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  • 酒店厨师长

    1万-1.5万
    成都 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    旅游/养生地产 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作,制定并执行厨房工作计划,确保菜品质量及出品效率; 2、根据市场需求及酒店定位,设计并更新菜单,研发创新菜品,提升顾客满意度; 3、监督食材采购、验收及库存管理,确保食材新鲜、安全且符合成本控制要求; 4、负责厨房团队的人员管理,包括排班、培训、绩效考核及团队建设,提升员工专业技能及工作效率; 5、严格执行食品安全及卫生标准,确保厨房环境、设备及操作流程符合相关法规要求; 6、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务流程顺畅,及时解决运营中的问题; 7、定期分析厨房运营数据,优化成本结构,提升经营效益。 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验,熟悉中餐、西餐或融合菜系的制作流程及标准; 2、精通食材特性及烹饪技术,能够独立设计菜单并指导团队完成菜品制作; 3、具备较强的成本控制意识及财务管理能力,能有效控制厨房运营成本; 4、优秀的团队管理能力,善于激励员工,具备良好的沟通协调能力; 5、熟悉食品安全法规及卫生标准,持有相关职业资格证书者优先; 6、能适应高强度工作压力,具备较强的应变能力及问题解决能力; 7、对餐饮行业发展趋势有敏锐洞察力,愿意持续学习并创新。 工作地点:四川乐山
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