岗位职责/职位描述 【岗位职责】 1、随时为客人提供准确、快捷、礼貌的服务，必须在电话铃声三声之内接起电话。 2、掌握客房状况和预订状况，以及向订房单位或个人索取必要的预定资料,确保电脑中的预定信息齐全。 3、处理传真和电话预定，准确在电脑系统中输入房间预定，并在当天及时回复和确认。 【岗位要求】 1、大专或以上学历，具有1年以上从事酒店工作经历或万豪工作经验优先考虑。 2、熟悉电脑操作，具备电话销售技能。 3、具有良好的中英文表达能力。

岗位职责 1. 全面负责酒店房务部整体运营管理，确保前厅、客房、宾客服务等板块符合万豪及福朋喜来登品牌标准。 2. 制定并执行房务部年度经营计划、预算及KPI，对入住率、平均房价、RevPAR、GSS宾客满意度等核心指标负责。 3. 统筹收益管理策略，协同销售、收益经理优化价格体系、房态控制及渠道管理，最大化客房收入。 4. 负责VIP接待、重大客诉及突发事件处理，维护酒店品牌形象与宾客口碑。 5. 负责房务团队的搭建、招聘、培训、绩效考核及人才梯队建设，提升团队专业度与稳定性。 6. 管控部门人力成本、物料成本及运营费用，在预算内实现高效运营。 7. 监督客房卫生质量、布草管理、公共区域清洁标准，确保酒店硬件与服务品质达标。 8. 与餐饮、销售、财务、工程、防损等部门高效协同，保障酒店整体运营顺畅。 9. 定期分析运营数据，提出流程优化与品质提升方案，持续改善运营效率与宾客体验。 任职要求 1. 大专及以上学历，酒店管理相关专业优先。 2. 3年及以上国际联号酒店（万豪/希尔顿/洲际等）房务总监或资深房务经理工作经验，熟悉万豪体系优先。 3. 精通酒店运营管理、收益管理、成本控制及品牌标准。 4. 具备优秀的领导力、决策力、沟通协调能力及抗压能力。 5. 熟练使用Opera PMS及Office办公软件。 6. 认同福朋喜来登品牌文化，具备强烈的经营意识与服务意识。

【岗位职责】 1、负责为客人提供行李搬运服务，包括入住、退房及转房时的行李运送工作； 2、协助客人将行李从大堂运送至客房或从客房运送至大堂，确保行李安全无损； 3、为客人提供酒店设施及周边环境的介绍，解答客人的基本咨询； 4、协助前台完成部分服务工作，如传递物品、文件等； 5、保持行李寄存区域的整洁有序，确保行李寄存服务的规范性； 6、配合其他部门完成临时性工作任务，如会议、活动的行李服务支持； 7、遵守酒店的安全及服务标准，确保服务过程中的礼仪与专业性。 【岗位要求】 1、身体健康，能够适应长时间站立及搬运重物的工作； 2、具备良好的服务意识，热情主动，善于与客人沟通； 3、工作细致认真，责任心强，能够妥善保管客人物品； 4、能够适应轮班工作制，包括夜班及节假日； 5、无不良嗜好，形象端正，符合酒店行业服务人员的职业要求。

§  Prepares kitchen equipment for use §  准备厨房设施备用 §  Assists with checking and receiving goods §  协助检查和验收货物 §  Store goods §  储存货物 §  Maintain storage areas §  保持存货区域干净 §  Clean and store equipment §  清洁和保存设备 §  Clean premises §  清洁室内环境 §  Handle waste and linen §  处理垃圾和布草 §  Maintain a hygienic kitchen §  保持厨房卫生 §  Clean the kitchen and equipment §  清洁厨房和设备 §  Maintain personal hygiene §  保持个人卫生 §  Attend to all briefings §  参加所有的例会 §  Participate in training §  参加培训 §  Responsible for the Breakage and lost §  为损坏和丢失的物品负责

本岗位也可接受有经验在校实习生 【岗位职责】 1、接听电话，确保所有客人的需要都被及时回复。 2、按照部门工作程序处理客房的预订和咨询； 3、检查处理日常预订工作。 ； 4、确保所有与预订有关的事宜都作妥善处理。 5、向客人提供有关酒店服务，活动和观光景点的信息。 6、处理取消，更改预订，调查并处理预订未到预订。 7、悉知房价变动，特殊安排，各种促销活动和预订截止日期。 8、监控预订情况并通知预订主管目前和未来的住房率。 9、使用建议性销售技巧来推销酒店及产品。 10、按照酒店标准保持高水准的电话应答技巧。 11、接听电话，确保所有客人的需要都被及时回复。 12、确保对酒店产品知识和服务高度的理解以便向客人解释并且销售酒店服务和设施。 13、确保将正确的信息传达至相关运作部门，以此来保证客人的要求能够实现，达到客人满意。14、处理各种询问，执行预订中心给予的预订。 15、与其他部门合作，做好团队预订准备工作。完成上级交给的其它任务。 16、遵守酒店的员工守则以及酒店程序和政策。 【岗位要求】 1.大专及以上学历； 2.具有良好的服务意识和责任心； 3.普通话清晰，英语能力良好； 4.具有良好的语言组织和文字表达能力，清楚，条理地表达。

岗位职责： 1.全面负责酒店各项业务管理，制定酒店发展战略； 2.负责酒店的全面运营管理，其中包括使酒店收益化、增加客房入住率、完成酒店的销售等工作计划； 3.制定年度经营目标，组织制定、修改、实施所辖各门店年度经营计划； 4.对酒店内各项业务活动进行实施，并对酒店内各项活动及相关酒店的产品进行创新设计与实施； 5.定期向集团总部提供所辖区域的酒店市场经营状况信息，编制较准确的供需计划，为集团总部的总体经营布置提供可靠的依据； 6.定期向集团总部汇报经营战略和计划执行情况、资金运用情况和盈亏情况、机构和人员调配情况及其他重大事宜； 7.依照集团的运营标准经营管理酒店，突出公司的品牌优势； 职位要求： 1.五年以上酒店整体管理工作经验，有连锁品牌酒店整体运营管理工作经历； 2.良好的职业素养和对市场的敏锐力； 3..有较强的沟通协调和创新能力，有良好的团队意识和领导能力； 上班地址：南宁市、北海市

1、协助部门领导做好餐饮部各项日常工作。 2、跟进对客服务的运作，确保服务质量和宾客的满意度。 3、做好日常接待工作，餐后对于客人提出的意见和建议及时反馈并协同部门进行整改提升。 4、根据客户不同口味爱好及时反馈给厨师长进行调整。 5、协助做好对客服务和部门员工的培训工作。 6、认真完成领导交办的其他事项。

1. 负责监控中心所有设施设备管理及维护。 2. 监控酒店各区域情况，发现异常及时跟踪上报并做好相关记录。 3. 遵守监控中心保密制度，对监控室所监控范围及摄像监视头的开关时间进行保密，不随意传播。 4. 做好监控中心每日相关记录及存档。 5. 严格遵守监控中心设备操作程序。 6. 服从上级领导安排的其他工作任务。

1.保证酒店内所有人员的人身安全和财产安全，确保酒店安全的经营环境。 2.遵循所有安全政策和方针，确保每位保安人员明确其工作职责。 3.完成上级指派的任务。 4.巡视所有区域并做好详细记录，避免安全事故发生。 5.健全安全和消防条例；完成材料的收集和档案整理工作。 6.对安全消防各类设施、设备、器材等进行检查、维护、保养。 7.配合当地公安部门的工作，一旦发生问题要协助调查。

岗位要求： 1、建立VIP客人和长住客客人的宾客档案、尽可能全方面的了解他们的住宿喜好及实际需求； 2、做好宾客服务记录，建立宾客服务档案； 3、定期对长住客客人、VIP客人等进行拜访，了解客人的服务要求并及时满足，听取客人的意见和建议，并将客人的相关意见、建议、投诉等向上级反馈，协助做出有效处理； 任职条件： 1、专业不限，酒店管理、旅游管理专业人员可优先考虑； 2、英语口语熟练，可作为日常工作语言； 3、能接受酒店班次安排，主要意向酒店一线服务专家岗位发展；能接受全国调配 请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

岗位描述： 1、全面管理客房部楼层、公共区域，制服房和洗衣房。保持酒店清洁标准。 2、通过制定和实施策略以满足业主，员工和顾客的需要。 3、参与酒店发展和业务战略的实施，并使其与RHG的品牌使命、价值愿景和战略目标一致。 4、通过培训和持续的跟进活动确保“是，我可以”服务项目和100%的宾客满意度。 5、向员工提供培训及他们所需的资源，以提高员工的融入度和团队协作。 （储备人才） 岗位要求： 1、至少三年以上同星级酒店岗位工作经验； 2、熟悉Opera客房部相关电脑及报表操作， 3、财务敏锐性； 4、良好的沟通能力； 5、良好的团队协作能力； 6、基础的英文口语和阅读能力。

【岗位职责】 1、疏导过往车辆，保障大堂门前过往车辆行人的安全，使门前畅通无阻。 2、服务周到热情，见宾客主动问好，对乘车宾客要协助迎宾员照料宾客下车。 3、保证酒店和宾客的生命财产安全。 4、保持好与大门岗及停车场岗位的联系使车辆有序出入停放。 5、加强巡逻，发现可疑情况，视情况处理或及时向上级报告。 6、一般性纠纷和事故立即按程序处理，并及时请示汇报。 7、一旦酒店发生火灾应立即报警，按火灾处理程序向有关人员进行报告。 【岗位要求】 1、退伍军人优先考虑。 2、处理事情要迅速，果断、准确。 3、具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识。

【岗位职责】 1.在遵循酒店服务流程标准的基础上，设计出能体现中国餐饮文化、同时符合国际奢华餐饮评价体系的迎宾、侍酒、分餐及送客流程。 2.完全理解主厨的创作理念和每道菜的亮点，并能准确、生动地传达给服务团队和宾客。 3.对每一道菜进行最终检查，确保符合出菜标准。 4.营业高峰期，在现场指挥团队，确保在突发状况下，服务质量不降级。 5.熟记常客的客史档案并利用系统记录，确保服务团队能提供个性化的惊喜服务。 6.当出现菜品投诉或服务失误时，即时安抚宾客，迅速给出让客人满意的解决方案。 7.引导宾客更好地理解和欣赏中餐文化，在恰当的时机介绍菜品背后的故事或食材的独特之处。 8.定期组织服务团队进行业务培训。 9.在高压的工作环境中激励团队成员，同时营造一个互相尊重、积极向上的团队氛围。 10.关注翻台率、人均消费等关键数据，并协同后厨和前厅，通过推出季节性菜单或搭配酒水套餐等方式提升营收。 11.维护线上门店。 12.监管本部门内固定资产和设施设备，确保丢失和破损在正常范围内。 13.根据业务和酒店的需要，随时增加的其他职责和任务。 【Job Responsibilities】 Design guest greeting, wine service, tableside preparation, and farewell procedures that reflect Chinese culinary culture while meeting international luxury dining standards, based on hotel service protocols. Fully understand the Chef's creative philosophy and the highlights of each dish, and communicate them accurately and vividly to the service team and guests. Conduct final inspection of every dish to ensure compliance with plating standards. Command the team on-site during peak hours to ensure service quality remains uncompromised in unexpected situations. Memorize regular guests' profiles and utilize system records to ensure the service team delivers personalized surprise experiences. Immediately comfort guests and promptly provide satisfactory solutions when food complaints or service errors occur. Guide guests to better understand and appreciate Chinese culinary culture, introducing the stories behind dishes or unique ingredients at appropriate moments. Regularly organize business training for the service team. Motivate team members in a high-pressure work environment while fostering a respectful and positive team atmosphere. Monitor key data such as table turnover rate and average spending per guest; collaborate with the kitchen and front of house to increase revenue through seasonal menus or beverage pairing packages. Maintain online store presence. Supervise fixed assets and facilities within the department, ensuring loss and damage remain within normal range. Other duties and tasks as assigned based on business and hotel needs. 【岗位要求】 1.酒店管理等相关专业，大专及以上学历优先。 2.具备8年以上高端餐饮（五星级酒店、米其林或黑珍珠餐厅）从业经验。 3.拥有至少2年以上高端餐厅担任餐厅经理或店长的全面管理经验。 4.普通话标准，具备一定的英语听说读写能力，能作为工作语言与外籍宾客沟通。 5.具备一定的餐酒搭配知识，能根据菜单设计合理的配酒或配茶方案。 6.具备商业敏锐度，能通过分析数据，协同后厨推出营销方案。 7.精通成本管控。 8.能够熟练使用办公软件。 9.年龄40周岁及以下，身体健康，善于沟通，有亲和力，形象气质佳。 10.拥有米其林餐厅或黑珍珠餐厅管理经验者待遇从优。 【Job Requirements】 College degree or above in Hotel Management or related majors preferred. Minimum 8 years of experience in high-end dining (five-star hotels, Michelin or Black Pearl restaurants). At least 2 years of comprehensive management experience as Restaurant Manager or Store Manager in high-end restaurants. Standard Mandarin; proficient English listening, speaking, reading, and writing skills, capable of communicating with international guests as a working language. Solid knowledge of food and wine pairing, able to design appropriate wine or tea pairing proposals based on menus. Business acumen with ability to analyze data and collaborate with the kitchen to develop marketing initiatives. Proficient in cost control. Proficient in office software. Age 40 or below, in good health, excellent communication skills, approachable, with outstanding appearance and demeanor. Preferential treatment for candidates with Michelin or Black Pearl restaurant management experience.

【岗位职责】 1、全面负责山庄安全保卫工作，制定并执行安全管理制度及应急预案，确保山庄运营安全有序； 2、组织警卫团队日常巡逻、值班及监控工作，及时发现并处理安全隐患，防范盗窃、破坏等事件发生； 3、负责突发事件（如火灾、治安事件等）的现场指挥与处置，协调相关部门快速响应； 4、定期对安保设施（监控系统、消防器材等）进行检查维护，确保设备正常运行； 5、对警卫人员进行岗位培训、考核及工作安排，提升团队专业素质与执行力； 6、配合公安机关处理治安案件，做好记录与汇报工作； 7、完成上级交办的其他安全相关任务。 【岗位要求】 1、具备较强的安全防范意识与风险预判能力，熟悉安保工作流程及相关法律法规； 2、有团队管理经验，能有效组织、协调警卫团队开展安保工作； 3、身体健康，反应敏捷，能适应倒班及夜间巡查工作； 4、具备良好的沟通协调能力，能妥善处理突发事件及客诉问题； 5、退伍军人、持消防或安保相关证书者优先； 6、无违法犯罪记录，责任心强，作风正派； 7、持有相关消防证件上岗。

【岗位职责】 1、负责酒店客房楼层的日常运营管理，确保客房清洁、布草更换、物品补充等工作高效完成； 2、监督和指导客房服务员的工作，分配任务并检查完成质量，确保符合酒店服务标准； 3、定期巡查楼层区域，检查设施设备运行情况，及时报修并跟进维修进度； 4、处理客人的投诉和特殊需求，提供及时、专业的解决方案，提升客户满意度； 5、协助客房部经理制定和执行服务流程及标准，优化工作效率； 6、负责楼层物资的管理与盘点，控制成本并避免浪费； 7、对新员工进行岗位培训，确保其掌握服务规范与操作技能； 8、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和责任心，能够承受一定的工作压力； 2、具备较强的沟通协调能力，能与团队成员及客人有效互动； 3、有酒店客房服务或相关工作经验者优先，无经验者可培训上岗； 4、身体健康，能适应倒班工作制； 5、具备基础的电脑操作能力，能熟练使用办公软件； 6、注重细节，执行力强，能确保工作高效、准确地完成； 7、服从管理安排，具备团队合作精神。

当班时负责所有分配楼层和客房区域的高标准清洁工作。 与前台接待密切合作确保任何时间内房态的正确。 确保在“请勿打扰”状态下客人的隐私被维护。 监督夜床服务。 负责钥匙的严格控制。 对客房的走廊和公共区域进行常规检查。 迅速向工程部汇报工程维修。 确保失物招领按照程序操作。 维持楼层布草间的干净和整洁。 监督管辖区域客房服务员的工作效率。 检查客房部员工的仪表，个人卫生和形象。 协助进行员工的培训和发展。 给予所管辖的员工以不断的建议和支持。 必要时对员工进行个别面对面指导。 通过汇总客人的意见，不断寻找机会提升对客服务。 采取合适的行动解决客人的抱怨。 保证所有报告都按时完成。 遵守酒店的工作政策及程序，遵守希尔顿的商业行为规范以及员工手册中的条款。 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。

该岗位招聘大堂吧主管。 【岗位职责】 1、协助经理负责餐厅日常运营管理，确保服务质量与顾客满意度 2、监督员工工作表现，制定排班表并协调人员分工 3、处理顾客投诉及突发事件，维护餐厅良好形象 4、控制食材成本与库存管理，定期盘点并提交报告 5、执行卫生安全标准，确保符合行业规范与酒店要求 6、协助制定促销活动方案并推动实施 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业相关工作经验者优先 2、良好的沟通协调能力与团队管理技巧 3、能适应早晚班轮换工作制 4、基础办公软件操作能力 5、工作细致认真，具备较强抗压能力 6、有成本控制意识与服务质量管理经验

【岗位职责】 1、负责酒店日常收入审核工作，确保各项收入数据准确无误； 2、核对前台、餐厅等营业部门的账单、报表，及时发现并纠正差异； 3、编制每日收入汇总表，按时提交财务部门； 4、管理现金及银行账户，处理日常收支业务，确保资金安全； 5、登记现金日记账和银行日记账，定期与总账核对； 6、负责发票的开具、保管及核销工作，确保符合税务要求； 7、协助完成月末结账及财务相关报表的编制； 8、配合内外部审计工作，提供所需财务资料； 9、完成上级交办的其他财务相关工作。 【岗位要求】 1、具备财务、会计或相关专业基础知识，有相关工作经验者优先； 2、熟悉财务软件及办公软件操作，如Excel等； 3、工作细致认真，责任心强，具备良好的数据敏感度； 4、具备一定的沟通协调能力，能与其他部门有效配合； 5、遵守财务保密制度，具备良好的职业道德； 6、能适应酒店行业的工作节奏，具备较强的抗压能力； 7、无不良信用记录或财务相关违规记录。保符合税务要求； 7、协助完成月末结账及财务相关报表的编制； 8、配合内外部审计工作，提供所需财务资料；

岗位职责： 1.统管酒店西餐厅、大堂吧、日餐厅运营，需具备相关餐厅工作经验； 2.确保餐厅的顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营； 3.不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。 岗位要求： 1.优秀的英语口译及书写能力； 2.精通计算机程序、熟知软件及电子表格系统； 3.2-3年其他五星酒店同职位的工作经验； 4.领导才能、培训技巧、组织能力； 5.开朗及外向性格，积极/主动的工作态度/有承受压力的能力。

Primary Responsibilities 主要职责 1.Familiar with the financial operation of the cultural and tourism industry and proficient in the accounting management of the hotel sector. We are recruiting 1 person 熟悉文旅行业财务运作，精通酒店板块账务管理，招录1人。 2.Have work experience related to finance in the construction industry, recruiting 1 person. 具备建设施工行业财务相关工作经验，招录1人。 3.Proficient in completing the entire process of financial work such as accounting calculation, report preparation, cost control, and expense review for the corresponding sections. 熟练完成对应板块账务核算、报表编制、成本管控、费用审核等全流程财务工作。 4.Familiar with tax declaration, tax compliance and industry-related tax policies, and capable of independently handling various tax-related businesses.  熟悉税务申报、税务合规及行业相关税收政策，能独立处理各类涉税业务。 Knowledge and Experience 知识与经验 1.Hold intermediate accountant certificate and tax agent certificate， solid professional foundation and strong practical financial skills 持有中级会计师、税务师资格证书，专业基础扎实，财务实操能力过硬。 2.Possess excellent financial data analysis skills, be meticulous and rigorous in work, have a strong sense of responsibility, and have good communication and coordination skills. 具备良好的财务数据分析能力，工作严谨细致，责任心强，拥有良好的沟通协调能力。 3.Familiar with tax declaration, tax compliance and industry-related tax policies, and capable of independently handling various tax-related businesses. 熟悉税务申报、税务合规及行业相关税收政策，能独立处理各类涉税业务。

岗位描述： 1、全面负责管理前厅部，礼宾部，车队及行政楼层。确保部门正常运转。 2、通过贯彻和发展酒店的服务及策略达到业主、员工及客人的需求。 3、参与酒店发展和业务战略的实施，并使其与RHG的品牌使命、价值愿景和战略目标一致。 4、发展和实行战略并支持员工以稳固员工在职率。 5、通过“是，我可以”的服务体验创造100%的宾客满意度，殷勤待客并超越客人的期望。 岗位要求： 1、至少三年同星级酒店岗位工作经验。 2、熟悉Opera电脑操作，包括预定及报表系统。 3、财务敏锐性。 4、良好的沟通能力。 5、良好的团队协作能力。 6、良好的英文口语和阅读能力。

工作职责: 1.负责采购计划的制定与执行，管理供应商开发、评估、考核及关系维护工作; 2.组织实施物资采购活动，包括询价、比价、议价、合同签订及履约跟踪，确保采购质量、成本与交付时效; 3.优化采购流程与管理制度，推动采购数据化、规范化建设，定期开展采购分析与成本优化; 4.协同仓储、财务、使用部门，保障供应链高效协同，及时响应业务需求; 5.协助采购经理完成酒店各项招投标工作，准确整理和保管采购档案及供应商资料; 6.识别与管控采购环节中的合规与廉洁风险，严格遵守公司内控及国家相关法律法规； 7.完成上级分配的其他工作。 任职资格: 1.大专及以上学历; 2.具有2年及以上酒店采购相关工作经验; 3.熟悉酒店采购全流程及供应链管理知识，具备较强的谈判能力、成本分析能力和风险识别能力; 4.具备良好的职业道德与责任心，无违法违规记录，认同企业价值观。

Duties and Responsibilities工作职责 ·         Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable (this function is be carried out in conjunction with the General Manager) ·         在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整（与总经理共同履行此项职责）。 ·         Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical ·         参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 ·         Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines ·         监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。   ·         Monitor standards of production to ensure quality ·         监督制作标准以确保质量。 ·         Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards ·         监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。 ·         Control of food purchasing levels in liaison with the Stores person ·         与库管人员一起控制食品采购水平。 ·         Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets. These guidelines to be provided by the General Manager ·         管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。 ·         Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards ·         熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 ·         Under the direction of the Food and Beverage manager and with the stores department assist and maintain with the continuous monitoring of all aspects pertaining to the control of the hotel’s food cost ·         在餐饮部经理的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。 ·         Purchase all food items from the hotel’s one supplier list, this supplier list is generated by the Stores person ·         按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供。 ·         Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role ·         积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 ·         Ensure the highest standards of personal presentation, hygiene and conduct in accordance with the hotel standards ·         依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。 ·         To organize and supervise the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management.  Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are reviewed and appraised within the necessary time frames as required by the Human Resources Department ·         组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 ·         Have a thorough knowledge of the labour agreement and manage staff and rosters according to them  ·         完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班。 ·         Ensure the kitchen is maintained to high hygiene standard at all times and safe food handling practices are followed ·         随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。 ·         Ensure all MAF and HACCP guidelines are achieved and maintained.  Check monitoring procedures daily ·         确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。 ·         Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded ·         确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 ·         Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures ·         准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 ·         Accurately maintain accident records, in turn ensuring all hazardous situations are reviewed to minimize the rise of future incidents ·         准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 ·         To perform any other duties so directed by the General Manager that affect the operation and profitability of the kitchen and department ·         执行其它由总经理分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。 ·         Works with Executive Sous Chef in manpower planning and management needs ·         和行政副总厨一起进行人力规划和管理需求。 ·         Works with Executive Sous Chef in the preparation and management of the Department’s budget ·        和行政副总厨一起编制和管理部门预算。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于10年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。