任职要求：     1.要求为广东或广西籍贯，擅长粤菜，炒锅出身；     2.要求从事正规高星级酒店从业3年以上同岗位工作经验；     3.能参加试菜； 主要职责：     1负责在厨师长的带领下，做好日常的接待与生产服务工作；     2.负责班组的日常管理；     3.负责班组的卫生管理；     4.遵守酒店的各项安全操作规程；做好食品安全管理；

1、对整个厨房的日常生产、计划、原材料的使用、数量、要做到心中有数、各类和各种干货等材料的搭配、保管和使用材料、掌握旧货源的先用、后用，及时处理存货。2、严格贯彻执行《食品卫生法》，搞好厨房卫生工作。3、负责整个厨房进货复核购入，毛利核算。4、对砧线技术，动起督促和培训作用。5、对雪库、雪柜一目了然，对成品或半成品做好腌制和及时处理； 辅助总厨策划好每一个新菜的结构和材料。6、对一切家禽野生动物、海产的加工，掌握起货成率。7、每周安排员工到厨房清理以及检查雪柜和电器是否运作正常。8、搞好每天的两开两收工作，掌握每道菜的销售量，对所需物料和半成品的制作以及保管进行监督，保持工作环境的整洁。9、服从酒店调度与安排，完成上级临时交办的其它工作任务。10、善长官府菜者优先考虑；管理范围：本地菜 粤菜 凉菜间 烧腊房 面点房 茶点间 上杂 水台、洗菜

岗位职责 1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。 2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。 3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 4、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。 5、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。 6、督导员工遵守酒店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。 7、完成经理交办的其他工作。

【岗位职责】 1、督促酒店建立健全会计核算制度，检查会计制度的执行情况，对会计核算工作的质量进行监督。 2、督促酒店建立健全财务管理制度，完善财务监督机制，检查酒店执行国家财经法律、法规、制度及遵守财经纪律情况，对财务活动的合法性进行监督。 3、审核酒店拟订的年度财务预、决算方案，资金使用和调度计划，筹资、融资和投资计划，利润分配或弥补亏损方案。 4、对酒店产权转变、资产核销、资产重组、对外投资、债务担保、资产抵押等重大财务活动的决策程序和实施执行情况进行监督。 5、审核酒店财务报告，评价和报告其经营管理业绩。与酒店总经理一起，共同对财务报表和报告的质量负责。 6、审批规定限额范围内的公司经营性、融资性、投资性（对外、对外）支出；对酒店授权范围内的贷款担保事项负责。

岗位职责：  1、负责规划酒店的市场发展策略，提供市场反馈并对酒店的市场操作计划不断优化与完善;  2、负责酒店公司客户、商务客户等的推销等工作。制定销售计划并确保所有团队成员按照计划执行对所负责的地区或行业的客户进行维护及开发，通过电话销售，当面拜访等形式了解客户需求并最终达成销售。  3、负责大客户开发、渠道拓展、商务洽谈、开发和协调各类酒店市场资源；  4、拥有较为广泛的会务、企业客户资源，并做好定期维护公司客户关系，及时了解行业动态及客户需求，掌握服务技能、销售沟通技能，做好客户反馈；   5、了解并熟悉竞争对手的所有产品信息，包括主要竞对及其产量、酒店客房、餐饮、会务相关促销信息等。  6、通过对酒店销售人员的培训、引导，提升住房率，给酒店带来收益；制定相应的团队规则，使团队销售发挥潜力，建立荣誉感，提升忠诚度。

· Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information         与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships      与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled       参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled       参加和参与计划好的培训课程。 · Prepares for service by ensuring:       确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务： o Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards 遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔 o Outlet equipment is clean 设备干净 o Equipment is sorted and stored 设备分类且存放好 o Glassware is polished 玻璃器皿擦亮  o Flatware is polished 擦亮餐具 o China is clean 清洁瓷器 o Waiter stations are prepared 准备好服务台 o Cutlery is placed for buffet and table service 摆放好自助餐桌上的餐具 o Tables are set 摆设好餐台 o Reservations are read and familiarized 阅读并熟悉预订 o Special occasions are ready 准备好特别活动 o Music is on 放音乐 o Lighting is on 开灯 o Outlet is ready for service and guest comfort 酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。 · Carries out effective service by ensuring: 高效的提供服务： o Guests are greeted and seated 迎宾并安排客人就坐 o Daily specials are explained and upsold 说明并推销每日特价 o Food orders are processed accurately 准确的下餐单 o Trays and tray jacks are effectively used 有效的利用托盘和托盘架 o Food orders are taken quickly 快速的为客人写餐单 o Payment methods are handled accurately 确的处理付款方法 o Working areas are cleaned and re-set quickly 快速的清洁工作区和重新布置 o Bar is clean 清洁的酒吧 o Used ashtrays are regularly cleaned 定时清理用过的烟灰缸 o Guests are conversed with in relation to the food and beverage products 与客人谈论有关的餐饮产品 · Carries out effective beverage service by ensuring:       通过确保以下内容高效的提供饮品服务： o Beverages are upsold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations 遵守酒精饮料服务归定，推销饮料并定时为客人续酒。 o Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine 与客人谈论葡萄酒，建意葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒 o Promoting and selling cocktails to guests 向客人推销鸡尾酒 o Making and presenting cocktails 调配和装饰鸡尾酒 o Coffee and tea is served hot and in accordance with standard 按规范提供热的咖啡和茶 · Take appropriate action to resolve guest complaints       正确处理客人的投诉。 · Food and beverage stock is stored in relation to hotel procedures 按照酒店的规定存储餐饮存货。 · Performs related duties and special projects as assigned · 承担相关的职责和安排的特别项目。

Primary Responsibilities 主要职责： The Senior Sales Manager’s mission is to primarily promote the hotel and where possible, hotels belonging to the chain in his/her area/region. To achieve optimal sales at the best possible conditions for the company. To ensure the smooth running operation of the commercial section in consultation with the Director of Sales on all matters. The Senior Sales manager performs his/her duties within the framework defined by the chain and hotel norms and by internal regulations as specified by the Director of Sales & Marketing. The Senior Sales Manager will also be responsible to the Director of Sales for the Corporate Section and all Sales Personnel within the section. 高级销售经理的首要任务是在任何地点都宣传并推销酒店，有机会时在当地推销自己酒店的姐妹品牌，并完成销售指标为公司争取最理想的销售状况。 在销售部总监的监督管理下，确保酒店商业方面平稳的营运工作。 销售部的工作职责是根据酒店的结构、形成、连锁性并在酒店内部规章制度的基础上由市场销售总监制定的。高级销售经理也会负责酒店销售总监所属的合同公司以及其他个人销售的管理。 知识和经验Knowledge and Experience: 1、大专以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 College degree or above, more than 1 year working experience in the same position. 2、较好的英语口语基础，形象气质佳，善于电脑操作，具备较强的团队凝聚力。 Good Oral English foundation, good image and temperament, good at computer operation, with strong team cohesion. 3、热爱酒店工作，积极进取，善于沟通和协调。 Be passionate about  hotel work, aggressive, good at communication and coordination. 4、注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 Pay attention to details, have a sense of responsibility, dare to take responsibility, strong executive ability. 5、有上进心和良好的学习能力和抗压能力。 Self-motivated and good learning ability and pressure tolerance.

【岗位职责】 1、负责酒店内外墙面、家具、装饰物等的油漆施工及修补工作 2、根据装修需求进行涂料调配、颜色匹配及效果调试 3、定期检查维护酒店各类油漆表面，及时处理开裂、脱落等问题 4、配合工程部完成其他装修、维修相关任务 5、严格遵守施工安全规范及环保标准 【岗位要求】 1、掌握基本油漆工艺，熟悉各类涂料特性及施工工具使用 2、具备墙面处理、刮腻子、打磨等基础装修技能 3、能独立完成小面积修补及简单装修工程 4、吃苦耐劳，适应酒店弹性工作安排 5、有酒店/物业相关工作经验者优先

岗位职责 1、员工餐厅管事。 2、严格执行各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取员工建议，组织下属进行业务培训，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。 6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 岗位要求 1、责任心强，有担当。 2、能够组织部门员工完成领导安排的各项任务。 3、身体健康，作风正派。 4、有领导能力，带领员工高效工作 5、完成领导交代的其他任务

1.按照千禧酒店和本地服务标准，在客服中心经理领导下，通过高效友好的接听酒店内部和外部的电话，回答客人的问讯服务,叫醒服务和预订服务等，确保服务标准和服务质量的贯彻执行，以达到客人满意度。 2.能够处理预定要求及相关文件并在收到当天预订时给予以确认或拒绝的回复。 3.任何时候都要增值销售，大幅提高酒店出租率和收入。

作为指定 VIP 和 VVIP 客人的主要现场联络人，从抵达到离店，全程提供个性化、直觉式和预见性的服务。 与客人建立信任关系，始终保持谨慎、共情和积极的跟进。 及时回应客人需求并以专业和紧迫感解决问题，确保所有情况均有记录以便持续改进。 积极参与抵达前的简报，并监督济州梦想塔和济州君悦酒店的抵达日执行，不断提升宾客体验。 分享客人信息，包括偏好、心情、意图、需求和观察，以加强 VIP 和 VVIP 的互动并提升运营效率。 精通中文，具备良好的英文沟通能力；懂韩语者优先。 在赌场度假村有 5 年以上工作经验。 出色的沟通技巧，能够与 VIP 和 VVIP 客人进行有效交流者更佳。 熟悉韩国济州及周边地区。

【岗位职责】 1、负责厨房食材的改刀工作，包括肉类、海鲜、蔬菜等食材的切配、分档及造型处理 2、根据菜品标准和厨师要求，完成各类食材的改刀加工 3、保持工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助厨师进行食材的初加工和准备工作 5、定期检查刀具状况，确保刀具锋利并正确使用和保养 6、配合厨房团队完成其他相关工作 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，熟悉各类食材的改刀处理方法 2、工作细致认真，能够保证改刀工作的准确性和效率 3、有较强的卫生意识和食品安全观念 4、能适应厨房工作环境，具备一定的体力 5、有团队合作精神，服从工作安排 6、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训

工作职责： 1. 负责5A级写字楼的招商工作。 2. 负责招商合同的签订、续订工作。 3. 负责客房的对接维护工作。 4. 有产业招商经验者优先。 任职资格： 1. 5年以上写字楼招商或产业招商经验。 2. 本科及以上学历。 3. 具有较强的沟通协调能力； 4. 积极、开朗、正直、责任心强、原则性强。 福利：五险一金、交通补贴、通讯补贴、免费工作餐（一日三餐）等。

岗位职责: 1.严格执行食品卫生法规,保证厨房卫生,对客人食品进行及时、有效的烹饪； 2.负责所有原料的领取与请购及厨房食品成本控制； 3.按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 4.完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务； 5.开发新的菜品和创新烹饪，提升餐厅的菜品多样性； 6.管理食材库存，合理控制成本，确保食材的新鲜和充足； 7.完成领导安排的其他工作任务。 任职资格： 1.5年以上酒店或餐饮行业相关工作经验，其中3年以上同岗位工作经验； 2.具有丰富的西餐厨房出品及管理经验，熟悉并掌握食品安全政策法规； 3.具有较强的培训能力和带队伍能力，并注重培训和人才发展； 4.对数字敏感，具有成本管控意识，能够推动收入和利润增长，合理控制好食品成本； 5.具有较强的沟通和协调能力，对烹饪抱有热情； 6.身体健康,须持有有限期内的健康证，无犯罪记录，政审合格。

岗位职责： 1、按照上级领导指示，负责拍摄、设计、美工制作酒店宣传用品、市场推广以及与酒店服务有关的宣传品设计。 2、负责供应商与酒店之间的沟通，确保所有出品准时完成，并符合酒店集团标准。 3、协助市场部日常工作和分配下的特别任务。 任职要求： 1、2年以上同岗位工作经验，美术/广告设计相关专业优先。 2、具有高品质的设计并创作酒店所有宣传品。 3、具有一定的绘画及美术制作能力。

前厅部宾客服务经理 岗位职责： VIP与关键客户全程管理 负责VIP（政要、会员、长住客）的抵店前准备、在店礼遇及离店送别全流程，建立并维护详细的客史档案与偏好记录。 主动进行大堂问候、电话回访，识别高价值客户并执行个性化服务（如生日/纪念日惊喜）。 投诉处理与危机公关 作为酒店层级的投诉最终处理人，高效解决复杂客诉（如超订、设施故障），执行服务补救，并撰写事件报告。 处理突发事件（如客人急病、自然灾害），确保应急流程顺畅。 服务质量与网评管理 监控OTA（如携程、美团）及社交媒体上的客人点评，分析差评原因并推动相关部门整改。 定期整理满意度数据（问卷、暗访），向管理层提交服务改进分析报告。 团队协作与标准督导协调前台、客房、餐饮等部门资源，确保对客服务标准统一。在旺季或高峰期，协助前台办理入住手续。 对一线员工（特别是宾客关系主任）进行服务意识、沟通技巧及应急流程的培训。 任职要求： 大专及以上学历，酒店管理、旅游管理类专业优先。 3年及以上高星级酒店前厅/宾客服务经验，其中至少1年担任宾客关系主管或经理级职务。有国际联号酒店（如万豪、希尔顿）背景者极具优势。 语言与技能 英语：流利的英语口语沟通能力（CET-4或同等水平），能独立接待外宾及处理英文邮件。 系统：精通捷信达 PMS前台系统及常用办公软件，熟悉CRM客户关系管理逻辑。 核心素质 高情商沟通：形象气质佳，亲和力强，具备敏锐的观察力，能预判客人未说出的需求。 抗压与应变：能冷静处理激烈冲突与突发事件，适应弹性工作制（含夜班、周末及节假日值班）。 数据敏感度：具备基础的数据分析能力，能通过网评分、投诉率等指标驱动服务优化

【岗位职责】 1、全面负责客房部的日常运营管理工作，确保客房清洁、服务及设施维护符合酒店标准 2、制定并执行客房部工作计划，合理分配工作任务，监督员工工作进度与质量 3、定期检查客房卫生状况、设备运行情况及物资储备，及时处理异常问题 4、负责客房部员工培训、考核及团队建设，提升员工专业技能与服务意识 5、协调与前厅、工程等其他部门的沟通协作，确保客房服务高效衔接 6、控制客房用品消耗，优化成本管理，定期提交运营分析报告 7、处理客人投诉及特殊需求，提供个性化服务解决方案 【岗位要求】 1、具备酒店管理或相关领域基础知识，有客房服务或房务管理经验者优先 2、熟悉客房清洁流程、布草管理及设施维护标准 3、较强的组织协调能力，能高效管理团队并处理突发情况 4、注重细节，对卫生质量及服务标准有严格要求 5、具备基础的数据分析能力，能通过运营数据优化工作流程 6、吃苦耐劳，能适应弹性工作安排及高强度工作节奏

【岗位职责】 1、全面负责前台接待管理工作，确保前台服务流程规范高效 2、督导前台员工完成入住登记、退房结算、问询解答等日常工作 3、处理宾客投诉及突发事件，及时解决服务过程中的问题 4、负责前台排班、培训及绩效考核管理工作 5、监督前台票据、现金、账目的准确性与安全性 6、协调客房、餐饮等部门工作衔接，提升整体服务质量 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先 2、1年以上酒店前台工作经验，有团队管理经验者优先 3、熟练使用酒店管理系统及办公软件 4、具备优秀的服务意识与突发事件处理能力 5、普通话标准，英语基础沟通能力 6、年龄25-35岁，形象气质佳，能适应倒班工作制

工作职责： 职位简介 会务统筹总监将确保所有宾客的会议和活动顺利进行。您就是品牌的形象大使，也是宾客值得信赖的合作伙伴。您将协调内部团队，为会议的策划人、主办方和与会者提供无缝体验。 您的日常工作 员工团队  为团队的发展创造一个良好的工作环境；紧密团结各部门，培养“一个团队”的意识  指导日常事务，计划和分配工作，确保始终拥有人数合适的员工团队  通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效，为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异的员工  为员工提供培训，确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准  需要时推荐或发起人力资源相关行动  负责酒店的外联事务：宾客、供应商以及其他联系人（如有需要）  财务回报  完成预测、计划和生产效率报告，协助制定部门预算和财务计划  监控酒店支出，不断寻找机会优化销售，同时尽量减少浪费  依照预订指导方针协商销售价格 宾客体验   确保客户体验全程顺利且难忘，并在其旅程中自始至终担任品牌大使和主要联系人  与会议的策划人和主办方建立长期合作关系，提高他们的品牌忠诚度  在活动前计划阶段，与会议策划者进行协商，优化会议/活动的所有要素，包括场地、会议/休息流程、菜单和设计等，提高会议效率  安排商定的会议/活动细节，如场地布置、舞台、灯光 在活动之前和之后，与客户和相关部门的同事开会讨论，发掘提升宾客体验的机会 每天与每位会议策划人会面，听取日常活动汇报，检查消费、账单和承包账单是否有任何异常情况，并审查最终账单估值 欢迎团体宾客，并在会议/研讨会开始前召开60分钟的沟通介绍会 实现高效率，同时尽可能增加休息时间 贴近商务需求，确保团队优先帮助宾客完成商务事宜 提供实用建议，让主办方和与会者全天保持旺盛精力并得到充分放松，同时拥有高质量的休息时间 分析客户满意度调查报告，有针对性地改进服务 带领宾客参观宴会和餐饮设施，并在参观过程中让宾客保持愉快心情，提升宾客的会议/宴会体验 企业责任 提升酒店在本地的知名度和声誉 确保宾客安全是重中之重，尽可能减少活动中断或出现问题 建议客户减少浪费，节能减排，尽可能降低对环境的影响 其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻 任职资格： 我们对您的要求 自信的沟通者，具有卓越的人际沟通能力 善于运用商务语言和工具 酒店管理或相关领域学士学位/更高学历/同等学历 宴会举办或相关领域工作经验累计达到3年以上 销售/宴会举办团队直接管理经验，或同等学历及相关工作经验 必须熟练掌握当地语言 岗位可能具有其它资质要求，具体根据品牌标准而定

岗位职责  1. 确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。  2. 查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。  3. 熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。4. 熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。  5. 熟练前台各项专业业务和技能，搞好对客服务。  6. 熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。  7. 负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。  8. 制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。  岗位要求  1. 大专以上文化程度，具备基本的英文沟通能力。  2. 性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。  3. 通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。  4. 相貌端正，身体健康。  请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

岗位职责 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、中专以上文化程度，流利的英语口语； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

【岗位职责】 1、负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务标准执行及现场督导 2、监督食品质量与卫生安全，确保符合行业标准及酒店要求 3、处理客户投诉及突发事件，提升顾客满意度 4、控制餐饮成本，协助制定采购计划及库存管理 5、培训新员工并定期组织服务技能考核 【岗位要求】 1、高中及以上学历，酒店管理或相关专业优先 2、1年以上餐饮服务或管理经验，熟悉酒店运营流程 3、年龄25-35岁，具备良好的沟通协调能力 4、掌握基础成本核算知识，能熟练使用办公软件 5、持有健康证，适应倒班工作制

保存酒店完整的销售协议、合同和报价的记录以备查用 Maintains complete and supported records of all Sales Agreements, Contracts and Quotations for the hotel. 建立有效的文件跟踪系统，确保所有预订的客人都被适当的记录和跟踪查询 Establishes an efficient trace File to ensure that all business booked is properly tracked. 在适当时接待和款待客人来店实地考察 Entertains and conducts hotel inspections to clients whenever required. 建立和保持与固定客人的良好关系 Establishes and maintains strong relationship with the established clientele and constantly explores into new business opportunities. 与相关运营部门联系并紧密合作，确保达到和满足客人的要求和期望 Liaises and works closely with the related operation departments ensuring guest's requests and expectations are being met. 担负其它的合理责任和职责任务。 Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、本科以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。