• Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 • Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information         与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。 • Establishes and maintains effective employee working relationships      与员工建立并保持良好的工作关系。 • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled       参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 • Attends and participates in training sessions as scheduled       参加和参与计划好的培训课程。 • Prepares for service by ensuring:       确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务： o Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards  遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔 o Outlet equipment is clean 设备干净 o Equipment is sorted and stored 设备分类且存放好 o Glassware is polished  玻璃器皿擦亮  o Flatware is polished  擦亮餐具 o China is clean  清洁瓷器 o Waiter stations are prepared 准备好服务台 o Cutlery is placed for buffet and table service 摆放好自助餐桌上的餐具 o Tables are set 摆设好餐台 o Reservations are read and familiarized 阅读并熟悉预订 o Special occasions are ready 准备好特别活动 o Music is on 放音乐 o Lighting is on 开灯 o Outlet is ready for service and guest comfort 酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。 • Carries out effective service by ensuring: 高效的提供服务： o Guests are greeted and seated 迎宾并安排客人就坐 o Daily specials are explained and upsold 说明并推销每日特价 o Food orders are processed accurately 准确的下餐单 o Trays and tray jacks are effectively used 有效的利用托盘和托盘架  o Food orders are taken quickly 快速的为客人写餐单 o Payment methods are handled accurately  确的处理付款方法 o Working areas are cleaned and re-set quickly 快速的清洁工作区和重新布置 o Bar is clean 清洁的酒吧 o Used ashtrays are regularly cleaned 定时清理用过的烟灰缸 o Guests are conversed with in relation to the food and beverage products 与客人谈论有关的餐饮产品 • Carries out effective beverage service by ensuring:       通过确保以下内容高效的提供饮品服务： o Beverages are upsold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations 遵守酒精饮料服务归定，推销饮料并定时为客人续酒。 o Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine 与客人谈论葡萄酒，建意葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒 o Promoting and selling cocktails to guests 向客人推销鸡尾酒 o Making and presenting cocktails 调配和装饰鸡尾酒 o Coffee and tea is served hot and in accordance with standard 按规范提供热的咖啡和茶 • Take appropriate action to resolve guest complaints       正确处理客人的投诉。 • Food and beverage stock is stored in relation to hotel procedures 按照酒店的规定存储餐饮存货。 • Performs related duties and special projects as assigned       承担相关的职责和安排的特别项目。

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、有2-3年以上同星级客房管理工作经验。 2、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑。 3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

人才画像： ①有经营理念，善于经营分析； ②数据分析与决策分析能力好； ③对数据敏感度高； ④酒管和连锁品牌相关工作经验加持。

【岗位职责】 1、负责迎接客人，引导客人入座，为客人介绍场所设施和服务项目。 2、根据客人的需求，提供酒水、小吃等餐饮服务。 3、协助客人点歌、调节音响设备，确保娱乐活动的顺利进行。 4、保持包房或座位的整洁，及时更换烟灰缸，清理桌面垃圾。 5、协调与其他服务员或工作人员的工作，确保服务的连贯性和高效性。 6、确保场所内的消防安全，熟悉消防设备的使用方法，并在紧急情况下能够迅速疏散客人。 7、协助客人进行结账，确保账单准确无误。 【岗位要求】 1、服务意识强，能够主动为客人提供优质服务。 2、具备良好的沟通能力，能够与客人进行愉快的交流，解决客人的问题。 3、熟悉娱乐场所的服务流程和规范，能够熟练操作相关设备。 4、了解酒水、小吃等餐饮产品的知识，能够为客人提供专业的推荐和建议。 5、具备良好的身体素质，能够适应快节奏的工作环境。

【岗位职责】 1、协助部门经理负责客房部的整体运作； 2、制定每日工作计划，房间分配； 3、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 4、根据酒店的运营标准，每日对房间卫生和设施设备及各项物品进行检查。 4、协助部门经理制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 【岗位要求】 1、有5年以上连锁酒店客房管理工作经验。 2、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

【岗位职责】 1、全面负责酒店公共区域（PA）的日常清洁、保养及管理工作，确保酒店各区域卫生标准符合集团要求 2、制定并执行PA部门的年度/月度工作计划、预算及人员排班方案 3、监督指导PA团队规范使用清洁设备及化学药剂，定期组织设备维护保养 4、建立卫生质量检查体系，每日巡查大堂、走廊、洗手间等公共区域卫生状况 5、负责PA耗材的库存管理及采购申请，控制部门运营成本 6、组织员工进行服务礼仪、清洁技能及安全操作培训 7、处理宾客关于清洁服务的投诉及特殊需求，制定改进方案 8、配合房务部完成重大接待活动及突发事件的应急清洁工作 【岗位要求】 1、3年以上高星级酒店PA管理经验，熟悉酒店清洁标准及操作流程 2、精通各类清洁设备操作及维护知识，掌握化学药剂安全使用规范 3、具备优秀的团队管理能力，能有效调配20人以上清洁团队 4、持有酒店管理、物业管理相关证书者优先考虑 5、身体健康，能适应早晚班及节假日轮班工作制 6、具备较强的成本控制意识及突发事件处理能力 7、熟练使用Office办公软件及酒店管理系统（如西软）

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Beijing’s most dynamic business and residential area – the Liangma area of CBD (Central Business District) in northeastern Chaoyang. Four Seasons Hotel Beijing is minutes from the 798 Art District, Third Diplomatic Precinct and Sanlitun entertainment area. Chinese tradition meets modern comfort and style in this calming 5-star sanctuary of refinement, style and highly personalised service by sanctuary of refinement, style and highly personalised service by the world’s leading luxury hotel brand. Four Seasons showcases a landmark, exclusive address that beats to the pulse of China’s compelling landmark, exclusive address that beats to the pulse of China’s compelling capital. It unites like-minded sophisticates from East and West, and connects them to the best of Beijing’s culture, prestige and vitality. Exuding all the warmth and flair of its surroundings, the Hotel is a welcoming enclave that instills a sense of pride and belonging. Two signature restaurants, a world-class spa and the city’s finest event space offer an ease and elevation of service and comfort that is uniquely Four Seasons, beating to the pulse, prestige and vitality of China’s cultural heart. About the role The Four Seasons Hotel Beijing is looking for Intern who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. Working in Guest Service, Intern reports to Guest Service Supervisor. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: ·Commitment to supportive teamwork and open communication ·Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance ·Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions ·An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Beijing provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. What you will do 工作职责 1. Delivers the brand promise and provide exceptional guest service at all times. 确保遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 2. Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, Feedback guests’ complaints to Assistant Manager/Duty Manager immediately. 礼貌并有效地处理客人和员工的投诉或询问，将客人投诉立即汇报至助理经理或值班经理。 3. Ensures that all company minimum brand standards have been implemented, and that optional brand standards have been implemented where appropriate. 确保服务符合品牌标准的基本要求，适时提供更多可供选择的品牌服务。 4. Verifies arrival and departure details and arranges luggage handling and transportation and other services requested by guests. 确认预抵和离店的详细信息，并提供行李和运输以及客人的要求的其他服务 。 5. Delivers and picks up guest baggage as assigned by GRO - Concierge. 安排运送和拿取由礼宾部所分配的行李。 What you bring 任职条件 1. College graduate or Certificate in Hotel Management 大学毕业文凭或酒店管理毕业证书 2. Had experience in Guest Services Operations 有宾客服务部工作经验 3. Intermediate English ability 中等英语水平 What we offer 享有福利 • Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package 具有竞争力的薪资待遇及全面的福利 • Excellent Training and Development opportunities 优质的培训与发展机会 • Complimentary Accommodation at other Four Seasons Hotels and Resort 可免费入住其他四季酒店及度假村 • Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms 员工制服免费干洗服务 • Complimentary Employee Meals. 免费员工餐 • Various staff activities and celebrations including birthday leave. 各类员工活动及庆祝福利，含生日 Schedule & Hours 工作时间 • 40 working hours per week 每周工作 40 小时 • Willing to take flexible shifts arrangement based on work requirements 愿意根据工作需求接受灵活的排班安排 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: http://jobs.fourseasons.com/ https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts http://job.veryeast.cn/1154097 WeChat: 北京四季人文部

本岗位也可接受有经验在校实习生 【岗位职责】 1、接听电话，确保所有客人的需要都被及时回复。 2、按照部门工作程序处理客房的预订和咨询； 3、检查处理日常预订工作。 ； 4、确保所有与预订有关的事宜都作妥善处理。 5、向客人提供有关酒店服务，活动和观光景点的信息。 6、处理取消，更改预订，调查并处理预订未到预订。 7、悉知房价变动，特殊安排，各种促销活动和预订截止日期。 8、监控预订情况并通知预订主管目前和未来的住房率。 9、使用建议性销售技巧来推销酒店及产品。 10、按照酒店标准保持高水准的电话应答技巧。 11、接听电话，确保所有客人的需要都被及时回复。 12、确保对酒店产品知识和服务高度的理解以便向客人解释并且销售酒店服务和设施。 13、确保将正确的信息传达至相关运作部门，以此来保证客人的要求能够实现，达到客人满意。14、处理各种询问，执行预订中心给予的预订。 15、与其他部门合作，做好团队预订准备工作。完成上级交给的其它任务。 16、遵守酒店的员工守则以及酒店程序和政策。 【岗位要求】 1.大专及以上学历； 2.具有良好的服务意识和责任心； 3.普通话清晰，英语能力良好； 4.具有良好的语言组织和文字表达能力，清楚，条理地表达。

岗位职责： 1.遵守操作规程及酒店规章制度； 2.负责酒店的客房的改装工作； 3.主动向领导汇报工作中的问题及完成情况，及时记录当天维修日志； 4.除及时完成本职能组负责的各维修任务外，应服从主管和值班工程师的指派，帮助其它工种努力完成相关的维修工作； 5.按计划检修客房，检修公共区域，根据客房损坏情况排出先后次序； 6.提供客房设施现状、公共区域现状，提出补救意见。 任职要求： 1、高中及以上文化程度； 2、有酒店同岗位工作经验优先； 3、具备一专多能，动手能力强； 4、有强烈的事业心与责任心和合作精神，热爱服务行业； 5、身心健康，精力充沛。

1、负责酒店客房、会议、餐饮等产品的销售工作，完成公司下达的销售指标； 2、开发新客户资源，维护现有客户关系，定期拜访重点客户，提升客户满意度； 3、分析市场动态及竞争对手情况，制定并执行销售策略，拓展市场份额； 4、协助策划并执行酒店营销活动，提升品牌影响力及市场占有率； 5、及时跟进客户需求，处理客户投诉，协调相关部门提供优质服务； 6、定期提交销售报告及市场分析，为管理层提供决策依据。

Responsibility职责： Responsible for key account management on an assigned account base or geographic area, ensuring revenue maximization, achievement of personal targets and increasing fair market share versus competitor set. 负责在指定客户群或地理区域内进行大客户管理，确保收益, 实现个人目标并相对于竞争对手提高公平的市场份额。 Responsible for prospecting new accounts. 负责寻找新帐户。 Responsible for all segments of assigned geographical markets. 负责指定地理市场的所有细分市场。 Conduct site inspections. 进行现场检查。 Adhere to the Corporate SOP’s. 遵守企业标准操作程序。 Follow up of tentative bookings in the assigned markets. 跟踪指定市场中的临时预订。 Detailed knowledge of competitor set. 竞争对手的详细知识。

责任范围 在客房部经理直接领导下承担分管区域的管理责任，按酒店和公司业务目标确保符合产品的质量标准，为酒店客人提供卓越的服务。 财务回报 负责执行酒店预算管理，确保完成各项经营和管理指标。 维持适宜的库存水平，确保客用品的消耗量在控制范围内。 严格把控人员外借情况。 员工团队 负责分管区域的工作计划、组织、领导、控制及工作创新。 主管对日常事务的检查，包括检查空房和住人房和其他所有客房区域。 与楼层主管一同安排日常清洁计划工作，包括大清洁。 负责分管区域人才培养和管理。 宾客体验 确保为客人提供优质、高效的客房服务和卫生、温馨、安全的住宿环境。 确保客房的正常运作，了解并相互告知重要客人,使其受到特殊关注。 检查客区和公区是否正常运作以及确保所有家具、设备、装置保持清洁及得到及时的维修，确保宾客对此感到满意。 企业责任 帮助监控和控制客房程序以便保障员工的健康和安全，比如钥匙的控制服务，安全紧急情况的处理程序。 对酒店的安全负责，确保将偷窃、犯罪和其他风险降至最低。 完成其他酒店分配的任务。在客房经理不在时代行其职责。

加入我们 我们在寻找意溢甜品咖啡屋初级领班，需要你对工作具有热情，热爱你所从事的职位。 坐落于精心策划的珠江新城，103层的国际金融中心把广州的地平线以崭新的姿态展现出来。处于这座现代化地标的顶端，四季酒店将改写这个一直被视为中国南部经济推动力城市的个人服务及设施的标准。从70层的酒店大堂伸展到100层高的餐饮和娱乐设施，是一个璀璨夺目的充满灯光的中心庭，而客人能从处于100层高的餐厅尽览毫无遮拦的广州及珠三角全景。 我们的信念，首重于如何互相对待，彼此树立榜样, 在与宾客，商业伙伴和同事间的交往之中，我们致力寻求互相沟通谅解的方式，也希望能夠得到别人同样的对待。   工作职责 1. 负责使用酒店最高标准，完成上级指示的所有准备工作。 2. 根据部门服务流程和标准为客人提供或者协助其他工作人员为客人提供餐饮用品。 3. 根据酒店服务流程和核心标准为客人提供一个完整并且令人满意的客户体验。 4. 负责把餐饮送达给客人。 5. 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 6. 熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。   工作要求 1. 工作态度端正，能吃苦耐劳。 2. 掌握必需的食品、酒水知识，有一定的服务技能。 3. 仪表端正。 4. 具备良好的英语沟通能力。 5. 能够讲普通话及具备在中国工作的许可。   加入我们你能够享有： 1. 建立一个长期的、全球性的职业发展机会 2. 最优秀的行业培训 3. 免费入住四季酒店，餐饮折扣优待 4. 红利分享及优厚的工资 5. 雇员服务奖 6. 年度员工派对/社交和体育活动   想要了解更多，请登录以下网站并关注我们： 四季酒店官网职位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店领英网站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts

岗位职责 严格按照酒店品牌标准设计 认真完成各部门下达的美工任务 负责会议、餐饮、节庆及大型活动的美术设计和制作 具备专业的摄影构图、布光知识，熟练操作单反/微单相机等设备 岗位要求 大专及以上学历，有2年及以上的岗位工作经验 了解酒店市场传讯部的工作流程，具有较强的主体审美能力 沟通协调能力强，具备良好的团队素质

岗位职责 1、掌握当日客情。 2、参与各项前台的工作。发现并上报工作中出现的问题。 3、掌握当天到店及离店的重要宾客，回头宾客。 4、在宾客到店之前准备好登记表、钥匙卡等以确保入住手续方便、快捷。 5、与住店宾客保持良好沟通以了解宾客之喜恶（喜好），协助宾客解决疑难事宜。 6、做好每日对住店宾客的电话拜访工作，搜集宾客意见并及时采取跟进措施与向上级反映。 7、在前台及大堂与商务楼层接待及迎送住离店的宾客。 8、协助入住商务楼层之宾客办理登记入住及离店手续。 岗位要求 1、中专以上学历，有同岗位工作经验2年以上，有良好英文沟通能力。 2、具有良好的服务意识，团队协作精神以及良好的沟通、协调和应变能力。 3、注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 4、有上进心和良好的学习能力和抗压能力。

1、通过训练领导和激发礼宾台和宾客关系部团队员工 2、积极地参加职业培训，让员工保持水平一致。 3、做队员的导师，提高员工水平，促进他们完成所设立的目标。 4、确保员工手册，相关劳动法，HR指南的一致性，必要的时候提供培训。 5、训练有潜力的员工，提高他们的工作能力。 6、致力于酒店工作，为酒店发展提供建议，有创新精神，为顾客提供品质服务。 7、简单易懂的训练新员工，使器其尽快达到胜任工作的标准，明白他应该要到什么样。 8、为顾客提供热情服务，让他们立刻有回家的感觉。 9、核对宾客完整的预定及详细信息，确保付款方式安全有效。 10、将客人送至客房，介绍客房布局，确保行李及时寄存等。 11、采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知值班经理或宾客关系经理。回访客人，确保客人对解决方法满意。 12、维护顾客档案和信息，确保有效的预定。 13、征询客人的反馈和评价，以提高服务质量，预防事故发生。 14、和销售，预定和商业发展团队共同为客人提供服务 14、确保VIP客人的待遇，核对所有预定信息，确保VIP房间所有物品准备齐全。 15、确保在VIP客人到达之前，房间所有物品准备齐全，并且符合VIP身份。向上级部门提供VIP客人的信息及相关报告备用。 16、负责分类管理HHonours，确保为会员顾客提供优质专业的服务，劝说顾客加入会员。 17、与宾客服务经理联系，确保房间的分配与客人的预订及喜好等保持一致，集中管理销售库存。 18、确保宾客档案信息及时录入公安报告系统 19、遵循酒店品牌标准。 20、掌握酒店酒店的基本概况。 21、了解酒店周边地区的信息，名胜，风景地等，为顾客提供方便。 22、与餐饮部，客房部，工程部等进行有效的联络。 23、保持酒店数据的准确，便于操作。维持前厅设备

岗位职责： 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润； 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准； 3、检查存货及成品； 4、检查所有食品的准备情况； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识； 6、研究福州当地餐饮市场，积极开创新菜。 岗位要求： 1、同岗位工作经验3年以上； 2、接受过专业技术训练优先； 3、有丰富的技术及行政经验； 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

【岗位职责】 1、负责酒店各部门岗位的招聘工作，包括需求分析、职位发布、简历筛选、面试安排及录用跟进 2、开发并维护招聘渠道，拓展校企合作及行业人才资源 3、优化招聘流程，提升招聘效率与候选人体验 4、分析入离职数据，定期输出报告并提出改进建议 5、协助上级完成人力资源相关专项工作 【岗位要求】 1、对人才市场动态保持敏感，具备快速学习能力 2、熟悉招聘全流程操作，具备酒店行业招聘经验者优先 3、熟练使用各类招聘平台及办公软件 4、性格活泼开朗，工作细致耐心，具备团队协作意识 5、具备较强的沟通协调能力及抗压能力 6、宣讲、协助与举办人力资源部活动，具备海报制作与视频剪辑能力者优先

岗位职责 1、 酒店部门实习生（前厅部、客房部、餐饮部）。 2、周末双休，提供食宿。 岗位要求 1、优先考虑酒店管理或旅游管理专业学生 2、 良好的工作态度及服务意识 3、工作积极主动，热爱服务行业

工作职责： 1. 负责采购订单的录入、跟踪与状态更新，确保采购流程各环节信息准确、及时； 2. 协助编制采购计划、整理供应商资料及合同台账，维护采购相关档案的完整性与可追溯性； 3. 处理到货验收单据、发票核对及付款申请等基础财务协同工作，配合完成月度采购数据统计与分析； 4. 协同采购专员开展供应商沟通、样品收发、比价资料整理等支持性事务； 5. 遵守公司采购管理制度及合规要求，确保操作过程符合内控与审计规范。 任职资格： 1. 大专及以上学历； 2. 熟练使用Office办公软件； 3. 具备良好的沟通协调能力、细致严谨的工作习惯和较强的数据处理能力； 4. 能够独立完成多任务并行处理，具备基本的抗压能力与团队协作意识；

我们热情，不仅对客人 我们规范，不仅于制度 和我们一样，带着梦想 即刻起，点赞你的生活，从这一份工作开始! 只要你有才，虚以待位，只等你来! 无限的发展空间，我们的成长邀请你一同参与!

1.制定并执行宴会销售策略，积极开拓婚宴、会议、商务宴请等客源市场；维护客户关系，完成部门营收指标。 2.全程督导大型宴会及会议的接待流程（预定→布置→服务→结账），协调餐饮、厨房、工程等部门资源，确保各环节顺畅。 3.负责宴会厅的摆台、环境布置、设备调试及服务标准执行监督；及时处理现场突发事件及宾客投诉，保障服务质量。 4.负责宴会服务团队的日常管理、排班、培训及绩效考核，提升员工专业技能与服务意识。 5.控制宴会物料损耗及人力成本，负责宴会设施设备（音响、桌椅、布草等）的维护保养管理。 6.落实宴会区域的安全检查及应急预案，确保食品安全、消防安全及服务操作符合酒店规范。

对餐饮部总监、餐饮部经理负责，负责西餐厅整体策划、经营和管理，努力完成营业指标，保证西餐厅及送餐部、大堂吧、茶室的服务质量，与客人建立良好的关系，不断发展客源。

1、全面掌握酒店菜系的制作要求，负责对各原材料的细加工及配制、腌制、码味等，合理使用边角料，避免浪费。 2、了解其它菜系的风格特点，绝对领会每周、月、日等新推菜系的配置细节。 3、根据本地方及酒店风格，提出创新菜式的配置及烹饪。 4、合理控制原料利用，杜绝浪费，严格保存原材料，防止变质，交叉污染。 5、领取当日厨房所需原材料，进行餐前预备工作。 6、做好样品菜的放置更换工作，接单后，按“先到单、先配制、不漏配、不错配、勤检查”等原则，尽量满足宾客提出的特殊要求。 7、搞好本组与别组及前厅的协调，注重信息传达能力，做到快速，严谨，优质的配制风格，正确使用切配方法，务必物尽其用。 8、开餐完毕后，做好各类收尾工作，如清理、清洗、保鲜、换水等原材料的保管及部门区域的卫生清洁，关闭各类能源供应。 9、对不同菜式的配制，如有疑问，应及时联系厨师长，以便确定配制的要求。 10、加强自身卫生管理意识，保障食品操作安全，做好食品安全工作。 11、掌握消防安全常识及操作，保障岗位消防安全。