岗位职责 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、安排好员工的工作和工作时间严格控制好人员成本但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 4、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 5、确保和其它部门做好沟通。 6、举行/参加餐饮部及部门会议。 7、确保器皿及用具的正常使用和清洁以便延长使用寿命。 8、为自己和团队设定认可部门目标团队代表在酒店中是不可缺少的。 9、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。10、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 11、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量确保必要的培训促销技能等。 12、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。可适用的 13、经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。 14、每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。 15、组织全体员工积极的团队建设活动。 16、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念表现力/规律性。 17、不断地警惕接触到钱财的员工。 18、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 19、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本建议内部调转。 20、实施节约方案食品饮料纸张电力水建议重复利用。 21、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。 22、在酒店和社区中让自己预计未来活动和生意。 岗位要求 1、至少5年餐饮经验。 2、在一家饭店至少1年相似职位。 3、较好运营和管理能力。 4、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 5、具备基础的英语口语和书写能力。

1、督导餐厅经营并检查员工出勤：督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生； 2、制定服务规范并组织实施：负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要精益求精，不断提高管理水平； 3、接待客人并处理客人投诉：热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量； 4、参加会议：参加餐饮部召开的各种会议； 5、管理餐厅财产并掌握物品使用情况：加强对餐厅财产的管理，掌握和控制物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗； 6、领导餐厅小组进行服务质量检查：领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关； 7、做好餐厅清洁卫生工作：负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作； 8、根据相关情况制定特别菜单：根据季节差异、客人情况，与厨师商议、制定特别菜单； 9、做好设备的检查及维护保养：及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作； 10、定期组织员工培训及做好培训记录：重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核； 11、定期召开员工会议：定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布质量管理小组活动记录。

职责概述： 要全面负责监督、计划、控制及协调有关西餐厅的各项活动。 指导员工的准备、服务工作。与厨房协调好当日或每月的特色菜及推荐菜。 完成好本职工作及完成上级布置的其它工作。 记录并保存销售额，客人的投拆、解决办法及所涉及的人员和设备方面的细节。 确保有足够的用品，并申请所需采购的物品。 确保员工完成好临时性的工作。 监督并指导餐厅员工的服务情况。 确保所有设备和家俱处于良好的工作状态。 确保餐厅的干净、整洁。 关注客人对服务及饭菜的投拆，要求及需求。 尽快使新员工熟悉饭店，就饭店的规章制度对员工进行培训。 确保员工保持良好的仪容仪表。 向领导提出建议，以提高工作效率、增加销售额。 建立良好的人事关系，在工作中树立良好的工作形象，给饭店的客人、客户、部门经理及员工以专业化及热情服务的美好印象。

完成酒店中西餐厅人员培训、排班等工作 保障酒店中西餐厅的营运，中餐厅的推广营销工作 餐厅菜谱定期更新工作及餐厅日常运营数据统计分析工作 餐厅成本管控及QSC管理 招聘需求：28-45周岁，有相关管理工作经验5年以上，身体健康，无不良嗜好

1、监督各餐厅、酒吧和营业场所的管理工作；                                     2、监督及控制餐饮部成本；                                                                                             3、达到宴会及各餐厅营业利润目标；                                                4、执行所有凯宾斯基酒店的政策和程序； 5、执行服务、食品和饮料的标准。并与各餐厅经理、宴会经理和厨师长在必要时纠正员工      的错误举措； 6、协助甄别市场需求，包括酒店客人和本地市场； 7、协助监测和分析竞争对象的餐厅、酒吧和其他酒店的市场营销趋势；                                                                                                              8、协助各餐厅经理、厨师长和宴会经理了解市场需求，并使其产品吻合市场需求；                                                                                                           9、协助各餐厅经理和宴会经理规划和实施有效的营销计划，以确保获取最高收入和利润；                                                                                                                                   10、通过有效的市场策列和促销活动获取创收。     岗位要求 1、西餐厅背景出身； 2、大专及以上学历； 3、英语良好； 4、1年以上国际品牌同岗位工作经验。