1、统筹西厨的日常运作，确保各岗位协作流畅； 2、制定西餐标准操作流程（如摆盘标准、分刀出餐顺序、烹饪温度控制等）； 3、定期检查食材新鲜度、储存条件及加工过程，杜绝食品安全隐患； 4、 配合项目或部门销售节气类产品； 5、制订并编写标准菜谱，菜品的研发创新； 6、 协助组织特别活动和特别食品推新活动； 7、定期给员工进行食品卫生安全培训，菜品培训（包括厅面）等培训，给员工赋能； 8、根据日常运营需求，设定员工培训计划并进行培训实施和日常的工作监督。 任职要求： 1、高中毕业或相关同等学历； 2、星级酒店和高端社餐3年相关工作经验，至少1年团队管理经验； 3、精通西餐烹饪技术（如法餐、意餐、美食烧烤），熟悉烘焙或甜品制作； 4、能阅读英文食材标签和制作英文菜单； 5、熟悉食品卫生法；

行政总厨 【岗位职责】 1. 负责所有厨房的营运和符合酒店标准和程序的最高质量的食物的提供。 2. 确保酒店内所有食物，无论烹饪过的或没烹饪过的，都有由行政总厨设定的一致的质量标准。 3. 确保高档次菜肴的准备在预算范围内，这样才可保证菜肴运营的收益。 4. 行政总厨拟定菜肴计划，主管和协调厨师们和其他厨房员工的工作。 5. 熟悉关于定价，质量和交易的竞争性运作；按照采购程序和规范购买原料和存货，按照储存控制程序处理和储存货物。 6. 维持卫生标准和习惯，定期组织卫生培训。 7. 协助市场营销的计划和实施，定期创新新的产品。 8. 管理为客人提供高质量的服务确保，满足客人的需要和合理的要求；建立和维持有效的客户关系。 9. 不断的提高酒店的产品和服务发展销售和促销战略。 10. 完成上级交待的其它任务。 【岗位要求】 11. 高中毕业以上学历，专业的厨师及技术服务学校毕业。 12. 必须熟知西餐食品及基本的亚洲菜系，熟练及出色的厨房技能。 13. 至少5年以上五星酒店主管级，及3年以上行政总厨的工作经验。 14. 必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示制定适当的标准。 15. 良好的沟通能力，积极主动的工作态度及很强的适应能力。 【薪资区间】：25000-30000

【岗位职责】 1、遵守酒店员工手册及酒店酒店的规章制度。 2、完成岗位工作任务，保障酒店、员工、客人的安全。 3、值守消防和监控设备，及时发现和处理各种报警。 4、发生火情时执行饭店的消防应急程序。 5、准确操作中控室的各种设备处置发生在饭店的紧急情况。 6、确保在规定的时限内完成工作。 【岗位要求】 1、在指定岗位上，完成安全保障和安全服务任务。 2、记录设备的报警信息，通知保安人员去确认。 3、发生火情时执行酒店的消防应急预案。 4、利用监控设备发现可疑情况和可疑人。 5、确认中控室的设备和其辅助设备处于良好工作状态。 6、妥善保管各部门寄存的钥匙，钥匙借领手续齐全。

岗位职责： 1、协助总监监督工程部的日常运营，监督工程团队的工作分配与执行，确保维修任务高效完成，使设施设备处在良好的状态 2、制定设施设备的维保计划，指导和监督员工的维保工作 3、协助工程总监对设备进行长期评估，制定大修及重新购买计划；确保所有机房和设备安全有效的运转 4、处理突发性设备故障，快速响应并组织抢修，减少对酒店运营的影响 5、优化能源管理，降低运营成本，提出节能改进方案并监督实施 6、领导、指导和管理工程团队，营造协作和高效的工作环境 岗位要求： 1、具备五年以上值班工程师或一年以上副总工师工作经验 2、具备扎实的工程管理专业知识，能够对酒店的设施设备进行维保 3、具备良好的问题解决能力和应急处理能力，能快速应对突发情况 4、工作细致认真，责任心强，具备较强的抗压能力

【岗位职责】 1、负责宾客游泳的安全、勤巡视池内泳者的动态，发现溺水者要迅速处理，做好抢救工作并及时向领导报告。 2、认真做好每天的清场工作。 3、负责游泳池水质的测验和保养及游泳场地的环境卫生。 4、上班集中精神，不得与无关人员闲谈，救生台不得空岗，无关人员不得进入池面。 5、勤在泳池边观察。注意游泳者的动向，防止发生意外，保证宾客的安全。对不会游泳者可作技术指导。 6、定时检查更衣室，杜绝隐患。 【岗位要求】 1、熟悉游泳池服务知识、掌握游泳和救生急救技术，掌握游泳卫生消毒知识，取得救生员证。 2、能按服务工作规范的质量标准独立进行工作。 3、需具备水上紧急救援技能及陆地人工救护专业知识，能够在发生水上或陆地意外时，迅速、有效地实施急救措施，保障人员安全。

一、职位概述 作为雅高集团美憬阁品牌标准下的西厨房副厨师长，需在行政总厨及西厨厨师长的领导下，全面统筹早餐半自助、午晚餐零点及中西式宴会茶歇、半/全自助的菜品制作与创新工作，严格遵循品牌烹饪标准与食品安全规范，高效管理厨房团队及原材料，在主厨缺位时全权接管厨房运营管理，通过高品质的菜品出品、精细化的成本管控及优质的宾客服务，保障西厨房高效有序运转，持续提升宾客用餐满意度，助力酒店餐饮板块打造高端品牌口碑。 二、主要关键工作事项 1. 以身作则践行品牌理念，规范自身言行举止，为厨房团队树立职业标杆。 2. 统筹协调菜品从组织、筹备、制作到摆盘呈现的全流程，确保烹饪服务符合高端标准。 3. 结合市场趋势与宾客需求，提出菜品优化、流程改进等合理化建议并推动落地。 4. 按照品牌文化与管理要求，统筹厨房人员调配、招聘及日常工作管理。 5. 针对性指导下属提升专业技能，制定职业发展规划并提供支持。 6. 全面负责西厨房食品卫生、安全及品质管控，严格落实FSMS/HACCP体系要求。 7. 执行酒店《环保章程》，推进节能降耗、垃圾分类及食材回收等绿色运营工作。 8. 及时处理餐厅及宴会的菜品投诉，制定整改措施并上报行政总厨或厨师长。 9. 负责下属排班、考勤管理及假期、加班申请的审批，保障人力配置合理合规。 10. 统筹食材及运营物资的申购、验收与存储，确保物资供应充足且符合标准。 11. 监督厨房设备的规范操作与日常维保，保障设备处于良好运行状态。 12. 主导菜品创新研发，优化餐盘及自助餐台摆台设计，提升出品视觉吸引力。 13. 严格把控食品成本与人力成本，落实成本管控措施，降低食材浪费。 14. 每月协同财务完成厨房食材库存盘点，确保账实相符。 15. 制定厨房团队培训计划并组织实施，提升团队整体专业素养与服务意识。 三、知识与经验 1. 持有烹饪专业相关职业资格证书或专业文凭，具备系统的西厨理论知识体系。 2. 拥有3-5年四、五星级酒店西厨房工作经验，熟悉高端酒店餐饮运营流程。 3. 具备扎实的厨房团队管理能力，能够高效统筹人员、物资与生产环节。 4. 精通HACCP食品安全管理体系及FSMS标准，能严格落实各项卫生安全规范。 5. 熟练操作Windows系统办公软件，可完成成本核算、排班制表等日常工作。 6. 具备流利的中文沟通能力，掌握良好的英语交流技能，能满足国际化酒店工作需求。

【岗位职责】 1、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。 2、负责工程部的节支运行、保证酒店最大限度的节能、节支。 3、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划。 4、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。 5、分析工程项目报价单，对完工的项目组织人员进行评估和验收。 【岗位要求】 1、高中以上文化程度；8年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。 3、能充分领会上级的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。