【岗位职责】
a)按成本核算主管要求准确、及时地进行酒店成本核算,对酒店成本的形成过程进行有效地监督和控制,为酒店管理决策提供依据;
b)严格执行财务总监制定的各项财务管理制度;
c)完成财务部副经理及成本核算主管分配的各项工作。
d)对餐饮、客房收入、成本、费用进行有效核算和控制;
e)协助成本核算主管与餐饮部经理、厨师长制定经营计划,制定标准成本卡,作为成本控制和制定价格的标准;
f)协助成本核算主管审查餐饮部、客房部所需物品、原材料的采购申请计划,审核餐饮部、客房部各项费用单据及采购饮料、食品原材料的各种单据,检查其原料、物品的领用情况,根据审核后的各种费用及采购单据编制会计凭证;
g)协助成本核算主管制定物资验收质量标准,抽查验货质量,处理验货中发生的各种问题;
h)核查有关资料,编制“食品收入、食品成本日报表”,负责食品原材料二级帐的核算工作;
i)与成本核算主管一起定期进行市场调查,了解餐饮原材料价格,并将每期原材料定价输入系统,便于成本主管及时进行原材料的消耗状况的分析;
j)协同成本核算主管组织开展产销核对工作,定期或不定期核对厨房订单与餐厅订单,防止发生漏洞,保证所有餐饮销售的收入实现;
k)协同成本经理每月定期组织对厨房、仓库餐饮原材料及客房部物资进行盘点,并做出原材料、物料假退料帐务处理。
【岗位要求】
1、本科及以上学历,财务会计专业毕业。
2、熟悉办公软件及财务软件,熟悉银行、锐务、工商的工作流程。
3、能独立核算企业的账务工作,懂得相关法律法规。
4、工作细致、严谨,具有较强的工作热情和责任感。
5、为人诚实可靠,品质正直,有吃苦耐劳的精神。