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  • 西安 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:59
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    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向上级汇报。 3.按西厨厨师长厨分工,完成自助餐、大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.身体健康,态度端正。 2.掌握食品卫生知识。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
  • 西安 | 5年以上 | 中技

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    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    发布于 03-27
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    岗位职责: 1. 组织和管理工程部人员正确地操作所有机电设备、系统,以满足酒店的需要; 2. 制定、执行预防性系统和设备维修保养计划,争取使酒店的设备达到“零故障”; 3. 能源及市政水电煤的供应和能耗管理,并定期上传能源数据至万豪指定线上系统; 4. 将备用部件存货维持在正常水平,并进行监控; 5. 维修合同存档及适时续签、重签的管理; 6. 与客房部互相配合,保证客房及公区固定资产的日常维修、保养按计划进行;帮助各部门运营物资小问题的修复和解决; 7. 有能力对小型工程进行计划、设计和执行,以提高设备的工作效率,或减少其它运营和维修开支; 8. 熟悉急救程序及消防紧急措施,确保本部门每个员工都能随时按酒店的既定工作程序做出反应; 9. 要与当地公安机关建立起良好的工作关系,并在工作中积极沟通合作; 10. 配合人力资源部做好员工的保障和监督工作。   岗位要求: 1. 有中级消防证,年龄不超过45岁。 2. 至少5年工程和保安管理工作经验,共8年两部门工作经验。 3. 国际联号酒店经历优先。
  • 西餐厨师

    5千-5.5千
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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 03-28
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    【岗位职责】 1、营运 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动,来寻求反馈。 在餐厅中,培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。 为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。 找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 【岗位要求】 必须有3年以上的餐厅管理经验 有较好的服务精神和沟通技巧 精通英语和中文 至少中专毕业
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 09:06
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    岗位职责: 负责所有餐饮有关部门的清洁及消毒工作, 包括全日餐厅,中餐厅, 大堂酒吧, 宴会厅和所有厨房的食品准备区域, 地下一层, 干湿垃圾房及收货平台。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    岗位职责 负责热菜淮扬菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。 负责各种汤料、酱汁的熬制。 检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。 组织厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。 任职要求: 有一定的语言和文字表达能力。 熟悉厨房工作规程和要求,了解食品原料知识以及各种切配机械器具的使用、保养知识。
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    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    岗位职责 1、每天巡查各系统设备的运行情况,并做好记录; 2、熟悉了解酒店各系统及设备设施的性能及注意事项; 3、发现系统及设备有异常情况,及时进行处理; 4、负责抄写水、电、燃气表并做好记录; 5、酒店客房及其他区域工程维修; 6、各机房库房钥匙保管; 7、解决临时突发维修工作; 岗位要求: 1、年龄45岁以下; 2、中专及以上学历; 3、各类证件齐全,持有消防证(结业证也可)优先考虑。
  • 消防监控员

    3.5千-4.5千
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    发布于 03-27
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. 负责酒店宾客、员工及设施的安全保卫工作。 2. 严守工作岗位,认真观察各种设备的运转情况。 3. 熟悉酒店的火灾报警程序。 4. 熟悉消防报警及灭火器材的位置。 5. 执行安全和紧急事件处理程序。 6. 一旦出现报警,立即与消防员或领班联系,迅速查清报警原因并做好记录。 7. 一旦酒店发生火灾应立即报警,按火灾处理程序向有关人员进行报告。   岗位要求: 1.熟悉酒店消防工作规范,品貌端庄,身体健康。 2.工作细致,责任心强。 3. 无证(入职后需要考证)和有证的薪资高低不同
  • 凉菜主管

    6千-8千
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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 03-18
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    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷草原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有3年以上年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 炒锅厨师

    7千-8千
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    发布于 03-18
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    岗位职责: 1.确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 2.协助厨师长充分落实酒店的标准。 3.监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 4.给员工做适当的培训,提高工作效率。 5.与砖板厨师密切配合,并根据点菜单或厨师长要求做好原材料的备货工作。 6.配合厨房负责人定期进行卫生清洁工作和食品安全抽查工作。 岗位要求: 1.熟悉融合菜特色菜式,基本经典陕菜、川、粤菜式 2.25岁以上,身体健康,仪表端正,无不良嗜好。 3.高中以上学历和4年以上酒店相应岗位经验,熟练灶台各方面工作,并能配合其他岗位工作。
  • 上什厨师

    8千-1万
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    发布于 03-15
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    • 投递简历
    1.监督和协调厨房各部分工作,包括准备和烹调所有食物。 2.计划菜单,考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力,酒店新菜单的风格和标准。 3.监督烹调和厨房其他人员的工作,协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性。 4.与其他厨师主管密切合作,参与其他特色餐厅的活动。 5.为相应的餐厅,餐饮营业场所等制作食品,并协助厨房的各项工作,确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务。 6.管理工作时间安排,值班人员,缺勤和病假,检查每日出席单。 7.活动安排单,每日菜单,预测的基础上估计当前和每日酒店食品消耗要求。 8.检查厨房各个地方,冷藏间,设备和工具的状况。 9.确保遵守酒店成本用管理规章制度。 10.保持厨房卫生整洁,达到或超过地方卫生局的检查标准和酒店的要求。 11.向上级领导报告所有不安全或故障的设备。 12.协助培训,安排和监督厨房的员工;确保所有厨师在当值期间完成自己的本职工作。
  • 砧板厨师

    6千-8千
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-15
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    • 投递简历
    1.了解营业情况,熟悉菜单,确保各项切配工作顺利进行,按照规格切配,保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行。 2.检查库存情况,负责干货原料的涨发工作。 3.合理用料,做到物尽其用,准确把好质量关,严格按照菜品要求准确及时切配原料,把好成本控制关,杜绝浪费。 4.负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查,坚持先进先出原则,防止原料因存放时间过长而变质,根据存货做出次日的采购计划。 5.确保负责的区域卫生,做好每餐的收尾工作。 6.爱护并正确使用各种设施设备及工具,节约用水用电及日常消耗品的使用,发现设施设备损坏、出现故障等情况,及时报告厨师长。
  • 打荷

    5千-6千
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-15
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    • 投递简历
    1.根据厨房各点所列领料清单如数领料并分到各点。 2.开餐前准备好常用菜肴盛装器皿,了解当天订餐情况,及所需器皿做好相应准备。 3.确保入堂菜单依次序出菜,提示灶台厨师漏菜或催菜情况。 4.协助灶台厨师做好盘饰点缀,上粉加料工作。 5.协助厨师做好菜品质量把关,未炒熟及有异物的菜品要及时提出返工和重做。严格把关食物质量问题,避免发生食物中毒。 6.每天下班后必须清理打荷台和双向调理台,未使用的器皿应及时放回餐具保洁柜内,盘饰点缀材料应处理保存好,调味盒应收盖放到指定位置。 7.严格按要求摆放调料和味盒,做好防鼠、防虫工作。
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