岗位职责 1.制定采购的方针、策略、程序文件，保证贯彻执行。 2.审批所有采购申请单、定货单。 3.根据酒店需求与市场供应审定价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的供应厂商，确定供应关系。 4.负责与厂商进行大宗商品定货的主要业务谈判，审查所有合同及其他业务和约的执行和落实。 5.负责组织市场调查研究，及时酒店提供市场信息，指导下属按计划完成酒店的各类采购任务，并在预算内尽量做到降低成本、节省开支。 6.积极开发货源，不断推荐新产品。 岗位要求 1.具有大专以上学历。 2.具有3年以上品牌酒店的采购经验。 3.具有良好的英语基础 。 4.对采购程序，采购合同的订立比较精通。 5.具有较强的组织能力和沟通能力及管理能力。

开业筹备阶段  参与饼房区域的规划和设计，提供专业建议  制定饼房的组织架构、人员编制和岗位职责  负责饼房员工的招聘、培训和考核  制定饼房的各项规章制度和操作流程  参与饼房设备设施的采购和验收  制定饼房的开业筹备计划和预算 日常运营阶段  负责饼房的日常运营管理，确保各项工作高效有序进行  根据酒店餐饮需求，制定饼房的生产计划和菜单  监督检查饼房的卫生和安全工作，确保符合相关标准  负责饼房的成本控制和预算管理，降低运营成本  与厨房、餐饮部等部门保持密切沟通，协调工作  定期向上级汇报饼房的工作情况和经营数据 团队管理与持续改进  负责饼房员工的培训和发展，提升团队整体素质  建立和完善饼房的绩效考核体系，激励员工积极性  分析饼房的经营数据，提出改进措施和建议  关注行业动态和市场需求，不断研发新的产品和工艺 工作经验及学历 担任过三年以上国际品牌酒店饼房厨师长或相应职务，具有酒店开业筹备经验，有奢华度假酒店财务管理经验者优先。 语言能力 具有熟练的英语水平，能用英语进行运营和管理的交流

【岗位职责】 1、统筹管理客房部日常运营，制定部门工作标准与流程，确保客房清洁质量和服务效率达到酒店标准 2、督导客房清洁、布草管理、物品补给等工作，定期检查房间及公共区域卫生状况，及时处理不合格项 3、负责客房部人员排班、培训及绩效考核，提升员工专业技能和服务意识，打造高效服务团队 4、管控部门物资采购、库存及成本预算，定期分析运营数据，提出优化方案并落实执行 5、建立完善的设备维护保养制度，确保客房设施处于良好状态 6、处理宾客投诉及突发事件，协调跨部门协作，提升客户满意度 【岗位要求】 1、熟悉酒店客房部运营管理全流程，掌握客房服务标准及清洁规范 2、具备3年以上酒店客房管理经验，有国际联号经验者优先 3、优秀的组织协调能力，能有效调配资源，确保部门高效运转 4、细致严谨的工作态度，善于发现问题并提出解决方案 5、良好的沟通表达能力，能妥善处理客诉及员工关系 6、具备成本管控意识，能合理控制部门运营成本 7、适应酒店行业工作节奏，能承受一定工作压力

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、大专毕业学历或同等以上。 2、有3年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

南通绿洲酒店管理公司 岗位职责 1、参与菜单的计划和成本核算工作 2、制订并编写标准菜谱 3、开发新菜和新产品 4、协助组织特别活动和特别食品促销活动 5、保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 6、和行政总厨一起进行人力规划和管理需求 岗位要求 1、酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。 2、2年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 3、具同岗位经验优先考虑。 4、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 5、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力，具有领导能力。

岗位职责 1、全面负责景区计算机管理系统，确保系统正常运行。 2、负责与其他电脑使用部门之间的协调工作。 3、负责及时解决电脑系统中出现的故障和问题。 4、制定电脑室人员的岗位职责、管理条例及在酒店紧急状态下的应急措施等，督导属下人员认真执行。 5、检查酒店电脑系统数据备份，确保数据的安全和有效的保存。 6、设立酒店电脑系统的档案，并负责档案的管理。 7、负责景区信息网络和硬件的建设、维护、管理。 8、负责信息软件和数据库的建设、维护、管理。 9、公司与计算机有关信息的安全、备份、更新。 岗位要求 1、本科以上学历，具有2年以上酒店或景区信息管理经验。 2、熟知酒店各项电脑管理系统的原理。 3、具有较强的分析和解决专业问题的能力、预警能力、做正确事的能力和语言文字表达能力。 4、秉公办事，坚持原则，不断创新。 5、工作细致、严谨，具有较强的工作热情和责任感。 6、一定的组织管理协调能力。

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划，确保菜品质量、出品效率及成本控制； 2、设计并优化菜单，结合季节性和市场需求创新菜品，提升餐饮竞争力； 3、监督食材采购、验收及库存管理，确保原材料品质符合标准并合理控制成本； 4、负责厨房团队管理，包括人员排班、培训、绩效考核及团队建设，提升员工技能与协作效率； 5、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房操作符合相关法律法规及酒店要求； 6、协调与其他部门（如餐饮部、采购部）的沟通合作，保障餐饮服务高效运行； 7、处理厨房突发问题，及时解决客诉或运营中的技术难题。 【岗位要求】 1、3年以上星级酒店或高端餐饮机构厨师长工作经验，具备扎实的烹饪技术及厨房管理能力； 2、精通中西餐或某一菜系（如粤菜、川菜等），熟悉现代餐饮趋势及菜品研发流程； 3、具备优秀的成本管控意识，能独立制定预算并优化厨房运营成本； 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有健康证及相关职业资格证书； 5、较强的团队领导力与沟通能力，能有效调动员工积极性并处理跨部门协作； 6、适应高强度工作压力，责任心强，注重细节与执行力。

【岗位职责】 1、全面负责酒店的采购工作，制定采购的方针、策略、程序文件。 2、审批所有采购申请单、定货单。 3、根据酒店需求与市场供应审定价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的供应厂商，确定供应关系。 4、负责与厂商进行大宗商品定货的主要业务谈判，审查所有合同及其他业务和约的执行和落实。 5、负责组织市场调查研究，及时酒店提供市场信息，指导下属按计划完成酒店的各类采购任务，并在预算内尽量做到降低成本、节省开支。 6、积极开发货源，不断推荐新产品，扩大货品国产化，负责国外定货工作。 7、经常检查本部门执行经济、海关、检疫、卫生等法律法规情况，及时处理发现的问题。 【岗位要求】 1、至少3-5年采购经理工作经验。 2、国际品牌酒店工作经验。 3、对采购程序，采购合同的订立比较精通。 4、具有较强的组织能力和沟通能力及管理能力。

【岗位职责】 1、负责店内制度的建立、修订等行政工作。 2、敏锐的商业触觉，和合作伙伴建立长期稳定的合作关系。 3、负责SPA团队的管理，建设团队文化。 4、主要负责营运的服务和管理事务，如企业文化，员工人事管理、客服、行政、培训、销售。 5、负责店内各部门以及与外部的协调和管理。 6、达成部门经营目标，制定行业拓展策略。 【岗位要求】 1、有相关工作成功案例。 2、对市场及产品有着丰富的知识。 3、极强的团队领导技巧和管理才能，良好的职业道德和敬业精神。

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、有3年以上同星级客房管理工作经验。 2、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑。 3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。 5、有一定洗衣房、公共区域和健身中心管理经验

【岗位职责】 1. 根据市场传讯标准操作流程，管理酒店的重要市场传讯活动，包括：市场推广计划、印刷品与广告的设计制作、内容管理、公共关系、酒店推广及活动和社交媒体； 2. 制定并执行酒店的所有活动，公共和媒体关系，忠诚度和渠道营销以及其他市场推广活动的全年计划； 3. 保持市场推广活动与酒店主要业务细分市场的一致性，确保活动中对投资回报率 (ROI) 有明确的时间和预算支持； 4. 发展良好的媒体关系，策划新闻发布会以及其它公关活动。代表酒店与媒体沟通，以促进良好的公关形象，提高酒店知名度和抵销负面影响； 5. 过发送新的酒店报道、推广或活动的新闻稿给媒体、商业刊物和本地社区，建立持续的酒店知名度； 6. 管理酒店的市场活动，包括预算，客人名单、议程/计划、媒体参与、摄影/视频及礼品； 7. 根据品牌标准，设计并制作酒店和市场推广的宣传印刷品； 8. 管理酒店管理系统，更新文字和图像，优化内容质量并更好地呈现品牌标准； 9. 管理酒店图像数据库包括官方酒店照片、活动照片和员工照片等，用于酒店推广； 10. 管理酒店社会化媒体平台，支持策略性促销活动，建立酒店客户数据库； 11. 管理酒店和品牌在当地城市和主要客源市场中的声誉和知名度 ；  12. 关注竞争对手的知名度及推广活动并在制定策略时充分利用信息。 【岗位要求】 1. 3年以上国际酒店市场从业经验，拥有相关的媒体资源。有万豪集团相关工作经验优先考虑。 2. 熟悉行业规则，对外公关经验丰富、有较好的危机处理能力。 3. 拥有良好的项目推广方案策划、撰写、执行能力。 4. 形象气质佳，具有较强的商务谈判技巧，人际沟通及语言表达能力。

资质要求： 1、大专以上学历，党员优先； 2、有高星级酒店餐饮经营管理经验，有西餐经验者优先； 3、语言表达能力强、逻辑思维能力强。 主要工作职责： 1、负责餐饮部各营业点厅面服务的流程梳理、人员统筹调配、用工管理； 2、对客服务质量保证，以及对客服务物资管理； 3、协助餐饮总监完成各项数据的汇总、分析； 4、参与餐饮产品策划与推广，各类促销活动的策划、宣传，接待方案草拟等； 5、客人意见收集、整理，并针对性地组织员工培训。

【岗位职责】 1、全面负责酒店计算机管理系统，确保系统正常运行。 2、负责与其他电脑使用部门之间的协调工作。 3、负责及时解决电脑系统中出现的故障和问题。 4、制定电脑室人员的岗位职责、管理条例及在酒店紧急状态下的应急措施等，督导属下人员认真执行。 5、检查酒店电脑系统数据备份，确保数据的安全和有效的保存。 6、设立酒店电脑系统的档案，并负责档案的管理。 7、掌握电脑业的发展动态，为酒店电脑系统的管理提出有效的建议。 【岗位要求】 1、大专以上学历，具有5年以上五星级酒店电脑部管理经验，洲际集团酒店经验优先。 2、熟知酒店各项电脑管理系统的原理。 3、具有较强的分析和解决专业问题的能力、预警能力、做正确事的能力和语言文字表达能力。 4、秉公办事，坚持原则，不断创新。 5、工作细致、严谨，具有较强的工作热情和责任感。 6、一定的组织管理协调能力。

1.       Directs the Events Operations team to ensure successful execution of hotel events.  直接管理宴会营运部门以确保成功地执行酒店的宴会活动。 2.       Ensures products and services delivered by Catering/Events Operations meet or exceed guest expectations, create customer loyalty and lead to increased market share. 要确保宴会营运部门提供的产品和服务的达到或超过客户的期望，创造客户忠诚度从而增加的市场份额。 3.       Selects, develops and retains a diverse hourly and management workforce to deliver excellent service and effective leadership in the operation.  Creates and sustains a work environment that focuses on fair and equitable treatment and colleague satisfaction to enable business success. Manages part time labour by holding them up to hotel’s standards. 在运营时，通过筛选、培养和保留劳动力的管理来提供优质的服务和执行有效的领导力。创造和维持公平和公正待遇以及让同事满意的工作环境，从而达到商业上的成功。管理小时工，使他们符合酒店的标准。 4.Establishes and monitors measurable goals for the department. 建立和监督可衡量的目标。 5. Champions all standards, policies and procedures in the Events Operations departments. 在宴会营运部内严守所有的标准，政策和程序. Experience 工作经历 Minimum 5 years banquet operations experience, at least 2 year management experience. 五年宴会厅工作经验和至少有两年以上的餐厅管理经验。   Job Skills & Knowledge 技能知识 Demonstrate good technical knowledge of banquet operations. 具备优秀的专业的宴会厅运营知识。 Demonstrate strong service sprits and communication skills. 良好的服务精神和沟通技巧。 Demonstrate strong work ethic. 具有良好的敬业精神。 Demonstrate great hospitality skills and sensitivity to guest needs. 良好的服务待客技巧预知客人的需求。 Demonstrate a good understanding of food production. 对食物产品知识的充分了解。    Computer Skills 电脑技能 Knowledge of MS office software 能够使用日常的办公室软件。

1.        Planning, Preparation andImplementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in allAreas and  Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2.        Seamless working with Recipes,Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3.        Maintenance of all HACCP aspects withinthe hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4.        Correct usage of all equipment, toolsand machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 5.        Must focus on constant improvement ofTraining Manuals and SOP’s. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 6.        Must participate actively in DailyQuality initiatives (Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings) in order toconstantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communicationflowing. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 7.        Can be asked to work for off siteevents. 可以被要求进行外卖工作。 8.        Can be asked to complete tasks and jobsoutside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 9.        Can be utilised during inventories. 可以被要求进行盘存工作。 10.     Allteam members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast andachievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 11.     Preperationof menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单。 12.     Workingon new dishes for food tastings in combination of digital pictures. 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 13.     Controlof stations within the kitchen. 调节厨房内部的岗位。 14.     Closeworking relationship with the Stewarding Department to ensure high levels ofcleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 15.     Everyguest request must be responded to complete satisfaction. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 16.     Havinga open-minded approach to constructive feedback. 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 17.     Purchaseand control of produce. 采购和控制产品。 18.     Maintainat all times a professional and positive attitude towards his team members, andsupervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules andteam member handbook for him and team member under his supervision. To ensuresmooth operation of the department. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行     为举止，确保部门的良好运营。 19.     Coordinate,organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checksand follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus,seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion controland costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 20.     Keepsdiscipline and proper work practices for himself and the team members assignedto him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms,sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools.Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checkingand turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Executive Chef on any problems to takeappropriate actions. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 21.     Followup on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus,daily specials,  and promotional activities as perinstructions given by the ExecutiveChef. 遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 22.     Worksclosely with the ExecutiveChef on determining the quantity of food items and mise-en-place to beproduced, bought or prepared for that day. With a view to exercise the maximumcontrol on wastage and achieve optimum profitability. 紧密配合行政总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 23.     Checksall equipments belonging to his department and make sure that all are in goodworking order, and if necessary reports to the Chef for any faults and problemsto be solved. Prepares the necessary work orders to the Engineering department. 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 24.     Ensuresthat recipes and costing are established and updated. 确保菜谱和成本的存在和更新。 25.     Monitorfood quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 26.     Attendmonthly management meetings, operationsmeetings and hold daily briefings in the absence of the Executive Chef. 在行政总厨缺席的情况下出席每月管理者会议、运营部会议以及组织部门会议。 27.     Advisenew menus and seasonal food concept changes with the help of the Executive Chef. 协助行政总厨厨师对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 28.     Liaisewith the Chef on daily basis to advise of any challenges and that the guestwill experience no delays during the service period. 组织厨师日常基本的挑战，令客人感受无任何延误的服务。 29.     Checkthe quality of food prepared by team member to the required standard and makenecessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 30.     Selectteam member that display qualities and attributes that reflect the departmentstandards. 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 31.     Managesthe training function and ensures all team member certified in their positionbefore taking charge of an area of responsibility. 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 32.     Monitorsthe overall food operation and ensures that food items are being prepared in atimely and correct manner. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 33.     Responsiblefor overseeing the cleanliness, hygiene and maintenance of the kitchen andundertakes steps necessary to maintain the highest possible standards in thisarea. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 34.     Attendscommunication meetings and is responsible for ensuring all team member in hisarea receives this communication. 参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 35.     Controls,monitors and is responsible for the optimum food cost to yield the maximumamount of outlet profit and maximum guest satisfaction. 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 36.     Worksvery closely with the Chefand meets regularly to determine menu selections and specials that is bothsatisfying to guest and profitable to outlet. 与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 37.     Reviewsall time sheets to ensure that team member working times and meal breaks are accurate.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用饭时间准确。 38.     Atall times understand, practice and promote the teamwork approach to achievemissions, goals, and overall departmental standards. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 39.    Preparing menus, considering number ofguests, market condition popularity of various dishes, recent menus andreligious or other holidays. 当有宴会或其他特殊活动时同宴会厅经理共同协商菜单并定价。 40.     To ensure that allteam members have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Teammember Rules and Regulations.确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、与本各部门建立良好的联系。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

1.Lead the Housekeeping Department by developing and implementing departmental objectives in line with the hotel business objectives. 部门的目标要与酒店经营目标相一致，通过发展、实现部门目标领导客房部。 2.Supervise housekeeping operations such as cleaning and maintenance whilst ensuring compliance with all housekeeping policies, procedures, standards and satisfaction of guests’ needs. 监督客房部运营，例如清洁与维护，确保与客房部规章、程序、标准相一致，满足客人的需要。 3.Inspect all areas and take corrective measures in order to meet Kempinski Standards in terms of cleanliness, maintenance and supply. 检查所有地方，采取正确措施，在清洁、维修、房间用品方面以达到凯宾斯基的标准。 4.Develop, implement and continually review the policies, procedures, practices and standards. 发展、实施、检查部门的规定、程序、实践以及标准。 5.Select, train, develop, schedule and manage the performance of direct and indirect subordinates to ensure the efficient running of housekeeping operations. 挑选、培训、发展下属，管理下属的表现，保证客房部的有效运营。

·        Oversees the preparation ofkitchen equipment for use ·        管理厨房设备使用前的准备工作。 ·        Manage the receiving andstorage of kitchen goods ·        负责接收和存储厨房物品的管理工作。 ·        Oversees the cleaning andstorage of kitchen equipment ·        监督厨房设备的清洁和存放。 ·        Oversee the cleaning of thepremises ·        监督厨房的清洁工作。                                    ·        Oversee the removal of waste ·        管理废品的清除。 ·        Oversee the handling of kitchenlinen ·        管理厨房布巾的处理工作。 ·        Maintains a hygienic kitchen ·        保持厨房的卫生。 ·        Cleans the kitchen andequipment ·        清洁厨房和设备。 ·        Maintains high levels ofpersonal hygiene for self and enforces hygiene standards for team ·        保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 ·        Manages all functions of theStewarding operation to achieve the optimum departmental costs ·        管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 ·        Manages all functions of theStewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation ·        管理管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 ·        Controls and analyzes, on anon-going basis, the level of the following: ·        持续行的控制和分析以下各方面： o   Costs o   成本 o   Breakage o   破损量 o   Quality of support provided toother sections o   为其它部门提供我支持工作的质量 o   Condition and cleanliness offacilities and equipment o   设施设备的状况和清洁度 o   Guest satisfaction o   宾客满意度 ·        Establishes and maintains effectiveemployee and inter-departmental working relationships ·        与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 ·        Assists the Director of Foodand Beverage in developing training plans, develops training material inaccordance with ICHG guidelines and implements training plans for theStewarding employees and other Food and Beverage employees. ·        协助餐饮总监制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 ·        Conducts daily briefings andother meetings as needed to obtain optimal results ·        必要时主持每体例会和其它会议，获得最佳的效果。 ·        Handles administrative worksand keeps up-dated files on the following Stewarding matters: ·        处理行政工作，并更新与以下管事部相关事宜的文件。 o   Finance o   财务 o   Standards o   标准 o   Training o   培训 o   Outlets o   餐厅 o   Meetings o   会议 o   Miscellaneous o   其它 ·         Assists the Director of Foodand Beverage in settings Stewarding goals and developing strategies, proceduresand policies ·         协助餐饮总监设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 ·         Determines the minimum andmaximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment ·         确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 ·         Liaise with the PurchasingManager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation ·         联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。 ·         Conducts inventories incoordination with employees of the accounting division ·         配合会计部门员工进行盘点库存。 ·         Liaise with employees of theEngineering Division to schedule preventive maintenance and repairs ·         联系工程部员工安排预防性的维护维修。 ·         Monitors local competitors andcompare their operation with his operation ·         监测本地竞争对手，与他们的运营进行比较。 ·         Keeps aware of trends, systems,practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotelshow and site visits ·         不断通过贸易宣传品，酒店展和现场参观了解餐饮的趋势，系统，操作和设备。 ·         Works with DOFB in manpower planning and management needs ·         和餐饮总监一起进行人力规划和管理需求。 ·         Works with DOFB in the preparation and management of the Department’s budget ·         和餐饮总监一起编制和管理部门预算。

【岗位职责】 1、全面负责宴会厅的日常运营管理工作，包括宴会预订、场地布置、服务流程执行等； 2、制定并执行宴会厅服务标准及操作流程，确保服务质量符合酒店要求； 3、协调与餐饮部、厨房、销售部等部门的沟通协作，确保宴会活动顺利开展； 4、负责宴会厅团队的人员管理，包括排班、培训、绩效考核及团队建设； 5、监督宴会厅设备设施的维护与保养，确保其处于良好状态； 6、处理宴会活动中的突发事件及客户投诉，及时提出解决方案并跟进反馈； 7、控制宴会厅运营成本，合理调配资源，提升运营效率； 8、具备一定的成本控制意识及数据分析能力； 9、定期分析宴会厅经营数据，提出改进建议并落实优化措施。 【岗位要求】 1、具备酒店管理、餐饮管理或相关领域工作经验，有宴会厅管理经验者优先； 2、熟悉宴会服务流程及高端客户服务标准，具备较强的活动策划与执行能力； 3、优秀的团队管理与沟通协调能力，能够高效带领团队完成工作任务； 4、注重细节，具备较强的抗压能力及突发事件处理能力； 5、具备成本控制意识及数据分析能力，能够优化运营效率； 6、工作积极主动，责任心强，能够适应弹性工作时间。

、 岗位概述： 行政总厨的职责是负责所有厨房的运作，确保所有食品按照喜来登的高标准，高质量出品。饭店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。协助餐饮总监的日常运作，在需要时，担当其职责。 职责义务： 确保所有厨房安全，有效的运作。控制/检查并管理厨房的运作。负责与其相关部门的培训。 餐饮部 1.  管理所有厨房的操作； ·         监督所有厨房的操作 ·         组织应付特殊事件和食品革新 ·         设计菜单和成本控制 ·         发展并写下标准菜谱 ·         发展新菜肴和产品 ·         菜取措施确保优秀的烹饪技术不外传 ·         具有广泛的产品知识，包括各种原料/设备/供应商/市场和流行趋势，以便对厨房的操作作出相应的调整 2.  维持卫生标准和习惯； ·         维持厨房卫生 ·         清洁厨房和设备 ·         保持个人卫生 管理 / 战备计划 1.  协助市场营销的计划和实施； ·         掌握市场营销数据 ·         协助准备市场营销计划 ·         协助发展新产品服务 ·         协助发展营销战略 ·         协助评价市场营销活动 2.  考虑与部门相关的经济 / 政治 / 社会因素的资料； ·         在制定计划和决策时考虑外部经济因素 ·         预测经济波动水平 ·         跟踪企业信息和发展趋势 ·         解释经济数据 ·         在经营中考虑政治和社会影响 3.  考虑与部门相关的旅游事件； ·         在作计划和决策时考虑旅游事件 ·         分析旅游数据 ·         与相关团体保持联系 ·         确认质量管理系统的大环境·         4.  质量管理体系； ·         监督质量管理体系的执行 财务管理 1.  管理财务事项； ·         协助管理部门财务 ·         准备和监督单元/小组的项目 ·         准备和监督单元/小组的预算 ·         监督，分析和报告预算的变动 ·         准备单元/小组的表现报告 ·         执行并解释比率分析 ·         发展部门成本效力的测度系统 ·         发展，跟踪报告和控制部门流动成本的程序 采购 / 存货 1.  管理采购 / 存货控制； ·         与采购部经理配合 ·         发展和监督采购程序的完成 ·         建立采购明细单 ·         评估货物和服务的标价 ·         商议价格和采购条款 ·         准备采购预算 ·         建立经济的定购数量 ·         建立存货控制程序 2.  采购； ·         按照采购程序和规范购买原料和存货 3.  储存控制； ·         按照储存控制程序处理和储存货物 客户服务指导 1.  管理客户服务； ·         管理为客人提供高质量的服务 ·         管理客户服务战略的发展和执行 2.  管理产品及服务的销售和促销； ·         不断的为饭店的产品和服务发展销售和促销战略 3.  客户服务关系； ·         为客户提供高质量的服务 ·         确保满足客人的需要和合理的要求 ·         寻找机会不断的改善服务质量 ·         遵守喜来登客户满意系统 ·         建立和维持有效的客户关系 ·         显现与客户有效和适当的关系，同时保持职业的方式和形象 ·         使用能够促进善意，信任和满意度的方式与客人进行交流 ·         采取恰当的方式消除客人的抱怨 4.  产品及服务的销售和促销； ·         使用建议性销售技巧销售饭店和喜来登产品和服务 ·         促进饭店和喜来登的产品和服务的销售 ·         保持高水准的产品和服务知识，以便为客人解释服务和便利设施并将这些服务和便利设施销售出去 沟通日常工作 1.  管理工作关系； ·         准备和主持会议或小组展示给员工/管理者/其它组织通告酒店运作和其它方面的情况 ·         安排工作小组的体系和结构 ·         根据酒店/部门目标，政策和实际情况与工作小组成员一起制定小组目标 ·         管理文化交流 2.  维持和实施有效的人际交流技巧； ·         使个人表现达到酒店和喜来登标准 ·         随时表现出职业态度和行为 ·         以不断提高的标准分析，衡量，改善你的个人表现 3.  质量体系； ·         实施酒店质量保障原则   其它任务； ·         完成上级交待的其它任务   遵守所有公司的政策及程序

中餐/宴会厨房副厨师长（炒锅） 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 正确操作所有的设备、器具和机器。 注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 能够接受外场工作任务。 可接受盘点库存的工作。 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 及时的按要求准备菜单。 结合数码照片制作试菜新菜品。 协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 积极的学习和不断的创新菜肴。

营运 Operation §  根据凯悦标准，为客人提供顺畅、高效的服务。 Provides fluent and efficient service in accordance with Hyatt standard. §  为客人推荐服务，回应客人关于餐饮的要求并提供建议。 Give recommendation on service and responds guest Food and Beverage request as well as provides suggestion. §  根据顺序和程序为客人安排座位、点单并服务食物和饮料。 Assigns seats to guest according to subsequence and procedures, takes order of food and beverage. §  全面了解MICROS系统。 Has a thorough knowledge to all sides of MICROS System. §  根据部门营运手册的要求，确保餐厅所有食物和饮料、机器和设备的正常运作。 Ensure all food and beverage, machines and equipment to be normal running according to Departmental Operation Manual. §  努力使客人满意，并使客人经常光顾餐厅。 Makes effort to satisfy our customers and makes them repeat to dine in the restaurant.  §  为客人点单和上菜，避免不必要的延误。 Takes food order and delivers foods to avoid unnecessary delay. §  掌握关于餐厅菜单和酒单的知识。 Has thorough knowledge of menus and wine list. §  促销菜单并说服客人选择价格较高的食物以增加总收入，例如：汤，饮料，沙拉，甜点，等等。 Up sells menus and persuades customers to select higher price foods to increase revenue, e.g. soup, beverage, salad, dessert etc.  §  向餐厅经理/副理报告任何困难或问题，以便找到解决方法或进行下一步行动。 Reports any difficulties and problems to Manager / Assistant Manager to find out solutions or take next action. §  保持所有设备和客人需求是同等的。 Maintain equality to both all equipment and customer requests. §  确保根据标准及运作需要摆台。 Ensures table setting to accord to standard and operational requirement. §  确保在用餐结束后，所有餐桌的干净整洁。 Ensures that all tables are clean and tides up after dining over. §  准确为客人预定餐桌并确定用餐人数。 Makes reservation accurately to customers and confirms dining pax.   客房服务 Room Service §  在结束与客人的通话前，为客人点单并重复所点的内容。 Repeats order items before phone hung up. §  确保按客人的要求正确点单。 Ensures to take correct orders for customers accordingly. §  确保所有食物及时送到客人房间。 Ensures the prompt delivery all foods to guest rooms on time. §  严格遵守酒店政策和程序，特别是进入客房。 Adheres hotel Policies and Procedures strictly, particularly in entering guest rooms. §  确保不能进入有“请勿打扰”的客房。 Ensures not to enter the guest room with “Do Not Disturb”. §  当被告知收餐具时，确保收走在客人房间或走廊的所有餐具。 Ensures to collect all tableware at room or in the corridor when getting inform. §  确保所有帐单的准确并在送餐时收回款项。 Ensures that all billings are correct and collects the payment on room service.   宴会 Event Service §  根据客人要求布置宴会场地。 Furnishes banquet venue according to customer requests. §  确保所有会议的视频设备都事先经过测试。 Ensures that video equipment are check before all functions beginning. §  确保将会议横幅摆放在正确的位置。 Ensures to display the event banner on the right place. §  满足任何客人的要求，如遇到困难则向副理报告，以便得到建议或找到解决方法。 Satisfies any final guest request, reports any difficulties to Assistant Manager to gain his/her suggestion or solution. §  将餐布和设备送入仓库前，确保餐布和设备的干净整洁。 Ensures that table linen and equipment are clean before stored.  §  与客房部紧密合作，确保会议、宴会场地始终干净整洁。 Cooperates with Public Cleaning closely and ensures that all event venues are clean. §  与工程部紧密合作，确保设备的正常运作。 Cooperates with Engineering closely and ensures that all event equipment are good used.   总则 General §  按要求出席所有会议并作出贡献。 Attends and contributes to all meetings as required. §  确保部门的服务一贯按照部门营运手册的标准，高效、一致和礼貌的完成。 Ensures services provided by the department are always available and are always carried out to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operation Manual. §  始终提供礼貌和专业的服务。 Consistently provides courtesy and professional service. §  保持对酒店产品知识、当前推广、政策改变的最新了解及保持高效的内部沟通。 Maintains the updated understanding to hotel product knowledge, upsell activities, policy change and the efficient communication internally. §  根据安排出席酒店及部门的培训，以提高技能和知识。 Attends the arrangement trainings of hotel and department accordingly to develop skills and knowledge. §  礼貌而高效的处理客人和员工询问，对不能立即解决的投诉和问题进行汇报。 Handles guest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found. §  熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 Is knowledgeable adhere to rules & regulations established in the Associate Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene and health & safety. §  确保高标准的个人形象和仪容仪表。 Ensures high standards of personal presentation & grooming. §  与客人和同事保持基于良好工作关系的接触。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. §  根据酒店、行业和公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。 Responds to request to undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes as dictated by the hotel, industry and company.

肉房粗加工主管/热菜主管 【岗位职责】 1.在厨师长的带领下，对肉类、海鲜等食材进行加工并保证质量； 2.按分工，完成自助餐等菜品制作任务； 3.检查库存的质量和数量； 4.合理安排使用食品原料，审签原料订购把好成本控制关； 5.督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生； 【岗位要求】 1.三年以上餐厅肉类加工经验； 2.熟悉饮食的工作规范和配菜的质量要求； 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作； 4.工作认真负责、有责任心。

Key Responsibilities 主要职责          Responsible for daily attendance record and cleaning of all kitchen and dishware, as well as safekeeping of related machine and tools. 负责员工日常考勤记录，做好厨房的日常清洁和餐具，饮具的清洗，领用和保管工作。 Assists to finish the monthly breakage record, ensure it correct. 协助经理执行每月破损登记，完成正确的破损记录，完成各种物品的盘点。 Assists to finish the performance evaluation of employee. 协助做好员工的工作的考评。 Assists to arrange training to new employee and supervise their work. 新员工上岗后，安排技术教全面的老员工对其进行工作中的在岗帮助，主管要及时监督指导新员工工作。 Supplies guidance to all employee using machine and tools correctly. 经常教育和督促员工正确使用各种设备和用具，及时做好保养、保修工作 Carries out all secure regulation. 落实各安全制度。 Leads employee to obey related procedure seriously, in order to meet the standard set up by the hotel.          带领员工严格执行有关的各项工作程序，确保餐具的清洁度和银器的光亮度均达标。 Oversees the cleaning, burnish, polishing and maintenance of equipments. Make sure all machines and dishware tidy and clean. 监督机器设备的洗刷、擦亮、抛光、保养工作，确保所有的设备、器皿整洁和摆放有序。 Carries out the direction of Chief Steward, deals with various problems occur in steward. 切实贯彻执行上级的指示，及时处理各种问题。 Checks the quality of all position.          检查各个岗位的收尾工作。 Complete other tasks arranged by manager. 完成经理交给的各项任务。