岗位职责： 1.监督中厨房、宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐和宴会的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成本。 4.清楚所有菜品出品的配料、技巧、烹饪方法等专业知识。 5.研究本地餐饮市场，积极创新菜式。 岗位要求： 1.同等行政总厨岗位工作经验3年以上。 2.擅长川菜、粤菜等菜系。 3.懂成本核算、食品营养等知识。 4.懂电脑操作。 5.较强的员工管理技巧。 6.限川籍人士和四川片区工作经验。

【岗位职责】 1、全面监督中厨房、宴会厨房及职工厨房的日常运作，确保各项工作高效有序进行。 2、严格控制餐饮成本，通过优化食材采购、存储和使用等环节，提升餐饮部整体利润水平。 3、负责中餐菜品的研发、烹饪和装盘设计，力求在菜品口味、质感和视觉呈现上达到行业最高标准。 4、定期检查库存食材和成品质量，确保食品安全卫生符合相关规定要求。 5、深入了解并掌握各类食品的配料选择、烹饪技巧及设备使用知识，为团队提供专业指导和技术支持。 6、积极研究当地餐饮市场动态和消费者需求变化，创新开发新菜品以满足客户多样化需求并提升市场竞争力。 【岗位要求】 1、具备中专或以上学历背景，拥有十年以上同岗位工作经验的资深厨师长优先考虑； 2、必须通过专业技术培训并获得高级厨师资格认证，具备扎实的厨艺功底和创新能力；3、在三星级及以上酒店或知名餐厅担任过五年以上管理职务者优先录取 ；4、熟练掌握成本核算方法以及食物原料特性与营养价值评估技能 ，能够合理规划菜单结构并提高成本控制效率 ； 5 、身体健康状况良好且精力充沛 , 能够适应高强度的工作压力并保持良好的职业状态

粤菜厨师长工作内容： 1、全面对管辖区域或门店的服务质量、食品安全、出品规范、销售业绩等工作负责。 2、负责制定厨房区域的工作计划及收益预测，带领全体员工积极完成经营指标。 3、定期检查管辖区域工作人员的工作情况和面客区服务规范，确保员工操作符合公司要求，定期对阶段性工作进行复盘及问题整改。 4、负责下属或员工的日常考核激励，有一定的管理方法，善于调动员工的积极性。 5、定期制定培训计划，并组织员工及管理人员进行业务技能和服务提升、食品安全培训。 6、有一定的逻辑思维和应变能力，自主学习能力强善于发现问题、解决问题。 7、建立良好的对客关系，积极主动的帮客人解决问题，降低差评及投诉率，打造良好的顾客口碑. 8、有大型酒店餐饮出品管理经验优先。 二、任职资格: 1、5年以上中大型酒店或餐饮板块管理经验，擅长精致粤菜，有政务接待或国宴经验。 2、年龄45岁以下，具备团队管理经验，环境适应能力强。 3、具备良好的沟通能力、管理协调能力，能够处理各种管理问题。 4、工作有计划性，执行力强。

岗位职责 1. 负责酒店厨房的日常管理工作，包含但不限于厨房设备设施的管理、厨房日常食材的采购、厨房出品的把控、菜单的设计与制定、团队的管理和培训等； 2. 负责制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；3. 负责控制厨房成本费用，指定烹饪技术的培训计划，提高厨师的技艺； 4. 熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格； 5. 负责厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平； 6. 完成上级领导交代的其他工作。 任职要求 1. 中专学历以上，8年以上工作经验，2年同岗位工作经验； 2. 熟悉且能够严格执行食品/餐饮行业相关的法律与制度； 3. 具有较强的市场敏感度，了解市场动态，适时开发新产品； 4. 掌握基本的电脑操作能力； 5. 团队合作能力强，有较强的服务意识和沟通能力。

工作职责： 1、制定部门阶段性工作计划，监督部门每日的运营； 2、负责制定并监督、执行员工技能及理论知识的培训、考核，评估； 3、强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序； 4、负责对所辖区域的清洁卫生情况达到酒店标准，保证服务质量符合酒店要求。 任职要求： 1、中专以上学历，酒店管理相关专业优先； 2、掌握各类清洁剂的使用规范，操作标准； 3、3年客房/PA技工工作经验，1年以上相关管理工作经验。

【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验；。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、同各部门经理及厨师长协商制作菜单。 2、准备菜单时应考虑员工数量、市场的流行菜、最新的菜单和宗教及其他节假日等因素。 3、必要时审批食品供求表并检查收货食品的质量。 4、根据酒店的标准监督所有的烹饪。 5、同总管事共同监测确保所有厨房设备的卫生及所有设备的正常运转。 6、同总工程师沟通有关所有厨房的设备维修。 7、确保每天按照标准配料卡准备及烹饪食品。 8、每天检查员工餐厅的食品。 9、参加每周人力资源部会议并报告厨房的运作。 10、监测每周食品成本并做出适当调整。 11、安排员工休息时间表，确保员工休假不影响运作。 岗位要求 1、有员工餐出品工作的相关工作经验。 2、懂得基本的电脑操作，熟悉Office，能较熟练地进行中英文打字。 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力。 4、身体健康、精力充沛、五官端正。

要求从事五星级酒店自助餐厨师长3年以上 熟悉北方客人的口味，工作能力比较综合。 擅长出品的创新和团队的管理。 工作严格，自律性强，有高度责任感和卫生安全意识。 具备菜品设计，团队组建，成本管控的能力。

1.监督西厨房、饼房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有西餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验5年以上 2、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。