【​角​色​说​明​】​ ​ ​ ​1​、​负​责​制​定​并​执​行​酒​店​市​场​销​售​战​略​，​包​含​目​标​客​群​、​渠​道​布​局​与​合​作​策​略​等​，​确​保​年​度​收​益​与​品​牌​调​性​兼​得​；​ ​2​、​洞​察​客​户​需​求​与​文​旅​趋​势​，​开​展​市​场​调​研​，​发​现​新​场​景​、​新​产​品​与​潜​在​客​户​机​会​，​为​酒​店​持​续​创​新​提​供​依​据​；​ ​3​、​统​筹​销​售​渠​道​与​商​务​合​作​，​实​现​客​源​结​构​优​化​与​稳​定​增​长​；​ ​4​、​维​护​重​点​客​户​关​系​，​建​立​长​期​、​稳​健​、​互​惠​的​合​作​模​式​，​提​升​复​购​率​与​品​牌​忠​诚​度​；​ ​5​、​策​划​并​执​行​线​上​线​下​推​广​活​动​，​提​高​品​牌​声​量​与​市​场​影​响​力​；​ ​6​、​协​同​内​部​团​队​，​确​保​客​人​体​验​与​市​场​承​诺​一​致​，​提​升​整​体​用​户​旅​程​满​意​度​等​。 ​ ​【​任​职​要​求​】​ ​ ​ ​1​、​具​备​较​强​的​市​场​分​析​、​策​划​及​执​行​能​力​，​能​够​独​立​制​定​销​售​与​市​场​计​划​；​ ​ ​ ​2​、​优​秀​的​团​队​管​理​能​力​，​能​够​有​效​激​励​和​带​领​团​队​达​成​目​标​；​ ​ ​ ​3​、​出​色​的​沟​通​与​谈​判​技​巧​，​能​够​与​客​户​及​合​作​伙​伴​建​立​良​好​关​系​；​ ​ ​ ​4​、​对​酒​店​行​业​市​场​有​深​刻​理​解​，​熟​悉​行​业​运​作​模​式​及​发​展​趋​势​；​ ​ ​ ​5​、​具​备​较​强​的​抗​压​能​力​，​能​够​适​应​快​节​奏​的​工​作​环​境​；​ ​ ​ ​6​、​熟​练​使​用​办​公​软​件​及​数​据​分​析​工​具​，​具​备​良​好​的​数​据​敏​感​度​；​ ​ ​ ​7​、​有​相​关​行​业​经​验​者​优​先​，​但​不​限​学​历​与​工​作​经​验​。​

1.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 2.在准备和解释菜品时要指导下面的员工。 3.严格遵守本部门的标准及程序。 4.保持高标准的个人卫生及形象。 5.确保正确安全地使用所有装备、机器和工具。 6.高标准地保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的食品卫生、干净和整洁问题。 7.保证准确收货，验货和库存。 8.保证所有的厨房设备正常工作，如有问题马上报告。 9.参与培训员工。 10.参加所有相应级别的培训。 11.保持安全可靠的工作环境。 12.采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。 13.坚持和保证遵守所有的政策程序，和员工手册。 14.随时使用万豪客人满意标准为客人和员工服务。 15.在团队内有效工作。

【岗位职责】 1. 负责客房部的日常运营管理，确保客房清洁、布草更换、物品补充等工作高效有序进行 2. 制定并执行客房服务标准及流程，监督员工操作规范，提升服务质量 3. 检查客房卫生、设施设备状况，及时反馈维修需求并跟进处理结果 4. 负责客房用品库存管理，控制成本，避免浪费 5. 培训、指导客房服务员，提升团队业务能力与服务意识 6. 处理客人投诉及突发情况，确保问题及时解决，维护酒店声誉 7. 协调与其他部门（如前厅、工程、安保等）的沟通协作，保障整体运营顺畅 8. 完成上级交办的其他工作任务 【岗位要求】 1. 具备较强的服务意识与责任心，能够适应酒店行业工作节奏 2. 良好的沟通协调能力，能有效管理团队并处理突发问题 3. 对客房清洁流程、布草管理及设施维护有一定了解 4. 具备基础的数据分析能力，能通过报表优化工作流程 5. 身体健康，能适应倒班及一定体力劳动 6. 有酒店客房相关工作经验者优先

新疆屿山湖酒店坐落于新疆博尔塔拉蒙古自治州赛里木湖景区，定位为高端度假酒店，目标携程四钻评级。酒店拥有90间精致客房，设有早餐厅、健身中心、多功能会议室、洗衣房等配套设施，致力于为宾客提供高品质的湖景度假体验。 二、岗位职责 1. 全面运营管理 · 全面负责酒店的日常经营管理工作，对酒店的营业收入指标和利润指标负责。 · 制定酒店的经营预算、决算方案，提出更新改造和投资计划。 · 负责酒店资金计划和资产管理工作，与业主协作，实现投资回报率最大化。 2. 团队建设与管理 · 建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。 · 制定与酒店服务理念相一致的团队融入计划，增强团队凝聚力。 · 为各部门管理者制定绩效和发展目标，提供指导与定期反馈。 · 做好酒店机构设置、员工编制及重要人事变更。 3. 市场与销售管理 · 制定酒店年度市场营销方案及经营计划，并分解落实至各部门。 · 利用社交媒体、旅游平台等渠道提升酒店知名度和吸引潜在客户。 · 利用分销渠道和线上平台促进收入，提升酒店在OTA平台（携程等）的排名与口碑。 · 维护大客户关系，开拓旅行社、企业等渠道客源。 4. 服务质量与宾客体验 · 严格遵守品牌服务标准，推动携程四钻评级指标的落地与维护。 · 确保客人满意度目标的实现，处理重大客诉及突发事件。 · 推动酒店在本地市场的品牌知名度，树立良好的公共形象。 5. 安全与环境管理 · 督促酒店维修保养和消防等安全管理工作，保障宾客及员工生命财产安全。 · 制定并实施环保行动计划，减少酒店碳足迹。 · 熟悉并遵守当地关于酒店运营的相关法律法规，确保酒店合法合规经营。

岗位职责 1、营运 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。 为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 找到解决如电话服务，或其他每天可能发生的问题的方法。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 2、人力资源 通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。 通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。 和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重。 根据公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。 3、 行政管理 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。 确定并推荐奖励项目，新的主意和方法。 积极推动部门与部门之间的关系。

岗位职责 1.确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2.查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3.熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4.熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。 5.熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。 6.熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8.负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9.制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1中专以上文化程度， 2.性格开朗；普通话标准 3、熟练电脑办公技能 4、可接受应届毕业生

岗位职责： 1、负责现场会务执行工作，确保会议顺利开展； 2、维护公司客户关系，为客户提供专业化的会务服务； 3、具备会议管理岗位经验，熟悉会议流程 4、 具备团队合作精神和高度责任感。 任职要求： 1、较强的服务意识和服务热情，较强的责任心和敬业精神 2、、会服或类似岗位相关经验优先考虑 职位福利：五险一金、包住、餐补、高温补贴、节日福利、有奖金 3、同级别酒店相关工作岗位XXX年以上工作经验，持有领班岗位证书。

岗位职责 1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 岗位要求 1.形象气质佳，女性净身高160cm及以上，男性净身高170cm及以上； 2.高中毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力； 3.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题； 4.服务主动热情，有亲和力。

位职责： 准备自助餐食物。 准备宴会餐甜品。 与客人建立保持良好的关系以便满足客人的需要。 采取行动满足这些需要以达到客人的期望。 在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都 应为酒店树立一个良好的形象。 非常了解所有的产品与服务知识，以便向客人解释及出售酒店的服务和设施。 根据客人的要求协助并带领客人到酒店内所要到的场所。 掌握酒店特别推销及活动以便为客人解释。 掌握并能为客人提供酒店最新的信息。 遵循酒店的品牌标准。

岗位职责： 1.疏导过往车辆，保障大堂门前过往车辆行人的安全，使门前畅通无阻； 2.服务周到热情，见宾客主动问好，对乘车宾客要协助迎宾员照料宾客下车； 3.保证酒店和宾客的生命财产安全； 4.保持好与大门岗及停车场岗位的联系使车辆有序出入停放； 5.加强巡逻，发现可疑情况，视情况处理或及时向上级报告； 6.一般性纠纷和事故立即按程序处理，并及时请示汇报； 7.一旦酒店发生火灾应立即报警，按火灾处理程序向有关人员进行报告。 岗位要求： 1.具有高中以上文化程度，退伍军人优先； 2.处理事情要迅速，果断、准确； 3.具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识； 4.持有“自动消防系统操作资格证”，“消防安全管理员”，“消防安全培训合格证”，“安全责任人资格证”优先录用。

【岗位职责】 1、主导餐饮服务团队的礼仪与服务标准培训，提升整体服务品质与客户满意度。 2、履行经理职责，主要负责酒店餐厅日常运营管理、服务监督与团队协调。 3、协助餐饮经理实施旨在实现优化的各项策略，在保持高端品牌标准的同时实现盈利能力。 4、专业地接待贵宾并处理反馈意见，确保持续的客户满意度和品牌忠诚度。 【岗位要求】 1、了解中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2、精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。 3、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 4、大专及以上文化程度，较好的英语会话能力。

【工作地点：北京】 岗位职责：协助高层处理日常事务、日程管理、行程安排、会议筹备、内外沟通协调及交办工作，具备较强统筹与保密意识。 任职要求：全日制本科，经济、工商管理、营养、护理学专业均可；2-3年以上高层助理工作经验；具备良好管理、组织协调与沟通能力，工作严谨、责任心强；可适应短期或经常性出差。 岗位亮点：职业素养高、综合能力突出、执行力强、稳定性佳者优先录用。

1. 确保餐厅的顺利运作，并超越客人的期望。 2. 根据标准与程序执行餐厅日常操作。 3. 作为餐厅经理不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。 4. 部门负责人交办的其他任务。

【岗位职责】 1.根据不同的要求，切配各种蔬菜和水果。 2.根据不同的要求，清洗，切配，和绞碎各种肉类，家禽和海鲜。 3.根据不同的要求，给配菜裹面包屑，面粉和面糊。 4.根据不同的要求，调制酱料。 5.根据不同的要求，确定配料的量。 6.为各个炉灶间传递锅，壶，食物。从仓库领取原料并保存好记录。 7.在规定地点存放食物。 8.打扫工作间，仪器和餐具，隔离并及时转移垃圾。 9.为厨师传递所需品，器具和一些轻便的仪器。 10 .根据不同的要求，为菜肴切配肉类。 11.协助保证食品的质量。 12.协助完善菜品的卖相。 13.熟悉紧急事件处理程序。 【岗位要求】 1.为人正直，有责任心 2.有多年厨房工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳

【岗位职责】 1、对员工进行业务培训，编制值班表，负责员工的考勤。 2、掌握出勤情况，安排技师出勤，维护日常秩序，做好安全保卫工作。 3、班前、后检查水、电、空调节能情况，做好安全、节能工作。 4、落实卫生工作计划，保持室内、外清洁整齐，物品用具归位。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有相同岗位工作经验2年以上。 2、了解泳池服务规范和质量标准，掌握卫生消毒和安全救护知识。 3、熟悉公共场所公安管理法规和卫生条例。 4、有较好的业务指导和组织协调能力。

【岗位职责】 1、根据部门总体市场策略编制自己的销售计划。 2、对新市场进行开发，管理开发好自己的客户。 3、负责销售计划的审定及落实。 4、协助部门领导做好本市场客户的建立及升级管理工作，保持客户档案的完整。 【岗位要求】 1、大专以上学历。有从事酒店相关岗位工作经历。 2、具有市场调查和预测能力，能及时掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应的措施和合理的建议。 3、有较强的语言表达能力，能撰写市场调研报告，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。

岗位职责 1.每日参加例会，保证工作开始前穿着均符合规定、干净整齐。 2.保根据温德姆集团前厅部手册在客人抵达和离开时接收、搬运甚至存放客人的行李。 3详细了解客人，每天进行交接班说明工作，确保了解酒店活动和运营要求及抵店和离店情况，重点留意贵宾、温德姆奖赏计划会员和团组的活动。 4.充分了解酒店的设施以及周边环境。 5.随时以友好的态度与客人打招呼，为客人提供帮助，尽量用客人名字称呼客人。 6.根据现有程序为抵达酒店的客人登记入住并安排客房 7.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8.执行入住、退房和换房程序，确保根据酒店预订将各项数据输入酒店系统。 9.熟悉酒店布局并记下指引客人的最佳路线,熟练操作话务台,高效记录所有内部和外部客人的来电信息。 10.处理客人的投诉、查询和要求，若无法提供协助，则将问题反映至主管/副经理解决。 岗位要求 1.酒店管理、工商管理、英语或相关专业的高中学历或职业证书。 2.一年宾客/客户服务经验或与此相当的教育和工作经验结合的背景。 3.熟练使用微软办公软件和前厅系统。 4.良好的人际交往能力和沟通能力。 5.英语良好，具备第二外语能力者优先。

Assume responsibility of daily operations in assigned outlet to ensure a smooth running, profitable operation within the framework of the hotel. 在酒店中，承担在日常运作中的责任，以确保能顺利运营，并有盈利。 Actively support the Quality Improvement Process. 积极提升服务质量的过程 Develop training plans to help train a highly motivated and well-trained staff. 制定培训计划，帮助培训一个高度的热情和训练有素的员工。 Assist in ensuring that scheduling functions are performed accurately and on a timely basis. 协助完成正确的每个时段的工作时刻表。 To implement all F&B promotions in Lounges to improve guest satisfaction and increase sales revenue. 提高客人的满意度从而提高整个餐饮部的销售指标。 Follow all company policies and procedures. 遵守公司所有的政策和程序。 JOB SPECIFICATION  职位要求 Demonstrated excellent communications skills in Mandarin. English preferred. 良好的普通话和英语表达能力。 Minimum of 2 years of relevant work experience. 须有2年以上的相关行业工作经验

Primary Responsibilities 主要责任 1.Coordinate and assist in opening/closing duties and ensure that all settings are completed according to standards and procedures prior to the start of operation.        协调和协助开餐/关餐任务，并确保所有设置在开始运营前按照标准和程序完成。 2.Assist management to supervise junior team members and casual labour under his/her leadership/section and to ensure that all tasks assigned/required in the outlet are carried out on time and according to instruction and departmental standards.               协助管理层监督初级团队成员及其领导下的临时工/部门，并确保在餐厅内分配/要求的所有任务按时按时执行，并符合部门标准。 3.Take and record restaurant reservations/cancellations in accordance to departmental standards. Reconfirm reservations through phone calls or email on a daily basis.         按照部门标准进行餐厅预订/取消记录。每天通过电话或电子邮件重新确认预订。 4.  Take food and beverage orders according to guest’s requirements and preferences.                 根据客人的要求和喜好接受食品和饮料订单。 5.Deliver food & beverage services in accordance to departmental standards and procedures 按照部门标准和程序提供餐饮服务。 6.Ensure that all food & beverage are served according to service standard. 确保所有食品和饮料 都按照服务标准供应。 7.Up-sell and promote food and beverage offers at every available opportunity in order to maximize sales revenue. Cross sell other dining venue when outlet is full. 为了尽大限度地增加销售收入，抓住每一次机会促销和推广食品及酒水。当餐厅已满时，交叉销售其他用餐场地。 8.Try to remember individual patron’s names and their preferences to extend a personalized service. 尝试记住个体客人的姓名及其偏好，以扩展个性化服务。 9.Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP). 酒店食品安全和卫生标准（HACCP）的必要预防措施。 10.Collect food and beverage supply requisition, ensure that the stock collected is as per requisition. 收集食品饮料采购申请， 确保所收集的库存都有匹配的申请。 11.Handle guests’ complaints and comments tactfully and efficiently. Report any complaints, incidents or other irregularities to management. 巧妙地、高效地处理客人的投诉和意见， 向管理层报告任何投诉、事件或其他违规行为。 12.Supervise and assist in assigned work station’s activities and oversee the operation of outlet in the absence of management. 监督和协助分配工作台的工作，在没有管理的情况下监督餐厅的运行。

Keep all kinds ofhotel facilities and equipments in good condition, follow up the repair andmaintenance work in time to ensure the normal operation of the hotel. 保持酒店各种设施设备完好，及时跟进维修、保养工作，保证酒店的正常经营。 1、Responsible for the operation of high and low voltage distributionroom and each transformer room equipment, to ensure the normal power supply ofthe power cabinets in each section of the hotel. 负责高、低压配电间及各变压器房设备的运行操作，保证酒店各区段动力柜的正常供电。 2、Familiar with the hotel's various powersupply, timely handling of all kinds of sudden power outages and failures. 熟悉酒店的各路供电情况，及时处理各类突发性停、断电故障。 3、Consciously do all kinds of power supplyequipment routine maintenance work, keep the machine room neat and clean, toensure the fire safety of the machine room and equipment safety. 自觉做好各类供电设备日常维护保养工作，保持各机房的整齐清洁，保证各机房的消防安全和设备安全。 4、Carefully implement the shifthandover system and keep a good record of the shift handover. 认真执行交接班制度，做好交接班记录。 5、Regularlymaintains daily working contact with higher-level power supply departments, andprovides timely feedback to departmental leaders on major incidents. 经常性保持和上级供电部门的日常工作联系，重大事故及时反馈部门领导。 6、In addition to thetimely completion of the functional group responsible for the maintenancetasks, should be subject to the Superintendent's assignment, to help othertypes of work efforts to complete the related maintenance work 除及时完成本职能组负责的各维修任务外，应服从总监的指派，帮助其它工种努力完成相关的维修工作。 7、Regular check all kinds of electricaldevices and equipment. 定期检查各类电器装置及设备 8、Record down the readings and loads of theelectrical meters on fixed time 完成定时用电抄表、负荷情况 9、Carrying out the daily preventive maintenanceschedule of all electrical equipmentand devices according to team leader andduty engineer's instructions. 根据上级指示，执行对各类电气设备及装置之日常预防保养工作 10、Complete relevant work orders of otherdepartments 完成各部门有关之施工单 11、Actively performs other duties as assigned bysupervisor. 积极执行上级分配的其他工作。 要求：持有高压电工证

1.Monitors technological developments and latest progress. 对信息技术的发展变化和产品的更新换代熟悉。 2.Masters all the systems and applications used in the hotel. Together with the Event Manager, implements the "connectivity" specifications for meetings as sold to the customers.                                    管理所有软件系统和工具在酒店的使用.与会务经理一起,对客户提供会议所需的"借助网络"这一承诺。 3.Responsible for the proper maintenance and accountability of all computerized systems hardware and software.  确保计算机硬件和软件的正常运行及日常维护。 4.Perform audit with regard to standard screen wallpaper, antivirus, passwords. 确保标准的屏幕保护,病毒,密码的设置及检查。 5.Ensure that computer passwords are regularly changed. 确保计算机密码的定期更换。 6.Perform the required back up regularly. 定期做备份。 7.Do the routine system set-ups as may be required by software and/or programs. 完成软件和程序的常规的系统安装。 8.Attend to computer problems both of software and hardware problems. 解决计算机硬件和软件的问题。

岗位职责 1、负责迎接客人，引导客人入座，为客人介绍场所设施和服务项目。 2、根据客人的需求，提供酒水、小吃等餐饮服务。 3、协助客人点歌、调节音响设备，确保娱乐活动的顺利进行。 4、保持包房或座位的整洁，及时更换烟灰缸，清理桌面垃圾。 5、协调与其他服务员或工作人员的工作，确保服务的连贯性和高效性。 6、确保场所内的消防安全，熟悉消防设备的使用方法，并在紧急情况下能够迅速疏散客人。 7、协助客人进行结账，确保账单准确无误。 岗位要求 1、服务意识强，能够主动为客人提供优质服务。 2、具备良好的沟通能力，能够与客人进行愉快的交流，解决客人的问题。 3、熟悉娱乐场所的服务流程和规范，能够熟练操作相关设备。 4、了解酒水、小吃等餐饮产品的知识，能够为客人提供专业的推荐和建议。 5、具备良好的身体素质，能够适应快节奏的工作环境。

【岗位职责】 1、遵守酒店员工手册及酒店酒店的规章制度。 2、完成岗位工作任务，保障酒店、员工、客人的安全。 3、值守消防和监控设备，及时发现和处理各种报警。 4、发生火情时执行饭店的消防应急程序。 5、准确操作中控室的各种设备处置发生在饭店的紧急情况。 6、确保在规定的时限内完成工作。 【岗位要求】 1、在指定岗位上，完成安全保障和安全服务任务。 2、记录设备的报警信息，通知保安人员去确认。 3、发生火情时执行酒店的消防应急预案。 4、利用监控设备发现可疑情况和可疑人。 5、确认中控室的设备和其辅助设备处于良好工作状态。 6、妥善保管各部门寄存的钥匙，钥匙借领手续齐全。

·         In absence of chef, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known ·         在厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 ·         Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: ·         进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： ·           Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches ·           开胃菜、小菜、沙拉和三明治 ·           Applies organization skills for mise en place ·           在开餐准备工作中发挥组织能力 ·           Sauces ·           调味汁 ·           Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency ·           制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 ·           Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes ·           蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 ·           Poultry and Game dishes ·           禽类和野味 ·           Meat dishes ·           荤菜 ·           meat marinades ·           腌肉 ·           carve meats ·           分割肉 ·           Fish and shell fish ·           水产品 ·           sauces for fish and shell fish ·           水产品用酱 ·           garnishing  techniques and methods of service for fish ·           对鱼进行装饰的技巧和方法 ·           petits fours ·           法式小点心 ·           Decorate, portion and present ·           装饰、切片和装盘 ·           Plates and Terrines ·           肝酱和肉酱 ·           Chinese Regional Dishes ·           中国地方菜 ·           Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes ·           制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 ·           Prepares sauces, condiments, seasonings and flavouring agents ·           制作调味汁、调味品、调料和调味剂 ·         Thai Regional Dishes ·         泰国菜 ·           Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings ·           制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 ·           Prepares regional appetizers ·           制作地方口味的开胃菜 ·           Prepares soups ·           做汤 ·           Prepares regional curries ·           制作地方口味的咖喱食品 ·           Prepares regional sauces, dips and dressings ·           制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 ·         Indian Regional Dishes ·         印度地方菜 ·           Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, chutneys and breads ·           制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包 ·           Prepares regional appetizers ·           制作地方风味的开胃菜 ·           Prepares soups ·           做汤 ·           Prepares regional curries ·           制作地方口味的咖喱食品 ·         Malay and Nonya Regional Dishes ·         马来和娘惹菜 ·           Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings, ·           制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 ·           Prepares sambas, achar, and kerabu ·           制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭 ·           Prepares soups and stocks ·           做汤 ·           Prepares regional curries ·           制作地方口味的咖喱食品 ·           Prepares regional rice dishes ·           制作地方口味的米饭 ·           Prepares regional noodle dishes ·           制作地方口味的面条 ·         Indonesian Dishes ·         印尼菜 ·           Prepares extensive range of regional food, including sates ·           制作各种各样的地方食品，包括肉串 ·           Prepares regional curries ·           制作地方口味的咖喱食品 ·           Prepares regional rice dishes ·           制作地方口味的米饭 ·           Prepares regional noodle dishes ·           制作地方口味的面条 ·         Vietnamese Dishes ·         越南菜 ·           Prepares extensive range of regional food, including banquet, festive, and specialty menu items ·           制作各种各样的地方风味食品，包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目 ·           Prepares and produces a range of salads ·           制作各种沙拉 ·           Prepares soups and stocks ·           做汤 ·           Prepares chicken, meat, seafood and vegetable dishes ·           制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜 ·           Prepares regional rice dishes ·           制作地方口味的米饭 ·           Prepares regional noodle dishes ·           制作地方口味的面条 ·         Buffet Food ·         自助餐 ·           Prepares and presents food for buffets ·           制作和摆放自助餐 ·           Stores buffet items ·           储存自助餐食品 ·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·         指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·         与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships ·         与员工建立并保持良好的工作关系。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled ·         按计划参加培训活动。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service ·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·         Cleans and re-sets his/her working area ·         清洁并整理工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: ·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： ·           House Rules and Regulation ·           酒店的规则和规定 ·           Health and Safety ·           健康和安全 ·           Grooming ·           仪表仪容 ·           Quality ·           质量 ·           Hygiene and Cleanliness ·           卫生和清洁