【岗位职责】 1、全面统筹客房部运营管理，制定部门工作计划并监督执行 2、建立完善客房服务标准及工作流程，持续优化服务质量 3、负责客房部人员排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平 4、严格管控客房用品消耗，合理控制部门运营成本 5、定期检查客房清洁质量、公区卫生质量及设施维护状况，确保符合标准 6、及时处理宾客投诉及突发事件，提供专业解决方案 7、协调前厅、工程等部门工作，保障客房服务高效运转 【岗位要求】 1、熟悉酒店客房部各岗位工作流程及服务标准 2、具备1年以上酒店客房管理经验者、筹开经验优先 3、出色的团队管理能力，能有效激励员工 4、具备较强的服务意识和危机处理能力 5、良好的沟通协调能力及抗压能力 6、工作细致严谨，责任心强 7、熟练使用酒店管理系统及办公软件

工作内容： 1、服从切配主管日常工作安排，遵守酒店及厨房各项规章制度。 2、负责做好食品原料的切配工作。 3、遵守食品安全制度。 任职资格： 1、5年以上中厨房切配工作经验 2、负责中厨菜肴切配生产工作，把好食品质量关。 3、提高切削率，做到物尽其用。 4、中专以上学历，持健康证上岗。

岗位职责: 工作范围： 这个角色存在于餐饮部门内部，以协助、加强、发展和支持餐厅管理团队。 协助主管和餐厅副经理推进餐厅的日常运营，确保符合安全和卫生的要求。对餐厅的运营效率和利润负责，控制支出，管理库存，分析差异并采取正确行动。协助进行考勤管理和技能培训，对模范市民进行直接监督，确保遵守所有上海乐高乐园度假区（LLSHR）标准操作程序、政策和程序，为游客提供专业服务。 1. 工作职责 - 根据经理和主管的指导，监督特定餐饮服务片区餐厅、美食亭和餐车的运营。负责确保工作区域始终符合服务效率、人员培训、卫生、清洁和维护方面的严格标准。 - 为所有客人提供友好、专业和高效的餐饮服务，确保以符合上海乐高乐园度假区标准的方式最大限度地提高客人满意度。保持对菜单知识的良好了解，以回答客人可能提出的问题。 - 正确预测客户的需求和期望，包括有特殊需求的客户，并提供适当的产品、服务或信息。 - 在首次尝试解决任何投诉、客人的负面反馈后，通知副经理和主管。 - 根据标准配方和服务指南规范，为食品烹饪的制备工作提供帮助。协助厨师团队监督厨房内的日常烹饪活动和所有操作设备的清洁度，确保始终达到卫生标准。负责库存检查和日常订货。 - 制定和指导现金安全规程，监督现金操作和交易结算规程、每日交易结算和现金流报告，处理异常支付。 - 参与所分配单位的人力资源工作，包括：打造积极主动、充满活力的工作环境，促进团队合作、绩效反馈、成果认可、相互尊重，提高团队成员满意度；制定高质量的培训流程，兑现公司的多元化承诺；遵守 LLSHR政策和法律要求； - 为餐饮服务员提供在职培训，以获得未来的工作发展机会。 - 可能需要在阳光下和/或恶劣天气下的室外工作。并在各种坚硬地面以及下雨湿滑的地面上保持长时间的全程站立（鹅卵石 地面、混凝土地面、沥青地面以及瓷砖地面等）。 2. 健康与安全 在默林集团，我们坚信HSS（健康、安全和保障）是每一位员工的共同责任。因此，我们每位员工都始终承担着保护自己、同事和游客安全的职责。 这意味着每一位员工被期望:  在默林集团，我们坚决主张每位员工都要遵循既定的安全工作实践和控制措施，正确使用所提供的个人防护用品，并严格遵守所有相关的HSS(健康、安全和安保)规则和标准，这是我们实现安全目标和保障游客安全的关键。  立即报告任何 HSS 事件，包括不安全行为或状况、未遂事件和伤害。  向经理提出对 HSS 改进的任何想法。  支持默林集团提高HSS绩效的措施。  参加 HSS 培训、活动和倡议。  根据需要配合健康检查和监测。 在默林集团，我们鼓励开放和透明的沟通文化。如果任何员工觉得HSS问题未得到充分关注或在本地解决，则有权直接向集团HSS团队、集团HSS总监、人力资源部或通过举报热线表达自己的担忧。 任职资格: 任职要求 1. 至少 3-5 年主题公园、综合度假区、餐饮集团或豪华连锁酒店工作经验。 2. 具备全面的餐饮服务和运营技能。 3. 掌握餐饮运营和质量管理知识，熟练使用办公软件、员工管理系统和订购系统 4. 灵活/适应轮班工作，包括但不限于周末和节假日(可能在不同的区域、条件和/或有不同的开始/结束时间) 。 5. 以团队为导向的管理方式，乐于进行开放式沟通 6. 具有较强的口头沟通能力（能积极与游客、模范砖家和管理人员建立良好关系） 7. 为人诚实，有责任感；自律、上进心强、精力充沛 8. 有团队合作精神，抗压能力强 9. 仪容整洁，专业的形象 10. 基本的英语读写能力 11. 您需要取得上岗所需的任职资格证书（包括但不限于：食品健康证） 12. 酒店相关培训证书尤佳 13. 最好拥有有效的驾驶执照 14. 高中以上学历。

【岗位职责】 1、负责全日制餐厅的日常服务工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作； 2、按照服务标准为客人提供优质的餐饮服务，确保客人用餐体验满意； 3、熟悉餐厅菜单及酒水知识，能够为客人提供专业的点餐建议； 4、保持餐厅环境整洁，确保餐具、桌椅等设施摆放有序； 5、协助处理客人投诉及特殊需求，及时反馈并解决问题； 6、遵守酒店卫生及安全标准，确保食品安全与服务规范； 7、配合团队完成上级安排的其他工作任务。 【岗位要求】 1、热爱服务行业，具备良好的服务意识与职业素养； 2、具备较强的沟通能力与团队协作精神； 3、能够适应倒班工作制，包括早班、晚班及节假日排班； 4、身体健康，形象端正，无不良嗜好； 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先，无经验者可提供培训； 6、具备基础的英语沟通能力者优先。

【岗位职责】 1、负责宴会厅的日常服务工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作； 2、按照服务标准为客人提供优质的餐饮服务，确保客人用餐体验； 3、协助布置宴会场地，包括桌椅摆放、餐具准备、装饰布置等； 4、及时响应客人的需求，处理客人的投诉与建议，确保服务质量； 5、保持宴会区域的整洁与卫生，符合酒店卫生与安全标准； 6、协助清点和管理宴会用品及设备，确保物资充足且完好； 7、配合团队完成临时安排的宴会任务或其他相关工作。 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和团队合作精神，能适应高强度工作； 2、形象端正，举止得体，具备较强的沟通与表达能力； 3、有酒店或餐饮行业相关工作经验者优先，无经验者可提供培训； 4、身体健康，能长时间站立工作，具备较强的抗压能力； 5、服从管理，遵守酒店规章制度，工作认真负责。

岗位职责 1、随时为客人提供准确、快捷、礼貌的服务，必须在电话铃声三声之内接起电话。 2、掌握客房状况和预订状况，以及向订房单位或个人索取必要的预定资料,确保电脑中的预定信息齐全。 3、处理传真和电话预定，准确在电脑系统中输入房间预定，并在当天及时回复和确认。 岗位要求 1、中专学历或同等文化程度。具有1年以上从事酒店工作经历。 2、熟悉电脑操作。 3、具有良好的中英文表达能力。

工作职责 1.负责酒店内小规模木装修及隔断施工。 2.负责酒店所有木装饰、客房家具及木器的定期维修保养。 3.负责定期对吊顶、地毯进行维修及更换。 4.负责酒店各门锁及办公桌、柜锁的维修和更换。 任职条件 1. 具有一定的木工工作经验，熟悉木工制作和安装的工艺流程； 2. 掌握一定的绘图和设计能力，能够理解设计图纸并进行木制品的制作和安装； 3. 具有高度的责任心和职业道德，较好的抗压能力。 4.有国有企业、酒店行业相关工作经验者优先

岗位职责1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。2、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。3、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。4、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。5、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。6、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。

【岗位职责】 1、在前场工作台面对客人时，遵守四季标准：服务理念和面带微笑。 2、根据计划&排班为午餐/晚餐做准备工作。 3、根据四季准则和标准准备出品。 4、安全地、合理地使用厨房设备并在使用后清洁。 5、根据准则处理和贮藏食物。 6、遵从食谱和摆盘，以确保出品质量。 【岗位要求】 1、良好的食品卫生安全基础知识。 2、良好的西餐菜式基础知识。 3、仪表端庄，热爱酒店工作，反应敏捷。

【职位描述】 1.对大堂，走廊，客房楼层和公共区域进行巡查; 2,对公共区域的防火区，不安全的区域，丢失和无效的安全设备进行巡查; 3.在紧急情况下，协助对员工的管理和执行; 4.确保所有的消防安全设备始终在指定的地方并是能用的; 5.指引客人及来访者到任何酒店的设施; 6.协助阻止车辆在行车道上乱停乱放； 7.负责酒店宾客、员工及设施的安全保卫工作； 8.严守岗位，认真观察各种设备的运转情况； 9.熟悉酒店的火灾报警程序。 【任职要求】 1.中专以上学历，退伍军人优先考虑； 2.需持有相关证件上岗； 3.身体健康，样貌端正； 4.良好的沟通能力，及较强的工作责任感； 5.具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识； 6.适应倒班工作，态度端正

1、班组的日常管理 (1)参加宴会厅经理召开的工作例会，了解每日的宴会安排情况并向本班组传达； (2)每日宴会前，根据宴会预定情况向服务员布置具体的岗位任务； (3)根据宴会预定情况，合理安排员工排班，保证所举办宴会能够合理、有序地展开。 2、宴会的过程管理工作 (1)在宴会厅经理的指导下，做好宴会设计、现场布置，督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作； (2)督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求； (3)督导服务员协助宴会主办方做好客人的接待工作； (4)关注客人用餐状况，适时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报； (5)及时组织本服务区域的清洁、整理工作； (6)宴会结束，清点厅房内物品及设施、设备，检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。 3、人员管理 (1)根据安排，对服务员开展相关的业务培训，不断提高服务员的服务技能与技巧，做好餐厅人才的开发和培养工作； (2)在宴会厅经理的指导下，做好服务员的考勤、绩效评估工作。

一、岗位职责： 1、汇报对象：直接向西厨房厨师长负责，需承接其工作指令并反馈执行情况。 2、 核心职责范畴：覆盖饼房的运作管理（如流程把控、任务分配）、出品管理（如制作、质量把控）、成本控制（如原料领用监管）及人员管理（如团队协调、培训指导）四大核心模块。 3、 日常出品管理：负责每日面包、点心、蛋糕及雪糕的全流程制作与出品，确保供应稳定、品质达标。 4、餐前及活动筹备：按程序完成餐前准备工作，包括美点制作、装盘；按主厨要求参与自助餐台、大型活动餐台的设计与布置，保障活动餐饮品质。 5、 质量与数量管控：根据每日客情动态核查包饼品种数量、质量，同时严格遵守原料领用标准及出品质量规范，杜绝浪费与品质问题。 6、设备与工具管理：检查西饼厨房用具及设备设施的清洁度、安全性及完好性；妥善保管小模具等工具，做好设备的日常维护保养，及时跟进需维修或添补的设备。 7、流程与卫生管理：熟悉饼房各岗位工作流程，确保各环节衔接顺畅；遵守仪容仪表规范，保持个人及包干区域卫生，完成收尾工作，保障工作环境整洁。 8、内部协作与投诉处理：发展良好的内部关系，协助主管处理客人对菜品的投诉，提升客人满意度。 9、跨部门协作：与厨房其他部门、餐厅保持密切联系，做好协调配合，保障出品及时、质量高，共同提供优质餐饮服务。 10、 设备安全与出品监管：负责设备、用具的安全操作管理，检查员工对设备的维护保养情况，及时跟进维修或添补需求；协助主管做好出品质量的检查、控制工作，保障出品品质稳定。 二、任职要求解读 1、 专业制作能力：具备扎实的饼房制品制作能力，可独立完成各类面包、点心、蛋糕、雪糕等产品的制作，且品质符合酒店标准。 2、管理指挥能力：具备团队管理与工作指挥能力，能合理分配任务、协调团队工作，应对日常运营及大型活动筹备，保障部门高效运转。 3、 流程熟悉度：熟悉饼房整体工作流程，包括制作、出品、设备维护等环节，可快速上手工作。 4、 制品制作经验：熟练掌握饼房各类制品的制作方法，能指导团队成员解决制作中的技术问题，保障出品品质。

【岗位职责】 1、负责酒店前台日常接待工作，包括为客人办理入住、退房手续及换房等业务 2、准确处理各类预订信息，及时更新房态并做好相关记录 3、解答客人咨询，提供酒店服务设施、当地旅游信息等专业指引 4、妥善处理客人投诉及突发事件，及时向上级汇报特殊情况 5、严格执行现金及账务管理制度，确保账目清晰准确 6、维护前台区域整洁有序，保持专业服务形象 7、完成上级交办的其他前台相关工作 【岗位要求】 1、中专及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先 2、年龄18-38岁，形象气质良好，身高女160cm/男170cm以上 3、普通话标准，具备基础英语交流能力（海南话或粤语能力者加分） 4、具备良好的服务意识和沟通协调能力 5、能适应倒班工作制（含夜班），工作细致有责任心 6、有酒店前台工作经验者优先，无经验者可提供岗前培训

岗位职责 1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取更好的经济效益。 5、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。 6、熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、大专以上文化程度，形象好，气质佳优先考虑。 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4、相貌端正，身体健康。 5、身高要求：男生不低于1米7，女生不低于1米58

【岗位职责】 1、负责酒店厨房食材的切配工作，确保食材符合烹饪标准 2、根据菜单要求进行食材的预处理和分装 3、保持工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助厨师完成其他厨房相关工作 5、定期检查食材库存，及时补充所需原料 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练处理各类食材 2、了解食品安全和卫生规范 3、能适应快节奏的工作环境 4、有团队合作精神，服从工作安排 5、有相关工作经验者优先，无经验可培训

工作职责： • 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 参加并积极地参与所有的培训。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 教育: 初中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 一年以上五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师或实习经验。 • 管理经验: （如有） 不限。 • 资质证书: （如有） 有效期内的健康证。 • 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。 • 掌握基本的英文能力（口语和书写）优先考虑。

【岗位职责】 1、负责迎接客人，引导客人入座，为客人介绍场所设施和服务项目。 2、根据客人的需求，提供酒水、小吃等餐饮服务。 3、协助客人点歌、调节音响设备，确保娱乐活动的顺利进行。 4、保持包房或座位的整洁，及时更换烟灰缸，清理桌面垃圾。 5、协调与其他服务员或工作人员的工作，确保服务的连贯性和高效性。 6、确保场所内的消防安全，熟悉消防设备的使用方法，并在紧急情况下能够迅速疏散客人。 7、协助客人进行结账，确保账单准确无误。 【岗位要求】 1、服务意识强，能够主动为客人提供优质服务。 2、具备良好的沟通能力，能够与客人进行愉快的交流，解决客人的问题。 3、熟悉娱乐场所的服务流程和规范，能够熟练操作相关设备。 4、了解酒水、小吃等餐饮产品的知识，能够为客人提供专业的推荐和建议。 5、具备良好的身体素质，能够适应快节奏的工作环境。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，制作各种面点产品。 2、检查部门员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责部门员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，西式面点专业。 2、具有西饼房相关工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包、蛋糕点心等制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、负责西式热菜区域的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材、烹饪及装盘，严格把控食品卫生与安全标准 3、协助行政总厨研发新菜品，定期更新季节性菜单 4、管理并培训厨房员工，合理分配工作任务，提升团队效率 5、监督厨房设备维护及清洁工作，确保符合卫生检查要求 6、控制食材成本，减少浪费，协助完成每月库存盘点 【岗位要求】 1、具备西式热菜烹饪专业技能，熟悉各类西式烹饪技法及酱汁调配 2、能适应高强度工作环境，具备团队协作精神及领导能力 3、了解食品安全法规 4、有成本控制意识，能有效管理食材库存 5、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先

【岗位职责】 1、在宾客面前随时保持整洁友好愉快的形象。 2、向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报。 3、迎接问候宾客，并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，并合理分配。 4、记住所有宾客和常客的姓名。 5、和宾客交谈，回答宾客提出的问题。 6、接受电话订座，使用最好的电话谈判技巧。 7、回答宾客有关本酒店的特殊活动和菜单等。 8、熟悉菜单和饮料单。 【岗位要求】 1、中专以上文化程度，并能用一门外语对客服务。 2、熟悉餐厅特色，了解饭店餐饮服务设施，具有一定的公关和社交知识。 3、具有较好的语言表达能力，讲话口齿清楚，反映灵敏，有较强的沟通技巧。 4、身体健康，仪表端庄大方，形象气质较好。

岗位职责： 1.拟订餐厅服务标准，工作程序; 2.对下属员工定期进行业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态; 3.热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉; 4.营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题; 5.负责本区域环境卫生及物品摆放; 6.负责本区域餐前各项准备工作和餐后的收尾工作; 7.服从上级安排，主动、热情服务宾客； 8.熟悉菜品知识，掌握重点菜品的营销话术，灵活推荐; 9.与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作; 10.严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率； 11.检查餐具、用具的卫生状况，保持餐厅的环境卫生; 12.完成领导安排的其他工作任务。 任职条件： 1.1年以上同岗位工作经验或3年及以上酒店或餐饮行业管理工作经验； 2.身体健康，五官端正，吃苦耐劳，工作积极，认真负责； 3.具有较强的沟通和协调能力。

岗位职责： 1.要熟知菜单、食品配料及其它方面的知识。 2.根据标准的操作规范和流程来完成服务工作。 3.根据餐厅的规定摆台。 4.处理其它临时性事宜。 岗位要求 1.良好的服务意识。 2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的餐饮服务技能。 4.身体健康，仪表端正。

【岗位职责】 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 【岗位要求】 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少XXX年的餐饮运营经验。 至少XXX年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。 良好的英文书面和口语能力。

1.严格按照切配烹调要求操作，主.配料合理配制； 2.与厨师密切配合，按顺序配菜，防止漏菜； 3.负责菜品的改刀加工工作； 4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。 岗位要求： 1、中专及以上学历；2、年龄50周岁及以下；3、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。