【岗位职责】 1、有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行。 2、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 3、遵守开始营业和结束营业的程序。 4、遵守规定的结账程序。 5、有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。 6、亲自迎送80%以上的客人。 7、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 8、与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 9、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。特别活动的概念管理工作。 10、善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。对竞争对手进行分析，在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户，特别是餐饮部门的客户。 11、创造良好的公众宣传机会。推销酒店的设施。 12、管理顾客数据库并有效的加以使用。 13、积极的实行节约成本的方法。尽可能再利用能源。 14、管理工资和饮料成本，有效的控制存货。进行餐饮营业预测工作。 15、通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 16、和上级领导一起进行人力规划和管理需求，一起编制和管理部门预算。 【岗位要求】 1、持有全面的餐饮部运营知识，良好的管理技能，商业的敏锐感。 2、大专以上，2年以上五星级酒店同等工作经验，有IHG履历者优先。 3、优秀的英语书面和口语的表达能力。 4、整洁干净的仪容仪表，积极主动和精力充沛。 5、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。