1. 确保提前好十分钟到岗,仪容仪表达到岗位要求。
2. 按餐厅操作流程标准及物品摆放要求,对餐厅环境、餐具、桌椅等进行检查,随时
保持餐厅环境卫生干净整洁,同时做好餐厅对客服务设施设备(如桌椅)进行检查和
维护,发现问题及时报修。
3. 配合厨师做好餐厅的开餐准备工作。
4. 依据客人用餐情况,及时与厨师沟通,确保用餐食品供应充足,随时保持餐台整洁和
餐厅卫生环境。
5. 迎接用餐宾客,时刻保持对宾客的关注,收集了解客人意见和建议,及时向上级汇
报,与宾客建立良好的对客关系。
6. 做好送客服务,及时清理台面并重新布置餐桌,检查是否有遗留物品。
7. 做好用餐期间的巡台工作,了解宾客动态,进行脏餐具收取撤离工作。
8. 收餐后负责协助进行餐具器皿的洗涤工作。
9. 用餐时间结束,及时跟进餐厅区域的卫生保洁工作,确保餐厅桌椅、餐具等整体环
境符合标准要求。
10. 定期参加酒店培训,不断提高个人综合素质.提高对客服务意识技巧。
11. 完成上级领导委派其他任务。