有权在特定的场合对客人的投诉、员工放权及与其它部门的沟通作出相应处理决定。确保所有客人消费都正确无误的输入电子计算系统。另确保所有票据及现金都按照海冠建国的正确步骤完成。同时依照餐厅经理的指示对客人提供高质量的服务。带领小组成员出色完成上级交代任务确保员工给客人提供优质的服务并达到部门目标。                                                           在当班期间管理餐厅运行 l  确保员工按照标准与程序完成任务 l  遵守饭店的规章制度及海冠建国令客人满意计划推广相关系统的程序知识以尽可能的超越客人期望 l  监督付款情况和每日的结帐工作和每日的结帐工作 l  监督设备的维护工作 l  控制存货并控制存货安全程序 l  监督员工行使职责 监督餐厅服务采购存货 1．    监督采购及存货控制 l   监督采购程序的完成 l   按照存货控制程序处理和储存存货 人力资源 l  培训、发展和管理员工 l  根据员工实际情况实行因材施教的培训 监督操作管理 l  在部门单元服务点内监督操作管理 维持一个积极的职业关系环境 l  避免和调解报怨 l  与员工沟通避免与工作相关的矛盾 l  解决争端 l  约束员工遵守纪律 l  保持一个积极的工作态度     员工管理 l  参与员工招聘 l  协助计划和实施入店教育 l  协助准备员工花名册 l  协助维护现有员工记录 l  鼓励员工掌握多技能以保证员工在工繁忙时最大的工作适应性 l  协助员工培训与发展 l  建立员工工作表现测评 l  指导员工 l  给予所管辖的员工以不断的建议和支持 l  指导员工表现 l  实施合适的管理方式给予员工动力和沟通 l  （一对一）指导员工 l  必要时对员工进行个别面对面指 菜单、酒水知识 1． 菜单 l  熟悉餐饮知识和餐厅菜单 l  了解并熟知所有食品准备的标准和程序

岗位职责 1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。 5、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。 6、熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、中专及以上文化程度，懂得英语，女身高160cm以上，男身高172cm以上。大专以上学历另有学历补贴 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4、相貌端正，身体健康。

1、受理电话、互联网等不同形式的客房预定，将订房资料录入电脑并传达给相关部门和岗位； 2、处理销售部或其他部门发来的预定单； 3、及时按工作标准及程序进行预定变更，取消等数据处理； 4、检查、核实当日及次日抵达酒店的预定信息，做好预定准备工作； 5、为客人办理入住登记手续，安排房间，尽可能满足客人的合理需求； 6、为客人办理换房、加床续住等手续； 7、负责保管、制作和发放客房钥匙卡； 8、按规定填写、录入并统计入住散客及团队登记单； 9、保持前台清洁整齐，检查所需表格、文具和宣传品是否齐全，并报告前台领班； 10、认真核对上一个班次输入电脑的客人资料，及时准确的输入当班的客人资料； 11、按规定登记、录入和发送境外客人户籍资料； 12、认真细致做好交接班工作，保证工作的延续性； 13、完成经理交办的其他工作任务。

岗位职责： 前台接待： 1.在前台提供礼貌和高效的服务； 2.为到达和离店客人办理登记和退房手续； 3.在账单系统中修正、更新住店客人的活页档案； 4.正确地安排到达客人所需要的房间； 5.根据“团队指引”，为到达和离店团队作好所有必需的准备； 6.保证按管理层要求做好每日报表和统计表； 7.保证每个备用金有足够的流通现金，并经常进行检查以免短缺； 8.分别与有关公司、团队、客人等再次确认所有的到达预订； 9.严格控制所有的客房钥匙，如有异常应向上级主管汇报； 10.完成领导安排的其他工作任务。 任职条件： 1.不超过35周岁； 2.1年及以上相关岗位工作经验； 3.熟练掌握前台业务知识，熟练运用前台操作系统及办公软件； 4.待人热情友好，在工作中能始终保持微笑服务，认真细致，有责任心； 5.普通话流利，英语基础沟通能力良好； 6.身体健康，精力充沛，形象气质佳； 7.具有优良的服务意识和敬业精神，能够适应倒班工作制。

主要职责: •能够操作厨房设备和工具 •遵循厨房管理人员制定的要求进行配餐等协助工作 •按照使用记录和配方保证良好的菜品质量和外观 •遵守安全和节能程序 任职要求: •西餐/西餐工艺/餐厅/酒店管理等相关专业 •热爱厨房，对西餐及西餐文化感兴趣 •积极灵活主动，学习能力强 •善于沟通与协作

南京苏宁钟山国际高尔夫酒店 Responsible for restaurant reception, guest reservation and service,maintain efficient and courteous working attitude. To control passenger flow;To avoid local crowding, take the guests to the table in order. Introduce thespecial selection of the day to the guest; assist the superior and employee tofinish other work if necessary. 负责餐厅的接待，宾客预定服务工作，要保持高效、礼貌的工作态度。要控制客流量；为避免出现局部拥挤的情况，要按顺序把客人领到餐桌前。给客人介绍当日特选，如果需要帮助上级及员工完成其它工作。 CORE WORKACTIVITIES岗位主要工作职责 Administration 行政职责: ·          Responsible for serving food and beverages inrestaurant efficiently and in a most courteous manner. 负责餐厅的服务工作，要保持高效、礼貌的工作态度。 ·          RESPONSIBILITIES AND MEANS 责任和方法 ·          Carry out all duties in dance with tasks anddescriptions with reference to established rules and policies. 根据饭店的规章制度来完成本职工作。 ·          May be assigned to perform duties in otherF&B outlets needed. 如果需要，完成上级布置的餐饮部其它分部的工作。 ·          Performs any other duties as may be assigned byyour superior. 完成上级布置的其它工作。 ·          Suggests food and beverages ~ to be well versedwith menu, method of preparation and accompaniments. 要熟练掌握菜单、食品准备方法及其它方面的知识，以便向客人推荐各种食品及饮料。 ·          Cleans and polishes Glassware, China ware,hollowware and flatware. 清洁并擦亮所有器皿。 ·          Maintains cleanliness and mise-en-place levelat working station and service pantry for smooth operation. 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 ·          Replenishes supply of hand towels and otherOperating equipment. 添加所需的毛巾及设备。 ·          Obtains requested items from storeroom. 从仓库内领取物品。 ·          Keeps general appearance and maintenance ofRestaurant working areas. 保持餐厅工作场地的干净、完好、整洁。 ·          Follows correct sequence of service as outlinedin the Standard Operating Manual. 根据标准的工作手册进行服务。 ·          Cleans all spillage during service times and atclosing. 结束服务后，要清理桌面上所有的脏物。 ·          Maintains excellent grooming standards at alltimes. 始终保持良好的仪容仪表。 ·          Cleans and removes from the table after serviceis completed. 在服务结束时要把桌面清理干净。 ·          Transports soiled dishes from dining room tokitchen and deposit them in proper placing at the Steward area. 把用过的饭菜从餐厅送到厨房，并放置在管事工清理处。 Training and Human Resources 培训和人事责任: ·          Attends all training sessions as scheduled. 根据安排参加所有的培训课程。 ·          Ensure wherever possible that employees areprovided with a work place free of discrimination, harassment andvictimisation. ·确保无论何时都应提供给员工们一个没有歧视、骚扰和迫害的工作环境。 ·          Treat complaints of harassment anddiscrimination promptly and confidentially. ·快速和保密地处理有关骚扰和歧视的投诉。 ·          Treat customers and colleagues from allcultural groups with respect and sensitivity. ·对待来自不同文化背景的客人和同事都应给予尊重和体贴。 ·          Identify and deal with issues which may causecross cultural conflict or misunderstanding. ·辨认并处理可能由不同文化引起的矛盾和误解事件。 Professional Technical Responsibilities 专业技术责任 ·          Effective communication skills in both Chinese& English. 有效的中英文沟通能力。 ·          Strong guest interaction and interpersonalskill. 优秀的对客服务和沟通技巧。 ·          Working experience in similar level hotel. 有相似级别酒店的工作经历 Miscellaneous 其他 ·          All staffs are required to comply with everyreasonable request from their hierarchical supervisor(s) within an amount oftime that it takes to comply under normal circumstances. 所有员工在工作中都被要求遵守直接主管所发出的一切合理要求，并且遵循、完成工作。 ·          All staffs may be assigned to other duties inthe hotel as and when required by business levels. 当涉及到商业层面时员工须签署酒店内相关其他责任。 GENERAL DUTIES: 一般职责： ·          Abide by Hotel’s and Department’s policy &procedure. 遵守酒店及部门的各种规章制度。 ·          Perform other related duties & specialprojects as assigned by the supervisor 随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目。 Health and Safety 健康与安全 ·          Ensure that all potential and real Hazards arereported immediately and rectified 确保所有潜在的和实际的危险是被立即报告和纠正的。 ·          Be fully conversantwith all departmental Fire, Emergency procedures 熟悉各个部门的消防、紧急事件的处理程序。 ·          Ensure that all emergency procedures arerehearsed, implemented and enforced to provide for the security and safety ofguests and Staffs ·          为了客人们和员工们的安全和消防安全，必须确保所有的紧急程序都被预演、落实和实施。 ·          Ensure the safety of the persons and theproperty of all within the premises by fairly applying Hotel Regulations bystrict adherence to existing laws, statutes etc. 在公平的酒店规则和严格遵守的法律法规下，确保在酒店内所有人的人生和财产安全。 ·          Ensure all Staff within the department work ina manner which is safe and unlikely to give risk of harm or injury to selves orothers 确保所有员工都在部门内以安全的方式操作，避免不安全的或者不适合的冒险的行为造成自己或者其他工作人员的损伤或不便。 Confidentiality 保密制度 ·          Ensure confidentiality and secure storage ofall intellectual property and data bases, both hard copy and electronic. Adhereto Internet and Email policy 确保保密和安全的存储所有知识产权和数据，包括所有印刷品和电子软件。遵守国际互联网和电子邮件政策。 ·          Ensure Hotel, Customer and Staff Information ortransactions are kept confidential during or after employment with thecompany.  保证酒店、客户和员工的信息，交易期间或在公司就业后信息保密。 To be fully conversant with: 需要遵守的 ·          Hotel fire procedures 酒店消防规则 ·          Hotel security procedures 酒店保安规则 ·          Hotel Health and Safety policy and procedures 酒店健康与安全政策和规则 ·          Hotel Facilities and attractions 酒店设备设施和功能介绍 ·          Hotel standards of operation and departmentalprocedures 酒店运营部门程序标准 ·          Methods of accepted payment of the company 公司的财务政策 ·          Short and long term company marketingpromotions 短期和长期的公司市场推广项目 NOTE 备注： Thisdocument reflects the job content at time of writing and will be subject toperiodic change in the light of changing operational and environmentalrequirements.  Such changes will bediscussed with the job holder and the job description amended accordingly. 本文件反映的相关岗位职责以尽数列出，其内容会根据业务和环境的要求阶段性变化。相应变化将与该岗位员工沟通，并且岗位职责描述也将根据实际情况进行修改。

岗位主要职责：      主要为客人办理入离店手续、积极推荐酒店的相关产品和服务、为客人提供相关的咨询等服务。 岗位任职要求： 1、高星级酒店同岗位一年以上工作经验； 2、表达清晰流畅、有亲和力，英语口语熟练； 3、女性身高160CM以上，男性身高170CM以上，形象端庄身材匀称； 4、能适应做二休二作息制。

【岗位职责】 1、负责中餐厅日常服务工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作 2、按照服务标准完成摆台、上菜、酒水服务等流程 3、及时响应顾客需求，提供优质餐饮服务体验 4、保持服务区域整洁卫生，维护餐厅设施设备 5、熟悉菜单内容及特色菜品，能向顾客进行专业推荐 【岗位要求】 1、中专及以上学历，酒店管理或相关专业优先 2、年龄18-34周岁女士，形象端正，身体健康 3、具备良好的服务意识和沟通表达能力 4、能适应早晚班轮班工作制 5、有餐饮服务经验者优先，无经验可培训上岗

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、中专毕业学历或同等以上。 2、有3年以上客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

【职责内容】 岗位职责： 1. 负责渠道拓展及相关工作 。 2. 协助处理营销推广活动相关工作。  3. 负责处理店内行政、人事等相关工作，协助监督店内人员工作。 4. 贯彻落实执行公司下达的方针政策，向店长汇报监督情况并协助店长处理相关工作。 任职要求： 1. 中专及以上学历。 2. 刻苦耐劳，诚实可靠，服从管理。 3. 工作细致严谨，有很强的责任心。 4. 有较强的管理及沟通能力。 5. 有美业工作经验者优先。 6. 企业管理或市场营销专业者优先。 7. 粤语或英语流利者优先。

1.负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作，确保后厨运营顺利流畅，保证出品标准。 2.确保团队为顾客提供高品质、高标准、高效率餐品服务。 3.给团队创造高效、稳定、快乐的工作氛围。 4.后厨食品安全、卫生及质量的管控。 5.食品成本管控，为公司创造最佳的经济效益。 6.对后厨团队进行定期培训。 7.后厨产品的订购标准，保证无断货，确保后厨所有产品验收符合标准。 8.根据经营状况，定期及时跟店里上级沟通，改进生产标准，准确控制成本。 9.根据餐厅营业状况，合理性编制工作时间表，减少员工加班时间，检查员工的考勤考核工作，负责对员工的工作表进行评估。 10.确保团队安全正确的使用厨房设备用具等，并做更换添置计划。 11.监督厨房保持整齐清洁，确保厨房食品、生产及个人卫生，确保食品安全。 12.年龄30-45岁之间，责任心强，诚实守信，热爱本职工作，同岗位工作经验3年以上，熟悉中餐制作，掌握团餐出餐经验。

岗位职责 1、必要的时候操作洗衣机，甩干机，滚筒，以及干洗机。 2、掌握对洗衣房设备全面的了解。 3、向客人提供优质服务，确保所有客人衣物被仔细对待，把损坏率降到预算范围之内。 4、申领洗衣房各类物品并确保化学剂等被恰当地使用，使用正确的数量以降低成本、提高质量，避免事故。 5、维护设备，节约使用产品供给。 6、处理客人急需的清洗服务。 7、通过记录客人的评论并以此为实践，不断地寻找机会发展对客服务 8、促销酒店的产品与服务。 岗位要求 1、至少3年相关公司的工作经验。 2、具备服装面料方面的知识。有洗衣房详细操作的基本知识。 3、掌握洗衣房专业英语。 4、身体健康，能适应长时间工作，能承受工作压力。

在首席礼宾司的指导下，礼宾员要协助首席礼宾司开展礼宾部的对客服务，以确保杰出而专业的服务。礼宾部为酒店所有的宾客提供标准的服务并严格执行中海铂尔曼酒店的工作标准。 根据客人需要，准确、及时、高效地将客人的留言及其他物品分送至客房，在行李人才作控制表上准确的记录备案。 负责在车辆停放控制表上准确地记录下车辆进出情况。 负责为酒店客人及访客提供酒店租车及出租车服务。 按要求准备正确的天气预报信息 提供旅游信息和安排客人要求的其他活动。 协助维持大堂的秩序及安全工作，包括电梯的控制。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有良好的服务意识和团队合作精神。 3、脚踏实地，吃苦耐劳。 4、有五星级酒店冷菜实习经验的优先。 5、中专以上的烹饪专业。 6、良好的抗压能力能接受轮班。 酒店福利：五险一金，包吃住，年假8天，月休8天，良好的工作环境，健全的培训和广阔的万豪发展机会

岗位职责 1.对员工考勤、考绩，根据他们工作表现的好坏，进行表扬或批评。 2.掌握所辖客房的状况。 3.检查客房部的设施和管理，抽查本部门工作质量及工作效率。 4.负责对部门的工作策划，督导，与本部门的财政预算。 5.熟悉部门的运作情况，处理每天的事务，发现问题及时进行指导。 6.留意宾客动态，处理一般性的宾客投诉，有重大事故时须向部门经理报告。 岗位要求 1.中专毕业学历或同等文化程度。 2.有较强的沟通能力和一定的组织能力及协调能力。 3.从事楼层主管工作一年以上。 4.熟悉客房管理专业知识、熟练运用电脑。

【岗位职责】 1、负责酒店客房楼层的日常运营管理，确保服务标准与卫生质量符合酒店要求 2、督导并培训楼层清洁员，分配工作任务，检查房间清洁、布草更换及物品补充等情况 3、处理客人投诉及特殊需求，及时反馈并协调相关部门解决 4、定期检查楼层设备设施，上报维修需求，确保安全与正常使用 5、协助客房主管制定工作计划，优化服务流程，提升客户满意度 6、负责监督楼层物资使用，控制成本，避免浪费 【岗位要求】 1、中专毕业或同等以上学历，良好的协调和共同能力。 2、有1年以上客房领班工作经验。 3、能有效协调楼层服务员完成日常任务、确保服务质量 4、掌握酒店各项制度，熟悉清洁消毒标准及环保操作流程 5、熟练使用酒店房态系统、及基础电脑办公软件操作

1、踏实，勤劳； 2、有相关酒店客房部一年以上工作经验；   薪资福利：底薪、奖金、双休、国家法定假日、五险、提供食宿；

岗位职责： 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料；2.清洁并擦亮所有器皿；3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁；4.添加所需的布品及操作设备；5.从仓库内领取物品；6.根据标准的手册来完成服务工作；7.根据餐厅的规定来摆放餐桌；8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 岗位要求： 1.中专学历或同等学历，有从事餐饮服务的工作经历；2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳；3.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能；4.身体健康，仪表端正。

【岗位职责】 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取更多的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能和集团的标准，做好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 9、完成领导布置的任务 【岗位要求】 1、初中以上文化程度，较好的英语口语； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4、会使用Opera系统优先

【职责内容】 1、护理及相关专业中专及以上学历； 2、一年以上工作经验，必须具有护士执业资格证； 3、亲和力强，富于爱心，踏实敬业，热爱护理工作； 4、有医美或病房经验者优先考虑。

【职责内容】 1、   负责组织编制人力资源规划并组织实施、检查、协调、考核； 2、   负责制定公司工作计划和工作总结； 3、   负责组织公司的绩效管理、薪酬体系建设、招聘、培训培养、选拔晋升、员工关系管理等工作的具体实施； 4、   负责规范公司劳动用工，处理劳动争议和劳动纠纷；负责督导公司各项管理制度的实施，执行公司工作纪律管理制度； 5、   负责公司来电来访接待、会务、文书、档案等日常行政工作的管理； 6、   负责处理公司对外事务； 7、   负责对公司人工成本和行政办公成本进行统计分析，实现人工成本预算计划和行政办公成本预算计划； 8、   负责做好后勤保障工作，创造安全、整洁、舒适的生活、居住、工作环境，负责办公低值易耗品采购计划的实施； 9、   负责对公司名下物业进行管理； 10、   负责公司制度体系建设，制定修改各项人力资源管理制度和行政管理制度并具体组织实施。 ? 所在岗位架构图 ? 岗位要求： 1.熟悉自动化办公设备，熟悉电脑操作。 2.大专以上学历，有人事管理经验2-3年以上。 3.具备良好沟通能力，统筹策划能力，数据分析能力，具备良好的时间管理能力。 4.工作认真仔细，有责任心，团队合作精神。 上班时间：9:00-12:00  13:30-17:30

【职责内容】 职责说明： 1、负责客户订单，与客户沟通，信息传达与数据统计。 2、负责市场人员的相关事宜处理，工作日记的收集整理上报，  3、负责内部的一些物品采购及管理工作； 4、负责跟进产品生产的一些环节； 职位要求： 1、良好的语言表达能力，善于沟通，服务意识强，工作耐心细致。 2、良好的个人素质，较高的职业素养和道德。 3、性格开朗乐观，积极向上，团队协作能力强。 4、懂电脑，及做一些简单报表；

【职责内容】 1、受理和妥善处理客户的投诉，调节客户与公司间的关系，回答客户提出的各类咨询和整理、转述客户具体问题； 2、公司相关宣传通道的推广工作（微信推广）； 3、服务过程中出现的问题，及时协调相关部门解决并形成有效记录； 4、负责客户域名注册的管理工作； 5、为客户提供完整准确的方案及信息，解决客户问题，提高服务质量； 6、处理前期网络订单并做好售后工作；

【职责内容】 岗位职责： 1、受理商家订货，及时录入系统完成下单；同时与商家做好出货与发货确认，与商家建立良好的联系 2、做好仓库物品出货、发货跟踪及反馈。 3、负责仓库物品管理、盘点等； 4、配合领导安排的临时工作。 5、不断接受公司的各项业务和技能提升培训。 任职资格： 1、普通话标准、流利，反应灵敏，拥有良好的语言沟通技巧 。 2、能较熟练操作计算机，打字速度较快，具有中专以上学历者优先考虑。 3、具备处理问题、安排进展、跟进进程、沟通及疑难问题服务的意识跟能力，最大限度的提高客户满意度。遇到不能解决的问题按流程提交相关人员或主管处理，并跟踪进展直至解决；  4、性格要求沉稳、隐忍，善于倾听，有同理心，乐观、积极。 5、热爱工作，敬业、勤恳，乐于思考，具有自我发展的主观愿望和自我学习能力。 工作时间：9:00-17:30