餐厅介绍 源厨·山里菜，是资溪南源民宿旗下专注于乡土本味的特色餐厅。我们以赣菜与湘菜为风味根基，以“好食材·简单做·健康至上”为立身之本，致力于为每一位旅客和食客提供地道、温暖、健康的饮食体验。 如果你热爱传统烹饪，认同自然本味，愿意在烟火气中传递温暖——那么，源厨正为你敞开炉火与大门。 岗位职责 1.餐饮体系搭建：制定从早餐、下午茶到定制晚宴的全时段餐饮服务标准及SOP流程。 2.客户体验优化：设计“沉浸式餐饮场景”（如庭院晚宴、厨艺课堂），提升客人参与感与传播度。 3.成本与品控：监控食材采购、库存及损耗，确保毛利率，定期更新安全卫生管理体系。 4.团队管理：培训前厅服务团队，建立服务话术库，实现“管家式”餐饮服务。 5.跨部门协作：联动民宿设计“住宿+餐饮”套餐，协同市场部策划季节性美食主题营销。 任职要求： 经验：3年以上高端餐厅/精品酒店餐饮管理经验，熟知服务细节与危机处理。 技能： 1.熟练使用餐饮管理系统（如POS、库存软件）； 2.精通服务礼仪培训及客户关系维护技巧； 3.具备美食品鉴能力，对在地食材文化有深刻理解。

1. Ensure the quality of the food items and notify supervisor if a product does not meet specifications.确保食品质量并且及时通知主管如果出品不符合要求2. Follow appropriate personal hygiene procedures to ensure food served to employees is safe for consumption, including disinfecting hands prior to handling food and wearing a hat/hairnet and proper footwear.遵守个人卫生标准以确保服务客人食品的安全，包括接触食物前先洗手消毒，戴帽子、发网和穿合适的鞋3. Follow and ensure compliance with food safety and handling policies and procedures, such as product rotation, First In-First Out (FIFO); dating, labeling, cleaning, and organizing coolers/freezers/storage areas; and Cold Chain compliance, across all food-related departments and areas.确保食品的安全及遵守食品处理的政策和程序，如食品的操作，先进先出，日期，标签，清洁和整理冰箱/冷藏室/库房，按照新鲜食品低温运输要求经过所有食品相关的部门和领域。 4. Prepare all potentially hazardous foods at the correct temperature according to the HACCP guidelines.根据HACCP准则，在正确的温度下准备所有的潜在危险食品Communicate any assistance needed during busy periods to the Chef to ensure optimum service to guests.在繁忙时段与厨师沟通是否需要协助以提供给客人最好的服务5. Monitor the quantity of food that is prepared and the portions that are served in to control food waste and ensure that good food is not thrown away. 监督食品的质量和分量以控制食品的浪费并确保好的食品不被浪费6. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food using thermostats and thermometers, including monitoring freezer systems, such as fans, drains, and doors, for proper operation, and report issues or problems to facility management.使用温控器和温度计检查并确保电器及食品温度的正确性，包括监测冷冻系统，如风扇、排水以确保正常运作，及时报告设施设备的相关问题7. Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers to prepare foods.使用烤箱，炉灶，烤架，微波炉和煎锅准备食物8. Maintain kitchen logs for food safety program compliance.将食品安全程序记录在厨房日志9. Report maintenance issues immediately to appropriate personnel (i.e., management or maintenance).及时向相关人员报告有关维修事宜（上司或工程维修部）10. Maintain up-to-date knowledge of company Food Safety Programs within assigned area of responsibility, as well as all local, state, and federal regulations.保持在自己职责范围内的有关食品安全项目知识的不断更新，包括当地及国家的11. Inform Chef of any excess food items that can be used in daily specials or elsewhere.告知厨师任何多余的食物，可以用在日常其他地方12. Maintain food logs for all food products (e.g., production charts).保持所有食品的记录（如产品图表)

岗位职责 1、负责酒店前厅部的接待和管理工作，熟知前厅服务设施的功能，处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。 3、使客房达到最高出租率，获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 岗位要求 1、本科以上学历，有同岗位工作经验3年以上。 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、英语对话流利，有较强的协调管理能力，具有一定的销售能力。 6、全面掌握前台收银方面的财务基础知识，能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。

1、监督中厨房、宴会厨房日常工作运转和管理，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、全面监督中餐厨房各组工作提供优质菜品及所有食品的质量 4、检查存货及成品。 5、 通过合作和支持同事完成团队目标，维持团队的高度凝聚力。 6、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 7、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

1、熟练掌握淮扬菜的各种烹饪技法，如炖、焖、蒸、烧、炒等，负责烹制头锅菜肴。 2、根据菜单要求和菜品标准，精确控制火候、时间和调味，保证菜品的口味和质量稳定。 3、结合市场需求和食材季节性特点，参与新菜品的研发和试制。 4、根据餐厅的营业情况和顾客需求，合理安排菜品的制作进度，与前厅服务人员保持良好的沟通，及时了解顾客的特殊要求和反馈信息。 5、严格遵守厨房的安全和卫生规章制度，确保烹饪过程符合食品安全标准。在处理食材时，要注意生熟分开，避免交叉污染。 6、对厨师及学徒进行烹饪技术指导和培训，传授淮扬菜的烹饪技巧、菜品制作要点和传统工艺。

岗位职责1. 为来往酒店的宾客提供开车门、护顶、及开门服务。2. 问候来住宾客。3. 协助宾客提拿行李。4. 为有需要的宾客提供租车服务，联系车辆。5. 保持大门口整洁畅通，及大门口的安全。6. 妥善回答宾客的问询，并提供恰当的服务。岗位要求1.工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活。2.能进行英语日常会话，开展对客服务。

【岗位职责】 1、全面负责客房部的运营管理工作，制定部门工作计划并组织实施 2、监督客房清洁、布草管理、设备维护等服务质量标准执行 3、统筹客房物资采购、库存管理及成本控制4、处理宾客投诉及突发事件，提升客户满意度 5、负责部门员工培训、排班考核及团队建设 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理等相关专业优先 2、5年以上华住酒店客房管理经验，3年以上同岗位经验 3、精通房务运营流程及PMS系统操作 4、具备优秀的服务意识与危机处理能力

- 1年以上客房部主管工作经验，3年以上五星级酒店工作经验- 工作认真、负责、有耐心- 良好的与部门经理和团队的沟通技能- 良好的对客服务技能- 基本的英文交流技能

岗位职责 推动餐厅产品和酒店其他产品的销售，增加餐厅和酒店的收入，同时维护客户关系，超越客人期望，使客人成为酒店的忠实顾客。 1.拟定酒店促销活动，带领餐饮部销售团队完成销售目标。 2.监督销售量、调整销售活动，完成计划目标。 3.与会议相关部门的沟通，取得销售方面的信息和支持。 4.在部门年度预算内，推行销售计划。 5.保存以前、现在有潜力客户的资料。 岗位要求 1.3年以上同岗位工作经验,有一定客户资源。 2.有强烈的事业心，责任感和勇于开拓的精神，拥有良好的沟通协调能力，良好英语能力。 3.精通市场开发，公共关系，经营策划，贵宾接待及形象推广等。 4.有独立组织项目营销工作能力，兼备项目策划和市场分析能力。

【岗位职责】 1、负责审核顾客的交款凭证，收取顾客所交货款，确保每笔交易的金额正确无误。 2、每日按规定时间将营业款项及报表上交给出纳或财务部门，确保资金安全。 3、使用收银系统辅助工作，包括商品录入、价格调整、折扣处理等操作。 4、维护收银设备的清洁和正常运行，遇到故障及时报修。 5、协助顾客处理退换菜品、开发票等相关事宜。 6、了解商品知识和促销活动，向顾客推荐促销商品和优惠活动。 7、保管好备用金、发票等财务物品，确保资金安全。 8、每日核对账目，确保账款相符，避免出现长短款情况。 9、遵守公司的财务管理制度，确保财务信息的准确性和保密性。 10、完成领导交办的其他任务。 【岗位要求】 1、具备一定的收银和财务管理经验。 2、了解财务管理和会计基础知识。 3、为人诚实，责任心强，具有良好的职业道德和职业操守

1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定。 2、熟练掌握餐厅收银软件的操作，在规定时间内快速、准确、有条不紊完成客人的结帐。 3、负责各银行终端机的正常运作。 4、审核餐厅服务员开出的点菜单，保证每笔帐款的正确性。 5、负责完成收银报表的编制。 6、做好交接班工作，当班未完成的事项要记录在交接班本上。 7、每班营业结束填写封包袋及时将营业款投递至指定保险箱内。 8、负责中餐厅酒水库酒水的领用与补足，并保证数量正确。 9、完成上级交办的其它工作。

SUMMAR摘要: This position is concerned with supervising group of cleaners to maintain the public area within the hotel premises in high cleaning standard constantly and maintain all the equipment are functional.   本岗位负责监督确保酒店内所有的公共区域整洁干净，达到高的标准。同时也维护保持所有的设备完好，正常运行。 PECIFIC JOB KNOWLEDGE, SKILL AND ABILITY 专业知识及工作技能、技巧要求:                  ·         Excellent PA machine using and cleaning skills, can train staff to operate. 具备精湛的PA机器使用和清洁技能，可以培训员工操作。 ·        Ability to lead and guide a small group of subordinates. 具备良好的领导能力。 ·         Good communication and coordination skills. 良好的沟通和协调能力。 REQUIRED QUALIFICATIONS 必要的资历要求:         ·        At least one to two years of experience as PA Supervisor in luxury hotel establishment. 至少两年的奢华酒店PA主管经验 ·        Good eyesight. 视力良好 ·        Must be physically fit and able to work long hours. 身体健康，能够适应长时间工作

【岗位职责】 1、健全各种问讯资料。 2、掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。 3、处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。 4、负责总台财产、设备的使用管理和保养工作，及各类资料的收集、存档及管理工作。 5、检查每日的报表是否有误，并及时纠正。 6、建立体质良好的宾客关系，努力增加客房销售。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 2、有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责，作风正派。 3、熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4、身体健康，品貌端正，气质高雅。 5、掌握酒店管理基础知识，善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。

岗位职责：1.参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。2.按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房关系，及时对部门间争议提出界定要求。3.巡视、监督、检查西餐厅所属员工的各项工作。4.掌握西餐厅工作情况和有关数据。5.搞好客人关系，处理顾客投诉。岗位要求1.熟悉西餐厅的服务流程，对吧台出品有一定了解；2.具备相关的管理经验和管理能力；3.良好的英语沟通能力；3.能对西餐厅服务员进行培训；4.热爱酒店行业，有工作责任心。

【岗位职责】 1、负责酒店客房、会议、餐饮等产品的销售工作，完成公司下达的销售任务； 2、开发新客户资源，维护现有客户关系，建立长期稳定的合作； 3、定期拜访客户，了解客户需求，提供个性化解决方案； 4、跟进销售合同签订及回款流程，确保销售目标顺利达成； 5、收集市场信息，分析竞争对手动态，制定针对性销售策略； 6、参与酒店营销活动的策划与执行，提升品牌影响力； 7、协调内部资源，确保客户服务质量和满意度。 【岗位要求】 1、具备较强的市场开拓能力和客户沟通技巧； 2、能够独立完成销售任务，抗压能力强； 3、具备良好的谈判能力和商务礼仪素养； 4、有团队合作精神，善于协调多方资源； 5、对酒店行业有热情，愿意长期发展； 6、能适应灵活的工作时间，包括出差或临时任务。

【岗位职责】 1、 产品策划与市场支撑：根据市场需求策划仪式服务产品，为营销端口提供“弹药”。侧重策划，兼顾营销，可以独立承担全流程。 2、订单执行与二次销售：接收订单后，负责仪式的全程策划、落地执行，并挖掘客户需求，实现叠加服务的二次销售。 【岗位要求】 1、思维活跃，具备优秀的创意策划能力和文案功底 2、工作积极主动，有较强的执行力和抗压能力 3、善于沟通协调，具备团队合作精神 4、对酒店行业有热情，愿意在该领域长期发展 5、有客户维护、拓展经历，且具备多次宴会、婚庆独立策划经验，对策划立意有自己的独特见解，并且在成本管控及资源整合方面有一定突出成绩。

【岗位职责】 1、负责宴会及礼宾活动的策划、组织与执行，确保活动流程顺畅、服务标准达标； 2、对接客户需求，制定个性化宴会方案，协调餐饮、场地、设备等资源； 3、监督活动现场服务团队，包括服务人员、技术人员等，确保服务质量与客户满意度； 4、处理活动中的突发问题，及时调整方案，保障活动顺利完成； 5、负责宴会成本控制，合理规划预算，避免资源浪费； 6、维护客户关系，收集反馈意见，优化服务流程，提升客户体验； 7、协助市场部门推广宴会服务，挖掘潜在客户，提升品牌影响力。 【岗位要求】 1、具备优秀的活动策划与执行能力，熟悉宴会服务流程及行业标准； 2、良好的沟通协调能力，能够高效对接客户、团队及供应商； 3、较强的应变能力，能妥善处理活动中的突发状况； 4、注重细节，对服务品质有高标准要求； 5、具备团队管理经验者优先，能有效带领服务团队完成任务； 6、对酒店行业有热情，愿意接受挑战，适应弹性工作时间。 7、有婚礼策划经验优先

【岗位职责】 1、负责酒店各类设施设备的日常维修与保养工作，包括但不限于水电、空调、管道、门窗等； 2、及时响应各部门的维修需求，快速排查故障并高效解决，确保酒店设施正常运行； 3、定期检查酒店公共区域及客房的设施状况，提前发现潜在问题并处理； 4、协助完成酒店小型改造或装修项目，确保施工质量符合标准； 5、严格按照安全操作规程作业，确保维修过程中的安全与规范； 6、管理维修工具及耗材，做好使用记录与库存盘点； 7、配合其他部门完成临时性工作任务。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有相关职业资格证书（如电工证、焊工证等）优先； 2、3年以上酒店或物业维修工作经验，熟悉各类设施设备的维修与保养； 3、具备扎实的水电、木工、泥瓦等综合维修技能，能独立处理常见故障； 4、责任心强，工作细致，具备良好的服务意识与团队协作能力； 5、能适应弹性工作时间，包括夜班或节假日应急值班； 6、身体健康，无不良嗜好，能胜任一定强度的体力劳动。

【岗位职责】 1、协助经理负责前台日常运营管理工作，确保前台服务流程规范、高效运转2、督导前台员工服务标准执行，处理宾客投诉及突发事件，提升客户满意度 3、统筹客房状态管理，协调房务部、销售部等部门确保房态信息准确 4、审核每日账目报表，监督现金收银流程，确保财务操作合规 5、组织前台员工培训，制定排班计划，优化服务流程及工作标准 6、维护VIP客户接待体系，建立重要客史档案并跟进服务需求 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先 2、具备1年以上高星级酒店前台工作经验，有基层管理经验者优先 3、熟练使用Opera/PMS系统及Office办公软件，掌握基础财务知识 4、普通话标准，英语口语流利（CET-4及以上），具备商务接待能力 5、具备较强的服务意识、应变能力及团队管理协调能力 6、形象气质佳，身高要求女性160cm以上/男性170cm以上 7、能适应倒班工作制，抗压能力强，无不良职业记录

【岗位职责】 1、健全各种问讯资料。 2、掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。 3、处理前台工作中的差错，处理宾客有关投诉。 4、负责前台财产、设备的使用管理和保养工作，及各类资料的收集、存档及管理工作。 5、检查每日的报表是否有误，并及时纠正。 6、建立体质良好的宾客关系，努力增加客房销售。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有同岗位工作经验一年以上。 2、有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责，作风正派。 3、熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4、身体健康，品貌端正，气质高雅。 5、掌握酒店管理基础知识，善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。

【岗位职责】 1、负责落实和完善物资采购管理体系，对直接下属的业务知识和业务技能培训。 2、负责审核各部门的采购申请单，与仓库联络，确保不出现重复采购。 3、负责日常采购工作定期与材料会计、用货部门共同进行市场调查，开发货源。 4、收集市场信息，做到货比三家、优质优价优先，发现新产品，调整进货价格，报上级批准后执行。 5、负责做好采购成本费用核算，努力为酒店节约采购成本。 6、负责日常采购合同、协议的签署，对合同的执行进行管理。 7、负责对供货商的信誉进行调研。 【岗位要求】 1、大专学历，从事酒店物资管理和采购工作三年以上，具有丰富的采购知识和经验。 2、熟练掌握采购程序和酒店内部控制程序。 3、拥有各类物资供应商，并与他们建立牢固、良好的业务关系。 4、懂基础英语。

【岗位职责】 1、负责酒店电气设备的巡视、记录参数、维护和检修。 2、 遵守酒店和工程部的制定的各项规章制度和操作规程 ，服从工程部和酒店的工作安排。 3、 持电工证上岗 ，掌握本岗位工作流程 ，熟悉本专业设备设施的操作方法。 4、 做好日常的维修巡视及清洁保养 ，认真如实做好运行记录和值班日志。 5、 遵守工程部制定的应急措施 ，确保酒店消防系统、监控系统、通讯系统和卫星电视系统 运行的连续可靠性。 6、 注意防火消除火灾隐患 ，熟知消防知识和火灾报警程序。 7、 坚守工作岗位， 自觉完成本职工作 ，尽职尽责 ，搞好班内和部门之间的团结与协作。 【岗位要求】 1、高技以上学历。 2、熟悉电气设备安装、维修和排除故障的技术知识，懂得安全用电、节约用电的政策运行记录。 3、有当地特殊工种证书和电工上岗资格证书。 4、能按工作规范和有关制度独立进行工作。

负责建立酒店内部成本控制政策和程序，监督政策和程序执行情况； 审查各部门成本费用预算及执行情况； 审查采购价格、存货安全库存量、成本控制以及后续的相关业务操作； 审核成本核算的账务处理和出具成本分析报告； 酒店所有资产物资预算编制、申购审核、验收入库、凭证记账、摊销折旧、报废、资产处置、资产盘点等管理工作。

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有本岗2年以上工作经验，在成本核算岗位工作5年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。