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  • 珠海 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:42
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    Responsibilities 工作职责 1.Assist the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 2.Must have a good knowledge of Western or Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for theposition in an efficient and productive manner.  具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。 3.Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely.  确保食物储存、准备和安全卫生和安全。 4..Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimised.  确保食物是根据特定的制备和烹调食谱和损耗降到最低。 Job Specs 职位要求 1.3-4 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards. 三至四年在四/五星级酒店的咖啡厅或特色餐厅厨师工作经验。 2.Knowledge in HACCP.  在食品安全体系方面的知识。 3.Sound knowledge of working practices of the kitchen.   厨房工具的安全操作。
  • 西餐热厨领班

    4.5千-5.5千
    珠海 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:57
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    任职要求: 1、中专以上学历; 2、责任心强; 3、有相关工作经验1年以上; 4、招领班或一级厨师或帮厨。
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1、受前厅经理管理,接待和迎送客人,树立良好的宾客关系,提升酒店品牌形象,维护酒店声誉。 2、巡查酒店内外部,熟悉并掌握酒店各类紧急制度,妥善处理在酒店内发生的各种突发事件并作出正确判断。严格按照酒店的政策制度和规定采取正确措施。 3、熟悉了解宾客喜好,主动了解宾客意见,处理宾客投诉,并积极保持酒店宾客满意度,保证酒店声誉不受损害。 4、与各部门保持良好关系及沟通。 5、督导员工按酒店标准接待提供服务,检查前厅员工仪容仪表及工作状况。 6、维护大堂秩序和客人安全,保持大堂良好氛围及环境。 7、按酒店要求填写工作日志及处理事项记录,并注明解决结果和建议反馈,有重大事项及时上报前厅部经理或当值MOD。 岗位要求 1、大专以上学历,有同岗位工作经验2年以上。 2、具备较强的英文听说读写能力,形象气质佳,精通电脑操作。 3、仪表端庄,热爱酒店工作,钻研业务,反应敏捷,善于交际,具有较好的管理和协调能力,能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。 4、注重细节,工作有责任心,敢于承担责任,执行力较强。 5、有上进心和良好的学习能力和抗压能力。
  • 万能工

    4.5千-5.5千
    珠海 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1、负责酒店供电(高压、低压)、供水、空调、木工、家具维修、油漆保养、泵房、给排水系统、卫生洁具设备设施及各区域维修工作; 2、按照配电设备维修保养规程,对项目内所有配用电设备、设施、灯具的维护、维修和保养工作; 3、准时到达工作岗位,不擅自离岗,服从上级的调度和工作安排; 4、接到工作指令后能及时、迅速、保质保量、不留问题地完成工作任务,并将维修处理结果回复; 5、发生市政停电事件时,关闭重要设备开关,及时与供电部门联系,问明停电原因和恢复时间; 6、协助维护弱电设备(包括但不限于电视、音响、广播、监控、网络、弱电设备及网络布线系统); 7、认真抄录统计每天项目的电量、水量等能耗数据,发现异常立即上报并查找分析原因及处理。 任职要求: 1、必须持低压电工证、高压电工证,中技或高中以上学历,有强弱电酒店实操技能优先; 2、从事物业或星级酒店工程部工作3年以上; 3、熟悉设备设施基本工作原理,熟悉物业或酒店工程维修保养工作,了解和熟悉工程部设备操作流程、维修安全操作事项; 4、有一定酒店服务意识,认真负责,有较强的语言表达能力。
  • 预定主管

    4.5千-5.5千
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责: 1、通过协调运营计划来达到酒店销售目标,并以此监管预订的运营。 2、掌握关于特价,优惠,促销活动的信息,规范该信息的系统录入要求,发布内部通告确保员工了解酒店的活动和运营要求。 3、运用销售技巧和房间销售升级推广洲际酒店集团的产品和服务 4、推销酒店(以及整个洲际酒店集团)的产品和服务 5、充分了解所在地区的洲际酒店集团成员的产品和服务 6、发展和保持定期进行销售拜访的模式 7、准备和执行增加预订销售和相关业务的工作计划 8、记录和处理通过电话,传真,电子邮件进行的预订,并根据实际情况及标准修改预定记录。 9、调查和记录未按预订抵店的预订情况,对团队和会议的特别账单安排进行记录 10、与前厅部经理或财务经理联系所有要求信用审批的预订事宜 掌握关于特价,优惠,促销活动的信息 11、监测预订情况,并向经理通报目前和将来的入住率,按照要求准备预订销售报告 12、和上级领导一起编制和管理部门预算。 任职要求 1、具有完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 2、具有解决问题,数据分析、推理,号召,组织和培训能力 3、具有良好的写作能力 4、两年相关品牌酒店的工作经验,或2年品牌酒店预订部或前台经验包括管理经验,或与此相当的教育与工作经验结合的背景。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    装修主管、强电主管、机修主管 1.维修,保养和工程设备操作工作要与部门要求相一致 2.合理的使用和维护所有电气工具设施。 3.确保所有工作区域干净整洁,在进行维护、维修的时候做好周边保护工作。 4.确保管辖区内能耗可以实时测量,仪表正常使用。 确保做到自身与维修技术员工的有效沟通,就工作执行的情况及时反馈,并提出自己的意见,以及提高工作流程的方法。
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    • 环境优美
    • 公寓住宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-22
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    • 投递简历
    ·        Work closely together with the kitchen and service team as partners of the same organization, ensuring smooth and memorable guest experiences. 与厨房和服务团队紧密合作,作为同一团队的合作伙伴,确保客人体验流畅和难忘。 ·        Be a hands-on Team Leader and be present at all times in the Operation, especially during busy periods. 成为一名亲历亲为的主管,参与日常运营,特别是在繁忙时期。 ·        Conduct frequent and thorough inspections on cleanliness and food safety together with the Sous Chef and Restaurant Assistant Manager and report back to the Stewarding Manager. 与副厨师长和餐厅副经理一起,按清洁和食品安全的标准进行频繁和彻底的检查,并向管事部经理进行汇报。 ·        Have a full working knowledge of all hygiene and occupational health & safety regulations and ensure full compliance with food and hygiene regulations, licensing conditions and codes of practice relating to food businesses. 充分了解所有食品卫生和职业健康与安全法规,并确保完全符合食品卫生法规、许可条件和与食品业务有关的行为守则。 ·        Assist  Stewarding Manager working on food safety and HACCP (or local equivalent) requirements. 协助管事部经理按照食品安全和食品安全管理体系(或当地法规)要求工作。 ·        Play an active role in the implementation of HACCP (or local equivalent) and to comply and follow at all times the HACCP processes put into place. 在执行食品安全管理体系(或当地法规)方面发挥积极作用,并遵守并遵循食品安全管理体系流程实施。 ·        Act as a focal point of contact with the Food and Drug Administration (BFDA) in absence of the Stewarding Manager. 在没有管事部副经理的情况下,担任与食品药品监督管理局联络的联络人。 ·        Provide in-house food hygiene training for all the food handlers, (e.g. new hires and trainees). 为所有接触食品的人员(如新员工和实习生)提供内部食品卫生培训。 ·        Support the Stewarding Manager in investigating complaints or enquiries from customers and BFDA on food hygiene matters. 协助管事部副经理调查客户和食药监局对食物卫生事宜的投诉或问询。 ·        Conduct daily kitchen inspections on the personal, environmental and food hygiene conditions and provides a corrective action plan and keeps records on the findings. 对个人、环境和食品卫生状况进行日常厨房检查,并提供纠正措施计划并记录调查结果。 ·        Utilise technology available in the hotel and department to optimise productivity, improve service delivery and facilitate internal communication. 利用酒店和部门提供的技术来优化生产力,改进服务提供并促进内部沟通。 ·        Support the Sous Chef and Assistant Restaurant Managers in establishing cleaning schedules to ensure all areas both FOH & BOH are in optimal condition. 支持副厨师长和餐厅副经理制定清洁计划,以确保对客区和后区的所有区域都处于最佳状态。 ·        Ensure that through clearly defined service standards, guidance and feedback, our employees are empowered to make decisions, which supports guest satisfaction and improves morale. 确保通过明确的服务标准、指导和反馈,使得我们的员工有权作出决定,支持客户满意度,提高士气。 ·        Ensure that garbage is disposed to the standards agreed and that recycling requirements are strictly adhered to. 确保垃圾符合规定的标准,并严格遵守回收要求。 ·        Ensure the condition, sanitation and appearance of all China, glass, silver, service ware and equipment is according to the standards set. 确保所有瓷器、玻璃器皿、银器、服务器具和设备的状况、卫生和外观均符合标准。 ·        Ensure that each outlet is supplied with clean and dry operating equipment based on expected business levels. 根据预期的业务水平,确保每个餐厅都提供干净、干燥的运营设备。 ·        Check all M&E sheets in advance and attend the weekly M&E events sheet meeting to ensure that all required operating equipment is available for the future events. 提前检查所有宴会及会议安排表,并参加每周的宴会及会议准备会,以确保所有必需的操作设备可用于之后的宴会及会议。 ·        Ensure that the food production areas are supplied with clean and dry kitchen utensils. 确保食品制作区域配有干净、干燥的厨房用具。 ·        Assist in the regular inventory check for all operating equipment; glassware, plate ware, flat ware, chinaware, kitchen small ware and stewarding heavy cleaning equipment. 协助对所有运营设备进行定期库存检查;玻璃器皿、金属器皿、碗碟、餐具、厨房小件用品和管事部重型清洁设备。 ·        Set together with the Stewarding Manager to determine par stock levels for all operating equipment, supplies, inventoried items, and ensure that the outlet is adequately equipped. 与管事部副经理一起确定所有运营设备、耗材、库存物品的标准库存水平,并确保餐厅设备齐全。 ·        Ensure that breakages are administrated in order to provide constant feedback to the operation as a tool to reduce breakages and losses. Provide on-going training to the Stewarding Staff how to handle the equipment, chemicals and cost of the individual highly priced OS&E items. 确保破损的管理,以便为运营提供不间断的反馈,作为减少破损和损失的一种方法。为管事部员工提供持续的培训,例如如何处理各种高价位运营系统、设备、化学品和成本。 ·        Give directions to the Stewarding team and ensures they are accountable for their performance. 向管事团队给予明确指令,并确保他们对其绩效负责。 ·        Cultivate “We win and lose as teams…” attitude in the team. 培养团队中的“共进退”的态度。 ·        Assist in managing the Stewarding Department to provide a courteous, professional, efficient and flexible service at all times. 协助管理部门随时提供礼貌、专业、高效和灵活的服务。 ·        Check night cleaning contractors in kitchen and back-of-house food and beverage areas and if outsourced manage the SLA agreement and provide feedback to the Stewarding Manager, Sous Chef/Restaurant Manager. 检查负责夜间清洁厨房和酒店餐饮区域的外包人员,是否按照服务水平协议管理,并向管事部经理、副厨师长/餐厅经理提供反馈。 ·        Liaise and organize with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to and coordinated between the two departments in particular in areas of cross over. 联络客房部一同组织,确保清洁计划得到严格遵守,并从中进行协调,特别是双管区域。 ·        Drive preventative maintenance with Engineering team and follow up on any maintenance requests outstanding. 与工程团队进行预防性维护,并对未完成的任何维护要求进行跟踪。 ·        Conduct daily pre-shift briefings to team on special guests, restaurants occupancy, function / events of the day and special attention that is needed. 在每日例会上想团队分享当天的特别客人、餐厅预订率、宴会及会议信息,以及需要特别注意的事宜。 ·        Ensure that back-of-house cleaning schedules and garbage runs are strictly adhered to and areas are cleaned according to the established standards. 确保后区的清洁计划和垃圾运输是严格遵守标准的,并按照既定标准对区域进行清洁。 ·        Submit to the Stewarding Manager the following: Monthly Outlet Report, Monthly Breakage and Loss Report, Chemical Consumption Report, Trainer's Report. 向管事部副经理提交以下内容:月度餐厅报告、月度损失报告、化学品消耗报告、培训员报告。 ·        Submit all guest / staff incident reports. 提交所有客人/员工意外事故/事件报告。 ·        Report “Lost & Found” items, and handle them in accordance to the Policy & Procedures. 报告“失物招领”项目,并按照酒店政策和程序处理。 ·        Follow and complete the work that is arranged by supervisor. perform other duties as assigned by   superior. 按照上级领导的工作安排,完成工作,履行上级分派的其它职责。
  • 中厨房二砧板

    5.5千-6.5千
    珠海 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    熟练刀工,菜式配搭准确、严格控制成本; 熟悉各种原材料的产地、旺、淡季节起货成率; 掌握和配制粤菜的食品和半制成品,掌握料头的使用和高档干货的保管和使用; 负责所有材料的制法和腌制方法; 遵守酒店和部门的规章制度,保持清洁的卫生。
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