岗位职责:
1. 负责大学食堂的日常管理工作,包括菜品的研发、采购、加工、出品、成本控制等;
2. 负责食堂的卫生、安全、环保等方面的管理工作;
3. 负责员工的培训、管理和考核,确保员工的工作效率和质量;
4. 负责与上级领导和相关部门的沟通和协调工作,确保食堂的正常运营。
任职要求:
1. 具有3到5年厨师长经验,熟悉中餐、川菜、湘菜等菜系;
2. 具有食堂/团餐经验,熟悉食堂/团餐的运营管理;
3. 具有成本管控能力,能够有效控制成本,提高效益;
4. 具有培训能力,能够对员工进行培训和管理;
5. 具有厨师长经验,能够独立完成菜品的研发、采购、加工、出品等工作;
6. 具有良好的沟通和协调能力,能够与上级领导和相关部门进行有效沟通和协调。