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  • 深圳 | 3年以上 | 大专
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    职能范畴:  协助运营经理做好运营管理部各方面的管理,保证运作的良好运作和确保所有对客服务标准执行,确保客人的满意度,做好贵宾的接待工作. 岗位职责: 协助运营经理的各方面工作 协助运营经理管理员工,主持各班次全面工作,创造良好的工作氛围 负责部门员工的排班,合理安排属下的工作 负责检查本部门的安全和消防工作 负责安排贵宾的接待工作和重点的落实及检查 监督迎送服务,贯彻执行服务程序,督导问讯应接服务的进行,满足客人合理的要求 检查督导员工的仪容仪表,组织纪律、礼貌用语及工作效率 主持各班次的交班会议,分享交班本上的有关信息,传达管理层的有关指示 经常到各营业区域巡查,确保运作正常和区域的卫生整洁 协助到贵宾的接待工作 参加部门会议,并对运营提出合理化的建议和意见,及时了解员工的思想动态 制定并组织实施培训计划 有效的解决客人投诉和本部门的有关问题,搞好与有关部门的协调及联系 负责宾客的投诉,妥善处理好每一个客人的投诉并做好记录,特殊案例并需做案例分析 根据需要收集相关数据提交报告 在运营管理部经理缺席情况代理其工作 完成上级交待的其他工作
  • 玉溪 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    【岗位职责】 1、负责部门团队的管理,建设团队文化。 2、负责分析经营状况,抓好财产管理,控制开支,提高经济效益。 3、发挥部属员工工作积极性。通过领班检查监督部门服务人员的工作态度、服务质量,抽查各岗位的工作情况。 4、研究康乐消费市场,推广周期促销活动。 5、征求客人意见,处理客人投诉,分析服务质量管理中的问题。 6、组织酒店内的娱乐活动及氛围营造。 7、负责开发新的、具有吸引力的娱乐项目,以增强酒店的竞争力。 8、策划和组织各类娱乐活动,确保这些活动符合市场需求和公司的战略规划。 【岗位要求】 1、大专以上学历,有相同岗位工作经验3年以上。 2、要求形象正面,工作态度端正。 3、对当地市场有一定的了解,熟悉本地宾客的消费心理,关注宾客需求,具备一定的客源。 4、能统筹娱乐部营业、管理、销售等工作。 5、具有良好的沟通技巧和对客沟通能力,具备前瞻性的创新思维与独特的经营策略构思能力,能够洞察行业趋势,引领企业创新发展。
  • 绍兴 | 3年以上 | 大专
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    【岗位职责】 1、制定及执行酒店市场销售计划 2、酒店市场开发、客源组织和酒店客房、餐饮、会议的销售工作。 3、分析市场动向、特点和发展趋势,设立市场目标。 4、走访客户,根据市场变化,并不断改进服务工作。 5、审核服务活动的策划方案,组织员工工作。 6、签定住房优惠协议、旅行社房价协议及各种合作协议、认报刊合同、广告宣传服务协议。 7、统筹酒店内外的公关宣传工作;审阅酒店对外发布的宣传稿件。 8、对外通过接待、出访、新闻媒介等,对内做好各部门的推销和宣传活动等,管理美工制作,以达到酒店经营的宣传目标。 【岗位要求】 1、本科以上文化程度;一年以上同岗位工作经验。 2、按照公司整体要求,制定和组织实施公司在市场策划、销售管理、客户服务和物业管理的战略规划。 3、负责项目可行性比选阶段的市场研究、客户分析、市场定位和营销推广方案设计。 4、负责监督和考核公司各项目的营销推广、销售进度、销售回款和客户服务等,支持和保障项目实施。 5、负责组织营销推广、销售执行、客户服务等方面专业人员的培训。
  • 绍兴 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
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    【岗位职责】 1、制定及执行酒店市场销售计划 2、酒店市场开发、客源组织和酒店客房、餐饮、会议的销售工作。 3、分析市场动向、特点和发展趋势,设立市场目标。 4、走访客户,根据市场变化,并不断改进服务工作。 5、组建市场部新业务组团队,包括人员招聘、培训及绩效管理,审核服务活动的策划方案,组织员工工作。 6、签定住房优惠协议、旅行社房价协议及各种合作协议、认报刊合同、广告宣传服务协议。 7、统筹酒店内外的公关宣传工作;审阅酒店对外发布的宣传稿件。 8、对外通过接待、出访、新闻媒介等,对内做好各部门的推销和宣传活动等,管理美工制作,以达到酒店经营的宣传目标。 【岗位要求】 1、本科以上文化程度;3年以上酒店/文旅行业市场管理经验,具备独立带团队履历。 2、按照公司整体要求,制定和组织实施公司在市场策划、销售管理、客户服务和物业管理的战略规划。 3、负责项目可行性比选阶段的市场研究、客户分析、市场定位和营销推广方案设计。 4、负责监督和考核公司各项目的营销推广、销售进度、销售回款和客户服务等,支持和保障项目实施。 5、负责组织营销推广、销售执行、客户服务等方面专业人员的培训。 【薪资结构】: 1、基础薪资10K-15K+绩效奖金 2、优秀者可享年度分红或晋升为部门高管
  • 餐饮领班

    4.2千-4.5千
    珠海 | 1年以上 | 中专 | 提供吃
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    其他景区 | 100-499人
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    岗位职责: 1. 协助餐饮部完成宴会、自助餐等活动的服务支持,包括餐前摆台、餐具管理及宾客引导工作 2. 负责会议服务工作,会场布置、设备调试、资料整理。 3. 处理客户咨询与需求反馈,协助完成活动流程记录及数据整理 4. 配合部门完成物资盘点、设备维护等日常运营保障 任职要求: 1. 酒店管理/旅游管理/会展专业优先 2. 具备标准普通话 3. 形象好气质佳,具有良好的亲和力,沟通意识、应变能力和服务意识,具备一定的商务礼仪知识。 4. 具有服务意识与应变能力,能熟练使用Office办公软件 提供:提供公寓式员工宿舍+免费工作餐+专业餐饮服务/商务礼仪培训+公司节日福利。
  • 广州 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿
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    其他景区 | 500-999人
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    核心职责: 1、参与酒店筹建工作,主导统筹酒店筹开阶段各项工作; 2、全面负责酒店日常经营管理,对酒店的经营业绩、客户满意度、安全运营等指标负责; 3、代表酒店建立和维护各类外部关系,处理紧急突发事件。 任职要求: 1、大专及以上学历,酒店管理类专业优先; 2、十年以上高星级酒店工作经验,三年以上同等岗位工作经验,熟悉酒店多个核心业务部门的工作流程与管理规范,具备酒店筹开工作经验,具备国际品牌酒店或亲子度假酒店经验者优先; 3、具备优秀的团队管理能力,具备优秀的统筹协调、资源整合、业务拓展能力; 4、本岗位为公司新筹建酒店储备岗位。
  • 珠海 | 经验不限 | 学历不限
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    其他景区 | 100-499人
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    岗位职责: 1. 严格遵守有关规章制度及服务规程,认真做好前台接待工作,努力推销客房及酒店其它产品; 2. 上岗时做到仪容仪表、礼貌礼节符合标准、热情待客、优质服务; 3. 按规定的标准拨打及接听电话,并做好记录; 4. 认真掌握本酒店的客房状况和价格情况,以及其他服务项目的基本信息; 5.负责办理客人入住、退房、游客咨询讲解及指引服务等。 岗位要求: 1.形象气质佳 2.中专及以上学历;具备酒店管理方面的知识 3.良好的电脑操作技巧、沟通表达技巧 4.普通话良好;有一定的外语基础 职位福利:高温补贴、五险一金、包住、包吃、节日福利、带薪年假、月休六天
  • 广州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿
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    其他景区 | 500-999人
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    核心职责: 全面负责森林海温泉度假酒店市场销售部工作,对酒店整体销售业绩负责。 任职要求: 1、大专及以上学历,专业背景不限; 2、十年以上五星级酒店市场销售工作经验,三年以上同岗位工作经验,熟悉酒店收益管理、客户拓展、商务/OTA/旅行社/直销等销售渠道管理; 3、熟悉珠三角市场者优先,具备度假酒店、亲子酒店或国际品牌酒店经验者优先; 4、具备优秀的沟通协调能力,具备优秀的市场拓展能力,具备优秀的团队管理能力。
  • 河源 | 经验不限 | 学历不限
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    岗位职责 1.负责在抖音、微信、小红书等新媒体的运营及推广工作,制定季度及月度的运营推广计划,并带领团队推进执行,完成推广目标; 2.负责新媒体平台内容版块设计、短视频脚本创作、直播内容策划等,为用户提供优质、有高度传播性的内容,并能有效的带来业绩转化; 3.负责KOL的开发和维护,同时负责KOL产出的审核和整理。形式包括但不限于:文章、图片、短视频、直播;并跟进投放分析,不断优化内容,提供ROI; 4.定期对营销和推广效果进行效果跟踪.数据分析和总结;根据定期的数据分析结果,制定和优化传播方案,提升用户关注度和活跃度,刺激并提高转化率; 5.具备吸粉推广、独立策划各类活动的能力,增加粉丝数,提高阅读和点击量,通过多小红书等投流平台以及流量app获取和开发客户; 任职要求: 1.本科以上学历,,新闻学/广告学/市场营销/电子商务等专业,工作经验3年以上,具有快销行业、4A广告公司新媒体运营工作经验优先考虑; 2.在新媒体各渠道(小红书、抖音)有丰富的渠道资源。
  • 广州 | 经验不限 | 本科 | 提供食宿
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    其他景区 | 500-999人
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    毕业前在人力资源各专业岗位轮岗,包括但不限于以下工作职责: 1、协助招聘,包括简历筛选、参加招聘会、组织面试等; 2、协助人事管理工作,包括考勤、薪酬核算,劳动合同管理等; 3、协助培训管理工作,包括课件开发、培训组织等。 毕业后根据实习期间表现出来的能力特征、个人兴趣进行定岗。
  • 广州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿
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    其他景区 | 500-999人
    • 投递简历
    核心职责: 1、负责酒店工程部全面管理工作,建立并完善部门管理制度、标准操作流程、考核办法并监督落实执行; 2、协助新建酒店项目提资、筹建等工程专业条线工作。 任职要求: 1、大专及以上学历,机电、工程技术相关专业; 2、十年以上高端酒店工程设备、技术管理相关工作经验,三年以上同等岗位管理经历,熟悉酒店强电、弱电、暖通、空调、给排水、装修等各专业技术要求及管理标准; 3、具备大型度假型酒店或酒店群相关工作经验者优先; 4、具备良好的沟通协调能力和管理团队能力,工作责任心强,能承担一定的工作压力。
  • 广州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿
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    • 投递简历
    核心职责: 1、负责酒店餐饮部门管理工作,对酒店餐饮营业计划、收入、成本、服务品质及团队管理负责; 2、参与度假区新建餐厅或餐饮业态的筹开工作。 任职要求: 1、大专及以上学历,酒店管理及相关专业背景优先; 2、十年以上高端五星级酒店餐饮管理工作经验,三年以上同等职位工作经验,具备度假型酒店餐饮工作经验者优先; 3、具备优秀的餐饮策划及创新能力,具备良好的成本管理意识及团队管理意识,能承受一定的工作压力。
  • 客房部经理

    7千-1.2万
    广州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
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    其他景区 | 500-999人
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    岗位职责 1、协助客房部总监的日常管理及分工; 2、负责客房部员工的日常巡查、监督、指导; 3、负责提升对客服务品质,跟进VIP房间的接待,监督处理客人遗留物品。 任职要求: 1、大专及以上学历优先; 2、3年以上四、五星级酒店客房管理工作经验,熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑,掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准; 3、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
  • 玉溪 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    工作内容: 1.制订饼房产品计划,具有创新意识,全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁。 3.负责每天饼房的运作,包括但不限于甜品、面包和蛋糕等的制作。 4.确保厨房员工随时提供优质的服务。 5. 有效控制成本,以增加效益。 任职资格: 1、至少5年以上奢华酒店品牌或高端餐饮的相同或相似岗位工作经验。 2、熟悉西式面包、糕点等制作,具有创新理念和敏锐的市场洞察力。 3、具有良好的领导力、团队管理技能和组织协调能力。 4、至少一家国际品牌酒店筹开工作经验。
  • 玉溪 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责集团旗下上海、云南两地的酒店筹开工作; 2、全面负责酒店运营管理工作;  3、执行公司产品、对客服务、品牌、价格等标准,根据公司要求,监控分店服务质量,及时处理宾客投诉和意见,提升宾客满意度,增进客户体验感受;  4、保持酒店的顺利运作,包括管理和执行的政策和程序,建立和监测酒店的整体目标。每天例行抽查酒店客房,以保证及时的维修和服务达标;  5、紧密监督酒店计划及设置目标。平衡好利润及运营成本,控制服务标准流程,满足顾客及业主的期望,并建立业务目标和时间框架来实现酒店的运营目标; 6、监督和审查的所有人力资源部员工活动,如员工激励计划,员工的发展和培训计划,对员工的工作效率高等优点,提高员工的士气,以降低员工流动率。确保服务的效率,有效的团队合作和管理人员的责任。紧密监测部门绩效表现。 任职要求: 1、5年以上中高端度假型酒店或高星酒店从业经验,熟悉酒店整体运营及管理; 2、熟悉度假型酒店管理,熟悉餐饮、康乐设施的运营管理;  3、善于团队建设和成本控制,良好的沟通能力;  4、具备强效的执行力、协调能力、创新能力和危机处理能力;  5、具备新酒店筹开经验(必须项) 该岗位前期负责云南酒店筹开,后期负责上海酒店筹开,需两地办公,介意者慎投。
  • 玉溪 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
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    岗位职责 1.负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2.确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3.根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4.制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5.检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6.组织编制部门工作程序及工作考评。 岗位要求 1.至少2家国际品牌酒店筹开工作经验。 2.有3年以上同岗位客房管理工作经验。 3.熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑,持有客房部经理上岗证或资格证书。 4.掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5.具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
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    【岗位职责】 1、全面负责酒店日常运营管理工作,制定并执行酒店经营策略,确保完成各项经营指标; 2、统筹酒店各部门(前厅、客房、餐饮、安保等)的协调运作,优化服务流程,提升客户满意度; 3、监督酒店服务质量及卫生标准,定期检查设施设备维护情况,确保符合行业规范; 4、负责酒店成本控制及预算管理,分析经营数据并提出改进方案,提高盈利能力; 5、处理突发事件及客户投诉,维护酒店品牌形象,建立良好的客户关系; 6、负责团队建设与管理,包括员工培训、绩效考核及人才梯队培养。 【岗位要求】 1、具备5年以上高星级酒店或大型度假村管理经验,熟悉酒店运营全流程; 2、出色的领导力与决策能力,能高效统筹多部门协作; 3、精通酒店成本控制、收益管理及市场营销策略; 4、具备优秀的客户服务意识及危机处理能力; 5、对旅游度假行业有深刻理解,能适应高强度工作; 6、持有酒店管理相关资质证书者优先。
  • 珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    其他景区 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责乐园内各类探索活动的策划、组织与执行,包括但不限于亲子活动、团队拓展、主题探索等,确保活动安全、有趣且富有教育意义。 2、与游客互动,引导游客参与乐园探索项目,解答游客疑问,提升游客体验满意度。 3、维护和管理探索活动所需的道具、设备及场地,确保其完好、整洁和安全。 4、协助乐园其他部门完成相关活动的宣传推广,吸引更多游客参与。 5、收集游客反馈,优化活动内容与流程,持续提升活动质量。 6、完成上级交办的其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、热爱户外活动,具备良好的沟通能力和亲和力,能够与不同年龄段的游客有效互动。 2、具备较强的组织协调能力和团队合作精神,能够独立完成活动策划与执行。 3、身体健康,能够适应户外工作环境,具备一定的体力完成活动道具的搬运与布置。 4、有活动策划、儿童教育、导游或相关工作经验者优先,无经验者可提供培训。 5、工作积极主动,责任心强,能够灵活应对突发情况。
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    • 投递简历
    岗位职责 1、查看交班记录,了解上一班的移交事项,并负责处理; 2、熟悉预订资料,了解客情,尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名,了解酒店的所有活动; 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策,向来店宾客推销客房,努力争取最好的经济效益; 4、熟练总台各项专业业务和技能,搞好对客服务; 5、熟练掌握店内信息,提供准确的问讯服务; 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续; 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度; 8、制作有关报表,为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、大专以上文化程度,流利的英语口语; 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实,具有较强的服务意识、推销意识和责任感; 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。
  • 新媒体经理

    1.5万-2万
    河源 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责微信公众号、抖音号等自媒体的平台日常运营和维护工作,为公司整体品牌传播和营销服务,提高用户的关注度和粘性; 2、吸收掌握并实时更新公司的产品、技术、文化及其他有价值的知识,结合时下的热点,把其转化成针对不同用户实时调整和更新微信、小视频等推广内容,并利用不同的方式传播; 3、制定并实施清晰的用户互动策略,增加粉丝数量,粉丝活跃度和忠诚度; 4、跟踪新媒体平台推广效果,分析数据并反馈,总结经验,建立有效运营手段提升用户活跃度,增加粉丝量。 5、负责官方小程序、抖音直播带货、官方商城、微信社群、直销渠道的运营,承担销售业绩。 任职条件: 1、大专及以上学历,传媒、新闻、广告、互联网等相关专业,有3年以上新媒体相关的工作经验; 2、热爱新媒体运营,具有较强的运营管理、专题策划、信息采编整合能力; 3、 良好团队合作精神,较强的执行力及责任心,独立思考能力 ,观察力和应变能力; 4、有酒店或景区新媒体运营经验者优先,具备度假型文旅项目运营能力者优先。
  • 广州 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    其他景区 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责 1、负责乐园厨务人力调控、安全生产、成本管控、物资计划及日常厨务生产营运安排;食品菜单制定、新品研发、制定出品作业标准、食品质量与安全; 2、审核食材原料采购计划与订单,把控原材料采购质量,准确掌据厨房原料库存量,合理使用调拨,控制食材成本; 3、督导执行食品安全生产制度,厨房生产设备设施的日常维保;定各岗位操作技能技术的培训计划,组织岗位各项培训; 岗位要求 1、35岁以上、10年以上厨房工作经验,食品工程类专业优先; 2、熟悉PPT、WORD、EXCEL等软件操作; 3、掌握各菜系的菜式出品营养搭配,具备产品质量管理,安全生产,等相关厨务专业知识及管理技能。
  • 东莞 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    1.依据公司战略规划,项目经营目标,制定项目运营管理目标及实施计划,并落实分解到日常工作; 2.全面控制项目各阶段招商进度,根据公司项目发展战略,制定招商计划,确保招商工作按节点推进; 3负责招商渠道拓展,重点客户关系的开拓和维护; 4.制定、分解经营指标,并监督执行完成情况,及时根据项目情况完成招补商,确保各项目开业率; 5.负责预算编制、租金定价、商务洽谈和日常运营等统筹管理; 6.持续改进项目运营管理规范和执行标准,保证营运工作的有效落实; 7.负责相关业态品牌资源的收集、洽谈、招商和引进,挖掘新生品牌,不断丰富公司品牌资源库。 岗位要求: 1.熟悉文商旅项目商业的招商运作程序、相关政策法规,具备相关招商专业知识; 2.具有独立规划业务工作的能力,能协助总经理及时分析市场动态; 3.具有较强的组织协调沟通能力,出色的业务拓展和商务谈判能力; 4.经历过一个完整的文商旅项目周期,从前期项目筹备到项目运营; 5.具有丰富的招商渠道和招商资源者优先; 6.有知名商业项目、文商旅项目同岗位经验者优先。
  • MICE销售经理

    1万-1.6万
    河源 | 3年以上 | 大专
    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 投递简历
    Base:广州/深圳 岗位职责 1.对MICE客户进行开发,完成公司交给的销售指标; 2.负责客户关系拓展及长期客户维护,并建立客户档案; 3.完善MICE销售部工作程序和标准,制定合理的与客户对接的操作流程; 4.负责市场的数据分析、市场调研、竞争情报,并定期进行客户分析,创新销售策略; 5.上级交付的其它工作任务。 任职要求: 1.大专及以上学历,市场营销、会展、旅游相关专业优先; 2.有接待珠三角商务公司,企业团建,会议活动工作经验的; 3.三年以上MICE相关工作经验,会议会展、公关活动、酒店、旅游等行业相关从业经验优先; 4.了解行业市场动态,具备较强的市场分析、营销、推广能力; 5.出色的客户沟通引导能力、谈判能力和资源整合能力。
  • 玉溪 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿
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    • 每周双休
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    • 员工活动丰富
    • 员工生日礼物
    • 投递简历
    岗位职责 1.制定和实施房务部的运行计划、预算计划。 2.优化房务部的管理体系。下达房务部的运行管理目标. 3.全面控制部门的管理费用、固定费用和变动费用,节约开支。 4.定时查阅各部门的工作日记和每周总结汇报,督查各部门的工作进度及时发现问题,纠正偏差,作出处理。 5.对本部门的安全、消防、卫生工作负责,及时掌握新的规范、条例。因地制宜的实施好各种防范工作。 6. 熟悉本部门经营范围内的经营管理和行政管理知识,了解与商业、酒店等经营有关的法律法规知识。 岗位要求 1.10年以上,5星级酒店所属区域管理经验,2年以上所属职务经验,国际品牌酒店背景。 2.形象气质良好。 3.至少部门经理以上职务参与过一家5星级酒店的全程筹备经验,具备筹备开业经验。 4.了解熟悉客人的消费心理关注客户需求。 5.全面负责房务部的运营、管理及使客房利益最大化。 6.具有良好的沟通技巧和对客沟通能力,和超前的创新意识、营销思路和丰富的房务管理经验。
  • 中餐经理

    1万-1.5万
    嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 午餐补贴
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 学历提升
    • 学历补贴
    其他景区 | 2000人以上
    • 投递简历
    岗位职责 1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧; 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识,熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
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