一、 餐饮经理
要求:
1、高中以上学历,年龄40岁以下。
2、品行良好、口齿伶俐,形象气质好。
3、熟悉楼面各项工作管理程序,熟悉出品的各项工作。
4、具较好的餐饮管理能力和销售能力,充分熟知餐饮市场状况。
5、高星级酒店或高档餐厅中餐高层职位的工作经验5年以上。
工作职责:
1、 制定年度、月度营业计划,领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告年度、月度的经营情况。
2、 推广饮食销售,根据市场情况和不同时期的需要,制订促销计划,如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。
3、 负责餐饮成本和费用的控制,正确掌握毛利率,抓好成本核算。
4、 负责检查员工的工作和服务态度、服务规程、出品部门的食品质量及各项规章制度的执行情况。
5、 定期与行政总厨研究新菜点,推出新菜单。
6、 员工队伍的基本建设。
二、 餐饮副经理
要求:
1、高中以上学历,年龄35岁以下,形象气质好。
2、具备出色的服务意识和服务技巧,善于处理客人投诉及突发事件。
3、市场开拓能力、营销能力较强。
4、五年以上星级酒店餐饮管理经验。
工作职责:
1、 协助经理完成管理工作。坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效。
2、 发展良好的客户关系,满足客人的特殊需要,处理客人投诉。
3、 协助餐饮经理开展餐饮经营及销售工作,完成计划指标。每日提供销售统计,每月拟写经营报告,参与执行年度预算及菜单的成本,价格的指定。
4、 与行政总厨密切联系和合作,提出有关食品销售建议,及时将客人需求反馈给厨师长,为食品原料的采购和厨房出菜提供依据。
员工福利
专用自助式并配置空调的员工饭堂,有四顿免费工作餐,每周两天增添水果,法定节假日加餐,环境优雅舒适。
享受国家法定节假日、年假、工伤假、婚假和慰唁假等等,每周至少休息一天;
办理职工社保医保和人身意外保险,每年定期安排员工健康体检;
员工生日可奖励一天游或领蛋糕;
年度优秀员工可奖励出国游或国内一周游;
专用员工宿舍,宽敞明亮,内置图书馆、电视室和空调等等。
试用期满、工作每满周年,将定期评估提升薪酬一级;
提供岗位培训、英语培训,考核达中级者提薪一级;达高级者提薪200元;
优先从内部提升,实行竞聘制度,内部提升达90%,给员工提升发展机会;
定期举行员工服务技能大赛、诗歌朗诵比赛、年会节目表演、户外活动培训等等,加强员工之间的凝聚力,传承酒店文化精神。
联系地址:茂名市双山三路99号国投集团办公楼13楼-人力资源部