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  • 澳门 | 5年以上 | 高中 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:18
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    岗位职责: 1. 操作和维护大楼的设施设备,主要包括供排水系统设备,如水泵、泳池,加药设备等; 2. 按照条例和程序进行维修工作,特别有关安全相关的工作; 2. 按照需要适时地维修和检查设备,保养日常设备,确保设备/系统正常高效运作; 4. 对日常设备进行安装、设定、操作、维护和维修, 解决日常所有机械和机电设备上的问题。 岗位要求: 1. 五年及以上酒店、大型楼宇物业供排水相关的工作经验; 2. 具备机电设备和供排水系统相关的基础知识,如:基础电力安全和操作,泳池和景观池循环过滤系统,供排水设备系统等; 3. 了解电力线路图、供排水系统图、建筑平面图和相关符号或简称代表的含意; 4. 熟悉烧焊(电焊和气焊),大小型供排水管道和闸阀的更换和维修,水泵故障排查和维修等; 5. 熟悉电力系统、马达控制箱、PLC、变频器、软起动器相关的安装和故障排查维修; 6. 熟悉各种手动和电动工具和测量工具的使用方式,包括切割机,多功能电表,绝缘电阻表,水质检测表等; 7. 可接受艰苦工作环境,如维修安装排水相关管道设备等; 8. 具备独立思考及解决问题能力,能指导同事并协助解決问题; 9. 富有责任心,刻苦耐劳,愿意积极学习,重视团队合作精神,根据上级指示工作并适时记录和汇报; 10. 可接受24小时轮班。
  • 三亚 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:36
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    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查所有员工的考勤,监督员工的仪容仪表,制定清洁计划及制度,确保员工在安全的工作环境下工作。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验7-8年以上。 2、冷、热菜烹饪知识;沟通能力;组织能力强
  • 三亚 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:36
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    任职要求: 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练,达到五星级级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 北京-石景山区 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:01
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、受过健康和安全控制的基本课程教育。 5、身体健康,精力充沛。
  • 莆田 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:00
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    【岗位职责】 1、负责西厨房的日常操作,确保所有食品保持一贯质量、口味及外观。 2、监督厨房所有员工的工作、控制设施及成本,以尽可能增加效益。 3、计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。 4、关注市场情况,包括但不限于食品、价格及质量等。 【任职要求】 1.有相同岗位工作经验2年以上。 2.有丰富的技术及行政经验。 3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 中厨厨师长

    1万-1.5万
    昆明 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    岗位职责 1、监督中厨房日常管理工作,控制成本,增加餐饮部的利润; 2、追踪落实检查厨务体系规范流程标准; 3、了解并熟知所有食品准备的标准和程序; 4、研究当地餐饮市场,积极进行菜品研发; 5、制定厨房各岗位培训计划并负责组织实施,根据部门总体工作安排,计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作; 6、协调并配合完成餐饮部和销售部的促销活动。 岗位要求 1、5年及以上五星级酒店同岗位工作经验; 2、擅长烹饪制作川、滇、粤菜; 3、良好的管理能力,富有责任心和创新能力; 4、良好的沟通协调能力和判断力; 5、熟悉基本电脑操作。
  • 杭州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    ·        Theposition is responsible for Contributes to guest satisfaction by    让客人满意 ·        Preparing "hot" and/or "cold"dishes in line with the superior's instructions                          按照上级的指示准备“热”和/或“凉”菜 ·        Helping deliver dishes   协助传菜 ·        Respecting the food health and safety standards andprocedures   遵守食品卫生与安全标准程序 ·        Participating in the effective management of rawmaterials     有效的管理原材料 MainComplexity/Critical Issues In The Job主要复杂/关键工作事项 ·       Ensure thatall potential and real Hazards are reported immediately and rectified. 确保立即报告和纠正所有潜在的和实际的危险。 ·       Be fullyconversant with all departmental Fire, Emergency and Bomb procedures. 熟悉各个部门的消防、紧急和炸弹处理程序。 ·       Ensure thatall emergency procedures are rehearsed, implemented and enforced to provide forthe security and safety of guests and colleagues. 为了客人们和同事们的安全,必须确保所有的紧急程序都已经预演、落实和实施。 ·       Ensure thesafety of the persons and the property of all within the premises by fairlyapplying Hotel Regulations by strict adherence to existing laws, statutes etc. 遵守酒店规章制度和法律法规,确保在酒店内所有人的人生和财产安全。 ·       Ensure all talents within the department work in a manner which issafe and unlikely to give risk of harm or injury to selves or others. 确保部门内所有人才都是采用安全的工作方式,避免不安全的或者冒险的行为造成自己或者其他工作人员的损伤。 ·       Use safemanual handling techniques and practice safe work habits following AccorHealth, Safety and Environment policies, maintain procedures to minimize ourimpact on the environment and prevent pollution. 遵循雅高健康、安全和环境政策,养成使用安全操作手册和安全操作的工作习惯,维护程序,减少对环境的影响和防止污染。
  • 苏州 | 8年以上 | 高中 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:56
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    About the role: The Housekeeping Manager manages the Housekeeping staff to assure that guest rooms and public areas are cleaned to exacting standards. 管理客房部员工,确保客房和公共区域的清洁达到严格的标准。 What you will do: Assist manages a team of Room Attendants and House Attendants responsible for the cleaning and upkeep of a specific area of the hotel. Interviews, trains and schedules the staff.  Conducts Performance Evaluations and disciplines staff when needed. 协助管理客房服务员和管家团队,负责酒店特定区域的清洁和保养。 面试、培训和安排员工。 进行绩效评估并在需要时对员工进行纪律处分。 Schedules work to be done daily, collects room and floor status sheets for assigned work areas. Monitors each Room Attendant’s daily progress. Inspects completed rooms to assure that all standards have been met.  When standards have been missed, brings employee back to room and coaches the employee on how to correct the deficiency. Coordinates work orders in assigned section.  Follows up to be sure work is completed. Releases checkout rooms to be sold. 安排每天要完成的工作,收集指定工作区域的房间和楼层状态表。监督每个客房服务员的日常进度。 检查已完成的房间,以确保满足所有标准。当标准被遗漏时,将员工带回房间并指导员工如何纠正缺陷。在指定的部分协调工作订单。跟进以确保工作完成。发布可出售的房间。 Monitors the performance of House Attendants. Assures that there are sufficient supplies on the guest floors. Checks cleanliness of guest corridors, stairwells, elevators and Linen Closets.  监管服务员的表现。 确保客人楼层有足够的用品。 检查客人走廊、楼梯间、电梯和布草仓的清洁度。 Works harmoniously and professionally with co-workers and supervisors. 与同事和主管保持专业的协作。 Works harmoniously and professionally with other departments to coordinate and work efficiently. 与其他部门保持良好的协作,便于工作的开展。 Training well the team and conduct all the FS standard and in line with it. 培训好团队并执行所有四季标准。 Responds to changes in the Housekeeping function as dictated by the industry, company and hotel. 随着行业,公司和酒店的变化,对客房部的职能做出相应调整。 What you bring:  At least 2~3 years relevant experience on equal role, preferably in an International luxury hotel. 至少2-3年同等职位的相关经验,国际豪华酒店工作经验者优先。 Able to work independently and under pressure in a fast pace working environment. 能够在快速及有压力的工作环境中独立工作。 Good team spirit, multi-tasking, cooperative with good communication and interpersonal skills. 具有良好的团队合作精神,多任务处理能力,沟通能力及人际交往能力。 Strong supervisory and leadership skills. 具有强大的监督和领导能力。 Possess well-developed leadership and problem solving skills. 具有良好的领导力和解决问题的能力。 Proficient with Microsoft Office Suite and related software. 熟练使用Microsoft Office套件及相关软件。 Ability to read, write and speak English. 具备英语听说读写的能力。 Mandarin Speaking and Work authorization in China is a must. 申请该职位须能熟练使用中文并拥有中国地区的工作许可。 What we offer:  Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package Excellent Training and Development opportunities Complimentary Accommodation at other Four Seasons Hotels and Resort Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms Complimentary Employee Meals Employee service awards Annual employee party/ social and sporting events An opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done Schedule & Hours: This is a full time position shifts may vary and are arranged upon operation needs
  • 珠海 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-24
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    Effectively manage the restaurant by ensuring the following: ·         有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行: o    Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual o    监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 o    Adhere to opening and closing procedures o    遵守开始营业和结束营业的程序。 o    Adhere to bill paying procedures o    遵守规定的结账程序。 o    Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc o    有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。 o    Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers o    亲自迎送80%以上的客人。 o    Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts o    激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 ·         Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile ·         与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 ·         Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant ·         在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 ·         Manage special event concepts ·         特别活动的概念管理工作。 ·         Anticipate market changes and review operations when necessary ·         善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。 ·         Conduct competitor analysis ·         对竞争对手进行分析。 ·         Create positive publicity opportunities ·         创造良好的公众宣传机会。 ·         Manage customer database and utilize effectively ·         管理顾客数据库并有效的加以使用。 ·         Up-sell property facilities ·         推销酒店的设施。 ·         Actively pursue cost saving measures ·         积极的实行节约成本的方法。 ·         Recycle wherever possible ·         尽可能再利用能源。 ·         Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific ·         在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。 ·         Manage wage and beverage cost ·         管理工资和饮料成本。 ·         Forecasting ·         进行预测工作。 ·         Stock control ·         有效的控制存货。 ·         Analyze food and beverage statistics through point of sale system ·         通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 ·         Works with Superior on manpower planning and management needs ·         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·         Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget ·         和上级领导一起编制和管理部门预算。
  • 西厨厨师长

    9千-1.2万
    厦门 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    五年以上高星级酒店同岗位工作经验,良好的沟通能力和管理能力,良好的英文听说能力。
  • 彩丰楼厨师长

    8.5千-1.1万
    芜湖 | 8年以上 | 高中

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:25
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    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,达到专业厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于8年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 杭州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    ·         Coordinates with the Executive Chef and outlet managers/ banquet manager for equipment requirement and cleaning schedules. 关于设备需求和清洁计划,协调行政总厨和部门经理、宴会经理。 ·         Coordinates with the engineering department regarding preventive maintenance and repair of equipment. 协调工程部对于设备的定期检修和修理。 ·         Controls the requisitioning, storage and careful use of all operating equipment and supplies. 管理物资申请、库存,定期检查仪器的操作情况。 ·         Liaises with the Food and Beverage Department and Culinary Department on daily operations and quality control. 在每日运营和质量控制上,与餐饮部和厨务部保持良好的沟通。
  • 哈尔滨 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-22
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    中餐宴会厨师长负责中餐厅和中餐宴会(自助餐,休息时间,套餐,外卖)日常的高效运作,并以奋,承诺和热情的态度来协助酒店中餐的所有方面。 中餐宴会厨师长负责理解,实施,培训和加强万豪国际,丽思卡尔顿酒店,哈尔滨丽思卡尔顿酒店和行政总厨制定的目标,标准和要求。 中餐宴会厨师长负责理解,实施,培训和加强万豪国际,丽思卡尔顿酒店,哈尔滨丽思卡尔顿酒店和行政总厨制定的目标,标准和要求。 中餐宴会厨师长实践的黄金标准(信条,座右铭,服务信念,员工承诺)和他对金字塔深度的理解,对于公司的成功发挥了作用。在任何的一个机会下,他都会与绅士和淑女来分享他丰富的知识。 中餐宴会厨师长根据项目的需要和给定的预算,来参与为集团挑选最佳的人才。 中餐宴会厨师长与行政中厨合作支持菜单的设置,并需要符合由行政总厨,会菜单指南,行政酒廊指南提供的理念,按季度评估产品并监控竞争对手以确保与市场的关联。 中餐宴会厨师长与中餐行政总厨合作,制作准确且具有成本效益的食谱,并对其进行测试,来确保其培训和合规性。 中餐宴会厨师长确保以正确的质量来挑选和采购正确的产品。他观察采购过程并评估产品的质量,价格和竞争力。 中餐宴会厨师长确保采购产品的存放,加工,准备,摆盘和服务符合行政总厨和公司制定标准。 中餐宴会厨师长在各个餐厅轮流参加每日试菜,来评估食品质量,展示技巧,过敏原政策的遵守情况,并给团队提供建议。 中餐宴会厨师长在他负责的所有领域对当前的库存进行概览,在 Bircstreet上下订单,并根据酒店高级管理层提供的预算来分配花费。在这个职能中,他追踪与预测收益相比的每日支出,以避免过度支出和超额成本。 中餐宴会厨师长确保与酒店其他部门相关的所有成本(例如:行政酒廊,大堂使者,欢迎礼遇,推广成本,销售成本) 在每个月结束前准确的转移。 中餐宴会厨师长控制上面提及的与他相关区域的所有成本,包括运营成本,食品成本,人工成本,并负责确保所有发生的成本与预算一致。 中餐宴会厨师长营造一个学习的环境,并在酒店举办和参与培训。 他需要为自己的利益和公司的利益不断研究和发展自己的技能。 中餐宴会厨师长需要计划他的餐厅的年度推广,并和中餐行政总厨以及西餐宴会厨师长合作来支持在宴会提供的餐饮的推广计划。他利用这种机会来培养团队中的关键人物,让他们参与影响他们的工作计划!
  • 厨师长

    9千-1.2万
    上海 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-07
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    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验3年以上。 2、有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4、身体健康,精力充沛。
  • 行政总厨

    1.4万-2万
    陵水 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 提成工资高
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-22
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    • 投递简历
    岗位职责 1.组织和指挥厨房工作, 监督食品制备, 按上级规定的成本生产优质产品。 2.根据餐饮部的经营目 标和方针及下达的生产指标, 负 责中、西餐各类菜单的筹划和更换, 负责产品规格的审定。 并参与原料价格的制定。 3.协调中、西厨房工作以及厨房与其它部门之间的关系, 根据厨师的业务。 4.根据各岗位生产特点和餐厅营业状况, 编制厨房工作时间表, 检查下属。 5.督导各厨房管理人员,对厨房设备、用具、 食品原料等进行科学管理, 6.掌握中、 西厨房的工作程序, 及时处理运行工作中出现的问题。 7. 审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度,岗位工作程序及其标准。 8.负责菜点出品质量的检查、控制,对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴 亲自烹饪 9.定期总结分析生产经营情况, 改进生产工艺, 准确控制成本, 使厨房生产质量和经济效益不断提高。 10.负 责对贵重原料的申购、 验收、 申领、 使用等方面的检查控制。 11. 主动咨询、 了解客人对菜肴、 菜点的质量和供应方面的意见, 采取有效措施进行改进, 负 责处理客人对菜点方面的投诉。 12.参加酒店及餐饮部召开的相关会议, 保证会议精神的贯彻执行。 13. 巡视检查各岗位出勤、 班次安排及工作职责的执行情况, 检查厨房用具及设备、 设施的清洁、 安全及完好状况, 检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况, 检查贮存原料及食品的质量和数量, 发现问题及时解决。 14. 根据餐饮推销计划和原料的季节性特点, 组织菜肴的生产和成本核算,不断更新和丰富菜肴品种 15. 有对厨房各级员 工奖惩的决定权, 有对厨房员 工招聘及辞退的建议权。 岗位要求 1、 有较强的事业心, 责任感和良好的个人素养。 2、 有较强的组织能力和全面的撑控能力。 3、职业资格:国家高级烹饪资质。培训经历:国际食品安全培训证书。 4、技能技巧、熟悉中、 西厨房生产工艺流程, 全面掌握中、 西菜肴生产技能, 并了 解多国西餐菜肴的生产制作方法。 5、具有高中以上文化学历, 有三年以上从事国际品牌同等职位的任职经验,厨房管理工作能力。
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