 岗位职责：管理中餐厅日常经营工作及协调特别的活动。确保符合服务的规范和运营的程序。 Job Knowledge/Skill/Experience: 3 years related experience, including supervisory experience Job Description: Manage Chinese restaurant operations of the hotel to ensure the achievement of established beverage quality and guest service quality standards and departmental revenue and profit goals.

【岗位职责】 1、负责主持餐厅所有日常工作。对本餐厅各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成餐厅的各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持餐厅整体的日常工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。 6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，加强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。 7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。 8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。 10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系，做好店长交办的其他工作。 【岗位要求】 1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强； 2、有丰富的大型中餐管理经验； 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。