1、四五星级酒店饼房或知名连锁面包房工作3年以上，熟悉该岗位的日常管理及要求； 2、熟练并独立制作酒店全品类的面包； 3、需要良好的职业操守，工作稳定； 4、形象端正，身体健康。

岗位职责： 负责苏宁旗下自营中端酒店（苏宁雅悦）的运营管理。 任职要求： 5年以上中端酒店店总经验。 能接受单店轮换安排。

【岗位职责】 1、负责前厅部的日常运营管理，确保接待、入住、退房等流程高效顺畅 2、督导前台员工服务质量，处理宾客投诉及突发事件 3、制定并执行前厅部培训计划，提升员工业务能力 4、协调与其他部门的工作对接，保障酒店整体服务品质 5、监控房态及营收数据，完成每日报表统计与分析 【岗位要求】 1、具备酒店管理或相关领域工作经验者优先 2、优秀的沟通协调能力及客户服务意识 3、能适应倒班工作制，抗压能力强 4、熟练使用酒店管理系统及办公软件 5、普通话流利，掌握基础英语会话能力

岗位职责 配合财务总监的工作安排 岗位要求 1、具有高度责任心和良好的职业道德。 2、身体健康，相貌端庄。 3、有较好的文字组织能力，并熟练使用各种常用办公软件 接受应届生。

工作职责： 财务回报 •协助部门减少日常用品的耗费，尽量节约成本 •完成员工宿舍资产盘点 •监督完成每月药品盘点 •识别和分析本地福利标准，确保酒店提供的福利具有同业竞争力 •每月进行P&L中HR费用分析，为部门费用规划作参考 •参与酒店每年的季节销售活动，增加酒店收入 员工团队 • 协助组织各种有利于团队协作的活动，为全体员工营造积极的工作氛围 • 与院校、人力资源市场等单位保持良好关系，积极发展合作伙伴，拓宽招聘渠道 • 协调实习生计划 • 负责10－8级员工招聘面试 • 协助人事经理进行各种招聘活动的实施 • 建立和持续不断完善酒店人才库 • 准备月度离职率报告和离职分析报告 • 与内部员工保持良好的沟通，需要时向员工提供准确的信息和必要的解释 • 及时为员工申报工伤、生育津贴等社保待遇 • 为外聘员工申请相关签证以确保其工作的合法性 • 协助管理临时工，协助部门与帮工公司间良好沟通 • 审核OA系统中有关年假、帮工申请单等单据 • 按照集团要求每月按时、准确提交集团报表 • 管理部分员工档案 • 管理员工宿舍及宿舍管理员 • 完成上级交代的其他工作任务 • 支援其他部门工作 宾客体验 • 以真诚的笑容对待每一位应聘者和离职员工 • 在与每一位内部和外部客人的交往中为酒店树立一个积极的形象 • 非常了解所有的产品与服务知识，以便向客人解释及出售酒店的服务和设施 • 掌握并能为客人提供酒店最新的信息 • 确保能够随时为员工和经理提供与行业规定相关的信息 • 执行10－8级离职面谈并提供员工离职原因的反馈 • 正确及时的发布内部和外部的招聘广告 • 协助上级拜访学校，学院和大学 • 通过酒店网站管理在线招聘工作 企业责任 • 确保遵守相关劳工法规及酒店或公司的政策与流程 • 确保员工和经理了解人力资源的规章制度 • 协助经理制定符合职业健康与安全条例要求的工作程序 • 积极参与有利于社区环境等活动、积极参与社会公益活动 任职资格： 沟通技巧——其他部门同事可能会向您提出顾虑或赞赏，您需要能够轻松应对  电脑熟练：您需要掌握良好的阅读、写作技能，以及熟练使用办公软件 需拥有高等教育文凭或大学学历更佳，但并非必要条件  工作经验——理想情况下，您应至少2年以上拥有酒店行业相关工作经验

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理； 2、制定并执行厨房标准化操作流程，确保食品安全、卫生及出品质量符合酒店标准； 3、根据季节和市场变化调整菜单，创新菜品以满足客户需求，提升餐饮竞争力； 4、监督食材采购、验收及库存管理，优化成本结构，减少浪费； 5、负责厨房设备维护及安全管理，确保设备正常运行； 6、培训、考核厨房员工，提升团队专业技能及工作效率； 7、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务流程顺畅。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技术功底，熟悉中西餐烹饪工艺及厨房管理流程； 2、有较强的菜品研发能力，能根据市场需求创新菜品； 3、具备优秀的成本控制意识，熟悉食材采购及库存管理； 4、良好的团队管理能力，能有效调动员工积极性，提升团队协作效率； 5、熟悉食品安全法规及卫生标准，具备较强的风险防控意识； 6、能适应高强度工作压力，具备较强的应变能力和问题解决能力； 7、有酒店或高端餐饮行业相关经验者优先。

【岗位职责】 1、主导招聘、绩效、薪酬、员工关系等模块的落地实施，持续优化人力资源管理体系； 2、根据业务需求制定年度招聘计划，拓展多元化招聘渠道，高效完成人才引进目标； 3、优化并推行绩效考核方案，通过数据化分析提升组织人效； 4、规范劳动关系管理，预防及处理劳动纠纷，确保用工合规性； 5、不定期输出人力资源分析报告，为管理层决策提供数据支持； 6、推动酒店文化建设，策划员工活动，增强团队凝聚力。 【岗位要求】 1、本科以上学历，中共党员，从事酒店人力资源工作5年以上。 2、熟知国家、地区劳动法律法规及相关政策。 3、具备良好的中文书写能力。 4、管理类专业，接受过系统的人力资源管理理论培训。

1、客人引领接待、高端会务餐饮服务工作； 2、礼貌、微笑待客，按照高标准的服务操作程序为宾客提供优质高端服务； 3、掌握各种服务方式，具备提供一站式服务的基本技能，密切关注客人的各种需求，不断提升顾客满意度； 4、时刻保持良好体态及精神面貌。 任职要求: 1、学历要求：大专及以上学历 ； 2、经验要求: 具有较强服务接待工作经验者优先考虑； 3、素质能力: 具备礼仪、会议、餐饮服务能力。具备良好的语言表达、沟通能力，具有团队合作意识及服务意识； 4、其他要求: 有英文基础者优先考虑；

1.负责确保品牌旗下所有酒店的设施设备安全、高效、合规运行，并通过战略性的工程管理，实现 资产保值增值和成本优化。 2.制定并推行集团统一的工程运维标准、安全管理体系和预防性维护计划。 · 领导制定集团的长期能源战略及资本性支出规划，驱动技术创新与变革 3.定期进行工程审计与检查，确保所有酒店符合品牌标准及当地法律法规。 4.全面负责大型翻新、改造及新建项目的全过程管理（从设计、到验收）。 经验： 至少5年以上酒店工程管理经验，集团工程总监或管理多家酒店工程运营的同等职位。 · 项目管理： 必须拥有成功主导大型酒店翻新或新建项目从启动到交付的全流程经验。 管理能力： 出色的领导、沟通、谈判和解决复杂问题的能力。具备强大的战略思维和财务分析能力。

财务回报： ·         参与制定部门年度预算与财务计划。重点通过指定恰当的房价策略、推动员工积极性和管理库存房量，来监控预算和控制人力成本等各项费用。 ·         监管夜审工作并准备每日财务报告。 ·         准备并提交各项统计资料与经营报表，并按要求提供各种分析和报告。 ·         维护各项必要流程，保证钱款、信贷、财务交易的安全和宾客的安全，并对库存进行管理。 ·         通过使用公司系统和流程促进营收合理化。开发各种计划，通过前台散客管理和追加销售从而提高客房入住率和平均每日房价。 员工团队： ·         处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效。 ·         遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成工作所需的各种工具和设备。 ·         通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。 ·         根据酒店或公司的规定和政策，对员工工资、工作规程或其它与人力资源相关的事务提出建议或初拟方 案。 宾客体验： ·        确保宾客抵达酒店时受到欢迎和问候，把握时间和宾客进行交流。以恰当的方式对宾客的投诉予以回 ·        应，通过与宾客建立良好的关系并获取反馈，不断提升宾客满意度。 ·        对前台和公共区域进行例行检查，若发现任何问题马上采取行动。 ·        确保对宾客满意度调查数据加以分析，开发并执行各种计划来达成既定目标。 ·        同有关部门交流所有相关信息，包括贵宾宾客和重要客户抵达与离店，或者其他宾客的特殊需求等。 企业责任： ·         定期审查所有财务交易，确保遵守政府法律及数据隐私要求等。 ·         在突发事件或危机情况中担当主要联络人； ·         与当地消防、公安和应急部门人员建立联系。 ·         完成其它分配的任务。可能需要担任值班经理。

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、大专学历或同等以上。 2、有3年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

岗​​​位​​​职​​​责​​​ ​​​1​​​.​​​确​​​保​​​宾​​​客​​​关​​​系​​​团​​​队​​​通​​​过​​​及​​​时​​​、​​​有​​​效​​​、​​​专​​​业​​​的​​​解​​​决​​​宾​​​客​​​遇​​​到​​​的​​​问​​​题​​​，​​​同​​​时​​​保​​​留​​​酒​​​店​​​权​​​益​​​，​​​对​​​宾​​​客​​​满​​​意​​​度​​​调​​​查​​​产​​​生​​​积​​​极​​​的​​​影​​​。​​​ ​​​2​​​.​​​负​​​责​​​前​​​厅​​​运​​​营​​​包​​​括​​​前​​​台​​​，​​​礼​​​宾​​​/​​​机​​​场​​​/​​​车​​​道​​​，​​​商​​​务​​​中​​​心​​​和​​​行​​​政​​​酒​​​廊​​​。​​​ ​​​3​​​.​​​设​​​立​​​并​​​维​​​护​​​一​​​个​​​对​​​酒​​​店​​​内​​​部​​​和​​​外​​​部​​​订​​​房​​​代​​​理​​​同​​​样​​​有​​​效​​​的​​​、​​​吸​​​引​​​人​​​的​​​促​​​销​​​奖​​​励​​​计​​​划​​​。​​​ ​​​4​​​.​​​改​​​进​​​、​​​维​​​护​​​并​​​更​​​新​​​回​​​头​​​客​​​计​​​划​​​和​​​贵​​​宾​​​计​​​划​​​。​​​ ​​​5​​​.​​​负​​​责​​​前​​​厅​​​部​​​所​​​有​​​区​​​域​​​的​​​员​​​工​​​招​​​聘​​​、​​​培​​​训​​​和​​​发​​​展​​​。​​​确​​​保​​​所​​​有​​​员​​​工​​​执​​​行​​​所​​​有​​​酒​​​店​​​规​​​章​​​、​​​制​​​度​​​、​​​程​​​序​​​和​​​标​​​准​​​。​​​ ​​​岗​​​位​​​要​​​求​​​ ​​​1​​​.​​​必​​​须​​​有​​​万​​​豪​​​旗​​​下​​​酒​​​店​​​同​​​全​服​务​星​​​级​​​酒​​​店​​​同​​​等​​​职​​​位​​​经​​​验​​​。​​​ ​​​2​​​.​​​大​​​专​​​以​​​上​​​学​​​历​​​。 ​​​3​​​.​​​流​​​利​​​的​​​中​​​，​​​英​​​文​​​表​​​达​​​能​​​力​​​。​​​ ​​​4​​​.​​​高​​​效​​​的​​​沟​​​通​​​协​​​调​​​能​​​力​​​。​​​ ​​​5​​​.​​​具​​​备​​​根据生意情况灵活调整人员的能力。​​​

【​岗​位​职​责​】​ ​ ​ ​1​、​全​面​负​责​前​厅​部​的​日​常​运​营​管​理​工​作​，​包​括​前​台​接​待​、​礼​宾​服​务​、​电​话​转​接​等​，​确​保​服​务​质​量​符​合​希​尔​顿​欢​朋​品​牌​标​准​。​ ​ ​ ​2​、​制​定​并​优​化​前​厅​部​工​作​流​程​和​服​务​标​准​，​定​期​评​估​和​改​进​服​务​流​程​，​提​升​客​户​满​意​度​和​服​务​效​率​。​ ​ ​ ​3​、​负​责​前​厅​部​员​工​的​排​班​、​培​训​、​绩​效​考​核​及​团​队​建​设​，​打​造​高​效​、​专​业​的​服​务​团​队​。​ ​ ​ ​4​、​处​理​宾​客​投​诉​及​突​发​事​件​，​及​时​解​决​问​题​并​做​好​记​录​，​维​护​酒​店​声​誉​和​客​户​关​系​。​ ​ ​ ​5​、​监​控​前​厅​部​运​营​数​据​，​包​括​客​房​出​租​率​、​平​均​房​价​等​，​定​期​提​交​运​营​分​析​报​告​并​提​出​改​进​建​议​。​ ​ ​ ​6​、​协​调​与​客​房​部​、​销​售​部​等​其​他​部​门​的​沟​通​协​作​，​确​保​酒​店​整​体​运​营​顺​畅​。​ ​ ​ ​7​、​参​与​酒​店​管​理​会​议​，​提​出​前​厅​部​运​营​改​进​方​案​，​并​协​助​落​实​相​关​决​策​。​ ​ ​ ​ ​【​岗​位​要​求​】​ ​ ​ ​1​、​大​专​及​以​上​学​历​，​酒​店​管​理​、​旅​游​管​理​或​相​关​专​业​优​先​。​ ​ ​ ​2​、​2​年​以​上​前​厅​部​管​理​经​验​，​熟​悉​酒​店​前​厅​运​营​流​程​及​服​务​标​准​。​ ​ ​ ​3​、​具​备​优​秀​的​团​队​管​理​能​力​和​沟​通​协​调​能​力​，​能​够​高​效​处​理​突​发​事​件​。​ ​ ​ ​4​、​熟​练​使​用​酒​店​管​理​系​统​（​如​西​软​等​）​及​办​公​软​件​。​ ​ ​ ​5​、​形​象​气​质​佳​，​具​备​良​好​的​服​务​意​识​和​职​业​素​养​。​ ​ ​ ​6​、​英​语​口​语​流​利​者​优​先​，​能​够​与​外​宾​进​行​基​本​沟​通​。​

【岗位职责】 1、监督厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、与员工有效的沟通，提供明确指示，关注员工的表现并给予激励。依相关程序面试，挑选，培训，督导，评估，管理健身中心员工。根据需求进行人员调配。 2、 监督健身中心的运转，日常工作的完成。 3、 能应酒店需求调整工作时间。      4、 用敏锐的判断力和决断力解决客户的问题。 5、  通过训练及一致的管理，领导和激励团队员工。 6、积极地参加职业培训,让员工保持水平一致。 7、 做队员的导师，提高员工水平，促进他们完成所设立的目标。 8、致力于酒店工作，为酒店发展提供创造性的建议，为顾客和整个团队提供高品质服务。 9、 遵循希尔顿品牌服务标准并贯彻到实际的运作当中。 10、 检查健身中心所有设备，器械是否正常工作， 监督员工保持设备的清洁和安全性，如有设备需要维修，请及时通知工程部门。 11、 确保健身中心的常规的营运状况， 包括设备的使用条件，泳池及健身中心地区的安全，以及相关事件的准确记录。 12、检查和确保每天的毛巾供应充足，更衣间的钥匙，工程问题的相应工作，如有任何问题， 请及时和相关部门联系。 13、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，体育管理、酒店管理相关专业优先 2、2年以上高端酒店管理经验 3、熟悉健身器材维护及泳池安全管理规范 4、具备优秀的团队管理能力和客户服务意识 5、持有救生员证、健身教练资格证等专业证书

岗位职责： 1、全面负责酒店餐饮板块（涵盖早点、全日制餐、宴会、大堂吧等）及厨房的整体运营管理工作，制定并执行科学合理的年度经营计划、预算计划，设定部门工作目标并确保达成； 2、制定餐饮相关规章制度、服务流程及标准，并监督执行； 3、负责餐饮部团队的组建、培训及发展工作，提升团队整体专业技能和服务水平； 4、协调各部门（厨房、餐厅服务、后勤等）以及与其他部门之间的工作关系，加强沟通协作，保障运营顺畅； 5、主导中餐及宴会菜品的定位、研发与创新，定期推出新菜品，丰富菜单内容，提高菜品质量和吸引力； 6、提供高质量餐饮服务；对经营预算实施精细化管理，精确控制经营成本和费用； 7、制定并监督执行菜品制作的标准化流程，包括口味、摆盘、份量等标准，确保菜品质量稳定一致； 8、严格控制餐饮成本，包括食材采购成本、人力成本、能耗成本等，优化成本结构，提高经营效益； 9、分析餐饮各部门收支情况，根据数据反馈及时调整经营策略和成本控制措施； 10、建立并监督执行食品安全与卫生管理制度，定期进行检查，保障食品卫生安全，符合相关法规要求及酒店内部标准； 11、参与市场推广活动，有较强的营销能力，制定餐饮促销方案，提升酒店餐饮品牌知名度和美誉度。 【岗位要求】 1、酒店管理或其他管理类相关专业大专以上学历； 2、工作经验及年限：至少3年以上餐饮公司或酒店餐饮部负责人工作经验，有国际高端酒店及大型知名餐饮公司相关经历优先； 3、具备优秀的战略管理、市场营销、经营分析能力，能够通过数据驱动决策，优化运营效率； 4、 熟悉食材、餐具、厨具等选择与采购，熟悉物资储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排餐厅及厨房各个环节的工作，能保证餐饮工作有序高效运行。 5、具备食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。熟悉餐饮成本控制、食品安全法规及卫生管理要求 6、具有较强社会活动能力和实际工作能力；具备优秀的团队管理能力，擅长激励员工并提升团队凝聚力。抗压能力强，适应快节奏工作环境，能够灵活应对突发情况

需附本人简历照片，无照片不回复 【岗位职责】 1、做好车辆日常养护。 2、上岗前检查车况，认真擦洗，做好出车准备。 3、车辆故障及时安排修理，严禁开带病或疲劳上路； 4、执行交通安全法规和有关条例，确保安全行车。 5、按要求注重仪表着装规定，执行相关关管理规定。 【工作内容】： 1、负责董事长日常及家人出行； 【岗位要求】 1、高中以上学历。有5年以上驾驶经验。 2、熟悉交通法规，懂得驾驶操作细则。 3、熟悉当地及周边城市的交通路线。 4、耐心细致，知晓基本礼仪；适应弹性工作时间，需接受临时任务；

【岗位职责】 1、负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行部门年度经营计划，确保完成营收目标； 2、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升客户满意度，处理重大投诉及突发事件； 3、负责菜单设计、成本控制及食材采购管理，定期分析经营数据并提出改进方案； 4、统筹部门人员排班、培训及绩效考核，打造高效专业的服务团队； 5、协调与厨房、前厅、销售等部门的协作，确保运营顺畅； 6、落实酒店卫生、安全及消防标准，确保符合行业规范及政策要求； 7、策划并执行节假日促销活动及特色餐饮项目，提升品牌影响力。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业管理经验，熟悉酒店餐饮运营模式及服务流程； 2、出色的团队管理能力，能有效激励员工并处理人际关系； 3、较强的成本意识和数据分析能力，擅长预算制定与成本管控； 4、具备敏锐的市场洞察力，能根据客户需求调整经营策略； 5、工作细致严谨，具备较强的抗压能力及突发事件处理经验； 6、持有餐饮管理相关证书或接受过系统培训者优先。

1. 运营管理: 监督前厅部运营，确保符合品牌标准、操作规程（SOP）及当地法规。 2. 宾客体验: 及时专业地处理宾客投诉，确保高满意度；培训员工提供个性化服务并预判宾客需求。 3. 团队管理：营造积极的工作氛围并激励团队成员。 4. 编制入住率、营收及宾客反馈报告；与客房部、预订部等其他部门协作以确保运营顺畅。

【岗位职责】 1、负责宴会厅日常运营管理，包括活动策划、场地布置及服务流程监督 2、协调厨房、服务团队等部门，确保宴会活动顺利执行 3、处理客户特殊需求及现场突发情况，提升宾客满意度 4、培训并指导宴会服务人员，优化服务标准与操作规范 5、管理宴会物资库存，控制成本并定期盘点 【岗位要求】 1、具备宴会服务或酒店餐饮相关经验者优先 2、较强的组织协调能力与团队管理经验 3、能适应弹性工作时间，包括周末及节假日 4、注重细节，具备优秀的客户服务意识 5、基础办公软件操作能力

岗位职责 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、大专以上文化程度； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

岗位职责        负责龙山温泉酒店客房部、PA部和洗衣房日常运营管理。 岗位要求        大专以上学历，三年以上高端大型商务度假酒店房务总监或经理职务工作经验，精通客房、洗衣房和PA经营管理目前和要求，具有良好的沟通技巧和对客沟通能力，和超前的创新意识、营销思路和丰富的房务管理经验。

目前空缺：中式宴会厨房主管 提供及时、有效而个人化的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报，确保高效的服务。 Handles guest and employee enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found, whilst providing a prompt follow-up. 更新技术，提高生产效率。 Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system. 给部门的员工安排适当的技能培训，提高生产效率。 Develops the skills and effectiveness of all Kitchen employees through the appropriate training, coaching, and/or mentoring. 熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Employee Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety. 严格执行额外的合理的任务和职责。 Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

基本职责（西餐） 负责整体计划， 控制，协调，参与厨房技能监督。 一、职责和任务 1. 计划控制整个厨房食品制作及成本人员的安排 2. 安排指定各个厨房的菜单及检查订购食品 3. 对食品定量及质量估计，验收食品 4. 复查菜单，分析决定配方，人员控制和餐饮总监及成本控制员决定菜肴的售价。 5. 制定市场单及食品质量和数量。计划多余的食品再循环利用。 6.与采购经理合作，利用本地原料替换进口原料 7.确保所有食品的准备服务是根据酒店的标准业务 8.控制成本至最小的破损，保持足够的食物及剩余财产的控制 9.检查所有厨房设备确保他们运作正常， 哪些设备需要修理，多余的部分归还 10. 制定部门主厨的工作时间表 11. 制定厨房工作时间表，控制人员安排及工资发放 (根据生意) 12. 根据各个厨房制定招聘员工级培训原则 13.经常与员工沟通和培训，根据酒店管理层新指示和亲手示范新的配方和展示烹饪方法 14. 经常保持汇报厨房情况与餐饮部经理 15. 与客人及宴会厅沟通有特殊的客人及特别的菜肴时 16. 计划整个的食品制作，预计客人数及配备食品，制定菜单及本地和外国客人的要求。 17. 巡查厨房卫生及检查食品的制作过程 18. 制定年度计划交于餐饮部负责人 二、工作要求 1. 至少10年相关经验 2. 精通西餐成本控制 3. 具有创造性和服务意识 4. 有能力协调大的团体 5. 举止大方，仪表端庄