后厨扯面

厨房切配岗位职责： 根据菜肴品种和质量要求，对食材进行加工摆盘。 将配好的原料腌好调味.上粉上浆，店内秘制调料的制作。 食材制作出锅造型，原材料的保存。 与厨师密切配合，按顺序配菜，防止漏菜。 负责菜品的改刀加工工作。 清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。 1-2年以上相关岗位经验。 吃苦耐劳，有团队合作精神。

1、按照操作要求负责对各种出品的加工制作，保证食品质量，并达到卫生要求。 2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守。 3、负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。 4、负责每天搞好各区域清洁工作。                             5、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。 6、遵守安全操作规范，合理使用操作工具及原材料，并做好成本控制节约水、电、煤气等。 7、严格遵守《食品卫生法》及各项制度。 工作地点：贵州省兴义市五星酒店

1.各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 职位要求：工作有责任心，做事认真负责。 工作时间：8小时

负责切菜配菜

岗位描述： 1、Assist for preparing, cooking and presenting food as per his given instructions according to the established standards and executes accordingly. 协助准备、烹饪和提供食品按照他指示根据既定的标准和相应的执行。 2、Follows the outlined standard and procedures precisely. 遵守本部门的标准及程序 3、Maintains high standards of personal hygiene, grooming and presentation. 保持高标准的个人卫生及形象 4、Always maintains high standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, Fridge’s and freezers. 保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的高标准的卫生、干净及整洁。 5、Does mise en place , preparing ,cutting of food items when the need arise. 保证准确收货和充足的库存。 6、Ensures that all the kitchen equipment is in good working order and reports any faults or damage 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告 任职要求： 1. 具有团队合作精神 Teamwork oriented 2. 热情，有礼貌，愿意帮助同事及客人 Enthusiastic, courteous & helpful to colleagues & customers 3. 可以接受轮班制 Be able to work for flexible hours 4. 有酒店/餐饮行业从业经验 Graduated in Hospitality industry 5. 1年同岗位西餐厅工作经历 1 year experience at same position in western restaurant 公司福利 BENIFITS： 1. 公司缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及公积金，并根据正常工资基数缴纳（不是按最低基数） Company will pay social insurances and accumulated funds according to the national and municipal regulations. 2. 公司提供工作餐/餐贴，提供住宿（就近安排宿舍） Company will provide free lunch and dormitory. 3. 综合工时制，加班时间按照劳动法规定支付加班工资，国定假日上班支付三薪 Working time of company is 40 hours per week. Company will provide Overtime pay, holiday overtime treble pay. 4. 公司提供夜班津贴，高温费，献血补助 Company will provide Night-shift allowance, High Temperature Allowance, Blood Donation Allowance. 5. 公司提供零食/点心 Company will provide dessert. 6. 定期组织员工活动/聚餐等 Company will organize activities/dine together routinely. 7. 公司发放节日福利 Company will provide festival benefits. 8. 员工均享有带薪年假，外地员工每年另享有返乡假 Annual leave pay, Return false. 9. 公司配备国际化专业培训团队，定期组织培训 Company will provide professional training in free. 10. 公司配备完善的绩效考评体系，公平公正的奖金发放制度，合理的调薪/晋升机制 Company will provide broad space for development. 11. 推荐员工伯乐奖 Company will provide Recommended award.

协助完成厨房的出品工作以及上级交待的其他工作事项。

协助饼房师傅的工作 饼房产品的售卖 其他临时性工作

具有酒店餐饮相关经验优先录用。

切配，售卖，收银

1，招聘全职帮厨一位 2，本店是家常小炒外卖店，无堂食 3，主要工作负责食材的切配和处理，配合后厨保证厨房环境干净卫生，会切菜即可！ 4，工资月结，发薪日为入职日期当天 5，有奖金，定期团建，店内配空调，无线网，包吃包住，宿舍隔壁小区

岗位职责： 1、切配要快，出餐快； 2、做过汤粉的更佳； 3、能控制好材料分量。 任职资格： 1.性别不限，身体健康，有经验优先； 2.具有责任心，良好的执行能力，能够严格按照标准操作； 3.勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。 所需技能：切配 月休四天、包吃、法定节假日补休、过节福利，完善的晋升机制

月休4天，公司会买5险，节假日补休，包食宿，宿舍有空调洗衣机 要求能吃苦耐劳，服从安排 能长期合作者的优先，短期勿扰， 联系电话15779789702（钟）非诚勿扰

北京高端会所主厨岗位，工作地点在北京，擅长融合菜，各类凉菜。 岗位职责： 1、熟悉各类食材及菜品，懂成本核算； 2、熟练掌握并遵守每道菜品的操作程序和工艺要求，确保菜品色、香、味、形均符合出品要求; 3、工作要有积极主动性，能定期推出新菜式，想法多，创意新，习惯思考； 4、综合利用原材料，减少不必要消耗，避免浪费； 5、负责工作管辖区域卫生，厨具、设备保持清洁光亮，定期消毒，分类使用，保证食物安全卫生； 6、完成领导交办的其他工作。 岗位要求： 1、有10年以上工作经验，有会所内部接待、五星级酒店工作经验者优先； 2、擅长融合菜； 3、身体健康、服从管理、诚实守信、有团队合作精神； 4、会说普通话

·         在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 ·        根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 ·        严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·        在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·        正确操作所有的设备、器具和机器。 ·         库存盘点的工作。

1.执行经理分配和委任的任务。 2.确保遵循食谱和烹饪步骤，使用记录以保证食物的美味、外形的美观、新鲜、正确的分量和安全。 3.在上级的指导下做好生产的准备工作，根据业务要求遵循每日生产表。 4.始终实施和执行卫生标准。 5.非常重要的第一印象如干净制服、准备和积极的态度是职责中必不可少的。 6.处理设备并通知管理者维护、损坏和维护需求等问题。 7.始终遵守安全准则对不安全的工作条件和实践进行报告。 8.执行管理者分配的温度检查和记录工作；记录和报告发现的不安全的温度问题。 9.如果工作迟到或生病（等来上班的时候把医生的证明带来）立即报告给直接主管。 10.维持并执行节能措施，下班后关掉所有设备的开关或者关闭不需要的设备的开关。 11.服务结束后，把部门清扫干净并为下次服务做准备。 12.准时遵循工作室已经贴出的安排表和报告。 13.作管理层要求做的其他的任务。

1.负责执行粗加工食材的处理，包括但不限于切割、清洗、焯水等； 2.负责准备和烹饪原料，包括但不限于食材的切割、清洗、调味等； 3. 协助主厨完成菜品准备和烹饪过程中的其他相关任务； 4.负责现场卫生，保持生产环境的清洁和整洁； 5.遵守公司的各项卫生标准和食品安全规定，并确保生产的食品安全卫生。

1.向厨师主管负责，执行、完成上级分配的任务和下达的指令。 2.较为良好的刀工、熟悉烹调。

1. 菜品制作 • 负责淮扬菜各类经典菜品及创新菜品的制作，确保口味纯正、色泽诱人、质感良好。 • 严格遵循传统淮扬菜的烹饪工艺和配方，保证菜品的地道性和高品质。 2. 食材管理 • 挑选和处理适合淮扬菜制作的新鲜食材，确保食材的质量和安全。 • 合理控制食材的用量，避免浪费，降低成本。 3. 厨房管理 • 保持厨房工作区域的清洁和卫生，符合食品安全标准。 • 维护和保养厨房设备，确保其正常运行和安全使用。 4. 菜品研发 • 关注餐饮市场动态和食客需求，参与新菜品的研发和改进。 • 不断探索和创新淮扬菜的烹饪方法和口味搭配。 5. 成本控制 • 合理安排食材采购，控制食材成本。 • 优化烹饪流程，降低能源消耗和人力成本。 6. 团队协作 • 与其他厨师和厨房工作人员密切合作，确保厨房工作的高效有序。 • 分享烹饪经验和技巧，提高团队整体的烹饪水平。