【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、高中学历，或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 3、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 4、身体健康，作风正派。

-组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。 -和上级领导一起编制和管理部门预算 -指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 -进行员工餐厅菜肴的制作、烹饪上餐和储存工作 -与上级交流疑难问题，收集员工的意见以及其它相关信息 。 -与员工建立并保持良好的工作关系 。 -按计划参加并参与每日例会及其它会议。 -按计划参加培训活动 。 -事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 -清洁并整理工作区域。

岗位概述： 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 专业知识技能： 1.具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 2.至少有三年五员工餐厅厨房工作经验。 3.良好的沟通技巧。

【岗位职责】 1、负责管理员工餐厅相关工作，确保运作顺利。 2、保持稳定的员工餐出品。 3、在保证质量的前提下控制食品成本和库存量。 4、负责员工餐厅食品安全卫生管理。 5、执行卫生检查标准表，确保厨房内所有区域每月彻底检查。 6、准确预计用餐人数，合理安排员工出勤。 【岗位要求】 1、良好的沟通及协调能力。 2、同等岗位工作经验2年以上。

负责员工餐厅后厨工作。 身体健康，有无经验均可考虑。

Manage quantity and quality of food. 管理，协调并参与人才餐厅食品制作，确保菜肴的数量和质量。 Ensures that kitchen equipment and appliances are handled properly. 保证人才餐厅厨房设备和用具正确操作。 Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed. 确保落实酒店的成本控制政策和程序。 Checks on requisitioned supplies to determine quality, quantity and freshness. 检查订单供给食品的质量、数量、新鲜程度。 Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes. 充分利用剩余食品，转换成为其他食品。 Checks sanitation and security of talent canteen and report to Canteen Chef in time. 检查人才餐厅的卫生及安全情况并及时向人才餐厅厨师长回报。 Trains talent canteen commis. 对人才餐厅厨师进行相关培训。 Appraises performance of subordinates and recommends appropriated suggestion. 给予人才评估和建议。 Performs other duties that may be required by his superiors. 履行其上司给予的其他职责。  

职责描述 1、热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨。坚持卫生工作经常化，制度化，创造整洁美观的卫生环境。 2、负责员工食堂清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作，保证卫生区域整洁干净。 3、及时补充米饭、馒头、菜汤等饭菜。 4、服从厨师长调动，维护好厨房器具。 5、经常巡视，发现脏物及时清理，保证餐桌地面干净。餐后按卫生要求清理卫生。 任职条件 1、具备相应的从业经验。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。

【岗位职责】 1、热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨。坚持卫生工作经常化，制度化，创造整洁美观的卫生环境。 2、负责员工食堂清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作，保证卫生区域整洁干净。 3、及时补充米饭、馒头、菜汤等饭菜。 4、服从厨师长调动，维护好厨房器具。 5、经常巡视，发现脏物及时清理，保证餐桌地面干净。餐后按卫生要求清理卫生。 【岗位要求】 1、身体健康，作风正派。 2、沟通协调能力强，服从安排。

【岗位职责】 1、负责餐厅的顾客接待工作，协助顾客点餐并提供优质的服务体验。2、确保餐厅环境整洁卫生，按照公司标准进行餐具和场地的清洁与消毒工作。3、熟悉菜单及饮品知识，向客人推荐特色菜品并根据需求调整菜品口味。4、及时响应顾客的需求和投诉，积极解决问题以提高客户满意度。5、配合厨房工作人员保证出餐速度和食品质量，做好订单管理和沟通协调工作。6、参与库存盘点和管理，及时向主管反馈物料短缺或过剩情况以便及时调整采购计划。7、遵守公司规章制度和安全操作规范，预防食品安全事故的发生。8、完成上级领导交办的其他相关工作任务。【岗位要求】 1、具备一年以上餐饮服务经验者优先考虑；优秀应届毕业生亦可投递简历尝试应聘本职位。2、热爱服务行业，具备良好的职业素养和服务意识以及团队协作精神；性格开朗外向为佳，能够吃苦耐劳承受一定的工作压力和挑战性工作任务安排；3、形象气质佳且身体健康无传染性疾病（需提供近期体检报告），普通话标准流利无明显口音影响沟通交流效果 ；

任职要求： 1、教育背景：初中或中专教育； 2、工作经验：可接受有意从事服务行业的应届毕业生，有酒店业或餐饮工作经验优先考虑； 3、专业技能：具备餐饮服务知识，笑容甜美； 4、职业意识：对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳； 5、个性特质：活泼开朗、积极主动、灵活。 岗位职责： 1、上班前检查清洁并擦亮所有器皿，保证提供干净安全的餐具；开餐前准备布菲工作，添加所需的布品及操作设备和标牌； 2、根据餐厅的规定来摆放餐桌，保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁； 3、按照部门的标准和程序，为客人提供高品质的出品和服务，用餐过程中随时关注客人用餐状态，提供优质服务； 4、当班时，时刻掌握餐厅内餐位数量的安排情况，熟记餐厅座位区域，确保尽量以客人的喜好安排座位； 5、熟悉菜单、酒水单，熟记每天供应的品种，掌握销售技巧，介绍菜单内容及推介特色菜点并回答客人的问题； 6、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面保持干净整洁； 7、随时观察餐具使用情况并与相关部门保持联系，确保运作的餐具和器皿使用正常； 8、了解客人姓名及特殊要求，与客人建立良好关系，及时解决客人问题并适当处理客人投诉； 9、遵守员工手册和酒店规章制度；完成上级交代的其他工作。

协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 协助员餐厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。 协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单出品工作。 确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 确保员餐工作场所始终干净整洁。 保管部门的日志。 及时提交员工的事故报告。 当班过程中，督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 在食品成本预算内，最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 当班过程中，确保餐厅和厨房区域干净，卫生，符合当地政策和集团要求的卫生标准。 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

1.         Directs and controls all subordinate to ensure that all day to day operational matters are handled on time and associate expectations are met. 指挥并且协调所有下属职员使其能按时完成每天的运营工作，并且能达到员工的期望值。 2.         Ensure that specific operations function efficiently and on time. 确保员工餐厅高效并按时运营。 3.         Prepares duty rosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly. 准备排班和相应的假期。 4.         Liaises with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购方和供应商保持沟通保证提供被定购的所有食品项目，并且在有竞争的价格下保持较好的质量。 5.         Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 保证所有食品在储存，准备和来源的卫生性和安全性。 6.         Ensures that food is prepared and cooked according to menu and wastage is minimized. 确保食品按照规定的菜单准备及烹饪，并且把浪费降到最低。 根据员工意见调查，改进与更新员工餐厅菜单。 1.         Maintaining standards of hygiene and cleanliness in kitchen and related areas.         维护清洁和卫生标准在所有关于厨房的区域。 2.         Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses. 协助控制和监督所有厨房的费用支出。 3.         Prepares and submits forms, documents and requisitions as directed by supervisors. 按照上级的指导准备和提交报告，文件和申请。 4.         Checks mise-en-place, production procedures, repair and maintenance, employee grooming and manning levels ensuring they are in order and takes appropriate action where necessary. 检查准备工作的生产程序，检修，员工的仪容仪表，人员配备，必要时采取行动。 5.         Selection, training and evaluation of subordinate employees. 挑选、培训和评估下属人员。

岗位职责 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。

岗位职责 1、负责监督员工餐厅的运营、确保饮食达到卫生标准； 2、监督员工厨房运营，控制食材成本； 3、把关出品质量，遵守规章制度； 4、定期检查厨房灶具的损耗情况并记录； 5、研究新菜品 要求： 1、相关行业经验3年以上，川湘菜厨师优先考虑，35岁-55岁；有大锅菜/厨房管理经验优先 2、无不良嗜好、无犯罪纪律 工作时间 1、两头班 ：8:30-12:30 15:00-19:00 有员工饭堂优先，川湘菜厨师优先考虑 包食宿，入职购买五险，绩效奖、全勤奖 此岗位上班地点：佛山市南海区桂城

岗位职责 1、保持本岗位区域的卫生整洁 2、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 3、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 4、注意食品卫生安全，控制成本。 9、负责每日菜肴的烹制 岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1、根据酒店的政策，协助厨师长控制，用餐成本的同时，保证员工的用餐体验最大化。 2、协助厨师长定期对市场进行考察，合理控制进货成本。 3、为员工高效率的提供食物，按照标准食普制作并符合食品卫生。 4、正确操作所有的设备，器具和机器。 岗位要求： 1、有同岗位工作经验。 2、能吃苦耐劳，相貌端正。

【岗位职责】 1.确保正确地控制食品的分量、服务，以及从库房申/领取货物。 2.确保工作区域、工作台、以及雕刻板、切片机、搅拌器、混合器、刀具、炒锅、水壶、平底锅等工作用具的清洁卫生，符合香格里拉食品安全管理系统的规定。 3.确保冰箱、冰柜、天花板、墙壁、地板和支架等总是保持清洁干净。 4.具备烹饪知识，高效率，高质量完成本岗位工作。 5.能独立完成食品准备和烹制的过程并防止浪费。 6.协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单出品工作。 7.协助员餐厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。 【岗位要求】 1.有相关工作经验。 2.有良好的沟通能力，协助餐厅厨师长完成相关的工作任务。 3.为人踏实、吃苦耐劳。

岗位职责 具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作 确保所有的菜肴符合菜谱的标准 监督食品准备和烹制的过程防止浪费 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准 维护员工餐厅厨房内的各种仪器   任职资格 5 年星级酒店工作经验， 2 年相关工作经验 熟悉并能传递烹饪管理 , 菜单设计及操作技巧 有能力进行人员管理 懂得成本控制  

Relevant high star hotel working experience is preferable. 有高星酒店相关工作经验者优先考虑