工作地点：昆明金鹰广场酒店 岗位职责 1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 岗位要求 1.同岗位工作经验10年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

【岗位描述】 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高； 【岗位要求】 1、需要广东师傅，同岗位2年以上经历，身体健康、精力充沛。 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

【岗位描述】 计划、指导、控制、协调和参与每日的准备和烧腊间制定的食物，全面负责烧腊间产品，确保产品持续保持最高水准。全面负责烧腊部门的运作和管理。 1、遵照行政总厨、中餐主厨的要求负责制定烧腊菜单、配方、培训、成本控制以及与其他部门保持交流和协作； 2、听取客人意见，了解产品的销售情况，不断提高产品质量； 3、监督部门厨师的工作，确保生产最大化； 4、负责执行一致的食品质量标准、高水准的卫生清洁； 5、确保厨房在运作过程中有足够的新鲜食品和供应品； 6、引导突击检查, 一旦出现有关食物质量和上菜问题，应立即调查并采取正确行动； 7、监督本部门所有食品项目的准备工作并确保质量标准； 8、检查所有的食物准备工作是否在规定时间内完成并且数量是否充足； 9、遵照上级要求，制作新菜单或者对已有菜单进行改动，或者根据需要改变工作方法，提出建设性意见； 10、紧密配合上级对于当天食品数量的定购；最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率； 11、负责所辖厨房区域的清洁卫生和厨房设备的维护； 12、完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、需要广东师傅，专业烹饪学校毕业优先； 2、至少四年高星级酒店或高级餐厅点心厨房工作经验，同岗位工作经验两年； 3、具备丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验； 4、具备广式烧腊、卤水和冷菜加工的知识； 5、能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺； 6、具备领导才能、培训技巧和沟通技巧； 7、具备食品安全体系方面的知识； 8、能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。

1. 设计和开发冷菜菜单，确保菜品的多样性和吸引力。 2. 负责冷菜食材的采购、储存和管理，确保食材的新鲜度和质量。 3. 领导和管理冷菜部门的员工团队，包括培训和指导厨师。 4. 监督冷菜的制作过程，确保菜品的质量和口味符合标准。 5. 确保冷菜部门的卫生和安全标准得到遵守。 6. 与其他厨房部门和餐厅团队紧密合作，确保整个餐饮服务的顺利进行。 7.具备精湛的厨艺技巧、团队管理能力和对食材、卫生安全的高度重视。

【岗位描述】 1、对行政总厨负责，协助行政总厨做好厨房管理工作。 2、负责所辖出品组的生产管理及日常管理工作，检查督导各岗位员工执行生产标准，规范作业。 3、根据行政总厨工作计划，制定所管辖范围阶段性的工作计划，并组织员工贯彻实施。 4、负责抓好所辖岗位的日常操作培训工作;负责所辖范围的卫生管理工作；负责所辖范围的成本控制管理工作。 5、督导所辖员工按安全操作规程生产、确保生产安全，同时做好设备用具的维护、保养工作。 6、协助行政总厨完成创新、推新。 7、协助行政总厨做好对员工的考绩、考评工作。 8、负责所辖员工的思想教育工作。 【岗位要求】 1、需要广东师傅；身体健康、精力充沛、年龄在25岁以上，55岁以下，具有五年以上的相关工作经验和两年以上的同岗位经验；熟悉湘式点心和粤式点心的制作。 2、敬业爱店、勤奋好学、有较强的工作责任心和团队精神。 3、拥有厨房管理经验；熟练掌握全面烹饪知识和实操方法、出品质量稳定且有一定的特长，具有较强的创新能力和技能培训能力。 4、具有一定的组织管理执行能力、善于与他人合作，具有处理厨房突发事件的能力。 5、思想健康、道德高尚、观念更新、能不断提高自身综合素质。

Must be cost oriented 成本控制   Creative and service oriented具有创造性和服务意识  Ability to manage and supervise a big number of rank and file employees有能力协调大的团体 Personable and neat举止大方，仪表端庄

‍ 使餐厅能有效的运作； 协助领班的工作； 检查餐厅的卫生； 保证餐厅的设施齐全； 确保员工的制服的标准； 台面的整齐； 服务客人食物； 安排摆台； 整理仓库； 盘点消耗品； 报告销售情况； 检查员工的出勤情况； 安全操做防止意外事故； 保持餐厅清洁； 出席每日例会； 为新员工做当值培训；  积极参加公司和部门组织的培训；  遵守公司的规章制度和员工手册；

岗位职责 1、监督厨房员工的工作，控制设施及成本； 2、负责菜品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准； 3、检查存货及成品； 4、检查所有食品的准备情况； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 任职要求 1、3年以上酒店西厨房工作经验； 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握西厨的各种操作技术的质量要求； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术标准； 4、良好的沟通表达能力； 5、工作细致，有责任心。

岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品（会做但不仅限于：法式面包、牛角丹麦、吐司、农夫包、全麦包、硬包、麦芬，蛋挞）； 2.确保有足量的面包供应，尤其是早餐（早餐开餐时间为7点）； 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。 福利 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

[餐厅主管]要求: 具有出色的领导能力和团队合作精神，具备较强的沟通和协调能力。 具有较强的分析和解决问题的能力 熟练掌握财务报表和数据分析工具，具备较强的预算和成本控制能力。 -具有创新思维，敢于尝试新的经营模式和管理方法，具有较强的跨部门协调能力。 - 对食品和饮料行业有浓厚的兴趣，并具有一定的烹饪技能。 了解一些管理理论知识，熟悉常用管理方法和技巧，如团队建设、绩效考核等。 主要职责: 负责餐厅的运营管理和业务规划，制定相应的销售策略和目标，并监督其实施。 - 组织和领导餐厅团队，包括厨师、服务员、收银员等，确保餐厅运营高效流畅。 确保提供高质量的美食和服务，以满足客户需求并善于处理投诉和建议。 维护客户关系，与客户保持密切联系，提高客户满意度，并确保客户的满意度和忠诚度。 监督餐厅的预算和开支，确保餐厅盈利能力 制定和执行培训计划，以提高员工的业务技能和知识水平。 - 监督餐厅的卫生和服务标准，确保餐厅始终保持良好的卫生和服务质量。 - 参与餐厅的人员调配等决策，以确保餐厅始终保持竞争力。 - 对业务数据进行分析和解读，以优化餐厅的运营和管理。

【客房部主管】工作职责 1.负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划 2.组织编制部门工作程序及工作考评 3.检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率 4.根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 5.制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。

1.协助冷菜主管管理冷菜部门的日常运作。 2. 安排和协调冷菜厨师的工作任务。 3. 确保冷菜的制作质量和出品符合标准。 4. 监督冷菜厨房的卫生和安全措施。 5. 协助管理冷菜食材的采购和库存。 6. 与其他厨房部门和餐厅员工保持良好的沟通与协作。

1、负责客房楼层区域的管理工作，负责所属客房区域服务员的工作安排和人力调配； 2、督促落实员工岗位职责的执行情况，参与客房人员业务技术培训与考核工作； 3、根据本部门的实际情况，对属下员工进行定期的业务操作培训，不断提高员工素质，业务水准和操作技能； 4、处理好客人投诉并向部门报告并且做好楼层范围内的防火、防盗及安全工作； 5、落实部门安全管理制度，带领员工认真做好各项安全工作，确保管区的客人和财产安全； 6、做好与其它管区和部门的联系、沟通和协调工作，督导每月做好物资的控制盘点工作； 7、负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。 8、掌握所属员工的思想和工作情况，充分发挥班组长的作用。善于说服动员，耐心细致的思想工作。 9、每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。 10、经常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况。

1.确保值班内任何时刻酒店的安全 Responsible for maintaining the highest level of Security at all times whilst on duty. 2.保存酒店突发事件及客人投诉等的记录，提交主管采取行动 Maintain a Hotel log book on incidents, complaints etc. and refer them to the service leader for follow up action. 3.协助工程部工作并提醒工程主管故障照明及设备 Assist Engineering and alert the Engineering Supervisor of any lights out of order or faulty equipment. 4.掌握酒店安全政策和规程，并保证严格遵守 Be aware of the security policies and procedures of the hotel, and ensure that they are being strictly adhered to. 5.掌握消防服务及应急程序，以及本部门在紧急情况下应承担的责任 Be aware of the fire and emergency procedures, and departments responsibility in an emergency.

岗位职责 1、检查货品品质； 2、保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁； 3、负责食品的准备、烹饪、装饰，达到质量标准 3、在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务； 4、保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 5、协助厨房主管组织和计划所分配的区域工作。 任职要求 1、2年以上酒店西厨房工作经验； 2、熟知餐饮业卫生法规及食品营养知识； 3、具有良好的执行能力和沟通能力； 4、工作细致，服从管理，有责任心。

岗位职责 负责酒店工程部及安保部的全面管理和日常工作安排，确保部门运作顺畅，提高服务质量和效率。 制定并执行工程安保部的各项管理制度、操作规范和应急预案，确保酒店设施设备的正常运行和安保工作的有效性。 组织定期的设备检查、维护和保养工作，及时发现并处理潜在的安全隐患，确保酒店环境安全、卫生、舒适。 监控酒店的消防安全工作，定期组织消防演练和培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。 建立健全酒店安保体系，加强酒店内外的安全防范，预防和处理各类安全事故和突发事件。 协调与其他部门的沟通与合作，确保工程安保工作与其他部门业务的顺利衔接和配合。 负责工程安保团队的组建、培训和考核，提高团队的整体素质和执行力。 岗位要求 1、高中及以上学历，有同岗位工程管理、安全管理等相关专业背景经验优先。 2、酒店工程安保管理经验，熟悉酒店设施设备运行和安保管理流程。 3、具备良好的沟通协调能力和团队合作精神，能够有效处理突发事件和紧急情况。 4、熟悉消防安全知识，具备消防安全管理和应急处理能力。 5、掌握强电、弱电、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。 6、能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 7、有强烈的事业心责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。 8、熟练使用办公软件，具备文件编写和报告能力。

岗位职责： 1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 ； 2. 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 ； 3. 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅； 4. 严格按照菜谱、标准和摆盘指南； 5. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 岗位要求： 1. 教育: 高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业； 2. 工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验； 3. 管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验； 4. 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 5. 中餐/宴会厨房主管要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能，熟练掌握熟悉开酥皮技术。 6. 主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 7. 饼房主管要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的制作技术，具备一定的巧克力制作技术。

工作内容： 1、熟悉各种点心的制作方法和基本知识及技巧。 2、 掌握各种主要西点制作工序环节和质量标准。 3、了解各种点心的成本核算及冷藏知识。 4、做好日常饼房的管理（包括人员、卫生、安全、出品质量）。 5、参与饼房出品质量控制。 6、完成厨师长安排的工作任务。 职位要求： 1、有从事西饼房厨师相关工作经历优先。 2、具备良好的西餐面点、甜点知识和技术水平。 3、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 4、身体健康，仪表端正。

岗位职责 1、接受线上、线下客户对酒店的预订需求，并予以妥善解决。 2、接听客户对酒店等产品信息的咨询电话，予以解答并作好相关记录。 3、熟悉处理房间预订的程序，给宾客提供给最新和最准确的房况信息。 4、落实“预订未到宾客”的名单和每日团队取消情况。 5、调节和控制房间预订、销售。 岗位要求 1、具备热情的工作态度、一定的抗压能力、拥有良好的执行力和团队精神； 2、有一定的沟通能力，口齿清晰、开朗自信，有较强的语言表达能力和人际沟通能力； 3、中专以上学历，普通话标准，谈吐礼貌，声音甜美； 4、熟练掌握基本办公软件操作，打字熟练； 5、具有星级酒店相关工作经验者优先； 6、具有优良的服务意识和敬业精神，能够适应倒班制。

工作内容： 负责接待顾客，点餐，提供餐品服务，保持餐厅环境的整洁和舒适，满足顾客的需求和口味。 主要职责： - 接待顾客，引导顾客进入座位，并介绍菜品和服务流程。 - 点餐，根据顾客需求推荐菜品，并为顾客提供必要的建议和信息服务。 - 负责餐前服务，包括铺台、摆渡、清理桌椅等。 - 负责菜品制作和返菜，根据餐厅规定，合理搭配菜品，保证菜品质量和数量。 - 保持餐厅环境的整洁和舒适，维护餐厅形象，发现并处理问题。 - 遵循餐厅规定，维护客户关系，与顾客保持良好沟通和互动。 职位要求： - 具有高中或以上学历，有良好的综合素质和职业道德 - 具备良好的服务意识和服务态度，有较强的责任心和团队合作精神 - 身体健康，能够胜任工作中的强度和压力，能够轮班上班 - 有较强的心理抗压能力，能够处理工作中的突发事件和紧急情况

岗位职责 1.服从上级的工作安排； 2.按照行李服务流程和要求，为抵、离客人提供行李搬运服务，并将每次运送情况做好记录； 3.协助做好大堂寻人服务和在大堂放置各类告示牌，及时撤换过期的告示牌并搬至指定的存放地点； 4.做好行李服务设备的清洁工作； 5.按照服务流程迎送客人，提供拉门服务； 6.维护出入车辆秩序，保证上下客车位和车道畅通； 7.准确回答客人的询问，主动做好服务工作； 8.保持岗位周围的环境整洁，发现果皮、纸屑、烟蒂等杂物及时捡掉； 9.下雨天，为上下车客人撑伞，并为客提供雨具存放及保管，并提供借伞服务； 10.熟悉酒店各种服务项目和营业时间，向客人推销酒店的各项服务，介绍酒店客房设施。了解本市交通、商业、旅游等方面资料； 11.为客人指路，认真回答客人的询问，尽量满足客人的需求； 12.受理客人行李寄存及领取，并做好详细的存取记录； 13.协助大堂副理维持大堂秩序，控制好大堂内外的灯光； 14.积极参与酒店和部门组织的各项活动，完成上级交代的各项工作。 岗位要求 1.中专以上学历，有工作经验者优先； 2.工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活。

岗位职责 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、高中以上文化程度； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

Duties and Responsibilities 工作职责 Deliver Food and Beverageservice of high standard and in accordance with departmental standards andprocedures 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest comments and other relevant information  与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。 Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 Attends and participates intraining sessions as scheduled 参加和参与计划好的培训课程。   RequiredSkills – 技能要求 Demonstrated ability to interact with customers,employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand andthe Company. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 Alcohol awareness certification and/or food servicepermit or valid health/food handler card as required by local governmentagency. 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证 。 Able to read and write English 能够读写英语。

Duties and Responsibilities 工作职责 Deliver Food and Beverageservice of high standard and in accordance with departmental standards andprocedures 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest comments and other relevant information  与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。 Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 Attends and participates intraining sessions as scheduled 参加和参与计划好的培训课程。   RequiredSkills – 技能要求 Demonstrated ability to interact with customers,employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand andthe Company. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 Alcohol awareness certification and/or food servicepermit or valid health/food handler card as required by local governmentagency. 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证 。 Able to read and write English 能够读写英语。