工作职责： • 妥善处理食物，设备和设施。 • To prepare food according to Chef‘s specification and recipes. • 根据菜谱备货。 • To set up daily mis－en－place. • 每日备货。 • To assist Sous Chef in food requisition to ensure sufficient stock but no wastage. • 协助部门经理确保食品仓库库存充足无浪费。 • To ensure attractive display of food items, show pieces, etc, on display counters, buffets or where required. • 确保食品，展品，展示柜，自助餐等达到规定的要求。 • To receive food checks, event orders and prepare them as required. • 宴会开始前检查所有食品的准备工作。 • To clean and maintain his working place, store, equipment and utensils. • 确保工作环境干净,厨房设备设施清洁和保养。 • To send for requisitioned items from storeroom and personally double check quantities and qualities. • 亲自检查从仓库领出货品的数量和质量。 • To check the sauces, meats and all pre－cooked and raw items and to prevent spoilage,to give special attention to all meats and seafood items. • 检查所有酱料，肉类食品，所有半成品和生食，防止食品腐蚀尤其是肉类和海鲜产品。 • To check mis－en－place in all areas of the kitchen. • 检查厨房所有食品。 • To ensure that mis－en－place has to be ready 30 minutes before a meal period. • 确保餐点开始前30分钟准备好所有食品。 • To arrange lunch break: half of the crew from 11:00 am － 11:30 am, the other half from 11:30 am － 12:00 noon. To ensure that at 12:00 noon, everybody has to be on his assigned post. • 安排员工分批就餐并于十二点到岗。 • To check the kitchen before service begins. To ensure that all sauces are ready for use and if required in bain－marie, everything is neat and tidy and cooks are in proper uniforms. • 用餐开始前检查厨房备料，如酱料等。所有食品干净整洁，员工着制服。 • To supervise and participate in the meal service. • 参与食物的监督和出菜过程。 任职资格： • To follow and enforce the hygiene and safety standard set by the Hotel and Food & Environmental Hygiene Department. • 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。 • To know the Hotel‘s fire and safety procedures and operation of kitchen and fire fighting equipment. • 知道酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。 • To co－operate and delegate work properly and in fair manner. • 确保工作程序正常运行。 • To supervise the general cleaning and proper handling of food. • 监督食品的清洁和处理。 • To re－organize refrigerators, re－stock items up to par and re－organize section for next meal period. • 整理冰箱，整理仓库，计划下一次的用餐安排。 • To minimize wastage and optimize yield. • 减少浪费优化产量。

全面负责酒店餐厅（含自助餐厅、多功能厅等）的整体运营管理，严格落实洲际假日品牌餐饮服务标准，统筹菜品品质、服务流程、团队管理及成本控制，提升宾客用餐体验与餐厅营收。 •制定餐厅运营计划、服务标准及营销策略，监督各岗位严格执行，定期检查服务质量、菜品品质及环境卫生，确保符合品牌规范。 •负责餐厅团队的招聘、排班、培训、考核与激励，搭建高效服务团队，提升员工服务技能、礼仪规范及销售意识。 •统筹餐厅日常运营，合理调配人力，应对用餐高峰及突发情况，保障点餐、出餐、用餐等环节顺畅高效。 •协同厨房部门，做好菜品研发、口味优化、出餐效率把控，根据季节及宾客需求推出特色菜品，提升菜品竞争力。 •处理宾客关于菜品、服务、环境的投诉及特殊用餐需求，快速协调整改，跟进处理结果，维护酒店品牌口碑。 •负责餐厅物资管理、成本管控，合理控制食材损耗、餐具损耗及人力成本，提升餐厅运营效益。 •落实餐厅食品安全、消防安全管理要求，排查安全隐患，规范操作流程，避免安全事故发生。 •完成上级交办的其他餐厅管理相关工作，对接洲际酒店集团总部餐饮运营政策，落实品牌标准，参与酒店餐饮推广活动。 •学历要求：大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。 •工作经验：2年以上酒店餐饮运营管理经验，有洲际、万豪等国际连锁酒店餐厅管理经验者优先。 •能力要求：具备较强的统筹管理、菜品把控及成本管控能力，熟悉餐饮服务流程及食品安全规范；具备出色的团队管理、沟通协调及销售能力。 •素质要求：认同洲际假日品牌理念，服务意识强，责任心强，具备良好的职业素养和抗压能力；对餐饮行业有热情，注重细节。 •其他要求：无不良从业记录，能适应倒班、节假日工作，无传染疾病，具备一定的应急处置能力。

岗位职责 1.确保营销计划的顺利实行,通过网络渠道实现酒店收益。 2.通过业绩和其它方面的系统的分析，提高酒店的推广效率。 3.依据品牌战略，通过第三方渠道，制定并执行具体的市场推广计划。 4.制定市场推广战略及促销计划，以增加入住收益及和持续性的收益。 5.与酒店运作部门沟通，以确保所有促销内容的准确性及合理性。 岗位要求 1.大专以上学历，有从事酒店前台、销售、公关等部门的工作经历，英语良好优先考虑。 2.良好的电脑技能，至少会使用微软视窗操作系统、微软办公室、互联网及其它的流行出版软件。 3.良好的人际交往和沟通技巧，独立工作和团队工作的能力。 4.具有市场调查和预测能力，掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应的措施和合理的建议。

【岗位职责】 1、负责中式面点、点心及各类中式小吃的制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、按照菜单要求，准确执行食材配比、工艺流程及烹饪方法，保证食品口感与卖相； 3、维护厨房设备及工具，确保工作区域整洁卫生，符合食品安全规范； 4、协助厨房主管完成每日备料、库存管理及成本控制工作； 5、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议； 【岗位要求】 1、具备中式面点制作基础技能，熟悉常见点心（如包子、饺子、烧卖等）的制作工艺； 2、能适应早晚班轮换及高强度工作节奏，吃苦耐劳； 3、对食材新鲜度、卫生标准有严格要求，无不良操作习惯； 4、具备团队协作意识，服从厨房主管工作安排； 5、持有健康证，无食品行业从业禁忌疾病； 6、二年以上星级酒店中点工作经验。

【岗位职责】 1、负责食材的切配、加工及准备工作，确保符合菜品标准 2、根据菜单要求进行食材的初加工和精加工 3、保持砧板区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助厨师长完成其他后厨相关工作 5、合理使用食材，避免浪费 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材的特性和处理方法 3、工作认真负责，能适应后厨工作环境 4、具备团队合作精神，服从工作安排 5、具有2年以上五星级酒店或高端餐饮场所的切配工作经验。

【岗位职责】 1、负责酒店成本控制及收货部门的日常管理工作； 2、监督并执行收货流程，确保所有物资验收符合标准； 3、定期盘点库存，核对账目，确保数据准确无误； 4、分析成本数据，提出优化建议以降低运营成本； 5、协调与其他部门的沟通，确保物资供应及时； 6、管理相关文件及记录，确保符合审计要求。 【岗位要求】 1、具备1年以上同岗位成本控制或仓库管理相关经验者优先； 2、熟悉酒店运营及物资管理流程； 3、熟练使用办公软件及库存管理系统； 4、具备良好的数据分析及沟通协调能力； 5、工作细致认真，责任心强，能承受一定工作压力。

工作职责： • 楼层运营监督：监督指定楼层的客房清洁运营，确保客房和公共区域符合清洁和质量标准。每天检查客房、走廊和其他空间，以确保符合酒店政策。 • 团队领导与发展：领导、培训和激励客房清洁人员发挥最佳表现。分配任务，监控绩效，并提供建设性反馈，以提高团队效率。 • 客人满意度：及时回应客人的要求、疑虑或投诉，确保以最高标准满足他们的需求。根据需要向客房团队和其他部门传达客人的偏好或特殊要求。 • 库存和供应管理：监控指定楼层的清洁用品、床单和客用设施的库存水平。与客房部办公室协调，确保及时补货。 • 合规与安全：确保所有客房清洁活动符合酒店政策、安全法规和卫生标准。向相关部门报告维护问题或安全隐患，以寻求解决。 • 报告和记录：准确记录房间状态、清洁时间表和团队绩效。为客房部经理准备有关楼层运营和已发现问题的报告。 • 流程改进：确定改进客房部流程的机会并提出改进建议，以确保运营效率和客人满意度。 任职资格： • 拥有酒店业客房服务或楼层管理方面的经验。 • 强大的领导能力和团队管理技能。 • 高度注重细节和组织能力。 • 卓越的沟通和人际交往能力。 • 能够在快节奏的环境中同时处理多项任务并有效地确定任务的优先顺序。 • 了解客房服务操作的安全和卫生规程。

工作职责： 领导和监督技能 为烹饪团队提供指导和支持，确保所有厨房操作顺利进行。营造积极高效的工作环境，激励和鼓舞团队成员。 烹饪技巧 拥有高级烹饪知识和技能，包括菜单开发、摆盘技术和食材采购。负责监督厨房准备的所有食物的质量和一致性。 解决问题 快速识别并解决厨房中出现的问题，如设备故障或配料短缺。实施解决方案以防止将来出现问题并提高厨房效率。 沟通技巧 与主厨、厨房工作人员和其他部门进行有效沟通，确保无缝用餐体验。向团队成员提供清晰简洁的反馈，鼓励成长和发展。 时间管理 有效管理时间，按时完成任务，尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序，确保优先完成关键和紧急任务，同时保持工作质量。 注重细节 确保所有食物都符合最高的质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序，遵守健康和安全标准。 任职资格： • 优先考虑酒店或烹饪学校的技术教育背景 • 有 5 年在国际品牌/宴会/主厨/糕点厨房担任厨师的经历，或有高标准的独立餐厅工作的经历 • 至少 3 年在国际品牌酒店担任厨师长或 1 年同等职位的经历 • 能够设定优先事项并及时完成任务 • 能够在压力环境下很好地工作，在压力下保持冷静并能够解决问题 • 熟悉 HACCP • 有在国际连锁酒店担任类似职位的工作经验者优先考虑

工作职责： 岗位职责： 1、负责公共区域卫生清洁工作； 2、主动向业主或访客问候； 3、及时向上级汇报和上交客人遗失物品； 4、完成上级每日分配的任务。 任职资格： 任职要求： 1、踏实工作，性格和善； 2、为人热情，有一定的服务意识； 3、经验不限。

【岗位职责】 1、负责酒店日常运营所需的物资采购工作，包括但不限于食品原料、客房用品、清洁耗材、工程设备等，确保采购物品的质量、价格和时效性符合公司要求； 2、制定并执行采购计划，优化采购流程，降低采购成本，提高采购效率； 3、建立并维护供应商资源库，定期评估供应商资质、价格及服务质量，确保供应链稳定可靠； 4、负责采购合同的谈判、签订及执行，监督合同履行情况，处理采购过程中的异常问题； 5、与财务、仓储等部门协作，确保采购订单、发票及库存数据的准确性和及时性； 6、关注市场行情及行业动态，及时调整采购策略，规避价格波动风险； 7、完成上级交办的其他采购相关工作。

【岗位职责】 1、负责酒店前台日常接待工作，包括客人入住、退房手续办理及问询解答 2、准确处理客房预订、变更及取消等操作，确保系统信息及时更新 3、受理客人投诉及建议，及时反馈并跟进处理结果 4、协助财务部门完成每日账目核对及现金交接工作 5、维护前台区域整洁有序，保持专业服务形象 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和沟通表达能力 2、能够熟练操作酒店管理系统及办公软件 3、具备基础英语交流能力，能处理简单涉外接待 4、适应倒班工作制，包括夜班及节假日排班 5、有酒店前台工作经验者优先，无经验可培训上岗

【岗位职责】 1、负责酒店日常财务核算工作，包括收入、成本、费用的审核与账务处理2、编制月度财务报表及经营分析报告，为管理层提供决策支持。 3、监督酒店资金流向，确保资金安全及合理使用。 4、协调税务申报工作，确保合规性并优化税务成本。 5、参与年度预算编制并监控执行情况。 6、完善财务管理制度及内部控制流程。 7、配合内外审计工作，落实审计整改要求。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，财务、会计相关专业。 2、持有初级会计职称及以上资格优先。 3、熟悉酒店财务操作系统及办公软件。 4、具备良好的数据分析能力和风险意识。 5、能适应酒店行业工作节奏，具备抗压能力。 6、有团队协作精神，沟通表达能力良好。

岗位内容 全面统筹酒店餐饮板块（含中餐厅、西餐厅、宴会厅、大堂吧、送餐服务等）的战略规划、年度预算与经营目标制定。 主导餐饮产品体系、服务标准及菜单设计的整体规划，监督各餐厅/厨房的出品质量、服务流程与成本控制，确保符合酒店品牌定位。 负责餐饮部整体财务指标（营收、GOP、人均消费、成本率等）的达成，审核月度经营报表，分析经营偏差并制定改进策略。 领导餐饮市场推广与客户关系管理，策划节日活动、主题晚宴及大型宴会销售方案，提升餐饮整体收入及市场占有率。 管理餐饮部核心团队（各餐厅经理、厨师长、宴会销售主管等），负责人才梯队建设、绩效考核及专业培训体系搭建。 协调与市场、财务、客房等部门的横向协作，优化餐饮资源配置，处理重大客户投诉及突发事件。 岗位要求 本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理或工商管理相关专业优先。 8年以上星级酒店餐饮管理经验，其中至少3年以上同星级酒店餐饮总监或餐饮部经理岗位经验。 精通餐饮运营全流程（厨房、服务、宴会、成本），具备敏锐的市场洞察力与财务分析能力，熟悉餐饮数字化管理系统。 具备卓越的领导力、战略规划能力及商务谈判能力，英语沟通流利（国际联号酒店需具备双语会议能力）。 能适应高强度工作节奏，具备出色的抗压能力与跨文化沟通能力。

【岗位职责】 1、协助酒店高级管理层负责及整个饭店的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息。 2、大堂副理在前厅部经理的直接领导下，在当班期间负责整个酒店的正常运作。 3、要负责处理宾客的问题和投诉。 4、要负责重要宾客的迎领工作。 5、进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。 6、解决当班期间发生的安全问题。 7、向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。 【岗位要求】 1、有同岗位工作经验3年以上。 2、从事前厅服务形象气质佳，精通电脑操作，。 3、仪表端庄，热爱酒店工作，钻研业务，反应敏捷，善于交际具有较好的管理和协调能力，能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。 4、注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 5、有上进心和良好的学习能力和抗压能力。

【岗位职责】 负责酒店预订部的日常运营管理，确保预订流程高效顺畅 监督和指导预订团队，提升服务质量与客户满意度 处理复杂预订需求，协调前台、销售等部门解决客户问题 分析预订数据，优化房态管理和收益策略 制定并执行预订部培训计划，提升团队专业能力 维护预订系统，确保数据准确性和系统稳定性 【岗位要求】 具备酒店管理或相关领域工作经验者优先 熟悉酒店预订系统和操作流程 优秀的沟通能力和团队管理经验 能够高效处理多任务，具备较强抗压能力 注重细节，具备良好的数据分析能力 积极主动，具备问题解决能力和客户服务意识 【福利待遇】 提供免费工作餐、住宿 入职满一年后享受每年5天年假

【岗位职责】 1、听从主管的工作安排。 2、严格执行安全制度，并按操作规范进行操作。 3、做好酒店高、低压配电间和变压器间配电设备的维修保养工作，确保正常供电。 4、保证电气设备的照明灯具等的正常使用。 5、各项电气工作要严格做到：装得安全，用得正确，修得及时，拆得彻底。 6、定期检查移动及半移动电具的安全绝缘用具每半年进行一次耐压试验。 7、做好值班工作日记和设备运行记录。 【岗位要求】 1、初中以上学历。同岗位工作1年以上 2、熟悉电气设备安装、维修和排除故障的技术知识，懂得安全用电、节约用电的政策运行记录。 3、有当地特殊工种证书和电工上岗资格证书。 4、能按工作规范和有关制度独立进行工作。

工作职责： 1. Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 进行有效的交接班简报工作，以明确酒店活动和运营要求 2. Supervise front office operations during assigned shift including: 在当班期间监督前厅部运营情况，包括： － Maintenance of guest information 维护客户信息 － Maintenance of information about local events 维护当地活动的信息 － Compile occupancy statistics 统计入住情况 － Supervise the use of he public address system 监督公共广播系统的使用 － Supervise group bookings 监督团组预订情况 － Assisting with serious complaints 协助解决严重投诉问题 3. Supervise cashiering activities during shift including: 在当班期间监督收银活动，包括： － Cash handling and banking procedure 现金处理和银行业务程序 － Dealing with irregular payments 处理非法支付情况 － Instructing staff in credit policies and facilities 就信用政策和设备对员工进行指导 － Instructing staff in cash security procedures 就现金安全程序对员工进行指导 － Carry out debtor control 实施应收帐款控制 － Prepare reports 准备财务报告 － Supervise the cashiering system 对收银系统实施监管 4. Works with Superior and Human Resources on manpower planning and management needs 与上级领导和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。 5. Works with Superior and Director of Finance in the preparation and management of the Department’s budget. 与上级领导和财务总监一起编制和管理部门预算。 任职资格： 2 years’ experience in front office / guest services or related discipline including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience. 拥有2年前厅或宾客服务工作经验，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

岗位职责/职位描述 1、负责酒店日常运营所需的物资、设备及服务的采购工作，包括但不限于食品原料、客房用品、清洁用品、办公用品等； 2、根据酒店需求制定采购计划，确保采购物资的质量、数量和时效性，控制采购成本； 3、开发并维护供应商资源，建立稳定的合作关系，定期评估供应商的履约能力及服务质量； 4、负责采购合同的谈判、签订及执行，确保合同条款符合酒店利益； 5、跟踪市场行情，及时掌握物资价格波动情况，提出优化采购方案的建议； 6、协调仓储部门做好物资验收、入库及库存管理工作，确保账实相符； 7、处理采购过程中的突发问题，如缺货、延迟交货等，确保酒店运营不受影响； 8、完成上级交办的其他采购相关工作。 【岗位要求】 1、熟悉采购流程及供应链管理，具备一定的市场分析和谈判能力； 2、具备良好的职业道德和责任心，能够严格遵守采购规范和财务制度； 3、具备较强的沟通协调能力，能够高效对接内部需求与外部供应商； 4、工作细致认真，具备较强的抗压能力和问题解决能力。

【岗位职责】 1、全面负责宴会厅的日常运营管理工作，包括宴会策划、场地布置、服务流程优化等 2、制定并执行宴会厅年度经营计划，完成营收指标和利润目标 3、协调厨房、服务、销售等部门，确保宴会活动顺利开展 4、负责宴会厅团队建设，包括员工培训、排班管理和绩效考核 5、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 6、控制宴会厅运营成本，管理物资采购及库存 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先 2、2年以上高星级酒店宴会厅管理经验，熟悉宴会服务流程 3、具备优秀的组织协调能力和团队管理能力 4、较强的客户服务意识和突发事件处理能力 5、能承受工作压力，适应弹性工作时间 6、良好的沟通表达能力和商务谈判技巧

·         Read daily events, to acknowledge any VIP’s arrivals. 阅读餐厅每天的活动，了解所有预抵的重要客人信息。 ·         Must know all menu items, their garnishes, contents and preparation methods and be able to relay that information to guests in a polite and concise way if asked. 必须熟悉所有菜单上的项目，包括装饰，配料以及制作方法，当客人询问的时候能够礼貌并简洁地为客人介绍。 ·         Serve and clear food and beverage items in an unobtrusive and professional manner. 食品和酒水的服务专业的方式，应不打扰客人。 ·         Utilize the POS system to ring up sales, print checks, close checks and complete cash-out procedures. 利用POS系统输入销售项目，打印账单，关闭账单和现金程序。 ·         Carry trays, bus and reset tables with linen, china, glass and silver. 能够使用托盘，清理和重新摆放桌面，包括布草，瓷器，玻璃器皿和银器。 ·         Ascertain guests’ satisfaction and handle any problem which may arise, informing a manager of the problem and how it was resolved. 调查客人满意度，处理可能出现的问题，通知经理该问题及其解决方法。 ·        Maintain complete knowledge of all F&B services, outlets and hotel services/features. 熟知所有餐饮服务方面的知识，熟悉各个部门和酒店服务的特点。 ·        Perform opening/closing side duties as assigned and set all tables according to standards. 按照规定完成开始结束营业时的工作职责，按照标准摆放桌椅。 ·        Ensure that all service and storage areas are kept safe and clean. 确保所有服务和存储区域保持安全和整洁。

【岗位职责】 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取良好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度，流利的英语口语； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

【岗位职责】 1、鼓励预定团队实现一贯的Reservation高分。 2、实施宾客意见调查问卷，提高部门服务质量。 3、熟悉处理房间预订的程序，给宾客提供准确的房况信息。 4、落实”预订未到宾客”的名单和每日团队取消情况。 5、为所有的预订部员工准备工作时间和日程表。 6、管理每日/每月/每年的所有的日常通信的书写。 7、根据预订情况更改现有的预订并且预测现有的和未来的预订情况。 【岗位要求】 1、高中以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 2、普通话清晰。 3、具有良好的产品电话销售技能，能够合理把控酒店客房预订率变化。 4、具有销售业务谈判能力，能合理调配酒店产品，分清先后，实现客房销售目标。 5、具有良好的语言组织和文字表达能力，清楚，条理地表达销售意向。 6、能够督导团队成员的预订工作，指导下级提高电话销售能力。

1.控制好厨房器械，与厨师长及时沟通，协调好各种器械的保养，清洗和运输，了解餐饮部各个餐厅的摆台标准，对餐厅的营运时间和闲忙时间段清楚，并以此安排好工作人员 2.根据安排负责主管的工作，并完成由餐饮部布置的其他工作任务。 3.负责员工的工作安排及工资成本，以确保足够的人员完成工作，利用现有的劳动力。根据房间入住数量、各餐段的闲忙时间，贵宾到达人数来安排人员工作。 4.批准各种餐具采购单, 申请单和每日提货申请等。要保持足够的存货以确保本部的正常运营。保证餐具的正常运行，尽可能的降低破损率。 5.保证所有的盘点后的营运器械，不锈钢器械，各种餐具，玻璃器皿保养完好，在库房中编码登记。 6.做好营运器械的进库出库记录。并加以控制，任何部门的提货超出平日的使用量，需要通知行政总厨，并与餐厅经理共同找出原因。 7.经常给餐饮部提出建议，以提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 8.每个月做小盘点，每三个月与各餐厅经理做酒店餐饮营运器械盘点。 9.做好每个盘点的记录，并与行政总厨和各餐厅经理共同分析数目。找出所有不正常数据的原因。及时作出反应。 10.保证仓库和各餐厅的库存，如果需要增加购买，及时与行政总厨和餐饮总监汇报商议。 11.随时检查库房的干净整洁，所有用品的清洁状况，派专门人负责所有的物品，严格控制出货进货。 12.检查所有的餐厅厨房管事部，所有的清洁用品，组织结构，机器的运转情况，保证所有的器械和工作区域干净整洁。 13.检查所有餐厅的服务器具，每个班次所使用的餐具数量，各个班次交接的情况，保证数目正确。 14.根据酒店餐厅的营运情况来决定餐具的发放数量，餐厅忙和酒店住房率高，发放多些餐具，酒房率低或没有大型预定的情况下要适量将餐具收回。 15.保证洗碗机的温度，以及所有设备的温度达到清洗设备的要求，如果有任何问题，及联系工程部或厂家进行调试维修。 16. 联系保持餐厅的整洁，保证没有苍蝇，昆虫，老鼠等动物在餐厅和厨房，发现要及时联系杀虫灭鼠公司进行消毒。 17.有任何宴会要与宴会经理共同协商所有用具并按照要求准备好。 18.给所有相关人员做培训，餐具保养，如何避免破损，洗碗机的使用，所有药剂的配比等。 19.监督所有的员工工作，在下班之前完成他们的工作，保证酒店各个厨房后区的干净。 20.参与员工的评估，给每个员工制定目标，建立一个良好的工作气氛。

工作职责： 积极态度：以友好和热情的工作方式，致力于为客人提供卓越的体验。 注重细节：确保餐桌摆放正确、食物呈现良好、所有客人要求得到准确满足。 沟通技巧：与客人、烹饪团队和其他团队成员进行有效沟通，确保服务顺畅。 团队合作：能够与多元化团队合作，确保客人体验顺畅。 多任务处理：同时处理多项任务，例如上菜、续杯和清理桌子。 任职资格： 精通英语；会其他语言者优先。 愿意灵活安排工作时间，包括周末和节假日。