To ensure the smooth and efficient operation of the Restaurant and all related guest services, achieving maximum sales and guest satisfaction, while adhering to the standards of service required by the maison and leading by example.
确保餐厅和所有相关客户服务的顺利、高效运作,达到最大的销售和客户满意度,同时遵守酒店所要求的服务标准,并以身作则。
此岗位要求西餐背景,熟悉酒水或者调酒知识。
负责监督员工餐厅的运营,确保饮食物资达到高度卫生标准。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
a) 负责员工餐厅整体营运工作。
b) 根据季节负责合理调配员工食谱,注意营养搭配,并严格控制成本;保证每日每餐正常开餐,及时妥善处理员工餐厅出现的问题。
c) 定期对员工进行技能培训。
d) 协调好员工餐厅与各部门的工作关系;密切配合酒店做好各种宣传工作。
e) 经常性地对餐厅各个区域进行检查,及时发现存在的所有问题,并及时做出整改;
f) 每天检查员工考勤情况、仪容仪表情况。