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中专
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薪酬最高
急聘
行政总厨
1万-1.2万
长沙 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿
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节日礼物
技能培训
岗位晋升
管理规范
领导好
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员工生日礼物
人性化管理
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长沙树木岭希尔顿欢朋酒店
全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 09-26
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投递简历
【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验;。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
Pastry Chef 饼房负责人
8千-1.1万
全国 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
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全球80家
度假村酒店
一价全包
海外工作机会
每年轮换酒店
大中华区3家
多元化团队
员工全球免费
五险一金
岗位晋升
Club Med地中海俱乐部
国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 09-25
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投递简历
1.根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管食物原材料,合理用料,降低消耗成本。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部进行食品检查,确保宾客食品的绝对安全。 6.领导、培训和开发甜点师助理 7.参与自助餐服务 8.确保甜点摆放整齐美观 职位要求: 1. 愿意每周工作6天 2. 相关烹饪证书 3. 有多年饼房工作经验 4. 了解传统糕点、膳食和维也纳面包的制作 5. 懂英语者优先
采购主管/采购员
3千-5千
长沙 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
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包吃包住
管理规范
帅哥多
丰厚年终奖
长沙世纪金源大饭店有限公司
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-23
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投递简历
工作内容: 1、落实,执行集团及区域采购制度流程管理。 2、推进部门日常管理工作。 3、执行酒店物资招标采购(含酒店工程招标采购)。 4、执行酒店工程招标采购(含酒店工程改造)。 5、执行食品类周期性定价工作。 岗位要求: 1、采购管理或相关专业 2、具备一定的电脑操作能力,熟练操作 word、excel 和 PPT 3、熟悉采购部运作及管理规范 工作时间:八小时
餐饮服务主管
3千-6千
长沙 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
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五险一金
管理规范
职业发展
领导好
技能培训
人性化管理
长沙国际会议中心
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-04
收藏
投递简历
岗位职责: 1.根据活动BEO配合楼层经理完成会议、宴会和相关接待服务工作。 2.配合做好楼面物资的盘存及统计工作。 3.协助楼面经理做好临聘人员的培训和管控工作。 4.日常厅室巡检巡查。 5.与其他部门沟通、协调、密切配合。 7. 任职要求: 1.相关行业工作年限:不限 2.职级3级学历要求、相关岗位工作年限:中专学历,从事本相关专业工作6年及以上;大专学历,从事本相关专业工作4年及以上,或本科学历,从事本相关专业工作2年及以上(具备品牌酒店餐饮服务工作/实习经验者优先)。 .职级2级学历要求、相关岗位工作年限:中专学历,从事本相关专业工作4年及以上;大专学历,从事本相关专业工作2年及以上,或本科学历,应届毕业生(具备品牌酒店餐饮服务工作/实习经验者优先)。 职级1级学历要求、相关岗位工作年限:中专学历,从事本相关专业工作2年及以上;大专及以上学历,应届毕业生(具备品牌酒店餐饮服务工作/实习经验者优先)。 3.专业要求:无 4.年龄要求:女性22-40周岁,男性22-40周岁 5.性别建议:不限 6.综合素质:熟练掌握word、excel文档处理,具有良好的人际交往和沟通技巧。
行政总厨
1万-1.4万
长沙 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
管理规范
帅哥多
丰厚年终奖
长沙世纪金源大饭店有限公司
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-02
收藏
投递简历
岗位职责 1、负责厨房的日常操作,确保酒店内食品,成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。 2、控制食品成本达到预算标准,最大限度扩大部门的经营利润,以确保把本部门成本控制在预算之内。 3、采取有效措施和调整以便跟上市场发展趋势和满足客人需求,制定菜单,根据季节变化,不断创新菜式和定期推出特色菜。 4、每月做两次市场调查,并根据市场发展趋势和客人需求做出行动计划并确保实施。 5、坚持质量标准,严格管控产品质量,监督食品的采购及其质量。保证食品质量,全年无安全事故。 6、监督厨房和库房的出入库量,保持一个合理的库存量,达到预计的食品周转标准。关注食品成本报告,需要时及时采取措施改进,以确保把本部门成本控制在预算之内。完成酒店制定的食品成本率指标。 7、研发新菜单并提出建设性建议,监控食品的质量和数量并确保最大限度的节约原材料。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作,同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。 协调、组织、参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。 8、必须积极主动参加每日部门会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 9、与厨师紧密合作,常规与客人进行交流,对于每位客人的要求做出回应使客人满意,从而获得满意的收益。全面负责厨房出品,掌握分析接待人次,确保原料需求量,最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 10、了解客情,根据客情编排厨房员工的班次及休息日,做好考勤记录。每天上班后,查看宴会预定单、根据业务情况做好一天营业准备工作。 11、对大型的、重要的宴会与零点亲自制定菜单,制定进货计划,负责生产安排,现场督导,必要时亲自上灶烹制主要产品,以保证菜点质量和信誉。 12、时刻保持对于同事和员工专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 13、时刻保持自己和所管辖的员工纪律性和适当的操作,并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台和器具的卫生干净整洁。 14、督导员工正确使用厨房的各项设施设备,定期检查设施设备和清点餐具,与管事部紧密的配合确保高质量的。和最低程度的破损。 开餐结束后检查各部原料消耗情况、剩余数量及保管措施,检查炊具、厨具的清理工作,保证下一餐的生产 15、监督下属员工保持餐厅餐前、餐后的卫生水平。 16、 审阅前一天菜肴销售情况、数量、品种,对前一天畅销的菜肴要准备充足,滞销的菜肴找出原因,调整备货数量。根据餐饮部要求制定培训计划,督导实施培训工作,确保有良好知识、技能及工作态度,并使其达到岗位要督导员工遵守公司的各项规章制度。 17、负责食品卫生管理工作,保障食品卫生符合标准,防止食物中毒的事故发生。 18、 负责安全工作,严格执行安全消防规定,定期进行员工安全培训,制定使用保管与安全消防制度。 19、每日下班前做好工作总结,了解餐厅的销售情况,制定次日的工作安排。安排好值班人员并认真填写值班记录。工作分工明确,责任划分清楚。并要积极主动的调节员工情绪,以使员工保持高度的工作热情,每周至少一次找下属员工谈心。 20、确保厨房员工都遵守部门内部的规章政策,标准工作程序和饭店的总体规章制度。并积极配合保证本部员工严格执行,一旦出现错误,要主动处理,并监督改正。 21、提供一个安全的工作环境,确保所有员工熟悉应对防火,紧急事件和其它防范措施的步骤。 岗位要求 1、 中专或以上学历,烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 2、5年以上中厨房厨师长工作经验,精通相关菜品知识,掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及发干货等技术。 3、能够合理消耗所有产品和配料,能够设计菜谱并按照菜谱操作。 4、是一个精力充沛,创新思想的人,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 5、 是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。 6、对工作有强烈的工作责任心认真负责,严守职业操守。
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