负责酒店所有会计和财务要求的严格控制. 为酒店利益最大化,向总经理及酒店团队提供财务支持,建议及专业意见. 发展酒店财务质量. 作为酒店4D结构的重要组成部分,为团队的其他成员提供专业意见及支持. 具有与业主,税务官员及相关人员沟通的丰富经验。 拥有的9个核心竞争力: 影响力,沟通能力,发展关系, 数据分析,决策, 计划,商业意识,应变能力和人员管理。 1.FinancialAccounting & Control财务会计和控制 Best practicefinancial accounting processes in a robust control environment 在健康的控制环境中实践最佳的财务会计流程 2.Management Reporting管理报告 Focused, innovative and balancedreporting that stimulates management action 专注,创新和平衡报告以激励管理行动 3.Business Support       营业支持 Provision of the highest standards of financial and commercial supportto the Business 为经营提供最高标准的财务和商业支持 4.Information Technology& Systems信息技术和系统 Optimize the use of I.T. within the finance department to improveefficiency and information 对财务部门信息技术的优化以提高效率和信息 5.Investment投资 Optimizing returns on capital investment 优化资本投资回报 6.Investment in People人力投资 Ensuring the best person in each job, in an environment of continuousdevelopment 在一个持续发展的环境中,确保每个职位的最佳人选 7.Cash & Working Capital现金和营运资本 Optimize cash position in an environment of tight control 在严格控制环境下优化现金状况 8.Cost Management成本管理 Support the operation to optimize efficiency of the cost base 支持营运以优化成本的效率

1. Be familiar with hotel training system, and participate in partial training policy and procedure formulation and regular update. 熟悉酒店培训系统，参与制定部分培训政策与程序并确保定期更新。 2. Coordinate the update of Job Description (JD), Local Standard Operation Procedure (LSOP), New Associates Training Profile/Certification (NATPC), and Training Activity Outline (TAO) on a regular basis. 协调酒店定期更新员工工作职责描述、本地标准操作程序、新员工培训证书、培训活动纲要。 3. Monitor training notice board to be update with all hotel and corporate information about training, activity and talent development, etc. Monitor other departments to update on regular basis. 管理宣传栏信息，发布酒店及集团关于培训、活动及人才发展等方面的信息。监督其他部门的定期更新。 4. Maintain training room in good condition. 确保培训教室保持良好状态。 5. Responsible for training facilities’ management and maintenance. 负责培训设备的管理和维护。 6. Conduct training needs analysis on regular basis. 定期进行培训需求分析。 7. Make training plan and training report, and participate in formulating hotel training plan. 制作培训计划和培训报告，参与制定酒店培训计划。 8. Assist with all work that related to hotel training, including but not limited to training notification, sign up, material preparation, training site control, sign-in, etc. 协助与酒店培训相关的所有工作，包括但不限于培训通知、报名、培训资料准备、培训现场管理、员工签到等。 9. Keep records of each individual associate on every public training session he/she attended in the hotel. 保留每位员工的公共课程培训记录。 10. To timely use online learning system to track learning progress. 确保利用线上培训系统及时追踪学习进度。 11. Assist with associate who is sent to training out of hotel. 协助外派培训人员的相关事宜。 12. Maintain hotel training records for legislative on a regular basis. 确保酒店培训记录日常化，规范化。 13. Co-ordinate associate training and development using the Marriott International Human Resources Management System. 使用“万豪人力资源管理系统”协调员工培训和发展。 14. Planning and delivery of New Hire Orientation. 计划和实施新员工入职培训。 15. Coordinate departmental cross-training. 协调部门间交叉培训。 16. Assist in coordinating task force program. 协助协调跨酒店短期援助项目。 17. Organize reward and certification programs. 组织授奖和证书颁发活动。 18. Assist in creating competitions or projects to sharpen skills and knowledge. 协助发起竞赛或活动来提高、强化技能和知识。 19. Assist and organize all associates activities initiated by L&D section. 协助并组织学习与发展部发起的所有员工活动。 20. In charge of the tweet and update on WeChat Official Account. 负责对微信公众平台管理并及时发布与更新相关信息。 21. Responsible for managing and maintain associate lounge. 负责员工活动区的管理与维护。 22. Facilitate & organize AssociateVoice survey and the feedback. 实施和组织员工心声调查并给予反馈。

【岗位职责】 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1、大专及以上文化程度，有一定的运营基础； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking for a Restaurant Management Trainee to join our Food & Beverage Service team. Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.  Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design.   About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Food & Beverage Service Department. The Restaurant Management Trainee reports to Restaurant Manager. As Restaurant Management Trainee, you will be responsible for the following duties: The Restaurant Management Trainee is responsible for, but not limited to, the overall management of the restaurant. To provide back up for the Manager and offer support in ensuring that the highest standards of service are offered to our guests. As Restaurant Management Trainee, we expect from you: Requirements Mandatory Have a minimum of 2 years' experience in a luxury establishment Have a keen interest in food and the culinary ambitions of the establishment. Willing to work a flexible schedule and holidays. Work in a safe, prudent and organized manner Have an in-depth knowledge of food and preparation Have a good knowledge of wine and beverages Be able to relate to all levels of guests and management Have the ability to handle multiple tasks at one time Have excellent communication and organization skills Be able to consistently delight and satisfy our guest Have the ability to handle guest requests in a detailed manner Reading, writing and oral proficiency in the English and local language Professional appearance and demeanor at all times Have mathematical skills, computer software aptitude （as required） and some hotel operation knowledge Be aware and adhere to key MOHG competencies: Delighting our clients Working together as Colleagues Promoting a Climate of Enthusiasm Being the Best Delivering Shareholder Value Playing by the rules Acting with responsibility Desirable Actively looking to be ‘Best in class’ Actively looking to use the career development within MOHG Desire to understand and research competition Committed to improvement and knowledge of hospitality outside work. Multi-lingual Knowledge of specific hospitality industry applications is desirable Our commitment to you Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for 6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttle bus. Delicious work buffet meals & various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you?

【岗位职责】 1、全面负责酒店日常运营管理工作，确保各部门高效运转 2、行年度运营计划，达成经营指标 3、监督服务质量标准落实，提升客户满意度 4、优化运营流程，控制成本费用 5、处理突发事件及客户投诉 6、负责员工培训及团队建设 7、负责OTA运营； 8、督导并协调其他部门的工作 【岗位要求】 1、具备酒店管理或相关领域工作经验 2、熟悉酒店各部门运作流程 3、优秀的组织协调和团队管理能力 4、较强的数据分析及问题解决能力 5、能承受工作压力.

通过协调运营计划来达到酒店销售目标，并以此监管预订部的运营。 主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营要求。 运用销售技巧和房间销售升级推广洲际酒店集团的产品和服务。 推銷酒店（以及整个洲际酒店集团）的产品和服务 充分了解所在地区的洲际酒店集团成员的产品和服务，掌握关于特价，优惠，促销活动的信息。 发展和保持定期进行销售拜访的模式 准备和执行增加预订销售和相关业务的工作计划 记录和处理通过电话，传真，电子邮件进行的预订 接受等待名单预订 修改延期和提前离店等特殊情况的预订记录 调查和记录未按预订抵店的预订情况 对团队和会议的特别账单安排进行记录 与前厅部经理或财务经理联系所有要求信用审批的预订事宜 监测预订情况，并向经理通报目前和将来的入住率 按照要求准备报告（如给旅行代理和商业机构报告等） 准备预订销售报告 和上级一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。 要求： 同岗位工作经验1年以上，或2年预订主管级以上经验。 具有解决问题，推理，号召组织和培训能力。 精通Opera系统、英语熟练 大专及以上学历 同集团工作经历优先。

岗位菜系要求：西餐热菜，或员工餐。 ————————————————— · 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 · 与员工建立并保持良好的工作关系 。 · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · 按计划参加培训活动 。 · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · 清洁并整理工作区域。 · 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。 · 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 · 其他由主管分配的合理任务。

1.懂收纳 2.具备空间清扫保洁能力 3.热爱生话，责任心强 4.按质按量完成分配任务

岗位职责： 1.巡视检查：进行日常的巡视检查，包括酒店大堂、楼层、停车场、餐厅、会议室等公共区域，确保安全措施和设备的正常运行，防止潜在的安全隐患。 2.监控系统：监控酒店内的摄像头和安防系统，及时发现异常情况，并采取相应的措施，如联系安保人员或相关部门进行处理。 3.员工培训：组织定期的防损培训，提高员工的安全意识和防范能力，教育他们正确使用安全设备和管理入住客人的安全要求。 4.事件处理：处理酒店内发生的安全事件和突发情况，如盗窃、纠纷、火警等，及时报警、联系相关部门，并采取必要的措施维护酒店的安全秩序。 岗位要求： 1.身体健康，品行端正 2.有团队协作精神及较强的沟通协调和反应能力 3.有星级酒店工作经验优先 4.需持有消防四级证

负责检查维保酒店厨房设备、洗衣房设备、游泳池、管道、健身房、锅炉、水泵设备等，确保设备处于良好的运转状态，降低影响正常运转的时间。 确保所管辖的系统及附属设备的环节能高效运行和保证设备处于优良的状态中。 切实执行上级指示，认真贯彻落实岗位责任制，监督下属员工严格执行操作规程及遵守员工守则。 定期安排检查消防系统。 检查下属岗位纪律及精神状态，发现不良现象及时纠正。 管理好本系统的材料及员工借领工具，领用材料的登记、保管制度。 搞好本系统的日常行政运作，设备运行，工程工作单，设备维修保养单的工作按时、按质、 按量完成，督导员工做出良好的工作表现。 严格执行酒店和部门制订的节能方案 通过再利用，减少浪费供应品及材料。尽可能的回收再利用 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【任职要求】 • 2年以上工程相关工作经验 • 中专以上学历（电气或机械专业），或取得与之等同的相关证书者； • 具有电气、空调、锅炉、机械及管道等方面的专业知识； • 能与上级领导及同事进行有效沟通； • 强烈的团队合作意识，诚实、能吃苦，无不良嗜好； • 身体健康，无妨碍本职工作的病症及生理缺陷； • 流利的普通话。

【岗位职责】 1、鼓励预定团队实现一贯的Reservation高分。 2、实施宾客意见调查问卷，提高部门服务质量。 3、熟悉处理房间预订的程序，给宾客提供最新和最准确的房况信息。 4、落实”预订未到宾客”的名单和每日团队取消情况。 5、为所有的预订部员工准备工作时间和日程表。 6、管理每日/每月/每年的所有的日常通信的书写。 7、根据预订情况更改现有的预订并且预测现有的和未来的预订情况。 【岗位要求】 1、高中以上学历，有同岗位工作经验3年以上。 2、普通话清晰。 3、具有良好的产品电话销售技能，能够实现酒店客房预订率最大化。 4、具有销售业务谈判能力，能合理调配酒店产品，分清先后，实现客房销售目标。 5、具有良好的语言组织和文字表达能力，清楚，条理地表达销售意向。 6、能够督导团队成员的预订工作，指导下级提高电话销售能力。

招聘总机主管1人 【岗位职责】 1、管理总机房员工；负责总机房的日常组织工作。 2、确认所有的叫早电话已经记录，并且已经落实。 3、有效地管理本市和长途电话设备，及接线员处理电话,确保有效的总机服务。 4、管理对客留言和传呼服务,确保留言转接服务设施的有效运转。 5、对内部工作程序,员工考勤，三个班次的运转的组织和内部管理。 6、熟悉酒店的所有分机号码。 7、健全各种问讯资料。 【岗位要求】 1、高中以上学历，有同岗位工作经验3年以上。 2、口齿清楚，音质优美，待人热情，工作负责。 3、必须会说和听懂宾客使用的主要语种，粤语、英语流利优先。 4、通晓酒店的服务设施、各营业点的服务项目、服务时间以及收费标准，掌握总机房所有设备的操作程序，机器性能。

岗位职责 1、为清扫员分配任务。 2、按顺序巡视整个公共区域 3、按工作需求安排员工上班 4、确保在餐厅出口、多功能厅、大堂和洗手间进行合适的清理 5、要及时汇报地毯和家具的损坏，以便急修及降低损失 6、处理所有清洁方面紧急事件 7、跟踪急修事宜，确保维修已经完成 8、检查确保机器的被清洁、正常工作及妥善存放 9、检查所有洗手间，始终处于高卫生标准 10、与客房部、工程部、和其它部门合作以确保所有问题都得到沟通和处理 11、部门交代的其他工作 12、在有客人时安排充分的洗手间服务员 13、检查楼梯确保卫生及清洁 14、每日与客房部经理会面交流 15、及时向安管部报告可疑人物 16、确保个人仪表、仪容符合酒店酒店要求 17、对技工专业技能熟练 岗位要求 1、高中学历以上 2、至少3年以上的公共区域主管经验 3、具备一定的领导能力 4、视力良好、身体健康、能够适应长时间工作

岗位职责 1.遵守企业各项规章制度，严格按照餐厅流程操作。 2.根据公司制定的相关营销制度，大力推销公司会员卡。 3.与各部门紧密合作，做好零餐客户和宴会客户的接待工作。 4.与厨房紧密配合，熟记每日急推和沽清，减少企业报损率。 5.要具有想客人所想，及客人所及的思想和行动。配合楼面服务员做好 相关的服务工作， 6.客人高兴而来，满意而归。 7.收集客户对餐厅的期望和意见，及时妥善的处理客户异议并及时向上级领导汇报。 8.熟悉菜品和酒水知识，掌握推销技巧，能够在最短时间内根据客人口味配制使之满意的菜品。 9.熟记公司客户档案（客人喜好、特征、特殊要求、个性、职业、单位等） 10.跟进和完善公司所有签单协议，协助财务部及时结账。 11.每周和团队分享销售业绩，汇报客户跟进工作。 12.制定外联营销计划，并跟进执行。 13.制定每周客户公关开拓维护计划，定时对新老客户进行拜访，拜访时必须着工装并佩戴工牌，且必须两人一组，并认真如实填写拜访总结。 14.随时注意节假日给新老客户进行短信和电话的问候，维护好公司客源。 15.完成或超额完成公司每月所下达的业绩指标，提高公司营业额。 16.与各部门紧密配合，做好餐厅的营运工作。 17.接待和维护好来店消费的所有客户，不分消费高低，一视同仁，通过我们细心的服务，令客人不断回头。 18.认真执行餐饮部经理的各项命令，在工作需要时执行其他工作任务。 19.在餐饮部负责人带领下做好客户开拓，公关维护，店内跟餐、餐中维护、协助服务等工作。 20.协助餐饮部负责人制定餐饮销售计划并带领客户经理做好外出拜访、开拓、公关等各项工作。 21.协助餐饮部负责人制定公关策划活动、节假日促销活动等相关活动的策划、执行与总结 任职资格 有良好的沟通协调能力，熟知初级管理知识,有处理各项投诉 和建设团队的能力。 技能要求 拥有良好沟通技能；性格开朗，善于交际；精通各种初级酒店管理知识；精通餐饮部各岗位服务流程。 精通微软办公软件；熟知餐饮服务技能技巧等专业知识、具有一定的管理技巧团队建设能力。 学历：大专及以上 经验：3年以上相关工作经验或同类管理岗位的经验，或与此相当的教育与工作经验结合的背景

1、宾客服务经理要协助酒店高级管理层负责整个酒店的日常运作； 2、确保所有员工须达到规定的客户服务水平。宾客服务经理需要24小时提供服； 3、负责处理客人的问题、投诉和紧急事件，运用智慧，在酒店组织政策许可的范围内处理好问题； 4、负责重要客人的迎领工作，与客人建立联系并与每一位团队客人和VIP客人离店时道别； 5、根据安全需要负责控制酒店的钥匙，每天/晚需要负责进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作； 6、要确保日常电脑报告的完成； 7、负责部门日常管理协调交接工作； 8、按时组织前厅部的交接班会议，回顾总结调整每个班次的工作情况,传达新的工作指示和安排。

【岗位职责】 1、通过训练领导和激发团队员工。 2、其他经理不在的情况下，代替其他经理和总经理作为整个酒店的职责经理。 3、积极地参加职业培训，让员工保持水平一致。 4、训导团队，提高员工水平，激励他们完成目标。 5、确保员工手册，相关劳动法，HR指南的一致性，如有违反，纪律处分。 6、根据酒店标准，进行每年一次的1：1的个人发展回顾，确保对员工进行公平客观的描述，以便为员工提供继续发展的平台。 7、训练和发展有潜力的员工，令其有更好的职业前景。 8、致力于酒店工作，为酒店发展提供建议，有创新精神，为顾客提供品质服务。 9、负责新员工的培训，使其尽快胜任工作，并告知酒店的要求。 10、及时有效的和宾客沟通，确保给顾客及时的答复。每个客人的投诉要求必须要在二十四小时内解决。 11、登记客人，确保客人信息完整填写并确认，按照酒店荣誉会员和飞行里程会员的要求服务和发展会员，同时确认付款方式。 12、将客人送至客房，介绍客房布局，确保行李及时递送等。 13、采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知其他宾客关系经理。回访客人，确保客人对解决方法满意。 14、关注客户信息和喜好，确保满足客人的要求。 15、作为接待VIP客人的酒店员工，要确保为客人提供人性化服务。 16、按照客人的预定或喜好安排房间，控制房间。 17、确保为会员顾客提供优质专业的服务，发展客人加入会员。 18、和销售，预定和商业发展团队共同为客人提供服务。 19、及时准确的将客人的信息录入公安报告系统。 20、遵循酒店品牌标准。 21、了解酒店周边地区的最新信息，名胜，风景地等，为顾客提供方便。 22、确保前台和其他部门间的沟通交流，特别是客房部，餐饮部等。 24、持酒店数据的准确，便于操作。维持前台设备的正常运做和工作区域的清洁。 25、及时将信息传递至相关人员，确保尚未完成的事情移交至有关人员，让宾客满意，参加必要的会议。

【岗位职责】 要求：身高175以上，年龄35岁以下,12小时，单休。 1、疏导过往车辆，保障大堂门前过往车辆行人的安全，使门前畅通无阻。 2、服务周到热情，见宾客主动问好，对乘车宾客要协助迎宾员照料宾客下车。 3、保证酒店和宾客的生命财产安全。 4、保持好与大门岗及停车场岗位的联系使车辆有序出入停放。 5、加强巡逻，发现可疑情况，视情况处理或及时向上级报告。 6、一般性纠纷和事故立即按程序处理，并及时请示汇报。 7、一旦酒店发生火灾应立即报警，按火灾处理程序向有关人员进行报告。 【岗位要求】 1、高中以上学历，退伍军人。 2、处理事情要迅速，果断、准确。 3、具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识。

·协助前厅部经理/房务总监的各方面工作 ·监督前厅部员工，以确保来宾被及时的礼貌接待并得到充分的注意和重视 ·监督前厅部，特别是客户关系人员，以确保优悦会会员、常客和其它贵宾得到特别关照和尊重 ·管理房间空余情况、房间类型、房间出租率和价格类型的准确性等 ·在保持服务的高标准的同时将入住率、收益和平均价格提升 ·保证宾客满意度，确保及时完成IHG集团各项分数及指标；确保携程等OTA平台分数 ·经常到大厅、接待处和贵宾接待厅检查其整洁情况，并在贵宾到来前对贵宾房间进行检查 ·在考虑项目入住情况和预测以及大规模的团组活动，特别是关于提前或延迟到达及离店的情况的前提下，为前厅部员工准备高效的工作计划，安排节日和假日 ·参加前厅部部门会议并在缺席的情况下负责代理 ·与上级领导和财务总监一起编制和管理部门预算

【岗位职责】 1、负责旅行社渠道的开发与维护，建立并维护与各大旅行社、OTA平台的长期合作关系； 2、制定并执行旅行社销售计划，完成公司下达的销售任务指标； 3、定期拜访旅行社客户，了解市场需求，反馈市场动态，提出销售策略建议； 4、策划并组织针对旅行社的促销活动，提升酒店在旅行社渠道的销售业绩； 5、协助处理旅行社客户的预订、结算等事宜，确保合作流程顺畅； 6、收集并分析竞争对手的市场信息，为公司制定销售策略提供数据支持； 7、完成上级交办的其他销售相关工作。 【岗位要求】 1、具备较强的市场开拓能力和客户管理能力，能够独立开发并维护旅行社客户资源； 2、熟悉酒店行业及旅行社业务运作模式，了解三亚旅游市场者优先； 3、具备良好的沟通协调能力和谈判技巧，能够高效处理客户关系； 4、工作积极主动，责任心强，能够承受一定的工作压力； 5、具备团队合作精神，能够与内部各部门协同完成销售目标； 6、能适应短期出差或客户拜访工作安排。

•在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 •在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 •监督现金的处理和存放程序。 •编制每日存款和流动资金报告。 •处理异常的付款情况。 •制定并指导员工执行现金安全制度。 •监督服务设备的维护保养。 •监督客用设施和服务的标准。 •控制存货和监督保安成序。 •协助菜单和酒水单的设计工作。 •监督各项职能。

进行有效的交接班简报工作，以明确酒店活动和运营要求 在当班期间监督前台运营情况，包括： 维护客户信息、维护当地活动的信息； 统计入住情况、监督团队预订情况； 协助解决严重投诉问题； 在当班期间监督收银的活动，包括：现金处理和银行业务程序、处理非正常的付款情况、就信用政策和设备对员工进行指导培训、就现金安全程序对员工进行指导、实施应收帐款控制、准备财务报告、对力规划和管理需求的讨论、收银系统实施监管； 与上级领导和人力资源部一起进行人力规划和管理需求；与上级领导和财务总监一起编制和管理部门预算。

参与菜单的计划和成本核算工作 制订并编写标准菜谱 开发新菜和新产品 确保优秀的餐饮技巧得以保持 协助组织特别活动和特别食品促销活动 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作进行适当调整 保持厨房的卫生 清洁厨房和设备 保持个人卫生 管理和培训员工 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求 和厨师长一起编制和管理部门预算

在没有工程师/总工程师的指导下，使用主动和远见进行任务中列出预防性维护计划。 参加维修受损/裂面，包括混凝土表面,抹面,石雕,成块工作,墙壁和地板陶瓷花砖和大理石作品。 参加漆门、窗、木材面板和家具等项目。 在绘画或涂漆之前负责所有前期准备。 安排人员执行各部门维护与维修需求。 对相关图纸及技术资料进行存档。 适时跟进备品的采购与库存

•在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 •在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 •监督现金的处理和存放程序。 •编制每日存款和流动资金报告。 •处理异常的付款情况。 •制定并指导员工执行现金安全制度。 •监督服务设备的维护保养。 •监督客用设施和服务的标准。 •控制存货和监督保安成序。 •协助菜单和酒水单的设计工作。 •监督各项职能。 •监督餐厅的服务。 •和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。