工作描述： Job Description: 1. 严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 2. 严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 3. 保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 4. 及时报告任何食品加工设备的故障。 Report any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 任职资格： Qualification： 1. 较好的沟通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作经验：有同岗位工作经验（国际联号工作经验优先）。 Work experience: similar position working experience.（work experience in international chain hotel as priority） 3. 有强烈的上进心、责任感与团队合作精神，吃苦耐劳。 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working.

1.   积极完成上级布置的各项工作，并及时向上级汇报情况，做好详细记录。 2.   严格按照安全制度履行各工作事项。 3.   努力学习专业技术，不断提高技术水平。同时，以本专业为基础，扩展知识面，积极学习与公寓工程方面有关的技能知识，参与各类培训，做到一专多能。 4.   熟悉公寓各类设施设备的位置、线路走向、工作原理、技术特性等，掌握设备运行状况，能及时发现设备隐患，向上级汇报。 5.   按照规定和计划，按时完成设备的保养、检修、清洁等工作。确保设备处于正常运行状态，并保持设备有较高的完好率。 6.   值班人员有责任按时巡视、检查设备；避免带电操作。如遇紧急状况必须带电工作时，必须有第二人在旁监护。操作中应严格遵守相关的安全制度。 7.   有责任认真、及时完成日常维修工作单，确保在承诺客人的时间节点前完成工作单处理。 8.   做好各种运行及维修记录，工作单完成后应及时向上级反馈。如遇重大突发事件，应听从上级指令迅速到现场参与抢修。 9.   认真执行交接班制度、防火制度以及机房管理制度，做好重点事项现场交接。 10.  在维修工作中，应做好节约能源、节约维修用料等工作，做好设备和自我安全防护工作。 11.  负责了解和跟踪各类维修计划，监督维修人员每次的维修保养工作过程。 12.  随时听从及完成上级管理层提出的其他指示或工作任务。 13.  确保遵守公寓的规章制度及工作标准/流程，并遵守员工手册中的各项规定。 QUALIFICATION 任职资格: 1.  具有高中或职高以上学历。 2.  具备 3 年及以上酒店或服务式公寓工程维修或物业维修类工作经验。 3.  有低压电工操作证；另有高压操作证及一定的装饰装潢、弱电维修基础者优先。 4.  乐于助人，诚实守信，具有良好的服务意识和团队协作精神。

1. Focus on constant improvement of training Manuals and SOP’s. 具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善。 2. Can be utilize during inventories. 可以被要求进行盘存工作。 3.Preparation menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单。 4. Purchase and control of produce. 采购和控制产品。 5.Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量确保节约原材料。 6. Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in atimely and correct manner. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 7. Controls、monitors and is responsible for the optimum food cost to yield the maximum amount of outlet profit and maximum guest satisfaction. 控制、监控和负责获得的成本控制以获得各部分的收益和客人满意度。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于10年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责客房部的日常运营管理工作，确保客房清洁、布草更换、物品补充等工作符合酒店标准 2、制定并执行客房清洁计划与工作流程，监督客房服务质量的达标情况 3、负责客房部员工的工作排班、培训指导及绩效考核 4、定期检查客房设施设备状况，及时报修并跟进维修进度 5、管理客房用品库存，控制成本并确保物资充足 6、处理客人对客房服务的投诉与特殊需求，提升客户满意度 7、与其他部门保持良好沟通协作，确保对客服务衔接顺畅 【岗位要求】 1、中专及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先 2、2年以上高星级酒店客房部工作经验，1年以上同岗位管理经验 3、熟悉客房部工作流程及清洁标准，掌握酒店客房管理系统操作 4、具备较强的团队管理能力与培训指导能力 5、工作细致认真，能承受工作压力，适应倒班制度 6、良好的服务意识与突发事件处理能力

【岗位职责】 1、全面负责前厅部的日常运营管理工作，确保前厅服务高效有序 2、制定并优化前厅部工作流程及服务标准，提升客户满意度 3、监督前台接待、礼宾、总机等岗位的工作质量，及时处理突发问题 4、协调与其他部门的沟通协作，确保酒店整体运营顺畅 5、负责前厅部员工的排班、培训及绩效考核 6、分析客户反馈数据，提出改进建议并落实执行 7、管理前厅部物资及设备，控制运营成本 【岗位要求】 1、具备酒店管理或相关领域工作经验，熟悉前厅部各岗位操作流程 2、优秀的团队管理能力，能有效激励和带领团队达成目标 3、出色的沟通协调能力，能妥善处理客户投诉及突发事件 4、具备较强的服务意识和问题解决能力 5、熟练使用酒店管理系统及办公软件 6、能适应弹性工作制，包括轮班和节假日值班

1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 服从厨师长日常分工调度，兼顾后厨多岗位支援工作，主动支援各需求岗位，涵盖炒菜辅助、上什协助、砧板配合、打荷及员工餐制作等相关工作。 发挥自身擅长技能（如擅长打荷及员工餐制作），准确高效完成擅长岗位工作，保障客餐出品流程顺畅、员工餐出品稳定，贴合游艇会高端服务定位。 配合主厨及其他后厨岗位，完成食材切配、蒸制辅助、菜品装盘、厨具清洗等基础操作，协助做好餐前准备、餐中出品、餐后收尾工作。 可以独立完成员工餐三餐出品，熟练制作家常菜，合理搭配菜品，兼顾口味与营养，满足员工用餐需求。 严格遵守食品安全、卫生标准及防疫要求，规范操作，做好岗位卫生清洁、厨具消毒，杜绝卫生及安全隐患。 合理管控食材消耗，避免浪费，配合厨师长做好食材验收、储存及成本控制相关辅助工作。 熟练使用厨房各类基础设备工具，做好日常维护，发现故障及时上报，积极配合团队协作，确保后厨运营顺畅。 任职资格 学历专业：中专以上学历； 年龄形象：20-35岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； 经验：1-2年以上后厨相关工作经验，熟悉后厨炒菜、上什、砧板、打荷等岗位基础操作流程，能配合完成各岗位辅助工作； 职业素养：卫生意识强，服从管理，具备良好团队协作能力，热爱餐饮行业；  必备技能：必须具备一项擅长技能，如擅长打荷操作及员工餐制作，能独立完成打荷流程及员工餐三餐出品； 具备良好的卫生管理素养，熟悉食品安全规范、卫生标准及防疫要求，安全作业意识强。 责任心强、执行力强，踏实肯干，服从厨师长分工调度，具备良好的团队协作能力，能快速适应多岗位支援工 热爱海洋生活方式，热爱高端服务行业。

【岗位职责】 1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动，应及时向主管汇报。 2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 【岗位要求】 1、中专毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力。 2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4、工作主动、热情、认真，责任心较强。 5、身体健康，仪表端庄。

1、保持与现有及潜在客户的良好关系，积极销售酒店房餐会等产品。 2、做好客户的来电来访接待。 3、做好团队渠道的开拓、维护和跟踪接待。 4、建立客户信息登记，做好销售记录和报告。 5、完成领导安排的其他相关工作 【岗位要求】 1、中专以上文化程度；熟悉酒店领域的销售工作，有外宾团销售经验者优先。 2、有良好的团队合作意识和较强的工作执行力。 3、具有一定的外语水平，能够阅读预定函电并进行接待服务。 4、熟悉公关营销部的业务，能协调各岗位的工作。

岗位职责 1.确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2.查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3.熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4.熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。 5.熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。 6.熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8.负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9.制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1.中专以上文化程度，懂得英语。 2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3.三班倒

岗位要求 1、中专以上学历，形象气质好，男身高170CM以上，女160CM以上优先； 2、熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题； 3、工作主动、热情、认真负责、责任心强； 4、参加过餐饮服务培训，有同星级酒店工作经验优先。

薪资面议，底薪+提成 岗位职责 1、 保证用具和餐具的洁净卫生。负责布草的送洗、点数与记数工作。 2、 负责场所内物品的摆设，做好服务前准备工作，保证所有的器皿无斑无迹，准备营业所需物品。 3、 补充所缺的出售品。 4、 熟悉各项服务项目，了解其价格，掌握服务方式。 5、 按所规定的服务程序与规格，为宾客提供服务。 6、 将各类用过的物品分类送至指定的地点摆放，并及时补充。 岗位要求 1、中专以上学历。 2、性格活泼开朗。身体健康，能吃苦耐劳。 3、较强的酒店产品推销能力。 条件优秀者可应聘康体领班职位

岗位职责： 1. 负责酒店日常安全保卫工作。 2. 根据岗位职责要求完成各项工作。 3. 为酒店的客人和员工提供安全的环境。 4. 服从上级负责人的工作安排。 5. 保持门岗及进出车辆有序出入停放。 任职要求1. 初中及以上学历；2. 具有强烈的责任心和服务意识，对工作认真负责，有高度的警惕性；3. 了解酒店保安工作程序。 6.需持有消防证。 持有安保上岗证及监控室上岗证优先考虑。

岗位职责 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、大专以上文化程度，流利的英语口语，女性身高163cm以上，男性173cm以上； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

【岗位职责】 配合行政总厨来制定餐饮所需物品、器皿的预算以及库存标准； 负责做好餐具用具的储存保管、发放、回收、清洁工作，负责厨房区域的环境卫生；  检查和管理各区域餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议； 负责计划、指导、分配、督导管事部员工的日常工作； 负责管理外部供应商、外包服务人员的工作计划、工作质量、工作安全和费用； 负责供应、监管清洁物品的领用包括清洁药剂及相关设备； 负责制定部门内的规章制度和操作流程，并对所有员工进行定期的培训和检查督导，确保酒店卫生工作符合法律、法规政策、以及酒店的卫生标准； 协助财务部的每月和每季度的进行的营运设备的盘点，协助财务部和保安部执行废物出售处置程序； 督导和检查自助餐厅餐厅和酒吧的自助餐台和摆台器具是否干净无破损，确保器具及时补给到位； 计划、检查和督导定期清洁活动； 负责对外包员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作； 检查和保持垃圾房(干湿分类)的卫生标准，审核和检查垃圾分类情况； 完成上级交办的其他工作。  【岗位要求】 至少有三年相关工作经验，有国际联号集团酒店工作经验者，熟悉洲际集团食品安全体系优先； 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法； 有较强的责任心，工作认真踏实，较好的协调沟通能力； 熟练使用各种办公软件（Word, Excel）。

【岗位职责】： 1.负责为客人提供热情、专业的中西餐接待服务，包括迎宾、引领入座、收银等。 2.熟练掌握收银系统的操作，准确快速地为客人办理结账手续。 3.解答客人的餐饮咨询，提供菜单介绍和推荐。 4.处理客人的特殊要求和投诉，确保客人满意。 【岗位需求】： 1.熟悉中、全日制餐厅的服务流程和收银操作。 2.具备良好的沟通能力和服务意识，能够为客人提供优质服务 3.有较强的应变能力，能够应对各种突发情况。 4.工作认真负责，注重细节。 5.根据公司运营实际需要，完成上级领导交代的任务。 6.如特别优秀，以上岗位需求可适当放宽。 酒店管理、餐饮或相关专业优先 具有1年及以上中餐接待或收银工作经验优先

·   Supervise the implementation ofhousekeeping standards and procedures in relation to: 监督客房部各项标准和工作程序的执行 ： ¡  Bedroom service 臥室服务 ¡  Bathroom service卫生间服务 ¡  Valet service洗衣服务 ¡  Cleaning service清洁服务 ¡  Linen maintenance布巾维护 ·   Recommended changes to thesestandards and training needs on an ongoing basis 就这些标准和培训需求提供持续性的改进建议。 ·   Maintain a current and thoroughknowledge of all housekeeping systems 对客房部所有系统有完整的知识。 ·   Open and close the shift andensure effective shift hand over 负责管理接班和交班工作，以确保交接班过程的有效进行 。 ·   Distribution and collection ofkeys 分发和收集钥匙。 ·   Management of all incoming andoutgoing calls 管理所有的呼入和呼出电话。 ·   Solve employee grievances 解决员工受到的不公正待遇问题。 ·   Perform Room allocations 分配客房 ·   Perform Room inspections 检查客房 ·   Prioritise arrival rooms 排列抵店客人客房的优先顺序。 ·   Liaise with Front Office forguest and hotel requirements 配合前台满足酒店和客人的要求。 ·   Ensure guest valet is processedand delivered in a timely manner 确保及时为客人提供洗衣服务并送还。 ·   Co-ordinate special projects (egsite rooms, vermin control, window and carpet cleaning, room inventories) 协调特别项目(如参观客房，除虫，窗户和地毯的清洁，客房供应量)。 ·   Manage all special requests madeby guests 处理客人所有的特殊要求。 ·   Ensure consistency within thedepartment 确保部门内工作的一致性。 ·   Management of lost property forthe hotel 管理酒店的遗失财物。 ·   Ensure you have completeknowledge of room types, layouts and facilities 确保具有客房类型，设计和设施的全面知识。 ·   Manage storage areas 管理仓库 ·   Maintain adequate stock levels 保存充足的用品存货。 ·   Complete stock takes as required 按要求完成库存盘点工作。 ·   Maintain stock levels 维持存货水平 ·   Conducts shift briefings toensure hotel activities and operational requirements are known 进行交接班说明，确保了解酒店的工作和运营需求。 ·   Appraise appearance, disciplineand efficiency of all staff under direct supervision and initiate immediateremedial action if necessary 对所有直属下级的仪容仪表、守纪情况和工作效率进行评估。如有必要，可直接采取纠正措施。 ·   May assist with deep cleaningprojects and/or assist housekeeping staff during high volume periods. 可能需要在高峰时段协助客房部员工工作，并协助大清洁项目。 ·   Promote teamwork and qualityservice through daily communication and coordination with key department heads. 通过与主要部门领导进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。 ·   Regularly communicates with staffand maintains good relations 定期与员工交流思想，保持良好的员工关系。 ·   Communicates to his/her superiorany difficulties, guest or internal customer comment and other relevantinformation 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·   Establishes and maintainseffective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·   Attends and participates in dailybriefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·   Attends and participates intraining sessions as scheduled 按计划参加培训活动 。 ·   Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o   House Rules and Regulation酒店的规则和规定 o   Health and Safety健康和安全 o   Grooming仪表仪容 o   Quality 质量 o   Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 ·   Respond to guest complaints andensure corrective action is taken to achieve complete guest satisfaction. 对宾客的投诉予以回应，确保采取相应的行动予以解决或改正，确保宾客对此感到满意。 ·   Perform other duties as assigned. 完成其它分配的任务。

工作职责： 1、负责餐厅区域的日常服务与管理，确保餐厅服务与管理要求得到贯彻落实。 2、负责现场检查、控制服务和出品质量，带领属下员工积极完成各项接待任务和营业指标。 3、监督餐厅的服务和菜单内容的提供情况，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。 4、在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 5、负责部门人员排版、考勤，根据营业情况，对服务员进行工作任务分配。 6、负责部门员工培训，确保员工的素质、技能符合岗位要求。 7、确保所有VIP，常住客及定期回来的客人得到个性化的服务，根据我们的标准服务程序迎接欢送客人。 8、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。 9、负责宴会、会议接待工作，根据预订的各类型的宴会及会议场地布置和接待。 岗位要求: 1.熟练使用微软办公软件和餐饮系统。 2.具有解决问题和组织能力。 3.懂各类饮品和酒水知识，具有良好英语对话能力。 4.熟悉各类宴会、酒会、茶话会等各种会议及展台的设计、布置与操作。 5.拥有2年餐饮工作经验，包括管理经验，具有熟练的餐饮服务技能。 6.喜欢餐饮行业，善于沟通交流，有良好对客服务意识。 7.热情主动，善于团队合作。

【岗位职责】 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。 为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 找到解决如电话服务，最后一分钟的预定，或其他每天可能发生的问题的方法。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 【岗位要求】 必须有3年以上的餐厅管理经验 有较好的服务精神和沟通技巧 精通英语和中文 至少大专毕业

岗位职责： 1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 3、仪容整洁，不擅自离岗。 4、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 5、开餐后，做好餐厅的清洁卫生工作。 6、做好餐后收尾工作。 任职资格： 1、年龄要求:16-25岁。 2、月休6天。 2、身体健康。 3、踏实肯干，做事认真负责。 4、服从领导管理，为人友好和善。 工作时间：8小时早班： 06:30-14:30/     中班：14:30-22:30

儿童乐园主管主要职责及责任（1人） 热爱本职工作，为客人提供热情，周到的服务 引导客人做好登记，主动向客人介绍儿童亲子乐园的活动 仔细检查电视、灯是否正常，发现问题及时报修 协助小朋友画画，并做好收银工作 能高效处理儿童乐园工作 遵循儿童乐园部门应急工作程序/安全工作手册 泳池主管主要职责及责任（1人） 每日检查游泳池。 确保对游泳池进行消毒清洁。 保管每日信息本并记录下一班应跟办的事项，客人投诉，不寻常的行为，以供康乐经理/康乐主管参考。 向工程部汇报所有维修问题并检查维修是否已经完成。 控制客用品消耗，检查清洁用品是否有足够存量。 必须非常熟悉每个员工所负责区域的工作职责。 向上级报告所有机器设备故障。 执行其它由管理层分派的工作。 能高效处理救生工作 遵循救生部门应急工作程序/安全工作手册 有救生证者优先。    资质及条件 中专及以上学历，语言表达流畅，计算机熟练操作； 拥有在相似规模酒店1年康乐工作经验者优先，包括的管理经验或培训经验 持救生证者优先。

岗位职责 1、协助总厨做好厨房出品工作，制定厨房人员的工作安排，每日上班后检查厨房人员到岗情况，卫生情况及原料准备情况。 　　2、督促分部主管做好原料供应，检查原料质量，在生产过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。 　　3、检查库房原料储存，协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制，监督投料，降低用料消耗，控制成本。 　　4、巡视各部门的食品卫生和环境卫生，监督厨房人员的个人卫生，严格监督冷荤原料质量检查，食品留样抽样化验，保证客人食品安全。 　　5、经常与下属员工接触，沟通了解分析员工心态，使每一位员工都安心工作，安全生产。 　　6、组织下属员工参加培训、研究菜肴、创新品种、学习企业理念加强消防意识，确保工作安全进行。 　　7、每月配合财务部成本核算员进行原料库存盘点工作和员工考勤表工作。        8、完成上级交代的其他交给的其他任务 岗位要求        1、具备西餐烹饪专业能力，熟悉自助餐出品        2、具备良好的沟通协调能力、团队合作、善于协调及处理内部事宜        3、中专及以上学历，烹饪专业，2年以上同岗位经历        4、具备良好的卫生习惯和安全意识，能够严格遵守卫生和安全制度，确保厨房和卫生的安全

工作职责： 1.食品质量和安全标准。 2.检查厨房卫生。 3.职位职责的认知。 4.操作设备的维护。 5.整理餐具，摆台。 6.厨师日常工作简报。 7.解冻冷冻食物。 8.烹制零点菜肴。 9.切配食品。 10.使用刀具的技巧。 11.完成其它分配的任务，可能需要担任对客服务管家。 任职资格： 1.持有当地政府规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 2.具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 3.精通微软办公软件。 4.2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。