【岗位职责】 1、督导完成餐厅日常经营工作，编制人员出勤表，检查员工的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求。 2、负责制定餐厅经理推销策略，服务规范与程序并组织实施，业务上要求精益求精。 3、定期组织员工学习服务技巧技能，进行服务意识、推销意识的训练，做好培训纪录。 4、对客提供良好的服务，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现与纠正服务当中出现的问题。 5、对餐厅服务质量进行检查，把好餐厅出品服务的每一关。 6、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支与物品损耗。 7、监督餐厅的卫生清洁、环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。 8、设施、设备维护，及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全与防火工作。 9、与厨师长保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。 10、按时、按标准完成上级交办的其它工作任务。 【岗位要求】 1、大专及以上文化程度，酒店管理或相关专业，西餐主管要求两年以上四星级酒店西餐厅管理工作经验，西餐领班要求一年以上四星级西餐管理工作经验。 2、能用一门外语进行服务对话，有一定西餐咖啡酒水知识。 3、具有良好的组织协调能力、较强的人际沟通能力。 4、性格沉稳，处事公正。