【岗位职责】 1、负责食材的切配、和初加工，保证出品质量和规格符合标准； 2、根据菜单要求，合理规划每日食材准备量； 3、检查砧板区域卫生及食品安全规范执行情况； 4、定期检查刀具、设备的维护与使用情况，确保安全操作； 5、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 6、作为机动人员协作厨房其他岗位工作； 7、厨师长安排的其他工作。 【岗位要求】 1、熟悉饮食的工作规范和要求； 2、工作有责任心，做事认真负责。

负责酒店出入口及重点区域的安全值守，严格执行区域的安全值守，严格执行出入登记和访客管理规定，确保酒店内部安全秩序。 定期开展安全巡查，及时发现并排除安全隐患，配合处理突发事件，保障住客及员工人身财产安全。 协助监控中心进行视频监控系统的运行监督，记录异常情况并按规定上报处理。 配合相关部门做好消防设施检查、应急疏散演练及火灾等紧急情况的应对处置工作。 维护酒店公共区域秩序，妥善处理客人投诉或纠纷，提供必要的安全协助与指引服务。 具有中技（中专/技校/职高）及以上学历，具备1年以上安全保卫相关工作经验，持有保安员证者优先。 熟悉安全保卫、消防基础知识及相关操作流程，具备基本的应急处置能力。 身体健康，品行端正，无不良记录，能够严格遵守纪律和职业道德规范。 具备良好的沟通能力和团队协作意识，能适应轮班工作制度。 退伍军人或有酒店安保工作经验者在同等条件下可适当优先考虑。

岗位内容： 1. 安装和维护电气设备及酒店设施设备日常维护； 2. 能够识别和解决电气系统中的故障，并进行修理； 3. 检查电器设备以确保其符合相关安全标准。 任职要求： 1. 具有相关电工证书或者学历背景； 2. 熟悉电气系统和相关工具，能够独立操作电器设备； 3. 有相关工作经验优先考虑。

岗位职责： 1.依照酒店对清洁和外观的标准为公共区域提供保洁服务。 2.熟悉酒店所有公共区域。 3.确保及时完成日常保洁工作。 4.有效地处理应急事件。 5.管理关于化学清洁用品使用的事宜，处理发现的问题并做出相应的整改。 6.安全正确地使用保洁设备。 7.合理保持保洁用品的存货量。 8.按照业务要求开展工作。 岗位要求 1.拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能； 2.具有说，读和写的能力； 3.1年以上酒店相关工作经验。 工作地点：宁波市鄞州区鄞县大道东段1288号南苑环球酒店 联系电话：0574-82808010

【岗位职责】 -  各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 -  严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 -  负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 -  检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 -  配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。

岗位职责： 1.确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准为客人提供服务 2.对员工进行实操和技能培训，并评估他们的能力 3.协助部门经理系统制定发展计划，跟踪和执行改变 4.在工作中和员工保持良好的沟通，维护已确定的政策和方针并保持良好的工作关系 5.当班期间，确保用餐期营业时段餐位数的实时变化并能灵活及时调整 6.保持操作台的干净、整齐 7.与厨房保持有效的良好沟通 8.问候客人，收集关于用餐的体验，维护良好的客户关系，具有一定处理客诉的能力 9.关注客人的需求，适时推荐当季特色菜单、食品和酒水 10.接受餐厅经理安排的其它工作 岗位要求： 1.国际连号酒店餐饮3年工作经验 2.良好具有一定是的运营和管理技能 3.注重个人及团队的仪容仪表 4.积极主动、热爱餐饮业、吃苦耐劳 5.有一定的英文口语和书面表达能力

1、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》及酒店消防安全管理制度。 2、制定中厨房的工作计划，建立和完善部门的各项规章制度及标准成本。 3、参加餐饮部工作会议，主持中厨房工作例会，并完成上传下达的工作。 4、调解内部的矛盾冲突，加强与其他相关部门的沟通合作。 5、协助餐饮部经理完成经营预算，掌握原料的市场价格，严格控制库存量，并对领用的原料进行验收，审核中厨房月度盘点报告。 6、督导下属按照规范标准，好设备设施的维修保养、个人及环境卫生以及防火安全工作，发现问题立即制止和上报，防止事故发生了解市场动态，定期组织厨师研制创新菜肴，并配合餐饮部实施各阶段的美食节策划工作。 7、与宾客建立良好的关系，对VIP客人给予重点接待，对宾客提出的建议进行归纳总结，对宾客的投诉进行案例分析，整理后交于餐部经理。 8、定期对下属进行成绩评估，按照奖励制度实施奖惩。 9、主导菜单计划，推荐新菜品，并负责联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

岗位职责 1、按菜式规定，烹制菜式，保证出品质量； 2、按主厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、有相关高星级酒店厨房工作经验及岗位经验； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】 -  负责点心间原料的领取和加工工作。 -  按规定的操作程序和质量标准，及时制作点心和面点等。 -  根据客情需要量，适时蒸煮饭粥类食品，保证早餐顺利开餐。 -  负责开餐前各种盆、盘盛器的准备工作。 -  负责餐后点心食品的收藏，用具整理，原料保管，设备清洁等收尾工作。 -  随时保证工作岗位的卫生整洁。 -  完成上级交办的其他工作。

一、检查 1．查看交接班纪录，酒店以及各部门发来的信息，对当日和以后几天的工作任务做到心中有数。 2．检查各班组员工出勤情况，必要时采取补救措施。 3．检查洗碗机运转状况及使用情况，发现异样要立即进行处理。 4. 检查厨房及其他管事部清洁区域内的卫生情况。 5. 检查厨房及其他管事部清洁区域内的餐具和玻璃器皿破损情况，是否记录。 6. 检查有否需要检修的设备，及时上报工程部。 二、督导 1. 督导洗碗间员工的工作，纠正不规范的操作行为。 2. 督导员工及时将厨房和餐厅使用的餐具归位，做到及时回收，保管好厨房和餐厅定期使用的餐具物品。 3. 遇有大型的宴会活动时，要及时调配人力，保证各项后勤工作的需要。 三、总结 1. 填写维修单、申购单、领货单，完成每日工作报告。 2. 参加每日餐饮部例会，汇报工作，接受工作指令。 企业责任 1.与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 2.协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 3.完成好当年的固定资产盘点 4.处理行政工作，并更新与以下管事部相关事宜的文件。 财务回报 1.维护厨房文档记录 2.各点餐具的使用情况，分析损耗的原因，提出降低损耗的建议。

协助西厨副总厨开展西厨房日常运营管理工作，确保运营流程符合万豪标准操作程序及政策要求，保障出品品质稳定。 主导西厨菜品（含前菜、主菜、西式酱汁等）的标准化制作与把控，严格遵循万豪集团食品安全管理体系，确保所有出品卫生、安全、达标。 参与制定西厨每周菜单及季节性特色菜单，结合市场趋势与宾客需求进行菜品创新研发，提升宾客用餐体验。 负责西厨房烹饪设备、工具的日常维护与保养，监督厨房操作区域的整洁有序，落实卫生清洁标准。 协助把控西厨食材成本，合理规划食材用量，减少损耗，及时反馈食材短缺及品质问题，配合制定采购计划。 负责西厨团队的日常工作安排、技能培训与指导，提升团队专业素养与生产效率，营造良好的团队协作氛围。 处理西厨运营中的突发问题，配合餐饮部其他部门开展工作，参与新品试吃、主题促销等相关活动。 严格遵守酒店各项规章制度，做好部门工作记录，定期向西厨副总厨汇报运营情况。

负责西厨房的日常运营管理，合理安排各岗位人员工作，确保出品效率与服务质量。 根据菜单标准和季节变化，协助研发及优化西餐菜品，保证菜品品质与创新性。 严格执行食品安全与卫生管理制度，监督食材验收、储存、加工全过程，确保符合国家相关法规要求。 控制厨房成本，包括原材料、能耗及人力成本，定期进行成本分析并提出改进措施。 组织开展岗位技能培训与安全操作培训，提升团队专业能力与服务意识。 配合上级完成各类餐饮接待任务，协调与其他部门的工作衔接，保障运营顺畅。 中专以上学历，烹饪相关专业优先，具备西餐厨房工作经验。 熟悉西餐制作流程者优先。 具备良好的沟通协调能力及应急处理能力，能适应高强度工作环境。 持有有效的健康证明，了解并遵守食品安全法律法规，无不良从业记录。

工作职责： • Coordinate the maintenance of all recreational facilities and equipment 协调健身设施和设备的所有保养工作。 • Monitor Health Club personnel to ensure Health Club, and particularly those of priority members, known repeat guests and other VIP’s receive special attention 监督康乐部工作人员，确保健身中心，特别是优悦会会员、熟客和其它贵宾得到特别重视。 • Responsible for the safety of all guest services 负责所有对客服务的安全 。 • Manage the sale and promotion of departmental products and services 对部门的产品及服务的销售工作进行管理。 • Assist with the development of new products and services 协助新产品和服务的开发工作。 • Ensures that consumption of guest supplies is under control 确保客用品的消耗得到控制。 • Demonstrates co－operation and trust with colleagues,manager，Executive Housekeeper, Director of Rooms and across departments 主动配和并且信任同事、经理、行政管家、房务总监以及其它部门的工作。 • Participate as a team player and establishes strong working relationships to deliver positive results 参与团队并与团队成员建立稳固的工作关系以达到积极的效果。 • Appraise appearance, discipline and efficiency of all staff under direct supervision and initiate immediate remedial action if necessary 对所有直属下级的仪容仪表、守纪情况和工作效率进行评估。如有必要，可直接采取纠正措施。 • Follows up on progress of agenda items covered in regular meetings 对日常会议上讨论的议程事项的进展程度进行跟进。 • Ensures Health Club personnel are familiar with in house facilities for the purpose of assisting guests 确保康乐部工作人员熟悉酒店的各项内部设施，可以向客人提供各种协助。 • Builds and maintain relationships with internal and external customers. 与内外部客人建立并维持良好的关系 • Understand and anticipates customer’s needs, takes action to address customer needs and strives to exceed customer expectation. 理解并能预见顾客的需求，积极满足客人的需求并努力做到超越客人的期望。 • Inform guest of the benefits of the equipment in the Health Club. 向客人介绍健身中心的设施设备情况。 • Inspects in Health Club areas on a regular basis to ensure facilities and equipment are clean and in good repair, well maintained and replaced / refurbished as required 定期对健身中心进行视察，以确保设施和设备按要求得到良好的清洁、修缮、保养和更换和整修。 • Supervises outside contractors to ensure contractual compliance 对外来承包商进行监督，以确保合同合规。 • Works with Superior and Human Resources on manpower planning and management needs 与上级领导和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。 • Works with Superior Director of Finance in the preparation and management of the Department’s budget. 与上级领导和财务总监一起编制和管理部门预算。 任职资格： .Required Skills – 技能要求 • Communication skills are utilized a significant amount of time when interacting with others; demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 • Good writing skills 具有良好写作技能 • Proficient in the use of Microsoft Office 熟练使用微软办公软件 • Problem solving and organizational abilities 具有解决问题和组织能力 Qualifications – 学历 • Diploma or Vocational Certificate in Hotel Administration, Hotel Management or equivalent 酒店行政管理，酒店管理或相关专业的大专学历或专业证书 Experience – 经历 • 2 years related experience including 1 year experience in SPA operation, or an equivalent combination of education and experience. 2年相关工作经历，包括1年SPA运营经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【工作内容】 - 负责酒店公寓各类设施设备的日常维护与检修，确保正常运行； - 制定并执行设备保养计划，预防性维护和故障处理； - 协调与其他部门的沟通，配合完成各项工程相关任务； - 监督工程团队工作，提升服务质量与效率； - 参与工程项目管理，确保符合安全与质量标准。 【任职要求】 - 三年以上工作经验，有酒店、公寓或相关行业经验者优先； - 具备良好的沟通能力和团队协作精神； - 熟悉工程管理流程及设备操作； - 有责任心，能适应灵活的工作时间； - 持有相关技术证书或具备基础电工、水暖等技能者优先。

工作职责： 烹饪技巧 拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 任职资格： • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术，了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。

岗位职责： 1、有良好的烹饪技术，能独立完成工作，沟通协调能力强。 2、熟悉国家有关食品卫生安全及质量管理体系的内容和要求。 3、参与提高食品质量，提高产品的菜色和味道，保证厨房运作的顺利进行。 4.提供高标准的服务并提出建议，保证高效率且有利润的厨房运作等。 任职资格： 1、烹饪相关专业毕业优先考虑。 2、对厨房出品的成本负责，有良好的成本控制意识。 3、有良好的食品安全卫生意识。

•制作提供烘烤面点，包括以下食品的制作：     烤面点、处理和存储商品、卷心菜面点、杏仁酱馅松饼、烘烤并填充甜馅、卷心菜和泡夫类可口食品 •制作和装饰发酵面点，包括以下食品的制作     牛角包、法式牛油面包、德式面包、丹麦式酥皮饼、萨伐仑松饼和兰姆糕 •制作和装饰下午茶食品，包括：     适合用作酒店下午茶的食品、果馅饼和派  •制作和装饰甜点，包括：     冻甜点、热甜点 、冷甜点、特色甜点 •制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕，包括     传统嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕，将其制作完毕后进行装饰，进行准备后将其送给客人、为节日    蛋糕进行设计、制作、表面处理、制作各种奶酪蛋糕 •制作杏仁蛋白软糖     制作杏仁蛋白软糖模型、制作各种花和人物模型、制作蛋糕表面上的杏仁蛋白软糖 •制作法式点心     制作各种花色小蛋糕、制作各种冰花小蛋糕 •保持卫生标准和规则 •保持厨房的卫生 •清洁并整理工作区域 •保持个人卫生 •和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 •和行政总厨一起编制和管理部门预算。 •完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 •持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 •具有解决问题和培训能力 •糕点烘烤或食品加工或相关专业的大专学历或职业证书。 •3年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有餐饮或厨房运营经验，特别是糕点培训。

【岗位职责】 -  主导厨房日常排班与人员调配工作。 -  制定季度菜单更新计划及成本核算方案。 -  组织节日特色菜研发与推广活动。 -  建立标准化菜品操作规范并监督执行。 -  对二锅、三锅等下属进行技术培训。

岗位职责： 1、制定并执行酒店工程设备（空调、电梯、给排水、强弱电、消防、监控等）的日常巡检、保养、维修计划，建立设备台账与运维档案，记录设备运行状态、维修记录及耗材使用情况。 2、组织处理设备突发故障，协调内外部资源（工程团队、第三方维保单位）快速响应，减少对酒店运营的影响，确保设备完好率达到行业标准。 3、定期对设备运行效率进行评估，提出节能降耗、优化升级方案（如新能源改造、智能设备引入），提升设备运行稳定性与经济性。 4、负责工程部门团队建设，包括人员排班调度、技能培训、绩效考核与激励，提升团队专业能力与工作效率。 任职要求： 1、大专及以上学历，机电工程、建筑工程、暖通空调、物业管理等相关专业优先。 2、持有相关专业资格证书（如注册建造师、电工证、焊工证、消防设施操作员证等）者优先。 3、具备3年以上酒店或大型商业综合体工程管理相关工作经验，其中 2 年以上同岗位或副经理级管理经验。 4、熟悉酒店各类工程系统（机电、消防、暖通、电梯等）的原理、运维流程及相关法规标准。

岗位职责: 一、职位描述： 1、 负责食品的加工、领料、分档加工，配合上级的工作，与团队成员能紧密合作并高效完成任务； 2、负责餐厅菜品的烹调工作，按时完成菜肴的准备工作； 3、遵守餐厅厨房各项规章制度及食品安全法规，保证安全健康； 4、爱护餐厅厨房所有设备，工具，不破坏厨房的一切设备； 5、注意做好防水，防火等工作，保证厨房环境安全； 6、保持工作地点干净； 7、自觉遵守公司各项规章制度； 任职资格: 二、任职要求： 1、学历: 18–28岁； 2、有星级酒店或中高端社会餐饮西厨房工作经验者优先考虑； 3、良好、积极的工作态度； 4、有较强的学习意愿； 三、员工薪酬福利： 1、西餐厅行业极具竞争力的薪酬待遇； 2、完善的福利保险政策：五险一金； 3、假期福利健全：职工带薪年休假和带薪病假等； 四、公司厨房环境： 1、行政总厨米其林三星大厨，烹饪有机、健康食材； 2、楼顶露台种植从国外进口的有机香料等； 3、致力于开发有机、天然、富含营养的高端美食。

岗位职责： 1、负责厨房的日常运营管理。 2、负责督促并指导各组岗位按照食品安全法规和公司量化指标执行标准化规范操作。 3、负责厨房团队的组建、指导、培训及考核管理。 4、负责制定菜单及出品标准，并控制好菜品质量，定期更换新菜品。 5、负责厨房的成本管理，加强成本控制，杜绝铺张浪费。 任职要求： 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先，持中级及以上厨师证者优先。 2、具备3年以上中餐厨房管理经验，有特色餐厅厨师长经历者优先。 3、烹饪技能扎实，熟悉食材特性与菜品研发，能控制成本、保障食品安全及设备规范操作。 4、具备团队管理与应急处理能力，能有效应对高峰期及突发情况。 5、责任心强，热爱餐饮行业，品行端正，无不良从业记录。

岗位职责 1、协助总厨健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量。 2、督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。 3、检查所收货物的品质。 4、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5、负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 6、了解宾客需求，与餐饮部负责人一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 岗位要求 1、中技或以上学历，同岗位工作经验3年以上。 2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1. 全面负责员工食堂的食品安全与卫生管理，严格执行法规，监控食材验收、加工、留样及环境卫生全流程。 2. 负责菜单制定与成本控制，科学制定营养均衡的食谱，有效管控食材、能耗等成本，定期分析并减少浪费。 3. 管理厨房日常运营与生产，优化工作流程，负责食材申购、验收、仓储及出品质量把关，维护厨房设备。 4. 负责团队建设、排班考勤与技能培训，提升团队专业水平，营造高效协作的工作氛围。 5. 负责餐间服务协调、员工意见沟通反馈及特殊供餐安排，提升员工就餐满意度。 素质&能力要求： 1. 五年以上厨师经验，其中至少两年食堂或团餐厨房管理经验。 2. 精通大锅菜烹饪，熟悉成本控制、菜单设计及厨房全流程管理。 3. 具备扎实的食品安全知识与实操经验，责任心强。 4. 能熟练使用办公软件进行数据记录、成本分析等操作。 5. 具备良好的沟通协调能力、团队领导力及抗压能力，关注员工需求。

岗位职责 1. 全面负责西厨房的日常运营与管理，确保菜品在品质、稳定性、创意及成本控制方面达到既定标准。 2. 制定并优化标准化食谱与出品流程，主导菜单研发与更新，持续提升餐饮竞争力。 3. 建立并维护食品安全、卫生及厨房安全体系，确保符合HACCP及相关监管要求。 4. 负责厨房物料、库存与设备管理，优化工作流程与成本结构，合理控制预算。 5. 组织实施团队培训、绩效评估与人才发展，营造专业高效的工作氛围。 素质&能力要求 1. 具备高级厨师或相关职业资格，拥有8年以上西厨房经验，其中至少3年担任厨师长或同等管理职务。 2. 精通经典及现代西餐烹饪技艺，对至少一个主流西餐菜系具备扎实的实操功底与深入理解。 3. 熟悉厨房成本控制、菜单设计与库存管理，具备成本分析、预算执行及商业运营意识。 4. 具备优秀的团队领导、沟通协调及多任务处理能力，能适应高强度工作环境并保持稳定输出。 5. 熟练运用厨房管理及办公软件，中文沟通流畅，责任心强，具备持续创新精神与细节把控能力。