规划实行工程范围、管理操作和维修，协调工程总监确保工程部有效运行； 规划责任一览表并实行，具体执行请修单制度，确保工程部值班有效运行； 实施工程库管理和能源节约； 监督所有机电系统和设备维修与保养； 规定员工的培训日程，评估表现并使员工不断提高经验； 保养和维护饭店财产的重大职责； 具体执行能源、环保、防火和安全的管理； 负责主管工程部的日常操作运行； 巡查整个饭店建筑，确保高质量维修和保养服务，并符合运行标准； 监查所有的设备，在设备维修方面组织高效的生产管理和技术管理； 阅读各类技术报表和每日工作报告，确保所有设备安全可靠运行； 有效地控制工作量和工作强度，以保证劳动力平衡； 确保工作请修单制度，有效的预防性维修程序的正常执行和有效贯彻； 与宴会部保持联络，了解每一次活动运行前的需求予以实施； 安排周期性的工作报告，更好地发挥工程部的运作； 计划执行更多职工的技能训练以便提高员工的工作效率和多工种工作能力； 有效控制工程部库存备件采购，减少浪费，多节约；  阅读各类水质分析表，确保水处理系统能够提供优质水源； 与安全部协调，实施防火和安全会议，在可靠的情况下确保防火系统的运作； 紧密跟踪控制能源，制定消耗记录统计，提出节能措施； 与当地政府部门联系解决有关问题； 保持与其他部门形成有效的联系网； 确保物料的正确利用，严防浪费，修旧利废，成为环保之友。