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客服

潮州菜厨师

7千-1.2万

广东 | 10年以上 | 高中

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广东横琴粤澳深度合作区汉茗唐茶餐文化有限公司

中式餐饮 | 50-99人
发布于 15:34
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1.精通潮州菜系做法，精通海鲜生腌、海鲜烹饪技能。 2.指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制; 3.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量; 4.与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，提高出净率; 5.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾; 6.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具; 7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费; 8.完成上级布达的工作指令及其交办的其它相关工作。【岗位要求] 1.熟练餐饮所需质检的流程及制度;2.工作认真、细心，可以独立完成; 3.具有国际五星级酒店或同级别高端酒楼、会所从业工作经验优先考虑; 4.具有高中以上文化、35周岁左右及多年中餐厨房精通潮州菜相关工作及管理经验;
中厨厨师长

1万-1.5万

杭州 | 8年以上 | 高中

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杭州园润餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 09-20
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【岗位职责】 1、全面负责国际学校厨房管理及食品安全工作； 2、负责对菜品进行定期开发、改良、设计工作； 3、及时处理各种突发情况及存在问题，提出改进意见，使厨房各环节的工作正常运转； 4、检查并保证每个部位当天所需原料的充足，验收交货质量和数量，合理使用原料，控制成本，管控毛利率； 5、负责厨房5S管理工作； 6、沟通协调与前厅的关系，加强通力合作； 7、对厨师进行定期培训； 8、领导交办的其他工作事项。【岗位要求】教育背景：高中及以上学历经验：具有厨师长工作经历技能技巧：较熟练运用办公系统和办公软件，有良好的沟通能力态度：工作认真负责，耐心细致、吃苦耐劳

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