负责原料的切配加工半成品及成品工作。 负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。

月休四天。包吃住。沟通能力强

工作内容：负责西式菜制备，对行业前沿，特别是新的烹饪手法有充分的的认识和了解，有星级酒店从业经验、擅长团餐、熟悉低温慢煮者优先 （1）负责厨房厨师力量的调配，掌握每个厨师的技术专长，合理安排工作岗位； （2）掌握每天业务情况，统筹安排各个环节的工作； （3）严格按照工作规章和质量要求，把好菜点质量关，保证每天制作的菜品达到规格，质量和数量要求； （4）具体督导负责原料按标准和成本的准确控制； （5）负责本岗位员工的考勤考核及评估； （6）协助主管把好食品质量关； （7）参与到菜品的研发工作当中。

1.执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 2.以热情，服务精神为基础,随时发挥自己的专长。 3. 按照食谱配方,以正确的烹饪程序和精美的呈现方式，确保食物的鲜美,新鲜,安全. 4. 了解并执行万豪70项卫生及安全标准 5. 遵循和执行F.I.F.O.原则:随时遵循先进先出的程序,在操作过程中对已准备的食物进行标签, 标明生产日期,制作人及内容 6. 随时保持工作区清洁,每日填写清洁分配图表,并严格遵循时间表 7.遵循和执行统一的制服标准,包括员工名牌,员工卡,温度计和必不可少的健康证。 8. 协助厨房的实习生，在校实习生，服务员进行入职培训,并协助他们完成任务。 9. 当在食品加工过程中或直接面对客人时,必须保持食品的卫生，亲切的微笑，积极的服务态度。 10.确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物” 11.在交班时，检查所有冰箱的食物，协助实习生和厨房员工完成工作并给于他们必要的培训 12.在工作结束后或不需要时关掉所有设备开关，做到节约能源。 13.了解并执行FSQM  卫生及安全标准

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 3.协助Sous Chef和主厨在厨房的日常运作中 4.在具有高度一致性和标准的部分中准备和执行菜单项 5.监控部分的库存水平并计划再供应 6.管理该部分的厨房部分和工作人员 岗位要求 1.至少4年的高级餐厅相关工作经验 2.拥有强大的烹饪基础技能和知识。 开放思想，愿意遵循指导和领导 3.充满激情和自我激励，以改善和创新 4.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 5.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级 6.工作有责任心，做事认真负责。

制作菜品，准备菜品，打扫厨房卫生

保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。 确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。 充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。 执行厨师长安排的所有相关工作任务。 确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。 协助盘点总库存以及食品库存 。 依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。 为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。 依照部门的标准保持食品加工表。 控制并保持食品的成本,并将浪费降到最低。 根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。 消毒并清洗砧板和工作台。 将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。 为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。 根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。 确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。 下班前与厨师主管沟通当天工作，并做好下一步安排。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 3.各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 4.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 5.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作。 6.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 岗位要求 1.1年以上同星级同岗位工作经验。 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 3.工作有责任心，做事认真负责 。 4.身体健康，能吃苦耐劳。

1.食品卫生安全管理。 2.酱汁餐品制作、备料。 3.按照要求出品。

【岗位职责】：西厨厨师 1. 负责西厨热菜的制作，确保菜品质量符合公司标准。 2. 根据餐厅的菜单和顾客需求进行烹饪工作，保证出餐速度和口味满意度。 3. 熟练掌握各种西餐烹饪技巧和方法，能够独立完成复杂菜品的制作任务。 4. 定期参与新菜品研发与试制过程，提出改进意见并付诸实践以提升整体厨艺水平及创新能力；协助厨师长完成其他相关工作安排等事项。 5.严格遵守后厨操作规范及设备使用说明，确保安全生产无事故；保持厨房整洁有序环境卫生条件良好状态。 6.完成上级交办的其他临时性工作任务或突发事件处理等工作内容；积极学习新知识技能提高自身专业素养以适应岗位发展需求。 【岗位要求】 1. 具备相关餐饮行业从业经验者优先考虑 2.热爱西式料理事业，对各类食材有深入了解并能灵活运用到日常工作中去；熟悉掌握各种烹调方法以及不同菜系特点风格等知识体系架构搭建完善者优先考虑录用！ 3. 有较强的团队合作意识和服务意识，能够承受一定的工作压力并在紧张环境下保持良好的工作状态；具备优秀的沟通表达能力及应变能力！ 4. 持健康证上岗且无不良嗜好如吸烟喝酒等影响食品安全行为发生！

热厨厨师、冷厨厨师、粗加工、

Creates and presents the dishes in line with cooking instructions and supervisor'sinstructions.   在烹饪指南和主管的知道下创新及呈现新的菜品。 Adapts work to fluctuations in level of activity, to special events and particular guests.   适应工作波动，特别是对待一些特殊活动及特定的客人。 Helps receive deliveries and tidies food items according to storage guidelines.   帮助收货及根据食品储存指南来整理食品存放货架。 Be responsible for the high standard of dishes prepared. 需要准备高标准的菜品。 Avoids wasting food items.   避免浪费和损失食品。 To be ready and responsible when assigned to perform any other duties or job functions as required by Management from time to time.   要始终服从并负责酒店管理层根据工作需要分配的工作或其它职责。 Ensures that the workplace remains clean and tidy, and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.   确保工作场所保持清洁和安全,遵守HACCP法规。 Respects the instructions and safety guidelines for the equipment used.   使用厨房设备必须遵照说明及安全指南。

岗位职责 1、各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。

1、会热菜炒菜 2、有全日制餐厅经验或西厨热菜经验 3、菜系不限制。

职位描述 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 任职资格 1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

岗位职责 1.按西餐菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨分工， 完成宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.1年以上同星级同岗位工作经验 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.一定的文字语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

1、一年以上西厨房相关工作经验； 2、身体健康，热爱酒店业。

岗位职责 1.在厨房主管的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.根据厨房主管的分工，完成宴会、自助餐的菜品制作任务。 岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级西式或中式厨师工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。