负责西厨房及饼房的行政管理，严格控制食品成本，设计新菜单，食品的推广，确保厨房设备的正常运行及厨房的卫生及安全。 1、 负责西餐厅厨房的运作效率、食品供应及出品质量。 2、 设计西餐厅的菜式，定期更新菜单，制定菜单中食品的服务标准。 3、 负责菜单食物原材料的选择及质量控制。 4、 严格做好预防传染性疾病的各项检查及监督，并且做好台账工作。 5、 负责成本核算工作，控制好食物成本和毛利率。 6、 组织各岗位主管及技术骨干展开烹调技术研讨，不断创新菜式，增加供应的品种（每月三个新菜式），提高员工工作热情。 7、 做好厨师的管理和培训工作，不断提高厨师的技术水平和业务能力。 8、 负责处理各厨房的日常行政事务工作，审批部门使用的物资，确保仓存原材料的质量。 9、 检查员工仪表仪容和个人卫生，检查卫生岗位责任制的执行并进行评比。 10、加强厨房设备、设施的日常管理，制定必要的维修、保养和更新计划，确保厨房的出品供应。 11、开展员工政治思想工作以及业务培训工作，建立员工提合理化建议和意见的渠道，建立奖惩制度，定期评估员工的工作表现。 12、负责部门的安全防火工作。 13、参加餐饮部早会，主持部门例会，传达和贯彻酒店的有关指令和信息。 14、完成行政总厨交给的其它工作任务。

【岗位职责】 1、全面负责酒店/度假村的日常运营管理工作，确保各项服务达到集团标准，提升客户满意度。 2、制定并执行年度经营计划，监督预算执行情况，控制运营成本，确保完成营收及利润目标。 3、统筹管理前厅、客房、餐饮、安保等部门，优化工作流程，提高整体运营效率。 4、建立并维护良好的客户关系，处理重大投诉及突发事件，提升品牌口碑。 5、负责团队建设与人员管理，包括员工招聘、培训、绩效考核及职业发展规划。 6、定期分析市场动态及竞争对手情况，提出营销策略及服务改进方案。 7、确保酒店/度假村符合卫生、安全及环保法规要求，落实集团标准化管理体系。 【岗位要求】 1、本科及以上学历，酒店管理、旅游管理、工商管理等相关专业优先。 2、5年以上高星级酒店或大型度假村管理经验，3年以上同岗位（驻店经理/总经理）工作经验。 3、熟悉文旅行业运营模式，具备出色的经营分析、成本控制及市场策划能力。 4、具备优秀的团队领导力，能有效协调跨部门合作，抗压能力强。 5、年龄35-50岁，身体健康，能适应弹性工作时间及高强度工作节奏。 6、持有酒店职业经理人资格证或相关行业认证者优先。

岗位职责/职位描述 岗位职责： 1.负责酒店的前期筹备及后期运营管理工作； 2.参与制定酒店销售预算，拟定酒店营销计划； 3.对于酒店的发展和营业额的提高提出可行性操作的建议，提高酒店赢利； 4.具有良好沟通、协调能力及服务意识； 5.熟悉中端及以上酒店运营管理，具有战略制定与实施能力，以及敏锐的市场感知及客户开发能力； 6.建立符合尧珈标准和要求的团队，有效的传播尧珈的品牌精神； 7.营造企业文化氛围，塑造和强化酒店客观价值； 8. 负责酒店员工队伍建设，培养、选拔中高层管理人员和优秀员工，培养店总及部门接班人。 职位要求： 1.酒店行业经验10年以上，年龄30-45岁； 2.2年中端及以上酒店总经理管理经验或2年以上高星级总经理管理经验； 3.工作稳定、业绩优良，有过国内连锁经验者优先； 5 .熟知连锁公司管理体系，对业绩提升、品质管控要求、团队管控有一定的经验。 6.需要与当地国投、管理公司双线汇报工作，每周报表，每月报表，年终总结等达到与管理公司的协同。         工作地点：绍兴嵊州