工作职责： 1、对大堂吧经理负责，具体实施对大堂吧的日常营运管理工作。 2、负责制定大堂吧工作计划，并有效组织实施。 3、每日参与并检查、指导大堂吧工作执行情况，及时发现问题、处理问题并做好记录。 4、负责部门新员工培训和员工的在岗培训工作，确保员工的素质、技能符合岗位要求。 5、与餐饮部其他部门的有效协调和沟通，使工作顺利进行。 6、和上级领导一起编制和管理部门预算。 任职资格： 1、酒店管理、旅游管理或酒水相关专业优先。 2、具有2年以上高星级酒店或餐饮场所大堂吧或类似岗位工作经验，具备一定的管理经验。 3、熟悉酒水知识、酒店餐饮服务流程，了解饮品制作及服务标准，具备良好的客户服务意识。 4、具备较强的组织协调能力、沟通能力和团队管理能力，能适应轮班工作安排。 5、诚实守信，责任心强，具备良好的职业素养和抗压能力。

【岗位职责】 1、为保洁员分配任务。 2、按顺序巡视整个公共区域 3、按工作需求安排员工上班 4、确保在餐厅出口、多功能厅、大堂和洗手间进行合适的清理，如清洗、用吸尘器 5、要及时汇报地毯和家具的损坏，以便急修及降低损失 6、处理所有清洁方面紧急事件 7、跟踪急修事宜，确保维修已经完成 8、检查确保机器的被清洁、正常工作及妥善存放 9、检查所有洗手间，始终处于高卫生标准 10、与客房部、工程部、和其它部门合作以确保所有问题都得到沟通和处理 11、检查楼梯确保卫生及清洁 12、每日与客房部经理会面交流 13、及时向保卫部报告可疑人物 14、确保个人仪表、仪容符合酒店酒店要求 15、完成经理分配的其它工作 【岗位要求】 1、初中及以上学历 2、有PA主管经验者优先考虑 3、具备一定的领导能力 4、视力良好 6、身体健康，能服从工作安排。

岗位职责： 1. 熟悉并高效率地为客人办理入住和退房手续； 2. 以专业及热情的态度为宾客提供咨询、预订、票务、款接等服务，并协助处理结帐； 3. 根据标准与程序向客人解释及推荐服务和设施； 4. 在酒店礼宾台或大堂及商场区域内进行所有活动； 5. 及时、专业地处理客人的安排。 岗位要求： 1. 英语及国语流利，会粤语者优先；具有良好的沟通技巧和宾客服务意识； 2. 形象气质佳； 3. 熟悉Opera, ACSC, OWS等系统者优先考虑； 4. 有国际品牌五星级酒店/福布斯星级酒店宾客服务经验者优先； 5. 可接受轮班及通宵班工作。

福利待遇： 提供食宿（四人间，伙食超好）、月休8-10天，五险一金、工龄工资、年假、生日福利、节日福利、服务奖金等等 岗位职责： 1.身高158cm以上，有餐饮服务经验优先； 2.执行及完善餐厅营业前之一切准备工作、按规程及标准提供服务； 3.向客人介绍餐厅设施及食材、确保餐厅的清洁达至标准；熟练的餐间服务； 4. 熟知餐牌上所有的菜式，熟知酒水牌； 5.依据工作标准能够高速度、高质量的完成工作； 6.与客人建立良好关系、微笑接待每位客人； 7.完成上级指派的其他任务；

岗位职责 1、统筹酒店电力、给排水、暖通等系统的日常巡检与维护，确保设备（如电梯、锅炉、空调）安全高效运行。 2、制定预防性保养计划，降低突发故障率，记录维修台账。 3、24小时响应设备故障（如停电、管道泄漏），组织抢修并协调部门联动（如客房部、安保部）。 4、监控能源消耗（水/电/燃气），提出节能改造方案；管理维修耗材采购，避免浪费。 5、管理工程部技术员，分配工作任务；监督外包服务（如消防维保、特种设备年检）。 6、确保所有设施符合国家安全标准（如压力容器、电气安全），组织员工安全操作培训。 任职要求 1、5年以上酒店或大型物业工程管理经验，持有电工职业资格证。 2、熟悉酒店核心系统（如暖通、给排水、强弱电）及楼宇自控系统运维。 3、精通设备故障诊断与应急维修（如电梯困人、管道爆裂），具备预防性保养计划制定能力。 4、了解节能改造技术（如LED照明升级、空调变频优化），能分析能源消耗数据。 5、擅长团队调度，具备外包服务监管经验（如消防、电梯维保单位）。 6、执行力强，能协调跨部门需求（如客房部报修、安保部应急联动）。

【岗位职责】 1、每日参与并检查、指导大堂吧工作执行情况，及时发现问题、处理问题并做好记录。 2、参加大堂吧/酒吧每周周会、每月月会。 3、负责作业前菜单或工作单的查看，主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求，并及时将信息传达给出品部门。 4、负责执行大堂吧设备、设施的维护保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，防止事故发生。 5、检查大堂吧员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况，贯彻执行饮食卫生制度，确保部门各项卫生及安全措施的实施。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、调酒与饮品管理或空中乘务专业优先。 2、1年以上高星级酒店餐饮部工作经验。 3、精通各类咖啡制作、茶艺服务及经典鸡尾酒调制；熟练操作咖啡机、磨豆机、啤酒机等设备及日常保养；掌握大堂吧服务流程及VIP接待标准。 4、男性身高175cm以上，女性身高165cm以上；五官端正，气质优雅，笑容自然，具备良好的站姿及手势礼仪。 5、持有咖啡师或调酒师证书者优先；熟悉杭州本地茶饮文化及高端客群消费习惯；能适应早班、晚班及周末节假日轮班；掌握基础甜品及简餐出品知识。

岗位职责： 1．在市场销售总监领导下负责销售部运作管理。 2．制定销售计划和销售策略，定期更新行动计划。 3．大力开拓各渠道市场。 4．有效管理驻外销售人员。 5．有效进行客户管理。 6．确保销售任务的完成。 岗位要求： 1、熟悉珠三角地区的酒店销售市场、熟悉各酒店销售渠道； 2、有一定的客户资源，如商务公司、会务公司，曾成功接待过多场公司商务公司举办的活动； 3、良好的沟通能力和人际关系，以及抗压能力，精力充沛、服务意识强； 4、能适应销售的出差拜访活动； 5、良好的表达及组织、文字书写能力，能熟悉word Excel PPT 软件的运用。

【岗位职责】 1、协助财务总监开展工作。督促酒店建立健全会计核算制度，检查会计制度的执行情况，对会计核算工作的质量进行监督。 2、督促酒店建立健全财务管理制度，完善财务监督机制，检查酒店执行国家财经法律、法规、制度及遵守财经纪律情况，对财务活动的合法性进行监督。 3、审核酒店拟订的年度财务预、决算方案，资金使用和调度计划，筹资、融资和投资计划，利润分配或弥补亏损方案。 4、对酒店产权转变、资产核销、资产重组、对外投资、债务担保、资产抵押等重大财务活动的决策程序和实施执行情况进行监督。 5、审核酒店财务报告，评价和报告其经营管理业绩。与酒店总经理一起，共同对财务报表和报告的质量负责。

【岗位职责】 前台接待员 1.随时保持高标准和提供优质服务 2.学习OPERA 系统操作，协助客人办理入住及退房 行李员 1.协助客人把行李送到客人房间 2.处理物品存取服务 3.和客人建立和谐关系以提供个性化的服务 客房协调员 1.掌握房态，每天定时编发房态表，并通知客房楼层 2.做好信息收集和资料积累工作，准确回答宾客问询 楼层服务员 1.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作 2.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作 餐厅服务员 1.随时保持高标准和提供优质服务 2.以友好、娴熟的专业水准为客人提供出色的餐饮服务，确保客人满意 厨师 1. 按照标准食谱准备简单的烹饪食品服务 2. 准备摆台、撤台、服务、准备员工餐及服务设备的清理 预订文员 1. 负责处理客房预订信息，准确录入系统并协助客人完成预订、修改或取消 2. 确保所有电话的转接是按专业标准，并且有礼貌 财务文员 1. 协助财务部门整理审核账单、发票及凭证，做好日常账务录入 2.配合完成月度报表核对及文档归档工作 工程技工 1. 协助工程部进行酒店设施设备的日常巡检、维护和简单维修 2.及时处理报修任务，确保设备正常运行 保安员 1. 负责酒店各区域的日常安全巡查，维护正常秩序 2.协助处理突发事件，做好车辆指引及访客登记工作 【岗位要求】 1、学历中专以上，具备酒店管理、旅游管理或相关专业背景者优先； 2、无工作经验要求，愿意接受酒店行业基础岗位培训； 3、具备良好的服务意识及团队协作能力，能适应快节奏工作环境； 4、身体健康，能适应倒班及长时间站立工作； 5、性格开朗，沟通表达能力良好，具备基础英语交流能力者优先。

岗位职责 1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2、清洁并擦亮所有器皿。 3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4、添加所需的布品及操作设备。 5、从仓库内领取物品。 6、根据标准的手册来完成服务工作。 7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 岗位要求 1、中专学历以上，有从事餐饮服务1年以上的工作经历。 2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3、掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。 4、身体健康，仪表端正。

工作职责：• 客人入住与退房：欢迎客人抵达，并高效处理入住手续，同时提供酒店及可用服务的所有必要信息。协助客人办理退房手续，确保账单准确无误，支付流程顺畅。• 客人互动与服务卓越：回应客人的询问和要求，提供关于酒店、当地景点和服务的准确信息，以提升客人体验。预见客人需求并提供个性化服务，确保所有客人都能在住宿期间感到被重视和得到良好照顾。• 解决问题与问题解决：专业且及时地解决客人的投诉或关切，确保任何服务补救措施都能满足或超出客人的期望。与其他部门合作快速解决问题，确保客人的体验积极且无压力。• 房间分配与协调：协助管理房间分配和特殊要求，尽可能满足客人对房间类型、景观或设施的偏好。与客房清洁和维修部门协调，确保房间干净、维护良好，并为客人抵达做好准备。• 沟通与跨部门协作：将客人的请求、偏好和关切传达给相关部门，如客房清洁、礼宾部和餐饮部，确保服务无缝交付。确保在酒店的物业管理系统（PMS）中更新客人信息，包括特殊请求和偏好，以便于未来住宿。• 行政与报告职责：在酒店的PMS中管理客人记录、预订和账单，确保所有交易的准确性和细节关注。准备每日报告，关于客人入住、退房及任何运营问题，确保管理层了解当天的活动。任职资格：在酒店业中具有客户服务或前台工作角色的先前经验。强大的沟通和人际交往能力，能够专业地处理客人的询问和投诉。熟练掌握酒店物业管理系统（PMS）和通用前台程序。出色的多任务处理能力，并能够在快节奏的环境中保持冷静和专业。精通英语；额外的语言能力是加分项。能够灵活工作时间，包括夜晚、周末和节假日。积极的态度和对提供卓越客户服务质量的真实热情。

岗位职责 1 为客人预订客房，满足客人的各种需求 2 完全了解酒店客房类型和设施，例如水疗设施、餐厅等。 3 通过客史为客人提供最适宜的房型。 4 需要时，就客人所需与相关部门进行沟通 (通过系统对预定进行查询和更改) 任职要求 1 熟悉电脑 2 具有良好的中英文表达能力

工作职责： 擅长各种包类者优先 1、准备所有的甜品、蛋糕配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的甜品及烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的甜品和面包供应。 任职资格： 1、中专以上学历，在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪，吃苦耐劳； 3、熟练甜品制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、制定工程部的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理。 2、总结归纳运行和维修、制定和审定设备设施及建筑装潢的预防性维修计划、 3、负责工程部的节支运行、跟踪，控制水、电、油、等的消耗并严格控制维修费用。 4、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。 5、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。 6、审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。有一定外语水平，能借助工具书阅读有关专业文献。 2、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。有高压电工操作证。 3、能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度，流利的英语口语； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

·Meet and Greet VIPs  迎接贵宾 ·Handle all Complaints  处理各种投诉 ·Ensure working of all FrontOffice Policies and Procedures  确保前厅部所有政策和工作程序都得到遵守 ·Be knowledgeable of FrontOffice systems and know back up procedures and system recovery procedures  熟悉前厅部电脑系统，并了解后备工作程序和系统恢复程序 ·Efficient check in and checkout process  保证入住和离店手续办理工作的效率 ·Maintain special programs (egfrequent flyer; priority club)   维护特殊活动项目（如“常旅客奖励计划”和“优悦会”） （资深者可给到AFOM）

职位描述： ·         战略规划：制定并执行符合酒店集团目标的区域年度运营及开业计划，重点关注收入增长和宾客满意度。确保区域内新酒店按时高质量开业，并符合品牌标准。 ·         运营管理：监督各酒店日常运营，全面落实品牌标准与服务流程，通过质量评估与改进机制保障服务品质。 ·         绩效管理：设定关键绩效指标，定期分析财务数据、宾客反馈及运营报告，识别改进机会并推动落实。 ·         团队发展：统筹区域培训体系，设计并实施员工能力提升计划，营造持续学习与改进的组织氛围。 ·         成本与收益管控：监控酒店损益表现，协助编制与管理预算，推行成本控制措施，提升营收能力。 ·         协同沟通：确保区域办公室与各酒店之间信息畅通，有效传达集团政策与战略方向。 ·         市场洞察：持续跟踪行业动态与竞争环境，进行市场分析与机会挖掘，支持业务发展决策。 ·         危机应对：建立健全区域应急处理机制，保障宾客与员工安全，维护酒店正常运营。 ·         关系维护：与酒店业主、合作伙伴及关键利益相关方保持良好沟通，助力区域业务长期稳定发展。 薪资待遇:优秀者薪资可议可详谈。工作地点: 上海 简历发送至：hr.asia@tui-blue.com Key Responsibilities: Strategic Planning: Develop and implement regional operations and opening plans that align with hotel group objectives, emphasizing revenue growth and guest satisfaction. Ensure the timely and high-quality opening of new hotels in the region, adhering to brand standards. Operational Excellence: Ensure all hotels meet brand standards and deliver high-quality services by implementing operational procedures and quality assurance programs. Performance Monitoring: Set and evaluate key performance indicators (KPIs), analyze financial reports and guest feedback, and address areas needing improvement. Staff Training and Development: Design training programs to enhance staff skills and foster a culture of continuous improvement. Cost Control: Oversee financial performance, manage budgets, and implement cost control measures to optimize expenses and enhance revenue. Collaboration and Communication: Facilitate effective communication between the regional office and hotels, ensuring alignment with corporate strategies. Market Analysis: Stay updated on market trends and conduct competitor analysis to identify growth opportunities. Crisis Management: Develop and implement crisis protocols to ensure the safety of guests and employees. Relationship Management: Build strong relationships with hotel owners and stakeholders to support operational success and growth. Compensation: Salaries are negotiable for outstanding candidates. Location: Shanghai Please send your resume to: hr.asia@tui-blue.com

【岗位职责】 1、负责酒店线上销售渠道的开拓与维护，包括OTA平台、社交媒体、官网等，提升酒店在线曝光率和预订量； 2、制定并执行网络销售策略，分析市场趋势和竞争对手动态，优化销售方案； 3、监控线上销售数据，定期提交销售报告，提出改进建议并落实执行； 4、与市场部、前厅部等部门协作，策划线上促销活动，提升转化率和客户满意度； 5、维护与合作伙伴（如OTA平台、旅行社等）的良好关系，争取更多资源支持； 6、处理客户在线咨询及预订问题，确保服务质量与客户体验。 【岗位要求】 1、对酒店行业或在线销售有浓厚兴趣，具备良好的市场敏感度和销售意识； 2、熟悉OTA平台（如携程、美团、飞猪等）运营规则，有相关经验者优先； 3、具备较强的数据分析能力，能通过数据优化销售策略； 4、良好的沟通协调能力和团队合作精神，能高效处理多任务； 5、学习能力强，能快速适应新环境和新挑战； 6、工作积极主动，责任心强，能承受一定的工作压力。

岗位职责： 1.负责接收、检查和储存中厨所需的各种食材，确保食材的新鲜度和质量。 2.根据菜单和厨师的要求，对食材进行切割、切丝、切片、切丁等处理，准备好烹饪所需的各种原料。 3.根据菜单和厨师的要求，为各种菜品进行配菜，确保菜品的色彩、口感和营养搭配合理。 4.负责砧板区域的卫生清洁和整理工作，保持工作区域的整洁和卫生。 5.与厨师和其他厨房工作人员密切配合，共同完成中厨的各项烹饪任务。 任职条件： 1.学历不限，专业不限 2.3年以上相关工作经验，特别优秀者可适当放宽 核心能力与素质： 1、具备良好的职业道德和职业操守，对工作认真负责，注重细节； 2、有一定的厨房工作经验，熟悉餐厅或酒店工作流程和操作规范； 3、身体健康，能够适应厨房高强度的工作环境和工作时间。

嘿，这里是一个有意思的地方。我们爱不同，爱新奇，有很多古灵精怪的想法，每天都乐趣无穷。在这个充满活力的大家庭里，你随时都可以大胆说出你的想法，因为，你不只是员工，更是无可替代的主人翁！为了让你可以自由探索和成长，我们提供丰富多样的培训活动；此外，我们的管理团队也将全力支持你，成为你工作中的坚实后盾。我们相信，有了你的加入，一切都变得更有意义。还犹豫什么？与我们一起开启一段令人期待的旅程吧！ 准备好加入上海居舍了吗？ 位于上海大中里的上海居舍如同一篇诗赋，赞颂上海的现代摩登和历史沧桑。意大利建筑师Piero Lissoni混合使用陶瓷、竹节和漆质等中式元素，令居舍充满了风尚气质，艺术陈列兼收并蓄，进入体验富于戏剧性。 职位概述 作为高级销售经理-公司，您将根据销售营业总监的要求，识别、定位新的和现有的关键公司客户，以达到或超过设定的目标，提高REVPAR、平均房价和入住率。 主要职责 让我们直奔主题，了解一下高级销售经理-公司主要做什么？ 以下是你的日常工作： • 使用和推广技术来有效地支持产出和利润率。 • 与客户和商业伙伴建立有效的关系。 • 有效地识别和处理潜在客户。 • 代表酒店参与国内和国际销售活动。 • 通过计划的客户访谈，履行客户关系管理职责和完成销售目标。 • 监控和报告细分市场和竞争情况。 • 分发产品信息，并在市场和业务部门或责任中建立意识。 • 根据要求完成酒店的市场和销售目标。 • 在细分市场内，与销售营业总监一起计划和执行销售活动。 • 协助策划和协调销售活动。 • 协助协调所有促销活动。 职位要求 在我们眼中，什么样的你，可以把这项工作做得漂亮？ 必备项: • 至少5年酒店行业销售经验。 • 酒店管理或相关专业本科及以上学历。 • 良好的中英文口头和书面表达能力。 • 具有良好的团队合作精神和人际交往能力。 加分项: • 高度上进心和以结果导向。 简而言之，以上是我们的基本需求。 我们寻找的是：不止有能力，更是有个性的你。 能力可以培养，但个性不可复制，个性是真正让你独一无二的特质所在。如果这跟你的想法不谋而合，那我们非常期待可以与你聊聊。 •灵活应变的你：你不仅不畏惧改变，而且善于应变。我们的文化环境多元且多变，更好激发你的内在活力。 •敢于表达的你：你看重开放透明的沟通，敢于大胆说出自己的想法，也勇于接受意见，帮助整个团队在倾听和表达中，得到更好的成长。 •充满能量的你：你不仅一身技能，而且充满热情，就像是团队中的能量源泉。你感染和激发身边每一个人，一同追求突破和成就。 在你按下“申请”前，请先暂停一下。想一想，我们的价值观是否真的符合你的个人价值观？这是你心目中的理想团队吗？如果你的回答是一个明确的“是”，那太棒了！我们可以进一步深入，彼此更好地了解一下。让我们一起踏上这个惊喜不断的旅程吧！ 职位福利 集团每一位成员皆可以享受： •在我们的团队食堂用餐，节省餐费！ •享受我们所有酒店的免费房晚，因为谁不喜欢旅行呢？ •享受每年一次的带薪开心假，这是属于你照顾自己、保持健康和快乐的日子！ •大胆说出你的想法并付诸行动。敢于不同思考！ •酒店位置便利，靠近地铁站，公共交通便利！

主要职责﹣(职务的主要工作) · 确保根据酒店出租率，合理安排员工班表并提前安排各类工作任务； · 确保员工仪容仪表的标准性及统一性； · 制定部门相关培训计划和多技能培训计划，并定期检查和考核； · 定期检查待客及公共区域，确保家具、设施及设备的清洁及妥善维修，并与相关部门制定维修日期； · 准备并监督任务表，确保清洁客房的最大有效性并保持所有公共区的清洁卫生； · 能够与其他部门经理和上级领导进行积极有效的沟通； · 定期与员工进行沟通，建立员工档案，并定期进行考评，维护团队稳定性，降低流失率； · 协助财务部管理供应商，建立其档案，并对其提供的服务进行定期检查和考评； · 召开定期的部门例会，并做好相应记录； · 根据酒店预算，做好相应的成本控制； · 制定次月或次年的客房营运物品、布草、一次性物品、员工制服、鞋袜等的合理采购计划； · 进行月度/季度/半年度资产盘点并盘点档案； · 根据酒店入住率，配合工程部执行大修房间计划和封层计划； · 建立、完善和保管公共卫生场所档案，并监督其内容的完成情况； · 确保对所有客房状态的完整性； · 配合总经理审核及监督外部承包商，确保合同履行（如有），包括但不限于洗涤供应商等，同时需建立供应商档案； · 执行和制定相关的安全标准操作流程、紧急事件预案和工作程序的合理性； · 制定并培训相关应急措施操作手册，包括但不限于消防、断电及炸弹威胁等； · 协调特殊项目（例如，现场房间、害虫控制、窗户与地毯的清洁、绿植养护，客房存量）； · 按照规定管理客人遗留物品； · 确保所有的团队成员都完全了解客房类型、布局及设施； · 合理分配部门工作，并确保经理不在岗时部门的正常运作； · 执行仓库管理制度，建立最低仓库量，做好客房部发货和进货的记录，并能根据每月的损益会对相关数据进行分析，达到成本合理性。

【岗位职责】 1、熟悉部门工作细则和流程； 2、遵守酒店的规章制度，完成部门安排的工作任务； 3、根据酒店服务流程接待好每位客人。 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的实习生（实习时长半年以上）； 2、对担任酒店管理人员具有高度期望； 3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

1. 配合行政总厨在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整。 2. 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 3. 配合行政总厨监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 4. 监督制作标准以确保质量。 5. 监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内配合厨师长协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。 6. 与库管人员一起控制食品采购水平。 7. 管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。 8. 熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 9. 在餐饮总监的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。 10. 按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供。 11. 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 12. 依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。 13. 组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 14. 完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班。 15. 随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。 16. 确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。 17. 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 18. 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 19. 执行其它由总经理分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。

主要负责宴会厨房工作 - 3年以上西式冷厨房的工作经验 - 较好的团队合作能力 - 工作认真、负责，有责任心