职位描述:
1、严格遵守厨房操作程序;
2、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务;
3、熟悉和掌握菜系的基本制作,要求色、香、味、形符合质量标准;
4、烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时严格掌握卫生要求;
5、计划用料,精工细作,提高烹饪技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳;
6、节约用电用水,做好防火、防盗、防食物中毒工作;
7、完成领导临时交代的其他任务。
岗位需求:
1、身体健康,心理健康,具有健康证;
2、有一定的文化水平;
3、具有良好的道德素质和职业素养;
4、热爱本职工作,全心全意为客人服务;
5、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术;
6、熟练掌握烹饪工具的使用和维护;
7、具有用于创造、大胆革新的精神;
8、具有吃苦耐劳的工作精神;
9、着装整洁,注意个人卫生